不同乳桿菌對常見病原菌的抑菌效果研究

對不同來源的乳桿菌的抑菌作用進行了研究.采用紙片瓊脂擴散法研究了嗜酸乳桿菌,干酪乳桿菌,德氏保加利亞乳桿菌代謝產(chǎn)物對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌的拮抗效果.結果表明供試乳桿菌的表達產(chǎn)物對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有明顯拮抗作用,抑菌環(huán)直徑達到1.6～2.1 cm;對白色念珠菌的拮抗作用相對較弱,抑菌環(huán)直徑僅1.1～1.4 cm.不同pH生長測試結果表明,白色念珠菌比大腸桿菌、金黃色葡萄球菌耐酸能力強,對乳桿菌表達的乳酸有一定的拮抗作用.

作 者： 余瑛 張婭 劉銳 曾丹 黃瑋 姜和 YU Ying ZHANG Ya LIU Rui ZENG Dan HUANG Wei JIANG He   作者單位： 重慶工學院生物工程學院,重慶,400050  刊 名： 西南農(nóng)業(yè)學報  ISTIC PKU 英文刊名： SOUTHWEST CHINA JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES  年，卷(期)： 2006 19(2)  分類號： Q939.117  關鍵詞： 乳桿菌   抑菌活性   病源菌   瓊脂擴散法