論食品的可持續(xù)消費行為

現(xiàn)實生活中存在著諸多方面的食品非可持續(xù)性消費行為,主要表現(xiàn)在:食物結(jié)構(gòu)不合理;食物浪費嚴(yán)重;就餐方式不科學(xué)、不衛(wèi)生;不良的食品消費嗜好等.為此,要實現(xiàn)食品消費行為的可持續(xù)性,必須使食品消費具有如下特征:保證勞動力再生產(chǎn)對食品消費的需求;符合居民的平衡膳食結(jié)構(gòu);適應(yīng)人們飲食觀念的新變化;適應(yīng)食物消費方式的新轉(zhuǎn)變;迎合食物消費的熱點;大力發(fā)展高壓食品;盡力提倡綠色食品消費.

作 者： 陸滿平 LU Man-ping   作者單位： 揚州大學(xué)商學(xué)院,江蘇,揚州,225001  刊 名： 揚州大學(xué)烹飪學(xué)報  英文刊名： CUISINE JOURNAL OF YANGZHOU UNIVERSITY  年，卷(期)： 2000 17(3)  分類號： F719.3  關(guān)鍵詞： 食品   消費   可持續(xù)性  

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