強化檢疫檢驗確保肉品安全

當前,國內(nèi)外對動物食品衛(wèi)生安全要求越來越高,人們不僅關(guān)心肉品的營養(yǎng)和口感,更加關(guān)心肉品安全.重大動物疫情的發(fā)生,使屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗愈顯重要.理順屠宰檢疫與肉品品質(zhì)檢驗的關(guān)系,明確責任,強化檢疫檢驗,才能確保肉品安全.

作 者： 程穎璠 石蘭香   作者單位： 甘肅省莊浪縣畜牧獸醫(yī)局,莊浪,744600  刊 名： 畜牧獸醫(yī)科技信息  英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANIMAL HUSBANDRY AND VETERINARY MEDICINE  年，卷(期)： 2009 ""(10)  分類號： S8  關(guān)鍵詞：  

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