蘆筍貯藏方法

蘆筍又名石刁柏,在南方地區(qū)每年3～5月和9月份采收兩茬.采后按等級(jí)放人墊有濕布的容器,上面用潮濕黑布蓋嚴(yán),立即入庫(kù).將庫(kù)溫預(yù)冷到4℃以下,最好接近0℃.預(yù)冷方法有水冷卻、風(fēng)冷卻和真空冷卻等.適宜貯藏溫度為0～2℃,空氣相對(duì)濕度95%～100%,氧氣濃度2.5%～3%,二氧化碳濃度5%～7%.

作 者： 何永梅   作者單位： 湖南益陽(yáng)市赫山區(qū)蔬菜局,413002  刊 名： 農(nóng)村新技術(shù)  英文刊名： NEW RURAL TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2009 ""(14)  分類(lèi)號(hào)：   關(guān)鍵詞：  

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