淺談動(dòng)物性食品安全及對(duì)策

隨著我國(guó)全面建設(shè)小康社會(huì)步伐的不斷推進(jìn),人們對(duì)動(dòng)物源性食品的需求從追求數(shù)量向講求質(zhì)量安全轉(zhuǎn)變.動(dòng)物源性食品安全已成為當(dāng)今影響廣泛而深遠(yuǎn)的社會(huì)問題,已引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注.它不僅是保障人類健康,促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展和我國(guó)對(duì)外貿(mào)易的需要,也是農(nóng)民增產(chǎn)增收和國(guó)家政治經(jīng)濟(jì)社會(huì)穩(wěn)定的需要.本文就我國(guó)動(dòng)物源性食品安全隱患因素與對(duì)策作初步的探討.

作 者： 沈萍   作者單位： 湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院動(dòng)科系,湖南,長(zhǎng)沙,410127  刊 名： 湖南畜牧獸醫(yī)  英文刊名： HUUAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE & VETERINARY MEDICINE  年，卷(期)： 2009 ""(2)  分類號(hào)： S8-05  關(guān)鍵詞： 動(dòng)物性食品   安全   對(duì)策  

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