氟化物是怎樣保護(hù)牙齒的？

　　英國(guó)科學(xué)家Nora H. de Leeuw，利用計(jì)算機(jī)仿真氟化物進(jìn)入牙齒琺瑯質(zhì)的過(guò)程，為氟化物鞏固牙齒的作用提出明確的解釋。

　　我們身體的琺瑯質(zhì)是由羥基磷灰石（hydroxyapatite,Ca10(PO4)6(OH)2）所組成，

　　這是一種相當(dāng)堅(jiān)硬的物質(zhì)，但是牙齒在遇到酸性物質(zhì)（例如，口水）的時(shí)候會(huì)開始溶解，雖然牙醫(yī)已經(jīng)知道要利用氟化物來(lái)保護(hù)牙齒，不過(guò)這之間的詳細(xì)過(guò)程卻還沒(méi)有清楚的定論。   

　　Nora H. de Leeuw建立一個(gè)計(jì)算機(jī)分子動(dòng)力學(xué)的模型來(lái)仿真牙齒在人體中的狀況，

　　她發(fā)現(xiàn)，氟化物取代羥基磷灰石中的羥基是一種放熱反應(yīng)，表示這是一個(gè)很容易發(fā)生的反應(yīng)，所以氟化物可以很輕易地取代羥基磷灰石中的羥基而形成氟磷灰石。不過(guò)氟化物要進(jìn)入琺瑯質(zhì)的深處，放熱的量會(huì)比在表面進(jìn)行同樣反應(yīng)的時(shí)候來(lái)的少，所以氟磷灰石的發(fā)生會(huì)局限在琺瑯質(zhì)表面的部分。

　　而且在水分存在的狀況下，氟化物不像羥基那么容易溶解在水分里，所以可以維持琺瑯質(zhì)的結(jié)構(gòu)。另外在有水分的環(huán)境中，羥基磷灰石中的鈣離子與氧離子之間的化學(xué)鍵會(huì)拉長(zhǎng)，鍵合力量變小，而容易溶解在水中。不過(guò)氟化物除了不易溶于水之外，還可以牢牢固定琺瑯質(zhì)表面的鈣離子，所以琺瑯質(zhì)就不會(huì)流失了。

　　雖然氟磷灰石所形成的穩(wěn)定薄膜可以幫助保護(hù)琺瑯質(zhì)，不過(guò)在咀嚼的時(shí)候這層薄膜會(huì)逐漸的磨損掉，所以要保護(hù)牙齒必須常常使用含有氟化物的溶液來(lái)形成新的保護(hù)膜。這個(gè)發(fā)現(xiàn)給那些從小并未得到氟化物來(lái)照顧牙齒的人一個(gè)好消息，既然氟化物所形成的保護(hù)膜只是暫時(shí)性的存在，所以只要能有恒心地在牙齒上涂抹氟化物（例如，用牙膏），就可以維持牙齒的結(jié)構(gòu)。

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