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營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸 莖的結(jié)構(gòu)
第五章 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸第二節(jié) 莖的結(jié)構(gòu)
濮陽(yáng)市第五中學(xué) 李艷紅
教學(xué)目標(biāo)
1．掌握木本植物（這里指雙子葉植物中的木本植物）莖的結(jié)構(gòu)及各部分的主要功能，理解草本植物（這里指單子葉植物中的草本植物）莖的結(jié)構(gòu)及各部分的主要功能。理解年輪形成的道理，了解草本莖倒伏的原因及防止倒伏的措施。
2．通過(guò)用顯微鏡觀察木本植物和草本植物莖的橫切裝片，進(jìn)一步鞏固使用顯微鏡的技能和在顯微鏡下識(shí)別生物體結(jié)構(gòu)的觀察能力。
3．通過(guò)分析“木本莖年輪的形成”，使學(xué)生樹(shù)立生命物質(zhì)的發(fā)展變化觀點(diǎn)和內(nèi)、外因辯證觀點(diǎn)。
重點(diǎn)、難點(diǎn)分析
1．“本本植物莖的結(jié)構(gòu)”是本節(jié)教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)。因?yàn)椋?/p>
（1）木本植物莖的結(jié)構(gòu)，可作為其它植物莖結(jié)構(gòu)的代表，弄清木本莖的結(jié)構(gòu)，為了解其它植物的莖奠定基礎(chǔ)。
（2）只有掌握了木本莖的結(jié)構(gòu)，才能更好地理解莖的功能和年輪形成的原因。
2．對(duì)維管束概念的理解和年輪概念的理解是本節(jié)教學(xué)內(nèi)容的難點(diǎn)。因?yàn)椋?/p>
（1）維管束是對(duì)莖結(jié)構(gòu)整體而言，是莖的立體結(jié)構(gòu)。它指的是：莖內(nèi)，由韌皮部、形成層、本質(zhì)部三部分合起來(lái)構(gòu)成的結(jié)構(gòu)。課本上維管束的圖和莖的橫切裝片，都是一個(gè)平面的結(jié)構(gòu)。如何使學(xué)生對(duì)維管束的理解形成立體概念，教師可參看教參，自制維管束教具加以說(shuō)明，避免學(xué)生對(duì)維管束的理解形成片面性。
（2）年輪的形成是多年生木本植物莖的形成層在外界環(huán)境條件影響下進(jìn)行周期性活動(dòng)的結(jié)果。學(xué)生能夠理解年輪是植物的生長(zhǎng)線，但容易把年輪的概念與年輪線的概念混淆，造成理解上的誤差。為了避免這種誤解，教師在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)注意結(jié)合掛圖、模型或自畫(huà)板圖配合相應(yīng)的文字進(jìn)行說(shuō)明。準(zhǔn)確地把握年輪的概念及年輪線的概念。
3．組織學(xué)生觀察木本植物莖和草本植物莖結(jié)構(gòu)的橫切、縱切裝片，也是教學(xué)內(nèi)容的難點(diǎn)。因?yàn)椋簩W(xué)生對(duì)莖結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)還只停留在書(shū)本和教師的掛圖上，從顯微鏡下觀察到的莖結(jié)構(gòu)在認(rèn)識(shí)上存在差距，需要有一個(gè)“重新認(rèn)識(shí)”和“理論與實(shí)際相結(jié)合”的過(guò)程。教師在指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)中，要耐心引導(dǎo)學(xué)生一步步地把觀察到的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與教科書(shū)中的掛圖相結(jié)合，進(jìn)一步加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和掌握。
教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)
本節(jié)課課時(shí)安排：2課時(shí)。
第一課時(shí)
復(fù)習(xí)鞏固上節(jié)課內(nèi)容：
1.看圖識(shí)記葉芽的各結(jié)構(gòu)的名稱(chēng)及作用。
2.幼葉葉腋里的突起將來(lái)發(fā)育成什么？
3.葉芽、花芽和混合芽的區(qū)別。
4. 側(cè)芽、頂芽是由葉芽中的什么發(fā)育成的?
5.植物的頂端優(yōu)勢(shì)原因是什么？
6.莖的功能是_____和______，莖是由____發(fā)育成的。
7.楊樹(shù)的頂芽屬于_____。
8.下列關(guān)于葉芽的描述正確的是 ( )
A葉芽中具有大量分生組織細(xì)胞 B離生長(zhǎng)點(diǎn)越遠(yuǎn)的幼葉越早發(fā)育成葉
C生長(zhǎng)點(diǎn)及周?chē)糠謱l(fā)育成頂芽 D芽原基著生在未來(lái)枝條上節(jié)的位
新課講授：
1．關(guān)于引言：教師通過(guò)復(fù)習(xí)提問(wèn)的形式，從上節(jié)課所學(xué)的知識(shí)，引出莖的功能，從而導(dǎo)出莖的結(jié)構(gòu)。也可以準(zhǔn)備好一些種類(lèi)的植物莖（2～3年生），直接提問(wèn)學(xué)生：①莖是怎么發(fā)育而成的？②莖有什么作用，為什么會(huì)有這些作用？③莖的結(jié)構(gòu)又是怎樣的？在學(xué)生回答這問(wèn)題的基礎(chǔ)上，說(shuō)明不同的植物，莖的形態(tài)雖不一樣，但其基本功能卻是相同的。有支持植物體、輸導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)及繁殖的作用。莖的這些功能與它的結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。莖的結(jié)構(gòu)究竟是怎樣的，接下來(lái)，教師可以組織學(xué)生對(duì)莖的結(jié)構(gòu)進(jìn)行研究。
2．關(guān)于“木本植物莖的結(jié)構(gòu)”的教學(xué)，應(yīng)采取實(shí)驗(yàn)與教學(xué)同步的方法，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生研究問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。
課前準(zhǔn)備好一些植物的莖，有草本植物的莖（小麥、玉米），也有木本植物的莖（椴樹(shù)、楊樹(shù)、柳樹(shù)）。首先用準(zhǔn)備好的材料，使學(xué)生明確木本莖和草本莖的區(qū)別（概念）。然后再以木本莖為例進(jìn)行研究。研究的方法可采�。�
[在實(shí)驗(yàn)課上進(jìn)行]（1）在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生按步進(jìn)行。首先發(fā)給每位學(xué)生一小段（約5cm）椴樹(shù)莖，讓學(xué)生動(dòng)手剝一剝莖的外皮，這一層是很容易剝掉的。再引導(dǎo)學(xué)生往里剝就不那么容易了，很硬。然后讓學(xué)生用刀片或豎刀把莖橫切，觀察莖橫切面的結(jié)構(gòu)，并用解剖針扎一扎莖橫斷面，哪部分硬，哪部分疏松。
在學(xué)生有了感性認(rèn)識(shí)后，教師可以提問(wèn)：①莖的結(jié)構(gòu)可以分成幾部分？②最硬的結(jié)構(gòu)在哪，最軟的結(jié)構(gòu)在哪？③為什么會(huì)這樣？并組織學(xué)生討論。
然后根據(jù)討論的結(jié)果，教師對(duì)不清楚的問(wèn)題或不易觀察的結(jié)構(gòu)進(jìn)行補(bǔ)充講解。如：關(guān)于樹(shù)皮，它的結(jié)構(gòu)實(shí)際上是很復(fù)雜的。韌皮部是樹(shù)皮中的重要結(jié)構(gòu)，它主要是由篩管和韌皮纖維組成的。教師用掛圖說(shuō)明篩管的結(jié)構(gòu)。強(qiáng)調(diào)篩管是由許多管狀的活細(xì)胞上下連接而成的。這些細(xì)胞中含有細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)。上下連接的兩個(gè)細(xì)胞結(jié)合處叫篩板，上有許多小孔叫篩孔，篩管細(xì)胞之間靠篩孔進(jìn)行物質(zhì)傳遞，篩管是運(yùn)輸有機(jī)物的通道。關(guān)于韌皮纖維，可與木質(zhì)纖維對(duì)比學(xué)習(xí)。關(guān)于木質(zhì)部，可以與韌皮部進(jìn)行對(duì)比講解。導(dǎo)管的結(jié)構(gòu)可以復(fù)習(xí)提問(wèn)，由學(xué)生自己說(shuō)明（第三章已講）。木纖維的結(jié)構(gòu)和功能可對(duì)比韌皮纖維，強(qiáng)調(diào)木纖維的堅(jiān)硬、無(wú)彈性、強(qiáng)大支持力的特點(diǎn)。不同的植物莖中的木纖維和韌皮纖維的數(shù)目是不一樣的。如亞麻莖中的韌皮纖維很豐富，可以用來(lái)編織亞麻布和帆布，很結(jié)實(shí)。紅松的木材質(zhì)地優(yōu)良，耐腐蝕力較強(qiáng)，是建筑、車(chē)輛、造船、家具的上等優(yōu)質(zhì)用材。
在講解形成層的結(jié)構(gòu)和功能時(shí)，教師可以這樣設(shè)問(wèn)：木本植物的莖逐年生長(zhǎng)、加粗，所以莖中肯定有些細(xì)胞具有產(chǎn)生新細(xì)胞的能力，那么這些細(xì)胞在哪里呢？學(xué)生可能回答不準(zhǔn)確或不知如何回答，教師需進(jìn)一步提示：具有分裂能力的細(xì)胞屬于什么組織？這種組織細(xì)胞具有什么特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)提示，學(xué)生會(huì)想起來(lái)，分生組織的細(xì)胞特點(diǎn)，這樣就可以在圖中找到形成層的位置了。形成層的位置決定了它能不斷地向外分裂產(chǎn)生新的韌皮部，向內(nèi)分裂產(chǎn)生新的木質(zhì)部，使莖逐年加粗。
在學(xué)生掌握了樹(shù)皮。形成層、木質(zhì)部后，教師給出維管束的概念，并組織學(xué)生討論：木本植物的莖維管束呈什么狀態(tài)。在討論的基礎(chǔ)上，教師可以用自制教具或模型說(shuō)明維管束呈筒狀。
最后，教師根據(jù)自制教具或模型一層層地認(rèn)識(shí)木本植物莖的結(jié)構(gòu)，加深學(xué)生對(duì)莖結(jié)構(gòu)的立體認(rèn)識(shí)和記憶。
（2）在教師的設(shè)計(jì)下，學(xué)生發(fā)揮主動(dòng)性。
課前把實(shí)驗(yàn)材料和用具都發(fā)給學(xué)生，課上充分發(fā)揮學(xué)生的自主權(quán)和想象力，讓他們想方設(shè)法把木本植物莖的結(jié)構(gòu)弄清楚。課本可以做為參考依據(jù)，教師可以作為他們中的一員，幫助出主意、想辦法，并把握住學(xué)生的思路，使之朝著正確的方面進(jìn)行。
當(dāng)然，對(duì)學(xué)生自己不能搞清楚的結(jié)構(gòu)或不易發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，教師也要進(jìn)行說(shuō)明、解釋和講解。但要注意，學(xué)生已經(jīng)搞懂的內(nèi)容，教師就沒(méi)有必要再重復(fù)了。
這種教學(xué)方式的好處是：①能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性、發(fā)揮學(xué)生的想象力、培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力。他們可以不受故有框框的限制，想方設(shè)法觀察到莖的結(jié)構(gòu)就可以。②經(jīng)過(guò)學(xué)生自己“動(dòng)腦”的操作，會(huì)更深一步地加強(qiáng)學(xué)生的記憶和理解。
課堂練習(xí)
1.楊樹(shù)的莖由外向內(nèi)的組成是（ ）
A.表皮 形成層 木質(zhì)部 薄壁細(xì)胞 B.表皮 機(jī)械組織 薄壁細(xì)胞 維管束
C.樹(shù)皮 機(jī)械組織 薄壁組織 維管束 D.樹(shù)皮 形成層 木質(zhì)部 髓
2.木本植物的莖中,細(xì)胞具有分裂能力的結(jié)構(gòu)時(shí)（ ）,它可使莖不斷加粗.
A.樹(shù)皮 B.形成層 C.木質(zhì)部 D.髓
3.木本植物的莖中髓的作用是______.
4.木本植物莖的結(jié)構(gòu)中，樹(shù)皮的內(nèi)側(cè)部分叫（ ）
A. 髓 B.形成層 C.木質(zhì)部 D.韌皮部
5.木本植物的莖中,維管束的構(gòu)成是
A.木質(zhì)部 髓 B. 木質(zhì)部 韌皮部 C.木質(zhì)部 韌皮部 形成層 D韌皮部 髓
6.木質(zhì)部的組成是（ ）
A.木纖維 導(dǎo)管 B.韌皮纖維 篩管 C.木纖維 篩管 D.韌皮纖維 導(dǎo)管
7.韌皮纖維與木纖維的區(qū)別？
第二課時(shí)
復(fù)習(xí)鞏固上節(jié)課內(nèi)容：
1.韌皮部中有支持作用的是_____,其結(jié)構(gòu)與木質(zhì)部中的____相似.
2._____與_____都屬于輸導(dǎo)組織,但前者是由于_____________消失而相通,且細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有______和_______,而后者通過(guò)______上的篩孔相通,是活細(xì)胞,前者主要運(yùn)輸______,后者主要運(yùn)輸_______。
3.溫帶地區(qū)的樹(shù)木，由于形成層活動(dòng)受氣溫變化的影響，形成_____
和_____兩類(lèi)不同的木材，相間排列而形成_______。
4.鐵軌下的枕木，人或車(chē)輾過(guò)而不會(huì)折斷，其支持作用的主要是
A韌皮纖維 B髓 C導(dǎo)管篩管 D木纖維
5.木材中，木質(zhì)部遠(yuǎn)比韌皮部厚,是因?yàn)開(kāi)_____向___分裂的細(xì)胞還比向____分裂的細(xì)胞多
6.在樹(shù)木的年輪中,木質(zhì)最堅(jiān)硬的部分形成于（ ）
A 春季 B 春夏之間 C夏季 D秋季
7.柳樹(shù)枝條可以柔軟下垂,因?yàn)樗那o內(nèi)（ ）
A 只有韌皮纖維 B 只有木纖維 C 韌皮纖維發(fā)達(dá) D 木纖維發(fā)達(dá)
8.下列四種細(xì)胞中,屬于活細(xì)胞的是（ ）
A導(dǎo)管 B篩管 C木纖維 D韌皮纖維
新課講授:
1．第二課時(shí)開(kāi)始可以讓學(xué)生回憶一下上節(jié)課研究和討論的問(wèn)題，如木本莖的結(jié)構(gòu)中維管束的作用？在莖的結(jié)構(gòu)中有幾種組織、名稱(chēng)？莖為什么能夠長(zhǎng)粗？形成層的活動(dòng)一年四季是否都一樣？在學(xué)生回答這些問(wèn)題時(shí)，教師可以了解學(xué)生掌握知識(shí)的程度，并為引出新課內(nèi)容奠定基礎(chǔ)。
2．新課引言：出示學(xué)習(xí)目標(biāo)（1.草本植物莖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；2.草本植物與木本植物莖的結(jié)構(gòu)比較。）及自學(xué)指導(dǎo)（自學(xué)課本P96—97，知道草本植物莖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，并總結(jié)它與木本植物莖的結(jié)構(gòu)的相同點(diǎn)與不同點(diǎn)。）
在完成上述過(guò)程后，教師可以指著三年生木本植物莖橫切圖或投影片問(wèn)學(xué)生：“這是幾年生植物莖橫切圖？”（如果沒(méi)有掛圖和教具可看書(shū)上彩
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