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廚藝大賽活動(dòng)方案

時(shí)間:2024-10-05 14:58:52 活動(dòng)方案 我要投稿

廚藝大賽活動(dòng)方案

  為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行,常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案,方案是闡明行動(dòng)的時(shí)間,地點(diǎn),目的,預(yù)期效果,預(yù)算及方法等的書面計(jì)劃。怎樣寫方案才更能起到其作用呢?下面是小編精心整理的廚藝大賽活動(dòng)方案,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

廚藝大賽活動(dòng)方案

廚藝大賽活動(dòng)方案1

  為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校團(tuán)委特此舉辦這次以 "弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標(biāo)的個(gè)人廚藝大賽。

  一、活動(dòng)時(shí)間:

  20xx年11月12日晚6:30

  二、活動(dòng)地點(diǎn):

  食堂

  三、活動(dòng)內(nèi)容:

  在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”

 。ㄒ唬┮(guī)定菜:

  尖椒土豆絲

  1、原料:土豆絲、青辣椒

  2、調(diào)料:醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

  (二)特色菜:選手自己選擇最為拿手的`家鄉(xiāng)菜

  1、要掌握好時(shí)間(控制在15分鐘之內(nèi))。

  2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。

  3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié),選手根據(jù)自己的水平自備原料。

 。ㄈ┰u(píng)分標(biāo)準(zhǔn):

  由專業(yè)廚師進(jìn)行評(píng)審,色、香、味、形各占25%的比例。

  四、活動(dòng)流程:

  1、參賽選手在賽前抽簽分組。

  2、比賽場(chǎng)地的布置。

  3、入場(chǎng)秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)

  4、主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話,宣讀比賽規(guī)則,及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題。

  5、場(chǎng)內(nèi)互動(dòng),嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的做菜手法有何講究,如何達(dá)到最好效果的做法等等。

  6、現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專家提出問(wèn)題,同時(shí)也可向選手提問(wèn)。

  7、嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng),現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。

  8、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù),并宣布比賽結(jié)果。

  9、頒獎(jiǎng)。(獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書)

  10、觀眾退場(chǎng)。

  11、清理場(chǎng)地。

  五、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:

  1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名,二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名

  2、最佳“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名

廚藝大賽活動(dòng)方案2

  活動(dòng)背景:

  一方面為了響應(yīng)主管老師對(duì)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求,另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活,擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響,讓更多的同學(xué)了解我們,支持我們,并加入我們,在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí),讓自己的能力得到鍛煉。

  活動(dòng)目的:

  為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,改善餐廳的伙食質(zhì)量,加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí)。

  活動(dòng)意義:

  為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活,認(rèn)識(shí)生活,從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂師傅們的辛苦,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育。

  活動(dòng)目標(biāo):

  讓學(xué)生對(duì)食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解,對(duì)食堂師傅們的辛勞表示感謝,緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。

  活動(dòng)時(shí)間:

  20xx年4月23日下午兩點(diǎn)

  活動(dòng)地點(diǎn):

  一餐和二餐之間

  活動(dòng)對(duì)象:

  全院同學(xué)

  資源需要:

  七個(gè)餐廳各自備好土豆,青椒,蓮藕,蔥、姜和蒜,瘦肉,水果,等

  活動(dòng)開(kāi)展:

  (—)活動(dòng)準(zhǔn)備階段

  宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼,繪制報(bào)名表,評(píng)委名單,禮儀小姐報(bào)名表,評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表(責(zé)任人---部長(zhǎng))

  外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助(責(zé)任人----部長(zhǎng))

  組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名(責(zé)任人----部長(zhǎng))

  攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人---部長(zhǎng))

  (二)活動(dòng)舉辦階段

  初賽:

  1、做菜常識(shí)問(wèn)答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果,做完可向同學(xué)拍賣,拍賣所得歸各餐廳所有)。

  2、測(cè)試問(wèn)題見(jiàn)附件1。

  決賽:(參賽人數(shù)為7名廚師長(zhǎng),21名參賽選手,14名監(jiān)督員,每場(chǎng)共計(jì)42人)

  形式:以系為單位,一個(gè)系對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳,組成七個(gè)小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚師長(zhǎng),同一個(gè)系的`3名參賽選手,和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)指揮,操作全有選手自行完成。

  1、活動(dòng)開(kāi)始前,廚師長(zhǎng)可與各自的組員們自行交流,加強(qiáng)配合的默契度,然后做出一桌菜肴,三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜,一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐)。

  2、現(xiàn)場(chǎng)制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí)。

  3、由禮儀小姐將菜肴端給評(píng)委品評(píng)。

  4、每組選出一組代表做講解員,主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色,向評(píng)為拉票,然后評(píng)委再給出評(píng)分。

  互動(dòng)環(huán)節(jié):

  1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過(guò)程,并可向各餐廳廚師長(zhǎng)提問(wèn),就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見(jiàn),以期互利互惠。

  2、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn),隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾,答對(duì)者,予以獎(jiǎng)勵(lì),允許其品評(píng)一道菜肴。

  3、活動(dòng)結(jié)束后,每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴,所獲金額歸本隊(duì)成員所共有。

  (三)活動(dòng)后續(xù)階段

  公示比賽結(jié)果,頒發(fā)獎(jiǎng)品

  活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算:

  注意事項(xiàng):

  1、宣傳要進(jìn)班,提倡到班宣傳

  2、要不要經(jīng)過(guò)初賽環(huán)節(jié),視報(bào)名人數(shù)而定。

  3、準(zhǔn)備好六個(gè)表:選手參賽報(bào)名表,學(xué)生監(jiān)督表,禮儀小姐報(bào)名表,評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表,大賽評(píng)委名單和做菜知識(shí)問(wèn)答表。

  4、維持好秩序。

  策劃主辦單位:《我的大學(xué)校園記者站》

  協(xié)辦單位:院社聯(lián)

  贊助單位:<蓮>

  附件

  1、決賽評(píng)分細(xì)則

  (1)個(gè)人衛(wèi)生,精神面貌

  (2)刀工熟練,切菜工整

  (3)做菜可否,作作料適中

  (4)做菜用時(shí),搭配合理

  (5)色澤外觀,食品衛(wèi)生

  (6)口味適中,咸淡適宜

  (7)菜肴介紹,口齒清晰

  (8)學(xué)生投票成績(jī)

廚藝大賽活動(dòng)方案3

  一、活動(dòng)主旨:

  為慶祝20xx年元旦的到來(lái),豐富教職工業(yè)余文化生活,促進(jìn)教師之間的相互聯(lián)系與交流,展現(xiàn)城沙三小全體教職工的精神風(fēng)貌,提倡熱愛(ài)工作,更加熱愛(ài)生活的理念。

  二、活動(dòng)主題:尋找舌尖上的美味——教師廚藝大賽

  三、活動(dòng)指導(dǎo)思想:

  生活技能是一個(gè)人一生中必須要具備的基本能力,我們不僅要培養(yǎng)全面發(fā)展的學(xué)生,要求學(xué)生“學(xué)會(huì)生活、學(xué)會(huì)生存、規(guī)劃人生、享受人生”,也要求我們的教師首先要做到這些,才能引領(lǐng)全體學(xué)生全面發(fā)展,對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)予以關(guān)注!

  通過(guò)舉辦這次廚藝大賽,希望可以鍛煉老師的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力,培養(yǎng)老師們對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣,豐富教職工業(yè)余生活;同時(shí)加強(qiáng)教師對(duì)廚藝的了解,為愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的老師提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);展示城沙三小教師風(fēng)范,弘揚(yáng)中青年教師的`激情張力,以食會(huì)友;增強(qiáng)教師的團(tuán)隊(duì)力與凝聚力。

  四、活動(dòng)時(shí)間12月31日(周四)下午3:30(暫定),如有變動(dòng)另行通知

  五、活動(dòng)地點(diǎn)城沙三小教師食堂

  六、人員分組安排:

  組別 名單

  第一組(語(yǔ)文1-3年級(jí))

  z

  第二組(語(yǔ)文4-6年級(jí))

  z

  第三組(數(shù)學(xué))

  z

  第四組(英、科、綜合)

  z

  第五組(音體美)

  z

  七、參賽內(nèi)容及要求

  五個(gè)參賽組,每組選好組長(zhǎng),在微信群中接龍上報(bào)菜名,規(guī)定每組提供4道菜肴,食材由食堂統(tǒng)一采購(gòu),需要的材料盡量和阿姨溝通一下。

  八、任務(wù)安排

  1.辦公室負(fù)責(zé)懸掛條幅、攝像、報(bào)道;

  2.工會(huì)組織活動(dòng);

  3.總務(wù)搞好食材采購(gòu)、餐具配置和賽后衛(wèi)生。

  九、就餐形式自助就餐

  十、注意事項(xiàng)

  1.每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù);

  2.選手必須自己清洗、切好材料、準(zhǔn)備盛菜的盤;

  3.參賽活動(dòng)過(guò)程中注意用電安全以及食品安全,以免引起不必要的意外;

  4.參賽活動(dòng)結(jié)束后要配合及時(shí)打掃衛(wèi)生,保持場(chǎng)地干凈。

廚藝大賽活動(dòng)方案4

  為弘揚(yáng)校園美食文化,拉近師生與食堂之間的距離,推動(dòng)文明食堂建設(shè),提高飲食服務(wù)質(zhì)量,同時(shí)展示我院學(xué)子的烹飪技藝,培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、節(jié)約意識(shí)。

  一、活動(dòng)單位

  主辦單位:共青團(tuán)xx城市學(xué)院委員會(huì)。

  承辦單位:xx城市學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì)。

  贊助單位:xx城市學(xué)院xx。

  協(xié)辦單位:城市管理學(xué)院團(tuán)委會(huì)、學(xué)生會(huì)維權(quán)部。

  二、活動(dòng)時(shí)間

  報(bào)名時(shí)間:xx年xx月xx日~x月x日

  比賽時(shí)間:x月x日(星期x) 比賽時(shí)間為當(dāng)日19:00~21:00。

  三、參賽場(chǎng)地

  初賽:xx一樓。

  四、參賽設(shè)備器材及提供物料

  燃?xì)鈱I(yè)灶具x套,專業(yè)炒勺每灶配一把,菜刀一把。(若刀具不夠須自備)

  提供切配臺(tái),專用砧板,每灶配炒鍋一把,手布每灶一塊。選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài)。(如需高壓鍋等器材須提前通知)

  固定味料包括:食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚豉油。(若菜品需要特殊味料,請(qǐng)選手自備)

  盛裝器皿:提供標(biāo)準(zhǔn)菜盤。(如需魚盤須事先通知)

  五、活動(dòng)賽程

  前期準(zhǔn)備工作

  1、召開(kāi)部門會(huì)議本部門全體成員商定后,做出詳細(xì)的.、報(bào)名表。

  2、將初賽活動(dòng)指導(dǎo)老師商量,并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部,分別負(fù)責(zé)處理宣傳問(wèn)題(海報(bào)宣傳,記者采訪、攝影)以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時(shí),本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳,并指導(dǎo)其正確填寫報(bào)名表。

  3、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問(wèn)題及詢問(wèn)要求注意事項(xiàng),并召開(kāi)主要協(xié)助部門的部長(zhǎng)會(huì)議。

  4、初賽場(chǎng)地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。

  5、對(duì)報(bào)名表進(jìn)行篩選,確定選手分組情況。

  6、給相關(guān)評(píng)委發(fā)送邀請(qǐng)函,并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。

  7、前期工作結(jié)束。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)。

  中期執(zhí)行工作

  1、場(chǎng)地布置:相關(guān)工作人員提前xx分鐘做好布置賽場(chǎng)的準(zhǔn)備,(將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好),并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料,味料等進(jìn)行檢查,確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前xx分鐘到場(chǎng)簽到、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝,做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作,通知好評(píng)委和主持人提前xx分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng),向評(píng)委介紹比賽規(guī)則核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹。

  2、比賽流程:七點(diǎn)比賽正式開(kāi)始,比賽開(kāi)始后開(kāi)始計(jì)時(shí),每道菜以xx分鐘為上限。菜品制作后,由禮儀小姐拿到評(píng)委面前一一給予品嘗并下發(fā)評(píng)分表,評(píng)委品嘗后放在公共試餐區(qū),參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹,并回答評(píng)委問(wèn)題。評(píng)委綜合評(píng)分,并書面記錄其味型、特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加分扣分依據(jù)等,并于次日公布獲勝名單。比賽過(guò)程中安排人員處理突發(fā)事件。

  3、中間空閑時(shí)間安插簡(jiǎn)短節(jié)目和現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié),問(wèn)題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。

  4、比賽結(jié)束:安排人員收拾場(chǎng)地,評(píng)出前三位獲勝的選手。在場(chǎng)人員合影留念。

  后期收尾工作

  1、于x月x號(hào)之前將本院獲勝的兩組選手上報(bào)校維權(quán)部。(注:其作品和選手基本情況寫清楚上交)

  2、活動(dòng)收尾,做好后期宣傳工作并召開(kāi)部門會(huì)議。

  六、評(píng)分評(píng)獎(jiǎng)

  評(píng)分原則:公平、公正、公開(kāi)、嚴(yán)格按照評(píng)分細(xì)則。

  評(píng)獎(jiǎng):去掉一個(gè)最高分和最低分,綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名。

  (1) 冠軍:獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書。

  (2) 亞軍:獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書。

  (3) 季軍:獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書。

  七、注意事項(xiàng)

  報(bào)名注意事項(xiàng):

  1、報(bào)名時(shí)須注明作品名,所需原料,配料,菜品所要表達(dá)的主題及相關(guān)背景意義介紹(注:初賽時(shí)原料由選手自備、配料由維權(quán)部提供)等,報(bào)名見(jiàn)(附件)報(bào)名表,請(qǐng)務(wù)必如實(shí)填寫,以免因物料的準(zhǔn)備不足而影響成績(jī)。維權(quán)部將對(duì)所有報(bào)名表進(jìn)行審核篩選,不符合要求或填寫過(guò)于簡(jiǎn)單的一律除名。

  2、比賽器具一律由食堂提供(注:若需特殊器具請(qǐng)選手自行準(zhǔn)備)。

  菜品注意事項(xiàng):

  菜品原料不能太貴,最好選常見(jiàn)原料,搭配原理,原料及配料杜絕浪費(fèi)。

  宣傳海報(bào)制定和下班宣傳要求注意事項(xiàng):

  1、宣傳海報(bào)具體介紹我院廚藝大賽初賽時(shí)間,地點(diǎn),獎(jiǎng)勵(lì),x個(gè)寢室樓各一份。

  2、本部門全體成員組織下班宣傳,主要針對(duì)大一新生班級(jí),將校廚藝大賽具體安排講清楚,鼓勵(lì)學(xué)生踴躍報(bào)名。

廚藝大賽活動(dòng)方案5

  活動(dòng)目的:

  慶祝六一兒童節(jié),培養(yǎng)同學(xué)們的動(dòng)手實(shí)踐能力,豐富同學(xué)們課余生活,挖掘淮揚(yáng)美食,弘揚(yáng)飲食文化,打造快樂(lè)、祥和、幸福的童年生活。

  參賽年級(jí):

  五、六年級(jí)

  時(shí)間安排:

  第十四周星期二下午第二節(jié)課開(kāi)始(六年級(jí))

  第十四周星期四下午第二節(jié)課開(kāi)始(五年級(jí))

  活動(dòng)內(nèi)容:

  以班級(jí)為單位,在指定時(shí)間,現(xiàn)場(chǎng)完成二道菜的整個(gè)制作。

  活動(dòng)要求:

  1.每班選出2名同學(xué)參賽,參賽作品為2道菜

  2.色香味俱全,介紹菜名及菜的'文化內(nèi)涵和歷史,制作菜名卡。

  3.參賽時(shí)只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。

  4.制作菜肴的所有材料和輔料自備

  5.冷盤、拼盤不得參加評(píng)比。

廚藝大賽活動(dòng)方案6

  一、主題

  展示名廚風(fēng)采,共享美食盛宴

  二、活動(dòng)意義

  通過(guò)本次活動(dòng)的開(kāi)展,教職工親自動(dòng)制作菜肴,豐富教職工的業(yè)余生活,在工作之余能夠體驗(yàn)美食制作與品嘗的樂(lè)趣,促進(jìn)同事間的合作與交流,增進(jìn)彼此間的'感情,感受集體的融洽與溫暖。

  三、活動(dòng)對(duì)象

  全體在編教職工

  四、活動(dòng)時(shí)間

  12月下旬(待定 )

  五、活動(dòng)地點(diǎn)

  烹飪實(shí)驗(yàn)室一樓烹調(diào)實(shí)訓(xùn)室

  六、活動(dòng)內(nèi)容

  第一階段:12月15日前,行政后勤及各專業(yè)部組織報(bào)名工作,其中行政后勤人員到校長(zhǎng)辦公室處報(bào)名,各專業(yè)部到部辦公室報(bào)名。由于學(xué)校場(chǎng)地有限,各部門根據(jù)報(bào)名情況擇優(yōu)選取人員參加,其中行政后勤5名,大專預(yù)科部5名,信息服務(wù)部5名,機(jī)械電子部3名。

  第二階段:12月18日前,各參賽選手上報(bào)食材及用量,各部統(tǒng)計(jì)好用料后,單子發(fā)沈勤峰處,工作人員準(zhǔn)備,主要包括調(diào)味品購(gòu)買、場(chǎng)地、設(shè)備安置等;

  第三階段:組織教職工比賽。

  七、人員安排

  (一)場(chǎng)地技術(shù)指導(dǎo)

  熱菜烹調(diào)室:zzz

  煤氣開(kāi)關(guān)、調(diào)味品準(zhǔn)備及發(fā)放:zz

  (二)抽簽及分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)

  zzz

  (三)場(chǎng)地服務(wù)

  工會(huì)委員

  (四)評(píng)委

  校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、兩名烹飪老師

  (五)獎(jiǎng)品發(fā)放

  zzz等

  八、資源需要

  本次大賽賽場(chǎng)提供油鹽醬醋等常規(guī)調(diào)味品和參賽選手所需基本原材料。如需要特殊材料或調(diào)味品由選手自帶,比賽作品成本不超過(guò)30元。

  橫幅1條,橫幅內(nèi)容為“展示名廚風(fēng)采,共享美食盛宴”

  九、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

  本次大賽評(píng)選出個(gè)人獎(jiǎng)和團(tuán)體獎(jiǎng)。其中個(gè)人賽評(píng)出:一等獎(jiǎng)3名,二等獎(jiǎng)6名,三等獎(jiǎng)9名。團(tuán)體賽評(píng)出:一等獎(jiǎng)1個(gè),二等獎(jiǎng)1個(gè),三等獎(jiǎng)2個(gè)。團(tuán)體獎(jiǎng)的計(jì)分方式為:每組參賽代表得分之和除以本組人數(shù),得出平均分。最后按平均分高低排名次。

廚藝大賽活動(dòng)方案7

  為豐富教職工的文化生活,增強(qiáng)教師凝聚力,經(jīng)學(xué)校行政會(huì)研究,決定在本期末開(kāi)展“第三屆飯菜制作廚藝競(jìng)賽”。

  一、廚藝大賽組委會(huì)及評(píng)委

  本次廚藝大賽設(shè)立組委會(huì):

  主任:xx(校長(zhǎng))

  副主任:xx(后勤主任)

  成員:xxxx

  評(píng)委:xx(食堂管理員)xx(小學(xué)教師代表)

  xx(幼兒老教師代表、工會(huì)委員)xx(支部委員)

  xx(工會(huì)委員)

  秘書組:

  組長(zhǎng):xx

  組員:xx

  后勤保障組:

  組長(zhǎng):xx

  組員:xx

  二、參賽對(duì)象及比賽相關(guān)事宜

  1、主辦:xx市隆興學(xué)校工會(huì)

  承辦:隆興學(xué)校后勤辦

  2、參賽對(duì)象:全體教職工

  3、報(bào)名時(shí)間:20xx年1月15日-1月25日。

  4、比賽方式

  本次廚藝比賽只設(shè)個(gè)人賽,參賽選手按組委會(huì)規(guī)定的比賽內(nèi)容(比賽內(nèi)容見(jiàn)后)及要求,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成比賽。

  5、比賽時(shí)間及地點(diǎn)

  比賽時(shí)間:本次比賽定于20xx年1月30日(星期六)上午午9:30(若有變動(dòng)另行通知)

  6、比賽地點(diǎn):食堂餐廳

  三、比賽內(nèi)容

  本次比賽分為兩個(gè)環(huán)節(jié):

  第一環(huán)節(jié):刀工比拼(20分)

  參賽選手,切土豆絲,相近大小的土豆,選手在最短的時(shí)間內(nèi)完成去皮拉絲,裁判根據(jù)土豆去皮的時(shí)間、效果(10分)和拉絲的時(shí)間、均勻情況進(jìn)行評(píng)分(10分)。

  第二環(huán)節(jié):烹飪比拼(80分)

  本次比賽只設(shè)紅案比賽,比賽中每個(gè)選手有必選菜品一個(gè)即回鍋肉,自選菜品1個(gè)。

  1、參賽選手在30分鐘內(nèi)完成三個(gè)菜品的現(xiàn)場(chǎng)制作(每個(gè)菜品份量是250-500克熟食品),有關(guān)要求如下:

 。1)必選菜品:

  ①回鍋肉

  原料提供:連皮五花豬肉、青椒、紅椒、老姜、調(diào)料等若干,郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽?紙(chǎng)所提供的動(dòng)植物原料都是鮮料(不是凍料),需要選手現(xiàn)場(chǎng)切配加工。切配要求:每片厚薄均勻,不留邊角余料,不出現(xiàn)連刀菜,配料適中。

  菜品要求:口味獨(dú)特,色澤紅亮,肉片柔香,香氣濃郁,肥而不膩;菜品烹制完成后盛裝于盤中,要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。

  (2)自選品種(限熱菜):

  原料提供:豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、草魚、花鰱、兔肉、青筍、耳子、大蔥、小蔥、青椒、紅椒(由考場(chǎng)提供)。

  基本要求:自選品種不能使用任何速凍和成型的原料,必須由參賽選手現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行切配加工;菜品要體現(xiàn)特色風(fēng)味,鼓勵(lì)創(chuàng)新品種,并能推廣,菜品烹制完成后盛裝于盤中,要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。

  整個(gè)比賽過(guò)程中,組委會(huì)會(huì)統(tǒng)一為選手提供操作工具(菜刀自備),比賽中除組委會(huì)統(tǒng)一提供的調(diào)料外,參賽選手若需使用其他符合飲食安全的調(diào)料,請(qǐng)自備。

  2、評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)

  裁判將按照菜品質(zhì)感、觀感、味感、成本、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等幾個(gè)方面進(jìn)行綜合評(píng)判,對(duì)選手技術(shù)進(jìn)行全面、公正的考評(píng)。

  四、比賽成績(jī)確定及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

  參賽過(guò)程中,每個(gè)選手通過(guò)抽簽方式確定選手號(hào),參賽選手按照比賽內(nèi)容做菜,分別裝入相應(yīng)菜盤(菜盤也編上相應(yīng)號(hào)碼);由相關(guān)服務(wù)人員將菜盤送到評(píng)委席,由評(píng)委按照評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)判打分。

  本次比賽參賽選手得分由評(píng)委打分(80%)和操作現(xiàn)場(chǎng)打分(20%)構(gòu)成。

  評(píng)委職責(zé)、操作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督員職責(zé)、評(píng)委評(píng)分表、操作現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分表、現(xiàn)場(chǎng)備用配料等見(jiàn)附件。

  本次比賽按成績(jī)由高到低設(shè):一等獎(jiǎng)一個(gè),二等獎(jiǎng)二個(gè),三等獎(jiǎng)三個(gè)。

  本次大賽,一等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)品為價(jià)值200元左右的廚具用品一套,二等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)品為價(jià)值150元左右的廚具用品一套,三等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)品為價(jià)值為100元左右的廚具用品一套。

  本次活動(dòng)資金來(lái)源,食堂經(jīng)費(fèi)。

  五、本方案未盡事宜,由大賽組委會(huì)另行補(bǔ)充。

  附件:

  評(píng)委職責(zé):

  1.認(rèn)真熟悉有關(guān)比賽的程序、各項(xiàng)規(guī)定及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則,充分做好一切準(zhǔn)備工作。

  2.比賽過(guò)程中評(píng)委要堅(jiān)持原則,在比賽之前和比賽過(guò)程中,不得以任何方式打聽(tīng)參賽人員姓名,公正、公平的對(duì)每位參賽選手的.作品作出合理評(píng)定。

  3.參賽作品評(píng)判,作品滿分100分,評(píng)委按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)依次為參賽作品品嘗后打分秘書組工作職責(zé):

  1.負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的攝像和對(duì)外宣傳報(bào)道。

  2.負(fù)責(zé)選手抽簽編號(hào),數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

  操作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督員職責(zé):

  1.組織選手進(jìn)入賽場(chǎng);審查參賽選手抽簽號(hào)順序;核查自帶的特殊調(diào)料和特殊用具;在比賽中不準(zhǔn)與選手交談與比賽有關(guān)的事項(xiàng),不得以任何形式暗示、協(xié)助選手作弊。

  2.按照有關(guān)要求組織本次比賽現(xiàn)場(chǎng)的各項(xiàng)賽事及和操作安全工作;負(fù)責(zé)安排管理場(chǎng)地和設(shè)備用具,做好賽場(chǎng)原材料、水、電、燃料的保障供應(yīng)。

  3.禁止其他非相關(guān)人員進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng);不得向外透露選手的比賽順序、編號(hào)和姓名。

  4.嚴(yán)格執(zhí)行比賽現(xiàn)場(chǎng)規(guī)定,不得擅離職守、不得串崗、不得將無(wú)關(guān)人員帶入競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)和評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)。

  5.按時(shí)指揮各場(chǎng)比賽開(kāi)始、結(jié)束;監(jiān)督賽場(chǎng)紀(jì)律、衛(wèi)生、比賽時(shí)間等情況,對(duì)違反規(guī)定的選手按規(guī)定登記扣分;每場(chǎng)比賽結(jié)束做好每位比賽選手的評(píng)分工作。

  現(xiàn)場(chǎng)備用調(diào)料:

  豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒面、大料、八角、鹽、味精、雞精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、干海椒、老姜、蒜子、白糖

廚藝大賽活動(dòng)方案8

  一、活動(dòng)主題:“我是父母的小幫手”。

  二、活動(dòng)目的:

  1、讓學(xué)生通過(guò)廚藝比賽,進(jìn)一步加強(qiáng)與父母之間的情感交流和溝通,體會(huì)到父母的辛苦,從而學(xué)會(huì)感恩父母。

  2、培養(yǎng)學(xué)生的合作團(tuán)隊(duì)意識(shí),明白團(tuán)結(jié)就是力量,增進(jìn)同學(xué)之間的友誼。

  3、做自己力所能及的事,減輕父母的負(fù)擔(dān),培養(yǎng)實(shí)際動(dòng)手的操作能力,培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自主,自強(qiáng)、自立的精神。

  4培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和熱愛(ài)勞動(dòng)的情感,豐富學(xué)生的課外知識(shí),懂得一些基本的膳食搭配的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),做到不挑食,不偏食,注意營(yíng)養(yǎng)的多樣化,合理進(jìn)食,促進(jìn)身體的健康成長(zhǎng)。

  三、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn):4月2號(hào)上午8點(diǎn)半 ,萬(wàn)景生態(tài)農(nóng)場(chǎng)私家廚房(環(huán)城南路上海財(cái)經(jīng)大學(xué)浙江學(xué)院西門往南600米)

  四、活動(dòng)參與人員:四(5)班學(xué)生、班主任、任課老師和參與的家長(zhǎng)。

  五、活動(dòng)過(guò)程:

  1、學(xué)生分成若干小組,每組5—6人。每組選定一位同學(xué)和家長(zhǎng)協(xié)調(diào)整個(gè)活動(dòng)過(guò)程。

  2、學(xué)生在家長(zhǎng)的陪同下在前一天先購(gòu)買食材和自己需要的調(diào)味品和飲品(不可飲酒)。

  3、到達(dá)場(chǎng)地后各小組按照組長(zhǎng)的分配,先洗菜,再切菜,最后炒菜,全程均由學(xué)生獨(dú)立完成,家長(zhǎng)不動(dòng)手,但可以做口頭指導(dǎo)。每個(gè)學(xué)生炒菜順序按照誰(shuí)先洗好切好,誰(shuí)先炒的原則。每樣菜炒好后的刷鍋洗灶均由家長(zhǎng)幫忙完成。

  4、各組學(xué)生完成炒菜任務(wù)后,家長(zhǎng)上場(chǎng),每個(gè)家庭出一個(gè)拿手葷菜。各組主食自行安排。

  5、成果展示:所有美食均已經(jīng)完成后,各組自評(píng)出“最美味菜肴”兩個(gè)(一個(gè)出自學(xué)生,一個(gè)出自家長(zhǎng))。

  6、成果介紹:由獲獎(jiǎng)?wù)咦约航榻B自己的菜肴。它的菜名,選用了哪些食材,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些,以及它的寓意。

  7、向每組獲勝者頒獎(jiǎng)——獎(jiǎng)狀一張,紅包一個(gè)。

  8、返回各自的`餐桌,開(kāi)始享用美食。做到尊敬父母,尊敬老師,禮讓他人,文明用餐,不挑食,不搶食,不狼吞虎咽。

  9、結(jié)束活動(dòng),各組清理現(xiàn)場(chǎng)物品。

  10、整個(gè)過(guò)程每位家長(zhǎng)負(fù)責(zé)隨時(shí)拍照留影。

  六、比賽的規(guī)則

  1、各組每個(gè)學(xué)生炒一個(gè)素菜,家長(zhǎng)炒一個(gè)葷菜,并在本組內(nèi)介紹這個(gè)菜的名稱,選用了哪些食材,營(yíng)養(yǎng)及寓意。

  2、每組學(xué)生必須自己動(dòng)手洗菜切菜炒菜,家長(zhǎng)不伸手幫,但可以請(qǐng)家長(zhǎng)口頭指導(dǎo),以此來(lái)感恩父母,并體會(huì)父母的辛勞。

  3、每組的幾位同學(xué)要分工協(xié)作,協(xié)商好各自所帶的物品。每組的同學(xué)一定要及時(shí)做好在共同做菜過(guò)程中的傳遞協(xié)調(diào)配合工作。比如,沒(méi)有輪到炒菜的就要添柴火,遞盤子等。

  4、評(píng)分:老師和家長(zhǎng)品嘗,并根據(jù)色、香、味、形、名,給予評(píng)分(另附評(píng)分表),每組選出“最美味菜肴”兩個(gè),并且頒獎(jiǎng)。

  七、活動(dòng)須知

  1、每個(gè)參與的家庭各自負(fù)責(zé)自身安全,來(lái)回行車切記安全,自覺(jué)遵守交通規(guī)則,造成意外自己全權(quán)負(fù)責(zé)。

  2、活動(dòng)過(guò)程中切記用火安全,烹飪時(shí)使用菜刀安全,用油安全,牢記安全,避免傷害。

  八、各小組組員分配

  第一組:王圣茜(組長(zhǎng))、陳俊樺、王景、戴佩璇、洪怡靈 第二組:陳子謙(組長(zhǎng))、洪康遠(yuǎn)、吳浩強(qiáng)、姚竣軒、付澤藝 第三組:楊澤凱(組長(zhǎng))、徐軒哲、陳博聞、翁哲凱、王濟(jì)安、傅昱祺 第四組:陳靜遠(yuǎn)(組長(zhǎng))、胡昕雨、應(yīng)語(yǔ)函、豐俊恒、張墨涵 第五組:黃菲兒(組長(zhǎng))、馮玥閣、吳岳、方希羽、方奕涵 第六組:施如羽(組長(zhǎng))、盧添

  一、諸葛雨佳、徐銘鮮、邵俊杰

  九、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):

  1、色澤(20分)

  甲等 菜品色澤鮮艷,能引起食欲,喚起胃口; 乙等 菜品色澤較好,較能引起食欲; 丙等 菜品色澤一般,較難引起食欲。

  2、香味(20分)

  甲等 菜品香味濃郁,令人產(chǎn)生食之而后快的沖動(dòng); 乙等 菜品香味較好,較能引起食欲; 丙等 菜品香味一般,較難引起食欲。

  3、滋味(20分)

  甲等 菜品味道鮮美,令人食而回味,欲罷不能; 乙等 菜品味道較好,吃起來(lái)較舒服; 丙等 菜品味道一般,吃起來(lái)沒(méi)什么感覺(jué)。

  4、外形(20分)

  甲等 菜品外形特別,賞心悅目,食欲大增; 乙等 菜品外形較好,較能引起食欲; 丙等 菜品外形一般,較為隨意。

  5、菜名(20分)

  甲等 菜名意味深遠(yuǎn),很有內(nèi)涵,引人遐想; 乙等 菜名較有文采,內(nèi)涵稍嫌不足; 丙等 菜名較俗氣,缺乏內(nèi)涵。

廚藝大賽活動(dòng)方案9

  一、活動(dòng)背景與目的

  今秋十月桂花飄香充滿著活力與激情的大學(xué)生們?cè)趯W(xué)校里健康快樂(lè)地生活、學(xué)習(xí),不同民族文化相互傳承。而這時(shí),我們學(xué)校也正在全面展開(kāi)五年一度的評(píng)建創(chuàng)優(yōu)的工作,

  校園文化建設(shè)顯得尤為重要,高校飲食文化正是校園文化的重要組成部分,所以,本屆,今秋美食文化節(jié)的開(kāi)展對(duì)于加快高校后勤改革發(fā)展,全面推動(dòng)服務(wù)育人工作,全面提高大學(xué)生的綜合素質(zhì),為學(xué)校評(píng)建創(chuàng)優(yōu)工作跨向新的臺(tái)階,具有十分重要的意義。

  通過(guò)豐富多彩的飲食文化活動(dòng),營(yíng)造健康和諧積極活潑的校園氛圍,可以促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀的形成,提高同學(xué)們的品德修養(yǎng),讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對(duì)智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶,帶來(lái)內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂(lè),切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育,推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用。

  二、活動(dòng)主題

  樹(shù)評(píng)建創(chuàng)優(yōu)風(fēng)采,承江財(cái)飲食文化

  三、參與單位

  主辦單位:第二后勤集團(tuán),校團(tuán)委

  承辦單位:大學(xué)生維權(quán)中心及各維權(quán)分會(huì)

  四、應(yīng)邀嘉賓

  副校長(zhǎng)易曉明,第二后勤集團(tuán)總經(jīng)理余颯,校團(tuán)委書記王金海,第二后勤集團(tuán)總支副書記朱海琴,麥廬園校區(qū)團(tuán)工委書記熊海濤,膳食第二后勤集團(tuán)中心主任王志秋及各學(xué)院分團(tuán)委書記。

  五、活動(dòng)亮點(diǎn)

  活動(dòng)吉祥物及會(huì)標(biāo):中標(biāo)吉祥物為第三屆美食節(jié)專用吉祥物,在開(kāi)幕式由校領(lǐng)導(dǎo)與吉祥物設(shè)計(jì)者共同揭幕吉祥物。并推出維權(quán)專用美食節(jié)會(huì)標(biāo),使美食節(jié)逐步走向正規(guī)化。

  互動(dòng)活動(dòng)豐富:開(kāi)幕式詩(shī)歌、文章朗誦,套圈美食,誰(shuí)來(lái)比劃誰(shuí)來(lái)猜,物品估價(jià),廚藝大賽大眾評(píng)委環(huán)節(jié),閉幕式有獎(jiǎng)表演等,同學(xué)們直接參與,讓同學(xué)們?cè)诳吹?同時(shí)能真正容入其中。

  較豐厚的獎(jiǎng)勵(lì):參賽選手除了能獲得豐厚的物質(zhì)獎(jiǎng)品,如禮品、獲獎(jiǎng)證書,還能從中得到各方面的鍛煉,并通過(guò)與領(lǐng)導(dǎo)共同揭幕,在《江南都市報(bào)》《江財(cái)青年》《江西財(cái)大報(bào)》等媒體專題報(bào)道,從而在同齡人中初現(xiàn)風(fēng)采!

  校區(qū)聯(lián)辦:本次活動(dòng)會(huì)采取麥廬園與楓林園聯(lián)辦的形式,共同的活動(dòng),不同的地點(diǎn),廚藝大賽還有一起比賽的環(huán)節(jié),為兩校區(qū)的文化生活交流搭建起優(yōu)良的平臺(tái)。

  六、前期準(zhǔn)備

  1.由辦公室與編輯部負(fù)責(zé)制作與匯總此次活動(dòng)宣傳問(wèn)卷。

  2.由校維權(quán)所有成員責(zé)分發(fā)與收集此次宣傳問(wèn)卷。

  3.由編輯部及網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)查找此次活動(dòng)所需各種書面材料,編輯部負(fù)責(zé)燈謎(約500條),網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)知識(shí)競(jìng)賽所需問(wèn)題(約150道)。

  4.由宣傳部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的宣傳方面,及吉祥物和書畫、征文、剪紙等的展示。

  5.由維權(quán)中心及各分會(huì)成員負(fù)責(zé)各項(xiàng)活動(dòng)報(bào)名活動(dòng),由辦公室負(fù)責(zé)報(bào)名表的制作及打印,最后由辦公室與策劃部收集匯總。

  6.由維權(quán)中心及各分會(huì)成員負(fù)責(zé)收集參賽的吉祥物、書畫、征文及剪紙等。

  7.由網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的拍照及后期制作。

  8.由維權(quán)中心及各分會(huì)成員負(fù)責(zé)與各方面的聯(lián)系與磋商,安排活動(dòng)及邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)與評(píng)委。

  9.由維權(quán)中心及各分會(huì)成員負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的場(chǎng)地布置(注意事項(xiàng):各學(xué)院分會(huì)必須通過(guò)拉贊助方式獲得由各學(xué)院簽名的橫幅,內(nèi)容自定,主題與信任,溝通有關(guān))與秩序維護(hù)。

  10、由策劃部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的策劃與組織及人員調(diào)配。

  七、活動(dòng)時(shí)間及場(chǎng)地

  1.宣傳問(wèn)卷:10月16日晚于各寢室走訪分發(fā)。

  2.宣傳海報(bào)張貼:10月17日起于麥廬園、蛟橋園及楓林園各地食堂、樓道分批張貼。

  3.參賽吉祥物、書畫、征文及剪紙報(bào)名:10月19日~21日于食堂前設(shè)點(diǎn)報(bào)名。

  4.主體活動(dòng)報(bào)名與前期參賽作品收集:10月23日~24日(書畫、剪紙收集,聯(lián)合對(duì)抗和廚藝大賽報(bào)名),10月30日~31日(吉祥物、征文、聯(lián)合對(duì)抗和廚藝大賽報(bào)名)于食堂前設(shè)點(diǎn)報(bào)名及收集。

  5.宣傳飾品(主要由燈籠,辣椒串等組成)及書畫征文及剪紙張貼:11月3日于各食堂前布置。

  6.中標(biāo)會(huì)標(biāo)與吉祥物的展示:11月3日前于食堂前布置。

  7.主體活動(dòng)時(shí)間:11月2日晚舉行開(kāi)幕式;11月3日上午小商品、小小吃展銷及燈謎套圈活動(dòng)。11月3日下午聯(lián)合對(duì)抗技能大比拼。11月4日下午“家鄉(xiāng)特色菜”廚藝大賽,晚上舉行閉幕式及頒獎(jiǎng)儀式。

  場(chǎng)地:本次活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)為麥廬一食堂前廣場(chǎng),另若無(wú)明文,活動(dòng)皆為麥廬園內(nèi)。

  八、主活動(dòng)流程

  開(kāi)幕式:

  1.領(lǐng)導(dǎo)致辭。

  2.由領(lǐng)導(dǎo)與第三屆吉祥物中標(biāo)者揭幕第三屆專用吉祥物。

  3.由主持人講述美食文化及節(jié)日的由來(lái)及精神。(在此之前安排1個(gè)歌舞)

  4.由書法獲獎(jiǎng)前2名現(xiàn)場(chǎng)寫對(duì)聯(lián),現(xiàn)場(chǎng)安排兩個(gè)有輪滑技能者表演,對(duì)聯(lián)寫完后由輪滑者將其展示給現(xiàn)場(chǎng)觀眾。

  5、安排兩名廚藝較好者現(xiàn)場(chǎng)烹飪,有主持人解說(shuō)相關(guān)飲食知識(shí)(如油鹽醬醋對(duì)人身體的好處及份量過(guò)多或過(guò)少的弊處),烹飪完成后由后勤人員把美食發(fā)給觀眾品嘗。(在此之前安排兩節(jié)目)

  6.歌舞、小品表演2~3個(gè)。

  7.穿插現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)詩(shī)歌、文章朗誦,由主持人發(fā)放小獎(jiǎng)品。

廚藝大賽活動(dòng)方案10

  一、活動(dòng)主題:

  尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽

  二、活動(dòng)目的:

  通過(guò)策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng),希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力,培養(yǎng)同學(xué)對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣,豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時(shí)加強(qiáng)同學(xué)對(duì)廚藝的了解,為學(xué)院愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);通過(guò)家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解,知道各地的飲食習(xí)慣,以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范,弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力,以食會(huì)友;并希望借這次活動(dòng),可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力,此外,在廚藝大賽穿插一些廚藝知識(shí),讓同學(xué)的食得美味,食得營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),可以學(xué)習(xí)一下廚藝。

  三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

  預(yù)計(jì)3月23或24日地點(diǎn)待定經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。

  四、比賽流程:

  1、各系到位后,由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。

  2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始。

  3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、各個(gè)系部代表隊(duì)。

  4、比賽菜肴開(kāi)始制作,時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。

  5、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,以及知識(shí)問(wèn)答。

  6、自定菜結(jié)束后,各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽,由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分。

  7、評(píng)分結(jié)束后,由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的`評(píng)分表格并送評(píng)。

  8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后,去掉一個(gè)最高分,一個(gè)最低分,統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1,然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的評(píng)分表收集上來(lái)復(fù)核無(wú)誤后,取平均分2,最后成績(jī)?yōu)槠骄?+平均分2。

  9、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果,并由在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。

  10、評(píng)委團(tuán)選擇一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng)。

  11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞,各參賽隊(duì)伍依次序離常

  五、活動(dòng)注意事項(xiàng):

  1、保證現(xiàn)場(chǎng)的用火用電安全,作好防范措施。

  2、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序,由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)面秩序。

  3、保證大賽所用食料新鮮,廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。

  六、活動(dòng)各項(xiàng)負(fù)責(zé)人:

  專家評(píng)委規(guī)則:

  1、評(píng)分時(shí)必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分,做到公平、合理、準(zhǔn)確,不抬分、不壓分。

  2、在評(píng)分時(shí),不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委。

  3、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書寫評(píng)語(yǔ)要清楚明了,涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。

  工作人員守則:

  1、按照分工,各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽(tīng)從調(diào)度、服從指揮。

  2、工作嚴(yán)密,比賽之前和比賽過(guò)程,不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號(hào)。

  3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作,嚴(yán)格驗(yàn)料,計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正,對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理。

  4、遵守紀(jì)律,不遲到、不早退,不無(wú)故缺席,工作進(jìn)行謝絕待客,注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序,提醒選手注意安全。

  七、設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng):

  1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。

  2、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。

  3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品:第一名獎(jiǎng)金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元,獎(jiǎng)狀6個(gè)、獎(jiǎng)品36個(gè)。

廚藝大賽活動(dòng)方案11

  一、活動(dòng)主題:

  “酸甜苦辣,體味人生”大學(xué)生烹飪大賽

  二、活動(dòng)目的:

  此次比賽是集娛樂(lè)、知識(shí)和技能共有的豐富型比賽,重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。

  三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn):

  時(shí)間:8月7日(早上11點(diǎn))

  地點(diǎn):大學(xué)生單身公寓樓

  四、主辦單位:團(tuán)委

  五、比賽資料:

  1、本次比賽菜式一葷一素,或者葷素結(jié)合兩道菜亦可,資料由參賽者自由發(fā)揮。

  2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘,完成后,由評(píng)委品嘗后立即進(jìn)行評(píng)分。

  (洗菜,切菜,材料準(zhǔn)備不包括在操作時(shí)間內(nèi))

  3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備,材料也自行準(zhǔn)備。

  4、每道菜務(wù)必以一句詩(shī)歌或詞來(lái)命名,并做適當(dāng)?shù)慕庹f(shuō)。

  六、比賽步驟:

  1、總共分成四組:

  A組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩

  B組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏

  C組:連美妹、陳少劍、時(shí)鈺潔

  紅色名字的為該組隊(duì)長(zhǎng),比賽之前,命名好隊(duì)名,以及口號(hào)

  2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場(chǎng)地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)

  3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。

  4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批,抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602.。比賽由評(píng)審開(kāi)始計(jì)時(shí):20分鐘內(nèi)煮好菜式,20分鐘后,若還未完成烹飪,每延長(zhǎng)10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后,由評(píng)審進(jìn)行打分,依照得分評(píng)出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵(lì)獎(jiǎng)。

  5、之后分別領(lǐng)取獎(jiǎng)品。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。

  七、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):

  菜式的分?jǐn)?shù)為100分,以“色,形,味,名”為原則打分,各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算,超時(shí)扣分,每10秒扣1分。

  1、色:要求色澤鮮艷,悅目,有必須的.觀賞性,能引人注目。

  2、形:要求有必須的形態(tài)美,器皿干凈,搭配賞心悅目。

  3、味:要求五味調(diào)和,根據(jù)季節(jié)特點(diǎn),結(jié)合養(yǎng)生觀念,有必須特點(diǎn)。請(qǐng)大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式,我們將請(qǐng)參賽隊(duì)伍做出介紹)

  4、名:要求用于命名的詩(shī),詞務(wù)必與菜式的色,形,味相稱,且資料健康,雅俗共賞。

  (注:評(píng)分細(xì)則:去掉一個(gè)分,一個(gè)最低分,其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)

  八、評(píng)審組成員:

  盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)

  九、獎(jiǎng)品設(shè)置:

  團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名;

  個(gè)人幽默獎(jiǎng)、形象獎(jiǎng)、廚藝獎(jiǎng)各一名。

廚藝大賽活動(dòng)方案12

  活動(dòng)目的:

  介于很多家庭都是獨(dú)生子女從小比較溺愛(ài),造成很多學(xué)生對(duì)家務(wù)等必備生存技能比較欠缺。為了進(jìn)一步提高學(xué)生動(dòng)手能力和宣健康飲食文化,改善飲食環(huán)境,包括:衛(wèi)生情況,飲食環(huán)境,服務(wù)態(tài)度,營(yíng)養(yǎng)搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動(dòng)。

  活動(dòng)名稱:

  校園廚藝技能大賽

  活動(dòng)主辦方和參與對(duì)象:

  主辦單位:xxx校園餐廳

  參與對(duì)象:初中三年級(jí)全體學(xué)生

  活動(dòng)方案具體實(shí)施:

  1.切黃瓜,第一天中午在食堂門口進(jìn)行

  材料:黃瓜10根,菜刀10把,菜板10個(gè)。(菜刀、菜板向食堂借用)

  比賽方式:分小組進(jìn)行比賽、事先準(zhǔn)備好黃瓜、菜刀、菜板。在30秒之內(nèi)所切片數(shù)最多、最均勻者為勝。

  人員安排 :計(jì)時(shí)人員1名,準(zhǔn)備人員1名。

  2.切土豆絲,第一天中午在食堂門口進(jìn)行。

  材料:土豆若干,刀10把,菜板10個(gè),盤子10個(gè) 。(盤子向食堂借用)

  比賽方式:比賽分小組進(jìn)行,每組一個(gè)土豆,切絲前要求組隊(duì)成員自行削皮,然后切絲。

  用時(shí)少、切絲均勻、切絲的細(xì)度綜合評(píng)分(評(píng)分由其他群眾)。

  人員安排 :計(jì)時(shí)人員1名,準(zhǔn)備人員1名。

  3. 削水果,第二天中午在食堂門口進(jìn)行。

  材料:蘋果10個(gè),小刀10把。

  比賽方式:分小組進(jìn)行比賽,事先將蘋果、小刀分給每個(gè)小組。水果皮不斷(斷則視為失。┣矣脮r(shí)最少為勝(銷的皮不能太寬太厚)。

  人員安排:計(jì)時(shí)員一名

  4.蒙眼辨物,第二天中午在食堂門口進(jìn)行。

  材料:蒜苗頭若干,韭菜頭若干,蔥頭若干,小白菜若干,萵筍葉若干,生菜若干,折耳根若干,計(jì)時(shí)器1個(gè),紙箱5個(gè)。(紙箱向超市索要。)

  比賽方式:分組進(jìn)行比賽,事先準(zhǔn)備5個(gè)紙箱,放一些不容易識(shí)別的蔬菜、水果等由參賽人員辨認(rèn),由每組分別進(jìn)行,辨出所有物品且用時(shí)最短者為勝。

  人員安排:計(jì)時(shí)員一名

  5.水果拼盤

  材料:蘋果20個(gè),菠蘿10個(gè),橙子20個(gè),小番茄若干,香蕉10根,拼盤10個(gè) 。

  (注:拼盤向食堂借用)

  比賽方式:在20分鐘內(nèi)完成拼盤,然后闡述各組作品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、造型創(chuàng)意。由評(píng)委評(píng)選出優(yōu)勝作品。

  人員安排:計(jì)時(shí)員一名

  活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算:

  活動(dòng)所需物料:

  蘋果、橙子、菠蘿、小番茄、香蕉、黃瓜、土豆、蒜苗、韭菜、蔥頭小白菜、小刀、計(jì)時(shí)器、桌子等等

  預(yù)算:

  水果、蔬菜費(fèi)用預(yù)算:xxx元

  其他物料費(fèi)用預(yù)算:xxx元

  頒獎(jiǎng)禮品預(yù)算:xxx元

  頒獎(jiǎng)流程:

  1.宣布切黃瓜獲獎(jiǎng)隊(duì),請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品,并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

  2.宣布切土豆絲獲獎(jiǎng)隊(duì),請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品,并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

  3.宣布削水果獲獎(jiǎng)隊(duì),請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品,并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

  4.宣布蒙眼辨物獲獎(jiǎng)隊(duì),請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品,并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

  5.宣布水果拼盤獲獎(jiǎng)隊(duì),請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品,并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

  6.請(qǐng)所有參賽人員上臺(tái)合照。

  7.請(qǐng)學(xué)校食堂經(jīng)理總結(jié)本次活動(dòng)并宣布活動(dòng)正式落幕。

  【注意事項(xiàng)】

  1.衛(wèi)生:水果拼盤在制作過(guò)程中的衛(wèi)生,例如切水果前的刀具,盤子的清洗消毒,菜制作前對(duì)菜品的清洗,選手清洗雙手,穿戴圍腰,比賽現(xiàn)場(chǎng)賽前的.衛(wèi)生處理。

  2. 安全:刀具的使用,比賽由于使用了菜刀水果刀等工具所以應(yīng)該以安全為主,對(duì)于參加切土豆絲和削水果皮等使用刀具的選手,工作人員在賽前應(yīng)該著重提醒選手注意安全,并在比賽進(jìn)行過(guò)程中密切關(guān)注,且在賽前應(yīng)該做好應(yīng)急工作,購(gòu)買好創(chuàng)可貼等用品。

  3. 現(xiàn)場(chǎng)的管理:由于比賽場(chǎng)地是在食堂所以現(xiàn)場(chǎng)人員的管理須給予相當(dāng)?shù)闹匾暎恳粋(gè)工作人員須劃分各自的管理區(qū)域。

  4. 原料及配料應(yīng)杜絕浪費(fèi)。

廚藝大賽活動(dòng)方案13

  一、活動(dòng)背景

  為了培養(yǎng)我校同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,為弘揚(yáng)中華民族的飲食文化,培養(yǎng)同學(xué)們實(shí)踐能力及團(tuán)體協(xié)作精神,后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心為同學(xué)們提供一個(gè)展示廚藝風(fēng)采的舞臺(tái),進(jìn)一步打造大學(xué)生多才多藝的品牌形象,提高同學(xué)們的健康飲食觀念,增進(jìn)食堂與同學(xué)們的相互理解與溝通。還有為了豐富同學(xué)們的校園生活。為此xx院學(xué)生會(huì)舉辦了此次廚藝大賽。

  二、活動(dòng)主旨

  本次廚藝大賽口號(hào)是“吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩”,xx院總務(wù)處和院團(tuán)委聯(lián)合舉辦以“弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛”為主旨的個(gè)人和團(tuán)體廚藝大賽。

  三、活動(dòng)名稱

  xx院廚藝大賽。

  四、參與單位

  主辦單位:xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院總務(wù)處。

  xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院團(tuán)委。

  策劃承辦單位:xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院學(xué)生會(huì)。

  協(xié)辦單位:xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院保衛(wèi)處。

  xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院各系部團(tuán)總支。

  xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院電視臺(tái)、廣播電臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)電視臺(tái)、大學(xué)生精英論壇。

  五、活動(dòng)時(shí)間及報(bào)名時(shí)間和地點(diǎn)

  活動(dòng)時(shí)間:20xx年xx月xx日x點(diǎn)。

  報(bào)名開(kāi)始時(shí)間:20xx年xx月xx日。

  報(bào)名截止時(shí)間:20xx年xx月xx日。

  報(bào)名地點(diǎn):院學(xué)生會(huì)辦公室

  六、活動(dòng)比賽地點(diǎn)

  xx院食堂廣場(chǎng)。

  七、參賽對(duì)象

  xx院全體同學(xué)。

  八、活動(dòng)前期準(zhǔn)備

  1.部分人員進(jìn)行宣傳工作,包括出海報(bào)發(fā)傳單以及活動(dòng)口號(hào)的宣傳等。

  2.其次部分人員進(jìn)行對(duì)本次活動(dòng)的贊助工作負(fù)責(zé)。保證前期的工作順利的完成。

  3.邀請(qǐng)嘉賓和后勤集團(tuán)飲食中心的.有關(guān)人員作為評(píng)委。

  4.資金的預(yù)算:海報(bào)及其傳單,場(chǎng)地的布置,獎(jiǎng)品,基本調(diào)味品,盛裝器皿,以及滅火器等

  九、活動(dòng)內(nèi)容

  本次大賽共分為兩輪,第一輪由各系每x人組成團(tuán)隊(duì)才加團(tuán)體賽,第二輪從每個(gè)系的x個(gè)人中選出x人參加個(gè)體賽。

  每個(gè)團(tuán)體或個(gè)人在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做出參賽作品。

  〈一〉、規(guī)定菜:番茄炒雞蛋、青椒土豆絲、爆炒西蘭花、紫菜蛋湯。(菜樣提前一天抽簽決定且原料由主辦方提供)。

  〈二〉特色菜:選手選擇自己最拿手的家鄉(xiāng)菜或者自己最擅長(zhǎng)的菜(材料自帶)。

  1、要掌握好時(shí)間(控制在60分鐘之內(nèi))。

  2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。

  3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié),選手根據(jù)自己的水平自備原料。

  〈三〉評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):

  1、由評(píng)委進(jìn)行評(píng)審,色澤外觀25%口感味道25%特色創(chuàng)意20%健康營(yíng)養(yǎng)20%時(shí)間10%。

  十、活動(dòng)流程

  1、參賽選手的報(bào)名。具體的地點(diǎn)在院學(xué)生會(huì)辦公室前由具體工作人員執(zhí)行。并且領(lǐng)取報(bào)名表和領(lǐng)取參賽要求材料,填寫相關(guān)的表格和了解比賽的要求等。

  (備注:如果還有其他的要求另行通知。)

  2、邀請(qǐng)有關(guān)的老師和專家作為評(píng)委、嘉賓。

  3、場(chǎng)地的布置。

  4、入場(chǎng)秩序。(評(píng)委、嘉賓、參賽選手、工作人員)

  5、主持人介紹評(píng)委、嘉賓并邀請(qǐng)?jiān)u委、嘉賓講話,宣讀比賽規(guī)則,及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題

  6、互動(dòng),全場(chǎng)觀眾就自己的喜好向評(píng)委提出問(wèn)題,同時(shí)也可向選手提問(wèn)。

  7、嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng),現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。

  8、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù),并宣布比賽結(jié)果。

  9、頒發(fā)獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書。

  10、退場(chǎng)。

  11、清理場(chǎng)地。

  十一、獎(jiǎng)項(xiàng)的設(shè)置:(獎(jiǎng)品暫定)

  〈一〉團(tuán)體賽

  1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)一名、三等獎(jiǎng)兩名。

  2、“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“廚藝獎(jiǎng)”一名、“人氣獎(jiǎng)”一名

  〈二〉個(gè)人賽

  1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名。

  2、人氣獎(jiǎng)一名、特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、風(fēng)味獎(jiǎng)一名。

廚藝大賽活動(dòng)方案14

  為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校研究生會(huì)特此舉辦這次以“弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛”為目標(biāo)的個(gè)人廚藝大賽。

  一、活動(dòng)目的

  俗話說(shuō),“民以食為天”,飲食伴隨著每個(gè)人的一生。而當(dāng)今社會(huì)對(duì)健康飲食也越來(lái)越關(guān)注,校研究生會(huì)舉辦此次“廚藝大賽”,旨在通過(guò)此次活動(dòng)能給研究生們提供一個(gè)展現(xiàn)自我的平臺(tái),活躍校園文化,豐富同學(xué)們的生活,教會(huì)同學(xué)們一些有關(guān)飲食方面的小常識(shí)。同時(shí)也可展現(xiàn)各地美食,再現(xiàn)地方特色,培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,豐富同學(xué)們的課余生活,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

  二、活動(dòng)主題

  弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛

  三、選手報(bào)名

  1、時(shí)間:20xx年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00;

  2、地點(diǎn):研究生會(huì)辦公室(26舍旁活動(dòng)室1樓);

  3、選手:在校研究生(請(qǐng)帶上學(xué)生證、可代報(bào)名,需提供學(xué)生證);

  四、活動(dòng)時(shí)間

  20xx年11月17日初賽:10:00-11:00決賽:11:00-12:30

  五、活動(dòng)地點(diǎn)

  荷塘畔

  六、活動(dòng)方式

  本次活動(dòng)采用組隊(duì)報(bào)名方式,每隊(duì)最多三人(包括主廚和副手)。參賽選手自備主料和特殊調(diào)料,大眾調(diào)料:油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料(花椒、大料??)可由組委會(huì)籌措,也可自行攜帶。

  七、活動(dòng)具體操作

  1.聯(lián)系比賽場(chǎng)地,爭(zhēng)取贊助,減少內(nèi)部開(kāi)支;

  2.11月10日起,海報(bào)宣傳。地點(diǎn):食堂、各棟研究生宿舍各一張,報(bào)名者需填表;

  3.購(gòu)買大眾調(diào)料,以備比賽時(shí)使用;

  4.請(qǐng)裁判:食堂經(jīng)理、廚師以及各位研究生分會(huì)主席

  八、活動(dòng)流程

  初賽:

  1、10:00-10:20參賽隊(duì)自己從寢室把做好的菜端比賽場(chǎng)地;

  2、10:20-10:50由大眾評(píng)委評(píng)出前5進(jìn)入決賽;決賽:

  1、10:50入場(chǎng):嘉賓、參賽選手、工作人員;

  3、11:00負(fù)責(zé)人致開(kāi)幕詞。主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話。宣讀比賽規(guī)則及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題;

  4、11:10-11:40正式比賽;

  5、11:10-11:40場(chǎng)內(nèi)互動(dòng):由主持人向現(xiàn)場(chǎng)觀眾提出營(yíng)養(yǎng)美食方面問(wèn)題,并對(duì)回答正確的觀眾給與適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì);

  6、11:40-12:00評(píng)分:

  嘉賓品嘗,并根據(jù)色香味形各25%比例評(píng)分并點(diǎn)評(píng)占總成績(jī)的`66%;現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗評(píng)分并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng),占總成績(jī)的34%;

  在場(chǎng)的每一位觀眾,為自己喜愛(ài)的選手舉手投票,評(píng)選出三名“最佳大眾獎(jiǎng)”;

  7、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù),并宣布比賽結(jié)果;

  8、頒獎(jiǎng)(獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書);

  9、觀眾退場(chǎng);

  10、清理場(chǎng)地。

  九、比賽規(guī)則:

  每組選手現(xiàn)場(chǎng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)烹制一個(gè)自定菜式,由選手對(duì)自己的菜進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。

  十、活動(dòng)內(nèi)容:

  現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備有定量的蔬菜:青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲;肉類:魚肉、五花肉、精肉、牛肉

  廚具:燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等(也可自行準(zhǔn)備)參賽選手根據(jù)上述材料,選手任意做出自己的心儀的菜品。要求:

  1、要掌握好時(shí)間(控制在30-40分鐘之內(nèi))。

  2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。

  十一、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:

  此次比賽設(shè):

  一等獎(jiǎng)“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名,授予“金廚”稱號(hào),給予獎(jiǎng)金100元+獎(jiǎng)品1桶金龍油;二等獎(jiǎng)“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名,授予“銀廚”稱號(hào),給予獎(jiǎng)金50元+獎(jiǎng)品1桶金龍油;紀(jì)念獎(jiǎng):“最佳大眾獎(jiǎng)”三名,獎(jiǎng)品為鍋鏟1把。

廚藝大賽活動(dòng)方案15

  一、大賽主題和宗旨

  為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化,為使同學(xué)們真正了解飲食內(nèi)涵,學(xué)院第X屆科技文化藝術(shù)節(jié)決定開(kāi)展以“我的生活我作主”為主題、體現(xiàn)“美食?文化?健康?和諧”的廚藝比賽活動(dòng),通過(guò)本次活動(dòng)讓同學(xué)們更多的`了解中華美食文化,增強(qiáng)同學(xué)們的動(dòng)手能力,培養(yǎng)同學(xué)們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的民族精神和時(shí)代精神。

  二、承辦單位與協(xié)辦單位

  食口技術(shù)與動(dòng)物技術(shù)系承辦學(xué)院食堂伙食監(jiān)督委員會(huì)協(xié)辦

  三、報(bào)名事宜

  1、報(bào)名地點(diǎn):

  食動(dòng)系辦公室(聯(lián)系人:張素艷老師,電話:xxx)

  院學(xué)生會(huì)生活勞衛(wèi)部處(聯(lián)系人:伍華生,電話:xxx)

  2、報(bào)名要求

 。1)對(duì)象:全體在校生

  (2)形式:廚藝1+2,即每組1個(gè)主廚+2個(gè)副廚

  四、比賽時(shí)間和地點(diǎn)

  11月25日(星期天),在舊籃球場(chǎng)

  五、比賽環(huán)節(jié)

  1、自我介紹----介紹參賽組選手(包括所要的參賽項(xiàng)目的名稱)

  2、技能展示----選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、形、器及營(yíng)養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。

  3、知識(shí)問(wèn)答-----考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力,包括對(duì)中華飲食文化的了解程度(中華飲食文化;食品營(yíng)養(yǎng)及健康飲食;選擇安全食品注意事項(xiàng);食物中毒及急救處理;食物的相克原理;重大食品安全事件等,觀眾互動(dòng)環(huán)節(jié))

  六、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

  根據(jù)食物的色、香、味、形、器及營(yíng)養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致,及特色造型和創(chuàng)新工藝由評(píng)委評(píng)分,同時(shí)參考知識(shí)問(wèn)答情況進(jìn)行綜合評(píng)分。

  七、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

  1、設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名,頒發(fā)榮譽(yù)證書。

  2、最佳造型獎(jiǎng)、最佳特色獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)各一名.第X屆科技文化藝術(shù)節(jié)組委會(huì)辦公室

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