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入伏注意事項(xiàng)

時(shí)間:2024-08-15 08:40:47 資料大全 我要投稿
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入伏注意事項(xiàng)

  2016年入伏是7月17日,馬上就到入伏時(shí)間了,入伏除了要做好防暑工作外,還要多注意飲食,

入伏注意事項(xiàng)

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  入伏吃什么

  入伏吃餛飩開胃

  俗話說:七月份的尾巴,八月份的前奏;天氣也隨之進(jìn)入了伏季,酷夏難耐我們?cè)鯓討?yīng)對(duì)呢,首先還應(yīng)當(dāng)從飲食開始,不同的地區(qū)在入伏吃什么是有不同的講究的。北方在伏天多吃面,在頭伏吃餃子也成為傳統(tǒng)習(xí)俗了;而南方人入伏時(shí)吃的東西不象北方那樣整齊劃一,而是各有不同,略舉一二:上海"頭伏餛飩二伏茶",杭州"頭伏火腿二伏雞"南昌"頭伏吃雞二伏鴨",湖南與江西比鄰,頭伏也是吃雞。上海人平時(shí)就喜歡做大餛飩吃,入伏了還是吃大餛飩,顯示了其節(jié)儉的民風(fēng)。杭州人吃的是鼎鼎有名的浙江金華火腿,也在情理之中。

  頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗,因?yàn)槊糠攴,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。

  入伏吃面解煩熱

  "六月伏日食湯餅,名為辟惡。"五月是惡月,六月亦沾惡月的邊兒,故也應(yīng)"辟惡"。這是迷信說法。用新小麥磨成面粉煮湯吃,吃后出一身汗,新糧營(yíng)養(yǎng)豐富,發(fā)汗可以驅(qū)病,六月食湯餅是有科學(xué)道理的。

  伏天除了喝熱湯面,還可以吃過水面。將煮好的面條用涼水過出,拌上蒜泥,澆上鹵子,不僅刺激食欲,而且"敗心火"。伏里還可以吃"炒面"。所謂炒面,是用鍋將面粉炒干、炒熟,然后用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時(shí)更為普遍,不過那時(shí)是先炒熟麥粒,然后再磨面食之。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說,炒面可"解煩熱,止泄,實(shí)大腸"。

  入伏吃蔬菜營(yíng)養(yǎng)

  進(jìn)入入伏天,人們最容易沒有胃口;蔬菜是在這時(shí)候是最好的選擇,這時(shí)候來一份南瓜海鮮沙拉是一個(gè)不錯(cuò)的選擇;南瓜海鮮沙拉的擺盤本身就帶有地中海的美感,南瓜的顏色非常的飽滿,又熟又甜,大顆的扇貝鮮甜又彈牙,蔬菜是冰涼爽脆的,沙拉碗里的食材顏色顯示出了強(qiáng)烈的對(duì)比度,食欲就這么鮮活了起來。

  降暑原理:蔬菜爽口,海鮮營(yíng)養(yǎng)

  多吃瓜類蔬菜。蔬菜中的水分是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水,是任何工廠生產(chǎn)的飲用水所無法比擬和替代的,

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入伏注意事項(xiàng)》(http://www.stanzs.com)。夏季也正是瓜類蔬菜上市的旺季,它們的共同特點(diǎn)是含水量都在90%%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠,高達(dá)96%%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

  入伏適合吃的食物

  最佳調(diào)味品--食醋,酷夏出汗多,多吃點(diǎn)醋,能提高胃酸濃度,幫助消化和吸收,促進(jìn)食欲。醋還有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌能力,對(duì)傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。夏天人易疲勞、困倦不適等,多吃點(diǎn)醋,很快會(huì)解除疲勞,保持充沛的精力。

  最佳蔬菜--苦味菜,夏季氣溫高濕度大,往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振。此時(shí),吃點(diǎn)苦味蔬菜大有裨益?辔妒卟酥泻胸S富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)?喙、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品,可供選擇。

  最佳湯肴--番茄湯,夏令多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料,又能補(bǔ)充水分,一舉兩得。番茄湯所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護(hù)心臟的功效,最適合于中老年男性。

  最佳肉食--鴨肉,鴨肉不僅富含蛋白質(zhì),而且由于其屬水禽,還具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用。

  最佳飲料--熱茶,夏天離不開飲料,首選飲品應(yīng)是極普通的熱茶。紅茶中富含鉀元素,既解渴又解乏。

  最佳營(yíng)養(yǎng)素--維生素E,中國(guó)吃網(wǎng)專家介紹,人在夏天會(huì)遇到三大危險(xiǎn),即強(qiáng)烈的日照、臭氧與疲勞,而維生素E可將這三大危險(xiǎn)降到最低程度。維生素E在麥芽、麩皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量較多。

  入伏的三大飲食原則

  一到伏天,老百姓最惦記的就是:三伏天,吃什么?有句老話:"頭伏餃子二伏面,三伏烙餅卷雞蛋"。伏天吃餃子、烙餅、面條的意思,除了夏收小麥之后糧食充足的喜悅之情以外,主要是提醒人們,夏天飲食不可太湊合,要經(jīng)常慰問自己一下,多吃點(diǎn)蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的食品。因?yàn)橄奶鞙囟雀撸龊苟,?huì)損失不少蛋白質(zhì)氨基酸,更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質(zhì),吃面更有利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。具體到吃什么,主要掌握四個(gè)要點(diǎn):多酸多甘、補(bǔ)氣去火、新鮮干凈、補(bǔ)水養(yǎng)生。

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