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酒店經(jīng)理助理的崗位說明書
酒店經(jīng)理助理的崗位說明書
酒店經(jīng)理負責酒店經(jīng)營決策，工作繁忙，離不開經(jīng)理助理對工作的協(xié)調(diào)，那么酒店經(jīng)理助理的崗位說明書該如何設計呢?以下是一份酒店經(jīng)理助理的崗位說明書，介紹了經(jīng)理助理的上下級、崗位職責、任職條件及職業(yè)發(fā)展方向，供參考!
報告上級：分店經(jīng)理
督導下級：服務、迎賓、傳菜、后勤領(lǐng)班，
酒店經(jīng)理助理的崗位說明書
。聯(lián)系部門：酒店各部門
職責規(guī)范：
督導下屬向顧客提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務。
1、在分店經(jīng)理的領(lǐng)導下，認真完成各項工作任務;
2、月初，要做好當月的工作計劃，交上級批準執(zhí)行;
3、提前半小時上班，檢查負責工作區(qū)域的情況，做好當日工作安排計劃;
4、審核領(lǐng)班制定的員工出勤、值班、排休計劃;
5、協(xié)助分店經(jīng)理組織召開部門早例會，督促落實會議任務及餐前準備工作;
6、按時參加晨會，主動向上級匯報工作情況，提出解決問題的建議;
7、組織領(lǐng)班檢查員工餐前準備工作情況，做好檢查記錄;
8、督促各班組按時召開餐前班會，督促員工按時站崗;
9、主動承擔對重要客人及酒席的接待、服務工作，開餐時間要巡臺，訪臺，征求和收集客人意見。以利于服務工作的不斷改進;
10、妥善處理顧客投訴，建立良好的顧客關(guān)系，提高顧客回頭率;
11、餐中密切關(guān)注顧客進餐情況，做好服務補位工作,預防扒竊事件發(fā)生。妥善處理開餐中的突發(fā)事件;
12、與廚房保持良好的溝通，確保開餐工作的順利進行;
13、餐中妥善處理服務質(zhì)量事故，協(xié)助下屬處理好菜肴質(zhì)量鑒定工作;
14、督促下屬做好值班、交接班及收市工作;
15、組織領(lǐng)班督促員工主動收集當日菜肴意見，按規(guī)定反饋到廚房;
16、建立健全顧客檔案，協(xié)助分店經(jīng)理定期訪重要客戶，建立良好的客戶關(guān)系;
17、通過領(lǐng)班，檢查員工工作效率情況，每天的工作質(zhì)量達標情況，公平、公正、公開地評估員工的工作績效;
18、合理安排員工班次及員工休息，掌握員工的思想動態(tài)，有效控制員工的流動;
19、督導所轄區(qū)域滅四害的工作，確保環(huán)境衛(wèi)生工作達標;
20、鼓勵員工積極參加工會、共青團組織，妥善處理員工投訴及員工離職，致力于提高員工忠誠度與滿意度;
21、定期組織員工開展技術(shù)練兵、比武等不同形式的活動，提高酒店凝聚力，充分調(diào)動員工的積極性;
22、督促落實員工的培訓工作，全面提升員工的職業(yè)道德和業(yè)務技能;
23、檢查餐具的使用及保管情況，有效控制餐具損耗，定期補充餐菜用餐，月底，組織領(lǐng)班及員工協(xié)助財務部門做好餐具的盤點工作;
24、檢查、督導收銀、吧臺、海鮮池的區(qū)域地面衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及收銀員、吧員、海鮮員工作紀律、工作態(tài)度;
25、分店經(jīng)理不在時，經(jīng)分店經(jīng)理授權(quán)，上行補位履行分店經(jīng)理職責;
26、休息或外出時，做好工作安排，保證服務工作的正常開展;
27、協(xié)調(diào)好與其它部門的關(guān)系，營造一個良好的工作氛圍;
28、每日做好工作日志，隨時接受上級的檢查;
29、月底，對當月工作要做好全面總結(jié)，按時交上級檢查;
30、完成上級交辦的其它工作任務，
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《酒店經(jīng)理助理的崗位說明書》(http://www.stanzs.com)。職權(quán)：
1、對下屬員工的人事異動、任免有建議權(quán);
2、對下屬員工的工作有檢查權(quán);
3、對下屬領(lǐng)班的工作有指導、監(jiān)督權(quán);
4、對下屬員工的出勤、值班、排休有審核權(quán);
5、對下屬員工的工作績效有復核權(quán);
6、對一般顧客投訴有處理權(quán);
7、對酒店服務、管理的改善有建議權(quán);
8、對下屬員工的紀律過失有20元以下的處罰權(quán);
9、對下屬員工申請病事假，有一天的審批權(quán);
10、對客賬單有5元以下的抹零權(quán);
職業(yè)發(fā)展道路：分店經(jīng)理、外聯(lián)經(jīng)理。
初級助理任職標準
1.思想品德
1.1遵紀守法、忠于****、廉潔奉公、保守機密;
1.2有較強的事業(yè)心、使命感和責任感、工作第一、人品第一;
1.3工作認真、團結(jié)協(xié)作、熱心服務、注重質(zhì)量、講求效率;
1.4服從管理、以身作則、維護酒店利益。
2.知識水平
2.1基本掌握樓面管理與服務的業(yè)務知識，基本了解食品、酒水、等知識，懂得服務心理學知識，熟悉餐飲設備的使用、維護保養(yǎng)知識。
2.2政策法規(guī)知識：基本了解食品衛(wèi)生法和治安、消防管理條例，熟知酒店相關(guān)管理規(guī)范及制度;
3.工作能力
3.1業(yè)務實施能力：能正確地理解上級的指令，做好樓面的管理和對客人服務工作;
3.2協(xié)調(diào)能力：能與相關(guān)部門密切配合;
3.3應變能力：能妥善處理客人投訴和各類特殊情況;
3.4語言文字表達能力：能撰寫月度工作計劃、工作總結(jié)及工作報告、有較強的口頭表達能力。
4.學歷、經(jīng)歷、職稱、培訓與自然條件
4.1學歷：高中或以上;
4.2經(jīng)歷：在****工作半年以上(不含試用期)，任領(lǐng)班三個月以上;
4.3職稱：初級以上專業(yè)技術(shù)職稱;
4.4培訓工作：受過服務管理培訓，經(jīng)考試合格;
4.5自然條件：身心健康、相貌端正、口齒清楚、視力1.0以上，男20-28歲，身高1.70米以上;女20-26歲，身高1.60以上。
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