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花卉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研報(bào)告
花卉業(yè)作為全球性的高效產(chǎn)業(yè)，本世紀(jì)有了相當(dāng)大的發(fā)展，世界各國(guó)對(duì)花卉生產(chǎn)都給予了充分的重視，
花卉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研報(bào)告
。我國(guó)在本世紀(jì)70年代以來(lái)，花卉有了可喜的發(fā)展，特別是沿海地區(qū)異軍突起，鮮花已打入國(guó)際市場(chǎng)，在我國(guó)花卉業(yè)大環(huán)境的影響下，內(nèi)蒙古近幾年來(lái)，花卉業(yè)也有很大發(fā)展，先后涌現(xiàn)出一批專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)花卉的商店，且銷(xiāo)量逐年提高，品種不斷豐富，服務(wù)項(xiàng)目也在逐漸增加。本文主要對(duì)呼和浩特、包頭花卉市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查分析，進(jìn)而展望我區(qū)花卉市場(chǎng)，以期為有關(guān)部門(mén)決策者、花卉的生產(chǎn)和銷(xiāo)售者，提供必要的科學(xué)依據(jù)。
1 調(diào)查方法
1998年3～6月，我們對(duì)呼和浩特、包頭的花卉市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查，采用了“地毯式”和圓心輻射式“ 種方法。在呼和浩特采用”地毯式“方法，即從城市西端舊城開(kāi)始向東端團(tuán)結(jié)小區(qū)滾動(dòng)，以南北向街調(diào)查為主，穿插以東西向較明顯的繁華街道調(diào)查。此法適于對(duì)某較陌生地區(qū)的調(diào)查。在包頭采用”圓心輻射式“方法，即以包頭的3個(gè)區(qū)各選一繁華中心為”圓心“，向各區(qū)四周輻射調(diào)查。此法適于對(duì)某較熟悉地區(qū)的調(diào)查。
2 呼和浩特、包頭花卉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)
2.1 呼和浩特、包頭花卉市場(chǎng)現(xiàn)狀
呼包2市自 1992年出現(xiàn)幾家花店以來(lái)，至1998年6月，已發(fā)展到50多家花店、10余處流動(dòng)花攤。這些花店多集中在交通方便、文化氛圍較濃的繁華地段，流動(dòng)花攤多集中在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、居區(qū)小區(qū)入口、小巷及主要交通路口處。
在 50多家花店中，營(yíng)業(yè)面積通常只有20～30m2,小的在10m2以下�；ǖ曛苣旯⿷�(yīng)鮮切花品種，如：月季、香石竹、菊花、唐菖蒲、百合等，還常年出售絹花、干花和盆花�；ǖ陱臉I(yè)人員一般每家2～3人，以女性作店主的居多。
2.2 呼和浩特、包頭花卉營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)
2.2.1 花店所銷(xiāo)花卉，除干花外，都以外來(lái)花為主，極少為地產(chǎn)花。鮮切花、盆花、絹花多以空運(yùn)、鐵路運(yùn)輸及公路運(yùn)輸。
2.2.2 鮮切花、絹花的價(jià)格相對(duì)比較穩(wěn)定，包頭略高于呼和浩特，見(jiàn)表1。在呼和浩特鮮切花、絹花銷(xiāo)售占花卉市場(chǎng)的30%左右。主要用于賓館、商場(chǎng)、機(jī)關(guān)單位大型活動(dòng)、婚嫁新娘捧花、婚車(chē)裝飾等。
2.2.3盆花價(jià)格有很大隨意性，同一盆花，同種株型，不同花店售價(jià)相差十分懸殊見(jiàn)表2。一般盆花銷(xiāo)售在夏秋兩季，以生活型和室內(nèi)觀葉型為主，冬春兩季，特別是春節(jié)前后多以正在開(kāi)花的為主。如君子蘭和水仙等。
2.2.4 干花價(jià)格起伏不定。干花是我區(qū)特有花卉，前幾年倍受冷落，隨著呼包2市居民對(duì)它的逐步認(rèn)識(shí)，價(jià)格也產(chǎn)生波動(dòng)，1997年價(jià)格上揚(yáng)，每件作品售價(jià)在200～600元之間，1998年價(jià)格回落，同樣干花作品售價(jià)在40～200元。
2.2.5 呼和浩特的花店有向連鎖店發(fā)展的趨勢(shì)，如蘭君花卉總匯有限公司的直銷(xiāo)花店與分店即為連鎖花店，有些花店是自治區(qū)花協(xié)的會(huì)員店，連鎖店形式是今后花卉業(yè)發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。
2.2.6 包頭的花店有些是禮儀公司兼營(yíng)的。如愛(ài)心禮儀公司、東嫗禮儀公司、永結(jié)禮儀公司等，這些花店充分利用現(xiàn)代通訊手段，開(kāi)展電話訂花、免費(fèi)送花等業(yè)務(wù)，為花卉市場(chǎng)開(kāi)辟更廣闊的市場(chǎng)。
2.2.7 呼和浩特花店大多開(kāi)展盆花業(yè)務(wù)，周年供應(yīng)300余種，售價(jià)在70元以上的占15%,百元以下的約占85%。盆花銷(xiāo)售約占花卉銷(xiāo)售的50%左右，而包頭花店出售盆花的很少，據(jù)調(diào)查不完全統(tǒng)計(jì)，呼和浩特出售盆花的花店有13家，包頭只有2～3家。
3 呼和浩特、包頭花卉市場(chǎng)消費(fèi)趨向
3.1 呼和浩特、包頭居民消費(fèi)狀況
呼包2市職工平均工資及居民消費(fèi)水平，從1985年至1996年都有顯著增長(zhǎng)見(jiàn)表3。由于經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、消費(fèi)水平提高，用于花卉的消費(fèi)也在逐年提高，但占總消費(fèi)的支出比重是很小的，
資料共享平臺(tái)
《花卉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研報(bào)告》(http://www.stanzs.com)。今后隨生活水平進(jìn)一步提高，新的消費(fèi)時(shí)尚的形成，花卉消費(fèi)必然會(huì)得到更大提高。3.2 呼和浩特、包頭居民對(duì)花卉的需求狀況
3.2.1 鮮切花主要用于賓館、商場(chǎng)、大型慶祝活動(dòng)等鮮花藍(lán)、鮮花束及婚嫁時(shí)新娘捧花、婚車(chē)布置等。個(gè)人消費(fèi)很小，銷(xiāo)路好的多為中、低檔花，如玫瑰、康乃馨等。鮮切花消費(fèi)有強(qiáng)烈地季節(jié)性，主要消費(fèi)在秋冬季，特別是九月之后，節(jié)日多，如教師節(jié)、老年節(jié)、春節(jié)、情人節(jié)、三·八節(jié)，表現(xiàn)為節(jié)前價(jià)高售量多，節(jié)后價(jià)落售量少現(xiàn)象，且消費(fèi)層次小，多集中于20～30歲青年人。
3.2.2 盆花特別是大中型耐蔭觀葉植物，頗受集團(tuán)消費(fèi)青睞，這些盆花大多造型大，價(jià)格高，只有集團(tuán)消費(fèi)者才有此購(gòu)買(mǎi)力，用于布置辦公場(chǎng)所、大型會(huì)議室、慶典場(chǎng)面等。小型盆花是個(gè)人消費(fèi)的主流，一般中老年人多購(gòu)買(mǎi)生活型盆花，如月季、米蘭等，中青年人多購(gòu)買(mǎi)室內(nèi)觀葉盆花，如龜背竹、散尾癸等，隨著人們家庭裝飾的美化、舒適，大中盆花也在逐漸進(jìn)入客廳，發(fā)展前景看好。
3.2.3 絹花、干花仍是人們需求的市場(chǎng)。盡管人們用花在不斷向飽含生命和濃情的鮮切花轉(zhuǎn)變，但干花、絹花仍以自己獨(dú)特的魅力吸引著消費(fèi)者。一方面是由于經(jīng)濟(jì)及消費(fèi)水平?jīng)Q定，購(gòu)買(mǎi)干、絹花可一勞永逸，另一方面，干絹花通過(guò)染色技術(shù)裝點(diǎn)與自然花卉逼真或超乎自然的多姿多彩的氣質(zhì)，點(diǎn)綴、裝扮著優(yōu)美清新的環(huán)境，依然是高雅文化生活不可缺少的部分，是家庭居室、會(huì)議室、辦公場(chǎng)所裝飾布置的主要飾物。
此外，新的消費(fèi)時(shí)尚也為花卉市場(chǎng)開(kāi)辟新途徑。如，探病人送花、生日禮品鮮花、鮮花禮儀電報(bào)等，都將為花卉市場(chǎng)提供廣闊消費(fèi)前景。
4.2 花卉生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化程度不高。我區(qū)花卉種植業(yè)開(kāi)始起步，從事花卉生產(chǎn)人員缺乏技術(shù)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，多從種菜轉(zhuǎn)為種花，且設(shè)施不齊全，與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的技術(shù)環(huán)節(jié)水平不高，生產(chǎn)的花卉產(chǎn)品質(zhì)量差異很大。
4.3 花卉銷(xiāo)售環(huán)節(jié)存在嚴(yán)重問(wèn)題�；ɑ茉阡N(xiāo)售過(guò)程中，存在漫天要價(jià)，看人要價(jià)，缺乏稅務(wù)、物價(jià)部門(mén)統(tǒng)一管理與定價(jià)。
4.4 花卉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。未形成合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，各產(chǎn)品所占比例不協(xié)調(diào)，特別是品種單調(diào)、傳統(tǒng)，且存在嚴(yán)重的保鮮期短等技術(shù)問(wèn)題。在花卉生產(chǎn)上有些不適地區(qū)盲目發(fā)展，造成人力、物力浪費(fèi)，全區(qū)沒(méi)有形成合理布局，缺乏一個(gè)強(qiáng)有力的統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)全區(qū)花卉生產(chǎn)的組織機(jī)構(gòu)或部門(mén)。
4.5 資金不足、交通、信息網(wǎng)絡(luò)不暢，人們的消費(fèi)習(xí)慣及傳統(tǒng)觀念滯后，嚴(yán)重地制約著花卉業(yè)的發(fā)展。
5 幾點(diǎn)建議
5.1 全區(qū)有關(guān)部門(mén)應(yīng)把花卉作為種植業(yè)的一個(gè)重要內(nèi)容，引起重視，并加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，合理發(fā)展，宏觀調(diào)控，健全流通體系，減少流通環(huán)節(jié)。在呼和浩特或包頭建立一個(gè)花卉一、二級(jí)大型批發(fā)市場(chǎng)勢(shì)在必行，以克服日前花卉生產(chǎn)、銷(xiāo)售的無(wú)序狀態(tài)。
5.2 堅(jiān)持”適地適花“的原則，發(fā)展優(yōu)勢(shì)花卉。根據(jù)我區(qū)的氣候特點(diǎn)，選擇最適宜的地點(diǎn)進(jìn)行地產(chǎn)花的生產(chǎn)。建議建立一個(gè)以城市綠化、美化為主的1～2年生草花良種及繁育基地;由于我區(qū)晝夜溫差大，夏秋季相對(duì)冷爽，適宜絕大多數(shù)球根花卉生產(chǎn)，建議建立一個(gè)花卉種球繁育基地;干花是我區(qū)的特有花卉資源，已引起國(guó)內(nèi)外的重視，建議建立一個(gè)干花生產(chǎn)、加工制作一體化的干花生產(chǎn)基地。
5.3 建立花卉從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)證書(shū)許可制度，提高花卉生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化水平。鑒于日前我區(qū)花卉生產(chǎn)剛剛起步、專(zhuān)業(yè)化程度不高、基礎(chǔ)差的問(wèn)題。必須加強(qiáng)管理和領(lǐng)導(dǎo)，要求花卉生產(chǎn)從業(yè)人員必須有花卉栽培知識(shí)，能生產(chǎn)合格的產(chǎn)品者，發(fā)給生產(chǎn)許可證，若在經(jīng)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，則取消其專(zhuān)業(yè)許可證，禁止其產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，保證花卉產(chǎn)品的質(zhì)量。
5.4 形成合理的專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厝罕姷男蕾p水平，喜好要求，經(jīng)濟(jì)實(shí)力及市場(chǎng)的需求，加大宣傳力度，充分發(fā)揮模仿消費(fèi)的作用，合理調(diào)配各種花卉產(chǎn)品的比例，使之形成適合本地區(qū)特點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)(合理產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)應(yīng)包括切花、盆花、盆景、露地花卉、種子、種球、種苗等)。不能盲目追求與發(fā)展，逐步引導(dǎo)各花店向連鎖店轉(zhuǎn)化。
5.5 加強(qiáng)野生花卉資源的開(kāi)發(fā)利用研究及花卉無(wú)土栽培、反季節(jié)栽培，園藝設(shè)施結(jié)構(gòu)與性能的研究，努力發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢(shì)，使地產(chǎn)花別具特色，與外來(lái)花平分秋色。
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