- 相關(guān)推薦
實踐活動營養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計（通用6篇）
作為一名默默奉獻的教育工作者，常常要根據(jù)教學(xué)需要編寫教學(xué)設(shè)計，教學(xué)設(shè)計是對學(xué)業(yè)業(yè)績問題的解決措施進行策劃的過程。怎樣寫教學(xué)設(shè)計才更能起到其作用呢？以下是小編整理的實踐活動營養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計（通用6篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計 篇1
教學(xué)內(nèi)容
人教課標版教材四年級下冊P48—49
教學(xué)目標
1、通過學(xué)習(xí)與活動，引導(dǎo)學(xué)生對營養(yǎng)午餐中的熱量與脂肪兩樣指標有正確的認識，形成一定的合理搭配營養(yǎng)午餐的生活技能。
2、從學(xué)生的生活實際引入新課，結(jié)合課題內(nèi)容分“判斷、搭配、評選、統(tǒng)計、小結(jié)”等步驟讓學(xué)生能夠充分體驗并全面理解題內(nèi)容。
3、以學(xué)習(xí)活動為載體，進一步培養(yǎng)學(xué)生嚴謹?shù)膶W(xué)習(xí)風(fēng)格，促使學(xué)生克服偏食等陋習(xí)，養(yǎng)成科學(xué)飲食習(xí)慣。
教學(xué)重難點
重點：知道營養(yǎng)指標并進行合理的判斷
難點：學(xué)會一定的搭配技巧在日常生活中能夠準確應(yīng)用
教學(xué)準備
教師：PPT演示課件等
學(xué)生：收集班上偏胖或偏瘦同學(xué)的飲食習(xí)慣、自己喜愛吃的幾種食譜
教學(xué)思路
本節(jié)實踐活動課旨在讓學(xué)生通過比較、分析認清營養(yǎng)午餐的指標，學(xué)會一定的搭配技巧，同時在統(tǒng)計中引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。為此，教學(xué)活動充分讓學(xué)生得到體驗，既讓學(xué)生運用指標進行判斷同時又讓學(xué)生進行配餐實踐，教師在其中只是承擔(dān)了“組織與引導(dǎo)”的角色。在教學(xué)設(shè)計中更多的是面向?qū)W生的活動與交流。
教學(xué)過程
一、日常飲食交流，引入新課
1、教師組織學(xué)生開展課堂交流，讓學(xué)生說出自己日常生活中午餐食譜（吃什么菜），教師有針對性地播放相關(guān)菜餐圖片。
2、教師提問：你們覺得你們平時吃的菜味道如何？（好），在你們心目眼中“營養(yǎng)的午餐”應(yīng)該是什么樣的.？
3、待學(xué)生反饋后，教師引導(dǎo)：我們生活中的每天都在汲取營養(yǎng)，從科學(xué)課上我們已經(jīng)知道了，營養(yǎng)的主要指標是三項暨熱量、脂肪和蛋白質(zhì)。我們同學(xué)們剛才所舉的這些菜是不是都是有營養(yǎng)的？三項主要指標達到什么程度才是真正有營養(yǎng)的呢？圍繞這些問題，我們今天就來開展一次數(shù)學(xué)活動，一起走進“營養(yǎng)午餐”（課件出示課題）。
【設(shè)計意圖】數(shù)學(xué)源于生活，數(shù)學(xué)應(yīng)用實踐更服務(wù)生活！為此，教學(xué)活動以日常生活的飲食現(xiàn)象為載體進行引導(dǎo)，旨在培養(yǎng)學(xué)生的“生活數(shù)學(xué)”觀點，同時又讓數(shù)學(xué)課堂顯得自然、貼切。
二、出示菜譜，認識營養(yǎng)指標
1、課件顯示菜譜和圖片，讓學(xué)生認識以下三種菜譜并作出選擇（此時要進行統(tǒng)計）
A：炸雞排、雞蛋西紅柿、香菇油菜
B：豬肉粉條、家常豆腐、香菜冬瓜
C：辣子雞丁、土豆燒牛肉、韭菜豆芽
2、教師：我們剛才說了營養(yǎng)的三項主要指標，那么剛才所呈現(xiàn)的三種菜譜的主要營養(yǎng)指標是什么樣的呢？我們先來看看（課件顯示）編號菜名熱量/千焦脂肪/克蛋白質(zhì)/克1豬肉粉條24622562炸雞排125419203土豆燒牛肉109523114辣子雞丁10331875紅燒魚塊133817126雞蛋西紅柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710韭菜豆芽497733、我們的同學(xué)正是長身體的時候，雖說要加強營養(yǎng)但你們知道“熱量、脂肪、蛋白質(zhì)”這三種指標在什么程度時才算是營養(yǎng)的嗎？（不知道），營養(yǎng)專家熊博士也來到了我們的課堂，我們一起來聽聽他對我們說什么吧？（課件播放營養(yǎng)專家熊博士錄音）
10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦、脂肪應(yīng)不超過50克。
【設(shè)計意圖】營養(yǎng)的菜譜有許多，我們不可能例舉出所有的，所以我們以“三種午餐”菜譜為依托進行教學(xué)，從對各種菜肴中“熱量、脂肪”兩大指標數(shù)據(jù)的比較中認識“營養(yǎng)”，同時讓學(xué)生在營養(yǎng)專家熊博士的話語中真正了解“什么樣的菜肴是營養(yǎng)的”。
三、運用指標，學(xué)會判斷
1、剛才大家聽了熊博士的介紹，我們知道了自己此時獲取的熱量和脂肪兩大指標，我們能用這樣的標準學(xué)會判斷剛才老師提供的午餐是否符合營養(yǎng)標準嗎？
2、學(xué)生根據(jù)熱量和脂肪兩大指標進行判斷并反饋結(jié)果
午餐A符合營養(yǎng)標準、午餐B的脂肪超標、午餐C的熱量不達標。
3、教師小結(jié)：
我們在進行午餐營養(yǎng)判斷時既要看熱量又要看脂肪，只有兩種指標都不超時才能算是營養(yǎng)的午餐。
4、讓學(xué)生結(jié)合上述知識對自己日常生活中午餐進行判斷（同桌交流互動）。
【設(shè)計意圖】開展“學(xué)生判斷午餐營養(yǎng)指標是否達標”的活動意在促進學(xué)生形成良好的技巧以服務(wù)日常生活，進而讓學(xué)生能夠自覺做到“不偏食、不挑食”。
四、配餐實踐，鍛煉技能
1、我們現(xiàn)在已經(jīng)知道了營養(yǎng)午餐的標準，如果今天的午餐只有三個菜，你能運用所學(xué)知識配出比較有營養(yǎng)的菜譜嗎？
2、讓學(xué)生進行配餐實踐，教師課堂指導(dǎo)
3、班級反饋配菜結(jié)果，從以下合格的選取5種進行交流
�。�1，4，10）、（1，5，10）、（1，6，10）、（1，7，9）、（1，7，10）
�。�1，8，10）、（1，9，10）、（2，4，9）、（2，5，7）、（2，5，9）
�。�2，5，10）、（2，6，8）、（2，6，9）、（2，8，9）（3、5、10）
（3、8，9）、（4，5，6）、（4，5，7）、（4，5，9）、（4，6，8）
�。�4，8，9）、（5，6，8）、（5，6，9）、（5，8，9）
4、教師提問：在以上的配菜方案中，哪種方案的蛋白質(zhì)含量最多？（當(dāng)然學(xué)生的配菜方案可能沒有以上出示的全面，教學(xué)中以學(xué)生配菜方案為準）。
5、如果讓你在以上的配菜方案中選擇一項最佳的，你認為是哪一種？請簡單說明理由。
【設(shè)計意圖】開展“學(xué)生根據(jù)指標搭配營養(yǎng)午餐”活動是學(xué)生技能的再提高，在培植學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)觀點的同時更讓學(xué)生在活動中學(xué)會排列組合，同時訓(xùn)練學(xué)生嚴謹?shù)膶W(xué)習(xí)風(fēng)格。
五、統(tǒng)計結(jié)果，鞏固知識
1、在學(xué)生反饋后進行班級統(tǒng)計，完成如下表格配菜編號喜愛人數(shù)男生人數(shù)女生人數(shù)（1，9，10）（3、8，9）（5，8，9）（4，5，9）（2，5，7）2、讓學(xué)生根據(jù)以上的表格制作復(fù)式條形統(tǒng)計圖（當(dāng)然配菜編號中的內(nèi)容是根據(jù)學(xué)生的選擇而改變的），并作簡單分析
【設(shè)計意圖】結(jié)合學(xué)生提供的配餐方案進行簡單的分析統(tǒng)計是為了呼應(yīng)開課前的教學(xué)引入活動，同時也是為更好鞏固和發(fā)展學(xué)生統(tǒng)計能力提供一個平臺，還有就是為了進一步了解學(xué)生的飲食習(xí)慣，為后期的常規(guī)管理提供原始數(shù)據(jù)。
六、課堂小結(jié)，延伸教學(xué)
1、教師提問：同學(xué)們，我們生活中經(jīng)常會看到有些很胖或很瘦，至少說明這兩種人的營養(yǎng)補充是不科學(xué)的，你們能運用今天所學(xué)的知識對這兩類人群的餐肴進行分析嗎？請結(jié)合課前我們收集的一些資料進行課后討論交流。
2、我們在教學(xué)中既學(xué)到了什么是營養(yǎng)的午餐指標，同時還進行了廚師般的配菜訓(xùn)練，希望每一位同學(xué)都能好好地運用這一技能，真正為我們的日常生活服務(wù)，用科學(xué)的理論去指導(dǎo)我們飲食，不要再以個人喜好去選擇餐肴了！
3、布置實踐作業(yè)：請結(jié)合自身家庭實際擬定一份《家庭一周健康午餐菜肴記錄表》。
【設(shè)計意圖】數(shù)學(xué)應(yīng)用技能最終要回歸到日常生活，所以在課堂結(jié)束之際設(shè)計了“分析偏胖偏瘦兩類人群飲食”和“制作健康食譜”的課外活動，為延伸課堂教學(xué)找到了載體，更為學(xué)生技能的鞏固發(fā)展提供保障……真正實現(xiàn)了數(shù)學(xué)教學(xué)活動的根本目的——發(fā)展學(xué)生技能，服務(wù)日常生活。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計 篇2
教學(xué)內(nèi)容：
人教版義務(wù)教育課程標準實驗教科書四年級下冊第三單元第45頁的例5，練習(xí)八的4～8題及思考題。
教學(xué)目標：
1.能根據(jù)需要靈活運用口算、估算的方法進行計算。
2.培養(yǎng)學(xué)生從繁雜的數(shù)據(jù)中獲取所需要信息的能力。
3.了解健康常識，知道吃好午餐的重要性?會用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分?，能設(shè)計調(diào)配科學(xué)、合理的'午餐食譜。
4.指導(dǎo)學(xué)生學(xué)以致用，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，學(xué)會健康的生活方式。
重點、難點：
1.教學(xué)重點：合理搭配營養(yǎng)午餐
2.教學(xué)難點：理解“不低于”、“不超過”的含義。
教學(xué)準備：
菜譜
教學(xué)過程：
一、創(chuàng)設(shè)情境?
1.談話引入：
同學(xué)們，平時你們喜歡吃什么菜？（有的喜歡吃葷菜，有的喜歡吃素菜，有的混吃素菜都喜歡吃）
2.學(xué)習(xí)旁邊新開了一家餐館，里面的大廚做了許多拿手菜，大家一起來看看
欣賞各種菜肴
3.大家想吃嗎？如果請你點三個菜，你會嗎？寫上所點三道菜的編號
4說說為什么要點這些菜？
5.我們現(xiàn)在正是長身體的時候，但哪一種配菜符合人體需要的營
養(yǎng)標準呢？這就是我們今天要研究的內(nèi)容（板書：營養(yǎng)午餐）
二、新授
1.聽聽專家的講話
�。�1）?聽了營養(yǎng)專家的話你知道10歲左右兒童每餐午飯的營養(yǎng)標準是多少？
�。�2）熱量不低于2926千焦”“不低于”是什么意思?“脂肪不超過
50克”“不超過”又是什么意思？?（板書:不低于就是大于或等于，不超過就是小于或等于）
舉例說說什么是不低于，什么是不超過？
�。�3）熱量低于2926會怎樣？脂肪超過50克會有什么后果？
2.出示菜譜中各種成分表
從表格中你能得到哪些信息？
3.分析自己所點的菜，看看是否符合營養(yǎng)標準？
（1）先指名一名同學(xué)說說怎樣檢驗，在各自檢驗自己點的菜是否符合營養(yǎng)標準
�。�2）展示幾名同學(xué)的檢驗過程，不符合營養(yǎng)標準的說說理由。
4.剛才有很多同學(xué)所點的菜不符合營養(yǎng)標準，現(xiàn)在大家都會點了嗎？
小組合作：幫餐館大廚配套餐，一份套菜點三個菜，比一比哪個小組點的套餐符合營養(yǎng)標準，份數(shù)最多。
5.小組匯報，展示，并說說理由
6.你最喜歡哪種套餐？為什么？
三、給特殊人配菜
1.出示胖子小朋友照片，這個小朋友為什么這么胖？給他搭配午餐要注意什么？
2.出示瘦子小朋友照片，這個小朋友為什么這么瘦？給他搭配午餐要注意什么？
3.看看老師，你覺得老師身材怎樣？我的午餐搭配需要注意什么？
4.你想對我班的哪位同學(xué)的飲食提什么建議？
四、全課小結(jié)
這節(jié)課你有什么收獲？
實踐活動營養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計 篇3
教學(xué)內(nèi)容：
義務(wù)教育課程標準實驗教科書數(shù)學(xué)四年級下冊第48-49頁。
教材分析：
《營養(yǎng)午餐》的這一內(nèi)容的設(shè)置，是為了系統(tǒng)而有步驟地滲透數(shù)學(xué)思想方法，嘗試把重要的數(shù)學(xué)思想方法通過學(xué)生可以理解的簡單形式，透過生動有趣的營養(yǎng)搭配、調(diào)配系列活動而呈現(xiàn)出來，進而提高學(xué)生用數(shù)學(xué)解決問題的能力，同時也可以使學(xué)生感受數(shù)學(xué)思想方法的奇妙與作用，逐步形成有序地、嚴密地思考問題的意識，加強學(xué)生綜合運用知識解決問題和解決問題策略多樣化的能力和意識。
知識技能目標：
1、了解健康常識，知道吃好午餐的重要性。
2、會用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分，能設(shè)計調(diào)配科學(xué)、合理午餐食譜。
情感目標：
懂得科學(xué)、合理營養(yǎng)飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
教學(xué)重點：
能合理地調(diào)配午餐食譜，對學(xué)生平時不正確的飲食習(xí)慣有所改變
教學(xué)難點：
理解“不低于、不超過”的含義
教學(xué)準備：
整合課件，電腦，白板。
教學(xué)過程：
一、創(chuàng)設(shè)情境，輕松導(dǎo)入
（1）俗話說，民以食為天，每個人都離不開吃。今天，老師準備了很多精美的菜肴圖片想和大家一起來欣賞。（出示菜肴圖片）
�。�2）你平時都喜歡吃什么菜？
�。�3）你昨天中午吃了什么？你認為自己吃得科學(xué)、合理嗎？
今天我們就來做一回小小營養(yǎng)師。
二、小小營養(yǎng)師
�。ㄒ唬┓治霾俗V
1、叮叮餐廳推出10款最新菜款，歡迎您的光臨。（課件出示）
2、這些菜可以進行如何分類？（肉類和菜類或葷菜和素菜）
3、這些菜中，哪幾種你們最喜歡吃？
�。ǘ┏醮吸c菜
1、讓學(xué)生按照個人喜好，任點三個菜
我們就來做一回小小點菜員吧。請你們從這份菜譜中點出自己最愛吃的3道菜來，你想吃什么就盡情點什么。好，現(xiàn)在開始，看誰能當(dāng)好小小點菜員。
2、點完三種菜后，請同學(xué)們算一算自己所點的菜熱量和、脂肪和、蛋白質(zhì)和各是多少。（填入表格中）。
請三名學(xué)生匯報不同的菜譜（菜式熱量總和很低、脂肪總和很高和合理的菜譜各一份）。
你對他們所點的菜有沒有意見？同學(xué)們的話說得有道理嗎?
�。ㄈ┫旅嫖覀兙蛠砜匆豢礌I養(yǎng)專家是怎么說的
1、出示專家建議。讓學(xué)生閱讀飲食與健康（專家建議）。（課件出示）
2、讓學(xué)生結(jié)合實際說說“不低于”和“不超過”的具體含義。
師：看了營養(yǎng)專家的話，你們知道了什么?
生：我們知道：10歲左右的.兒童從每餐午飯中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪不超過50克。(生邊說師邊板書：熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪不超過50克)
師：其實人體需要的營養(yǎng)成分有很多，但最基本的是熱量和脂肪。
師：營養(yǎng)專家說的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思?“脂肪不超過50克”中的“不超過”又是什么意思?
3、師：按照專家提供的這兩條基本的營養(yǎng)標準，每個同學(xué)都檢驗一下，看看自己剛才點的菜符不符合這兩條營養(yǎng)標準。跟同桌同學(xué)談?wù)勛约狐c的菜為什么符合或為什么不符合標準。
�。ㄋ模┖侠碚{(diào)配
師：那么，你們覺得怎樣配菜容易達到這兩條標準呢？請各小組討論解決這些問題：（課件出示）
(1)如果三道菜點的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎?（熱量能符合標準，但脂肪不符合標準。）
(2)如果三道菜點的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎?（脂肪能符合標準，但熱量不符合標準）
(3)怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標準?（葷素搭配容易使熱量和脂肪都符合標準。）
師板書：搭配
師：同學(xué)們真聰明!通過自己的努力找到了科學(xué)、合理的配菜方法。現(xiàn)在就請同學(xué)們重新搭配這些菜，使它符合營養(yǎng)專家所說的兩條標準。標準是：科學(xué)、合理
�。ㄎ澹┻x五個不同搭配上臺演示。介紹自己的菜式
哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)最多？
�。⿲τ诎嗌掀只蚱萃瑢W(xué)的飲食習(xí)慣，你有什么好的建議？
師：同學(xué)們，不科學(xué)的飲食一定會對身體造成不良的影響。我們在選擇食物時，不能只想著好吃，也要進行合理的搭配，讓我們吃得更合理、更科學(xué)，使我們的身體更健康。因此，老師建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習(xí)慣，可以做到嗎?
三、全課總結(jié)
1、這節(jié)課的學(xué)習(xí)你有什么收獲？
2、本節(jié)課的學(xué)習(xí)對你有什么幫助或啟示？
教后反思：
本節(jié)課圍繞午餐營養(yǎng)問題設(shè)計相應(yīng)的數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動，組織學(xué)生調(diào)配符合營養(yǎng)標準的午餐，組織學(xué)生通過自主探索，合作交流等方式。一方面使學(xué)生綜合應(yīng)用簡單的排列組組合、統(tǒng)計等相關(guān)知識解決問題，體會數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價值，增強學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識；另一方面，學(xué)生的觀念也從純粹按自己的喜好點菜到考慮菜式的科學(xué)與合理性，有效促使了學(xué)生學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)飲食的習(xí)慣。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計 篇4
教材分析：
本節(jié)課是義務(wù)教育教科書人教版教材小學(xué)數(shù)學(xué)四年級下冊第八單元第101-102頁的一節(jié)綜合實踐活動課�！皩嵺`與綜合運用”是一種新增設(shè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容和形式，內(nèi)容設(shè)置的目的在于培養(yǎng)學(xué)生綜合運用有關(guān)的知識與方法解決實際問題，培養(yǎng)學(xué)生的問題意識、應(yīng)用意識和創(chuàng)新意識，積累學(xué)生的活動經(jīng)驗，提高學(xué)生解決現(xiàn)實問題的能力。通過本節(jié)課教學(xué)，既要讓學(xué)生了解營養(yǎng)與健康知識，培養(yǎng)學(xué)生運用簡單的排列組合、統(tǒng)計等數(shù)學(xué)知識解決問題的能力，又要運用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式，學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學(xué)會交流合作。同時讓學(xué)生懂得科學(xué)、合理飲食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。
教材結(jié)合學(xué)生的生活實際，圍繞午餐的營養(yǎng)問題設(shè)計了幾個數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動：首先是民主路小學(xué)為學(xué)生提供的三種午餐菜譜。其次是營養(yǎng)專家介紹了10歲兒童營養(yǎng)午餐的兩個基本指標。接著是讓學(xué)生嘗試合理搭配自己喜歡的午餐菜譜，最后通過統(tǒng)計、排列組合，讓學(xué)生運用所學(xué)知識，解決問題。一方面使學(xué)生綜合運用簡單的排列組合，統(tǒng)計等相關(guān)知識解決問題，體會數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價值，增強學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識，另一方面通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。
總目標是這樣闡述的：
1、參與綜合實踐活動，積累綜合運用數(shù)學(xué)知識、技能和方法等解決簡單問題的數(shù)學(xué)活動經(jīng)驗。
2、在參與觀察、實驗、猜想、證明、綜合實踐等數(shù)學(xué)活動中，發(fā)展合情推理和演繹推理能力，清晰地表達自己的想法。
3、初步學(xué)會從數(shù)學(xué)的角度發(fā)現(xiàn)問題和提出問題，綜合運用數(shù)學(xué)知識解決簡單的實際問題，增強應(yīng)用意識，提高實踐能力。
4、獲得分析問題和解決問題的一些基本方法，體驗解決問題方法的多樣性，發(fā)展創(chuàng)新意識。
5、積極參與數(shù)學(xué)活動，對數(shù)學(xué)有好奇心和求知。
在學(xué)段內(nèi)容標準中是這樣闡述的：
1、經(jīng)歷有目的、有設(shè)計、有步驟、有合作的實踐活動。
2、結(jié)合實際情境，體驗發(fā)現(xiàn)和提出問題、分析和解決問題的過程。
3、在給定目標下，感受針對具體問題提出設(shè)計思路、制定簡單的方案解決問題的過程。
4、通過應(yīng)用和反思，進一步理解所用的知識和方法，了解所學(xué)知識之間的聯(lián)系，獲得數(shù)學(xué)活動經(jīng)驗。
我對課標的理解：課程標準中的這些目標，歸結(jié)起來實際就是讓學(xué)生綜合運用所掌握的基礎(chǔ)知識、基本技能、基本方法、基本活動經(jīng)驗來發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、分析并解決問題，獲得廣泛的數(shù)學(xué)活動經(jīng)驗。
學(xué)情分析：
“營養(yǎng)午餐”是學(xué)生既熟悉又陌生的一個課題，熟悉的是學(xué)生每天都必須接觸，陌生的是學(xué)生對于什么樣的搭配才是合乎營養(yǎng)標準的“營養(yǎng)午餐”還沒有達到科學(xué)合理的認識，偏食挑食等不良飲食習(xí)慣在學(xué)生群體中比比皆是。本節(jié)課是一節(jié)數(shù)學(xué)活動課，是聯(lián)系學(xué)生生活實際，源于生活中的數(shù)學(xué)實踐問題。在前面的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)積累了簡單的排列組合、統(tǒng)計、計算等數(shù)學(xué)知識，具備一定的解決實際問題的能力，這些是進行綜合應(yīng)用活動的重要基礎(chǔ)。本節(jié)課，旨在讓學(xué)生通過小組合作的探究，運用所學(xué)知識解決問題，體會探索的樂趣和數(shù)學(xué)的實際應(yīng)用，感受數(shù)學(xué)的愉悅，培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)意識和實踐能力。
教學(xué)目標：
1、了解營養(yǎng)與健康常識，培養(yǎng)學(xué)生運用簡單的排列組合、統(tǒng)計知識解決問題的能力。
2、能根據(jù)營養(yǎng)專家的建議，運用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學(xué)會與他人合作。
3、懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。
教學(xué)重、難點：
重點：運用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式，培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)應(yīng)用和實踐能力。
難點：理解“不低于”、“不超過”的含義。
教學(xué)活動：
活動步驟(時長)
活動目標(教學(xué)目標的分解)
學(xué)習(xí)活動：
(學(xué)生活動內(nèi)容和形式)
指導(dǎo)活動：
(教師指導(dǎo)學(xué)生活動的內(nèi)容和方法)
信息技術(shù)應(yīng)用(應(yīng)用什么技術(shù)工具來幫助活動的有效)
教學(xué)評價(突出內(nèi)容與方式)
活動一：
創(chuàng)設(shè)情景，提出問題(5分鐘)
了解營養(yǎng)與健康常識，懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性。
1、學(xué)生觀看對比照片，并提出問題。(預(yù)設(shè)為何有這么大變化?)
2、學(xué)生自由回答問題(可能是由于愛吃)
3、學(xué)生試著追問。(預(yù)設(shè)：怎樣飲食才科學(xué)?)
1、談話：這是老師以前的一張照片，和現(xiàn)在老師的樣子對比一下，你能提出什么問題?
2、誰能回答這個問題?
3、教師小結(jié)變化的原因。(由于不注意科學(xué)飲食，所以才變得這么胖)
4、誰還能追問?
5、這是一個相當(dāng)有價值的問題，這節(jié)課我們就來研究它。(板書課題
1、課件出示以前的照片。
1、學(xué)生對老師的身材對比后進行簡單的評價，并提出問題、回答問題。
2、教師對學(xué)生的分析予以小結(jié)，點評。
設(shè)計意圖：
通過教師親身經(jīng)歷的身材變化，讓學(xué)生在對比中感知科學(xué)飲食的重要性，更能誘發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。從而充分調(diào)動學(xué)生探究知識的欲望，為后面的教學(xué)做好鋪墊。
活動二：探索交流，解決問題(30分鐘)
1、了解營養(yǎng)與健康常識，培養(yǎng)學(xué)生運用簡單的排列組合、統(tǒng)計知識解決問題的能力。
2、能根據(jù)營養(yǎng)專家的建議，運用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學(xué)會與他人合作。
1、學(xué)生齊讀營養(yǎng)專家的話。
2、學(xué)生先獨立思考，然后說給小組同學(xué)聽，各組討論后匯報。
3、學(xué)生自由發(fā)表看法。
4、學(xué)生分組檢驗，看看是否符合營養(yǎng)標準，然后在小組里交流，說說你有什么發(fā)現(xiàn)?)(可用計算器計算)。
5、學(xué)生匯報檢驗過程、并說說自己的.發(fā)現(xiàn)。(盡可能葷素搭配方能符合營養(yǎng)標準)
6、學(xué)生獨立思考配菜，然后以小組為單位討論、交流、檢驗、修改，通過舉手表決的方式選出本組最滿意的方案來。寫好的由匯報員填在黑板上的表格中。
7、學(xué)生分工合作，統(tǒng)計全班最喜歡的菜式。
1、究竟怎樣吃才有營養(yǎng)，我們一起來聽聽營養(yǎng)專家是怎么說的?
2、提問：你是怎么理解營養(yǎng)專家的話，的?(營養(yǎng)專家說的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思?“脂肪不超過50克”中的“不超過”又是什么意思?)
3、談話：那么誰知道如果我們長期獲取的熱量和脂肪過多、過少會對我們的身體有什么不良的后果?
4、引導(dǎo)學(xué)生按照專家提供的這兩條基本的營養(yǎng)標準，檢驗一食堂師傅推薦的三種菜式，是否符合營養(yǎng)標準。并說說你有什么發(fā)現(xiàn)?
5、引導(dǎo)匯報交流發(fā)現(xiàn)：怎樣配菜才能容易達到這兩條標準?
6、根據(jù)你的發(fā)現(xiàn)，能結(jié)合營養(yǎng)專家所說的兩條標準，在這些菜中也選擇三道菜搭配出符合標準的菜譜來嗎?你覺得在配菜時應(yīng)注意什么問題?
7、引導(dǎo)學(xué)生統(tǒng)計全班最喜歡的五道菜式。
1、課件出示營養(yǎng)專家的話。
2、課件出示食堂師傅推薦的三種菜式。
3、課件出示檢驗結(jié)果。
4、課件出示菜譜，及其營養(yǎng)成分。
小組互評對“不低于”“不超過”的理解是否正確。
學(xué)生依據(jù)專家提供的兩條基本的營養(yǎng)標準，判斷食堂師傅推薦的三種菜式，是否符合營養(yǎng)標準，并說明理由。
學(xué)生互評相互的發(fā)現(xiàn)，并提出不同看法。教師對學(xué)生討論結(jié)果的合理性予以評價。
學(xué)生小組內(nèi)互評方案，評出最佳方案。
設(shè)計意圖：
這個活動過程的設(shè)計我力圖充分地把時間與空間還給學(xué)生，把探究、交流的權(quán)利還給學(xué)生，從而讓學(xué)生在有效的探究過程中充分暴露自己的思維。讓學(xué)生經(jīng)歷信息的選擇與處理的過程，經(jīng)歷觀察、猜想、探索、比較、選擇、判斷、調(diào)整、統(tǒng)計等數(shù)學(xué)活動的過程，從而使學(xué)生自己主動參與此活動，并且自己喜歡去驗證自己搭配營養(yǎng)午餐的實踐活動。
活動三：
回顧總結(jié)、引申問題(3分鐘)
懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性，使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。
1、學(xué)生自由對老師提出合理化的建議和意見。
2、先相互交流對自身飲食習(xí)慣的評價，再全班交流。
1、談話：通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，給老師提一點合理化的建議嗎?
2、能再對自己的飲食習(xí)慣或身材做個評價并提出改進的措施嗎?
學(xué)生對老師、同學(xué)或自身的身材及飲食習(xí)慣進行自評或互評，并提出建議。
設(shè)計意圖：
通過這樣的設(shè)計使學(xué)生學(xué)會評價自己和評價別人，通過小結(jié)，使學(xué)生對所學(xué)知識有個總結(jié)式的提高，進一步明確學(xué)了知識后自己心中迸出的感悟與想法，自己今后努力的方向是什么。
活動四：
拓展提高、實踐應(yīng)用(2分鐘)
綜合運用數(shù)學(xué)知識解決簡單的實際問題，增強應(yīng)用意識，提高實踐能力。
學(xué)生課后獨立完成作業(yè)：
教師口頭布置課外實踐作業(yè)。
課件出示實踐作業(yè)：
1、將全班最喜歡的5種搭配方案，制成復(fù)式條形統(tǒng)計圖。
2、給父母設(shè)計一份科學(xué)、合理的午餐或晚餐菜譜。
設(shè)計意圖：
鼓勵學(xué)生學(xué)以致用，體會數(shù)學(xué)來源于生活、服務(wù)于生活，實踐是數(shù)學(xué)知識的延伸，也是數(shù)學(xué)知識的來源。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計 篇5
教學(xué)目標：
1、能根據(jù)需要靈活運用口算、估算的方法或利用計算器進行口算。
2、培養(yǎng)學(xué)生從繁雜的數(shù)據(jù)中獲取所需要信息的能力。
3、培養(yǎng)學(xué)生收集數(shù)據(jù)、整理數(shù)據(jù)的能力。
4、指導(dǎo)學(xué)生學(xué)以致用，學(xué)會健康的生活方式。
教學(xué)重點：
培養(yǎng)學(xué)生整理數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)的能力。
教學(xué)難點：
理解“不低于、不超過”的含義。
教學(xué)過程：
聯(lián)系生活，引入新課
師：同學(xué)們，我鎮(zhèn)中心學(xué)校為方便學(xué)生就餐特開設(shè)了學(xué)校餐廳，提供了一些菜，讓我們一起去看看。（出示多媒體：圖片）
創(chuàng)設(shè)情境，開展活動
1、點菜；
師：“你想吃哪些菜呢？可以選擇其中的三種，直接在它們的編號上做記號，點好的可以向我示意�！保ǔ鍪径嗝襟w：菜譜）
師：你在點菜時，考慮得比較多的是什么？（請學(xué)生口答）
師：大部分同學(xué)在點菜時，都是根據(jù)自己的口味和喜好點的菜。服務(wù)員告訴我們這家菜館正推出一個特色服務(wù)，向每位顧客提供一份家常的營養(yǎng)成分表。（出示多媒體：成分表。）你從中獲得那些信息？（學(xué)生根據(jù)自己的觀察暢所欲言）
師：請你利用這張營養(yǎng)成表，估計一下你剛才點的三道菜的熱量總和、脂肪總和和蛋白質(zhì)總和分別是多少？（請學(xué)生說說三道菜的營養(yǎng)總和。教師要相機板書。）
師：那我們點的菜是否符合營養(yǎng)學(xué)標準呢？（出示多媒體：營養(yǎng)學(xué)家）
2、了解營養(yǎng)成分。
師：營養(yǎng)學(xué)家的話中“不低于”是什么意思？你是怎樣理解的？能舉個例子嗎？“不超過”呢？
教師板書：
不低于2926千焦
≥2926千焦
師：熱量對我們有什么用處（熱量除了給人在從事運動，日�；顒铀枰哪芰客�，同樣也提供人體生命活動所需要的能量，血液循環(huán)，呼吸，消化吸收等等）
師：脂肪呢？（脂肪食入以后通過代謝轉(zhuǎn)化為熱量供人體使用，或轉(zhuǎn)化為體脂存儲于脂肪細胞中。當(dāng)攝入的熱量過多，長期超過人體活動所消耗的熱能時，多余的熱能將轉(zhuǎn)化為體內(nèi)脂肪，存儲于脂肪細胞中。）
師：蛋白質(zhì)呢？（它能使我們具有抵抗力，少生病。）
3、科學(xué)配菜。
�。�1）適時指導(dǎo)：如果你的配菜方案不符合標準，準備怎樣調(diào)整？(將超標的調(diào)低，將不足的調(diào)高。)（教師以其中的一個方案為例進行指導(dǎo)）
4、實踐活動。
1、提出分組討論問題：
如果讓你搭配，你能配出多少種合格的午餐菜肴來？
2、分組討論
將學(xué)生分成若干小組，每組以5—7人為宜每組選一名負責(zé)人，負責(zé)本組成員的分工組織和協(xié)調(diào)工作。小組成員的'選擇應(yīng)考慮到學(xué)生的性別差異、個性差異、學(xué)習(xí)水平差異等。（分組工作教師應(yīng)在課前完成）
3、組織學(xué)生進行專題討論。教師可巡視班級，檢查監(jiān)督學(xué)生的活動情況，也可參與到學(xué)生的討論活動中，了解學(xué)生的討論情況，給予必要的知道并相應(yīng)的調(diào)整課堂計劃。
4、請各組派代表匯報小組的討論結(jié)果，本小組其他成員適當(dāng)補充。各小組要相互學(xué)習(xí)、相互討論。
5、師生共同分析總結(jié)，給出解答。(不必要求學(xué)生列出所有的搭配方案。)
師：從統(tǒng)計結(jié)果中你能獲得哪些信息？
�。ㄈ纾菏卟它c得多的方案，脂肪含量較底；暈菜點得多的方案脂肪含量接近50克；熱量一般都在3200千焦以上……）小結(jié)板書：暈素搭配，營養(yǎng)均衡。
5、調(diào)查統(tǒng)計
1、分發(fā)事先準備好的調(diào)查問卷，請各組同學(xué)根據(jù)上表，在全部的方案中選擇自己最喜歡的5種方案。
2、分發(fā)統(tǒng)計表格，請個小組統(tǒng)計分析后填寫。
3、師生根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計的信息，共同分析討論，得出全班同學(xué)同學(xué)最喜愛的五種搭配方案。
4、多媒體展示統(tǒng)計信息，請同學(xué)根據(jù)上面展示的信息回答下列問題。
�。�1）根據(jù)上面的信息，你能繪制出復(fù)式條形統(tǒng)計圖嗎？
�。�2）哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)最多？(教師從數(shù)學(xué)思想方法方面給學(xué)生以啟示。)
5、教師巡視班級，了解學(xué)生的調(diào)查統(tǒng)計情況及相關(guān)的統(tǒng)計知識的掌握情況，及時給予相應(yīng)的指導(dǎo)。
6、給學(xué)生足夠的時間，一段時間后，鼓勵學(xué)生積極發(fā)言，引導(dǎo)學(xué)生相互討論，給出問題的解答。
思考題：
了解一下班上偏胖或偏瘦同學(xué)的飲食習(xí)慣，你有什么好的建議？
全課總結(jié)：同學(xué)，通過今天學(xué)習(xí)你想說些什么？
大家可以在課后通過其他方法獲得更多的有關(guān)事物營養(yǎng)成分的知識，為自己搭配更為豐富的營養(yǎng)午餐。（出示多媒體：相關(guān)畫面。）
實踐活動營養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計 篇6
教材分析
這是結(jié)合學(xué)生的生活實際，圍繞午餐的營養(yǎng)問題設(shè)計的數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動。教材用表格和發(fā)言的形式，了10種菜肴的營養(yǎng)成分和10歲左右兒童應(yīng)從午餐中獲取營養(yǎng)物質(zhì)的指標等，在此基礎(chǔ)上讓學(xué)生判斷學(xué)校的午餐是否合格、自己動手搭配符合營養(yǎng)標準的午餐、統(tǒng)計全班同學(xué)喜愛的五種搭配等活動。一方面可使學(xué)生綜合運用簡單的排列組合、統(tǒng)計等相關(guān)知識解決問題，體會數(shù)學(xué)在日常生活中的.應(yīng)用價值，增強學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識；另一方面，學(xué)生通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標，還能促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)飲食的習(xí)慣。
由于本課的綜合性很強，有些學(xué)生可能無法正常進入研究狀態(tài)，需要利用學(xué)習(xí)小組展開活動。
教學(xué)目標
1、綜合運用簡單的排列組合、統(tǒng)計等相關(guān)知識解決問題。
2、增強學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識。
預(yù)設(shè)過程
一、選擇營養(yǎng)午餐
1、說說自己喜歡哪一種午餐？
2、今天，我們就來研究“營養(yǎng)午餐”問題。
二、判斷午餐是否營養(yǎng)
1、說說一份營養(yǎng)午餐需要符合哪些條件？
2、閱讀資料，了解每份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量。
3、閱讀午餐的營養(yǎng)標準。
4、小組：判斷午餐是否營養(yǎng)
三、搭配營養(yǎng)午餐
1、小組：結(jié)合教材中的10種菜肴，參照營養(yǎng)給出的兩個指標，自行搭配出符合營養(yǎng)標準的午餐。
2、反饋
四、評選營養(yǎng)午餐
1、評選“全班同學(xué)喜愛的五種搭配”。
2、繪制復(fù)式條形統(tǒng)計圖。
3、小組：哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)最多？
五、對飲食習(xí)慣的討論
對偏胖、偏瘦的同學(xué)提出建議。
【實踐活動營養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計】相關(guān)文章：
營養(yǎng)午餐教學(xué)反思（精選11篇）06-28
《營養(yǎng)午餐》教案03-31
營養(yǎng)午餐簡報（精選10篇）12-17
中學(xué)生營養(yǎng)午餐食譜07-20
一周營養(yǎng)午餐推薦05-02
植物的礦質(zhì)營養(yǎng)教學(xué)設(shè)計04-27
孩子和父母要有營養(yǎng)午餐意識04-28