教案的格式，

教案格式

課程名稱(四號(hào)宋體加粗)

一、教學(xué)目的：(五號(hào)宋體，加粗，段前1行)

內(nèi)容五號(hào)宋體，1.5倍行距

二、教學(xué)重點(diǎn)：

三、教學(xué)難點(diǎn)：

四、教學(xué)方法：

五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)：

六、思考題

教案參考樣例1：

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)精品課程-社會(huì)學(xué)概論教案

第4章個(gè)體社會(huì)化

一、教學(xué)目的：

通過學(xué)習(xí)了解社會(huì)化的含義及重要意義、個(gè)人一生的社會(huì)化歷程，掌握影響個(gè)體社會(huì)化的社會(huì)環(huán)境因素和個(gè)體社會(huì)化的基本內(nèi)容，理解西方學(xué)者關(guān)于社會(huì)化研究所提出的理論解釋。

學(xué)時(shí)分配：4學(xué)時(shí)

二、教學(xué)重點(diǎn)：

個(gè)體社會(huì)化的環(huán)境條件、個(gè)人一生的社會(huì)化歷程、社會(huì)化的基本內(nèi)容、西方關(guān)于社會(huì)化的理論研究。

三、教學(xué)難點(diǎn)：

社會(huì)環(huán)境尤其是家庭對(duì)個(gè)體社會(huì)化的影響、西方關(guān)于社會(huì)化的理論研究

四、教學(xué)方法：

課題講授、案例分析

五、教學(xué)用具：

多媒體課件

六、教學(xué)過程：

一、什么是社會(huì)化

(一)社會(huì)化的定義

(二)社會(huì)化的特點(diǎn)

(三)社會(huì)化的作用

二、社會(huì)化的必要條件

(一)個(gè)體的生物遺傳條件，包括思維能力、語言能力、學(xué)習(xí)能力、較長(zhǎng)的生活依賴期；

(二)外界的社會(huì)環(huán)境條件，包括家庭、學(xué)校、同輩群體、工作單位、大眾傳播媒介等。

三、社會(huì)化的基本內(nèi)容

(一)學(xué)習(xí)和掌握必要的技能；

(二)接受和適應(yīng)政治規(guī)范及其他社會(huì)規(guī)范；

(三)認(rèn)識(shí)和培養(yǎng)特定的社會(huì)角色；

(四)學(xué)會(huì)正確對(duì)待生活和死亡，樹立樂觀、豁達(dá)的生死觀；

(五)形成個(gè)性或人格。

四、西方學(xué)者關(guān)于社會(huì)化的理論

(一)庫(kù)利的"鏡中我"理論

(二)米德的社會(huì)化理論：角色扮演

(三)弗洛伊德的社會(huì)化理論：無意識(shí)

(四)皮亞杰的道德社會(huì)化理論：認(rèn)知發(fā)展

(五)埃里克森的社會(huì)化理論：認(rèn)同危機(jī)

七、思考題：

1、請(qǐng)?jiān)u述現(xiàn)有社會(huì)化定義。

2、社會(huì)化具有哪三大特點(diǎn)?

3、社會(huì)化分哪兩大階段、三大類別?

4、家庭教育中父母的角色?

5、同輩群體具有哪些特征?

6、你認(rèn)為現(xiàn)代社會(huì)中哪種個(gè)性更有優(yōu)勢(shì)，或者都一樣?

7、如何看待死亡對(duì)人生的意義?

8、請(qǐng)談?wù)勗谀銖男〉酱蟮某砷L(zhǎng)歷程中，對(duì)你影響最大的人(指家庭、鄰里、學(xué)校、同輩群體、社區(qū)、大眾傳播媒介中的人)是誰，他(她)對(duì)你產(chǎn)生了什么影響。

9、你認(rèn)為因特網(wǎng)對(duì)青少年的社會(huì)化有何利弊?

教案參考樣例2：

《園藝產(chǎn)品貯運(yùn)學(xué)》教案園藝學(xué)院吳振先

第一章園藝產(chǎn)品的質(zhì)量與質(zhì)量評(píng)價(jià)

一、教學(xué)目的：

(一)了解園藝產(chǎn)品質(zhì)量的涵義及意義

(二)掌握?qǐng)@藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)成內(nèi)容及質(zhì)量評(píng)價(jià)方法

(三)了解一些常見質(zhì)量評(píng)價(jià)或標(biāo)準(zhǔn)的含義，如綠色食品、有機(jī)食品等

二、教學(xué)重點(diǎn)：

(一)園藝產(chǎn)品質(zhì)量的涵義

(二)園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定的依據(jù)

(三)園藝產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)的方法

三、教學(xué)難點(diǎn)：

(一)園藝產(chǎn)品質(zhì)量的定義與涵義

(二)園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定的依據(jù)

四、教學(xué)方法：

采用多媒體教學(xué)方法，利用Powerpoint將本節(jié)課的關(guān)鍵內(nèi)容歸類，并通過Internet收集相關(guān)的資料融入教學(xué)內(nèi)容中，如將無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品、HACCP質(zhì)量認(rèn)證、ISO9000質(zhì)量認(rèn)證等結(jié)合入教學(xué)內(nèi)容中，擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面。通過實(shí)例闡述質(zhì)量對(duì)園藝產(chǎn)品生產(chǎn)的意義，如出口的"綠色壁壘"等與產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系。

五、課堂教學(xué)過程設(shè)計(jì)：

1.提問：什么是質(zhì)量，如何給它定義

2.引入國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)給質(zhì)量所下的三個(gè)定義

3.思考：園藝產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)該由哪些因素構(gòu)成?

4.詳細(xì)論述園藝產(chǎn)品質(zhì)量構(gòu)成因素

5.提問：制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有何作用

6.提示質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的級(jí)別、作用

7.論述質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定的依據(jù)

8.思考：如何評(píng)價(jià)園藝產(chǎn)品的質(zhì)量

9.引出園藝產(chǎn)品的質(zhì)量評(píng)價(jià)，詳述各部分內(nèi)容

10.擴(kuò)大知識(shí)面：介紹無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的定義及要求，產(chǎn)品標(biāo)志的含義，三者的區(qū)別與聯(lián)系。

11.引伸：HACCP質(zhì)量評(píng)價(jià)體系和ISO9000質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，GMP，GAP等的含義，以及HACCP的原理及制定過程

小結(jié)：當(dāng)前世界園藝產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，關(guān)鍵是園藝產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，技術(shù)的競(jìng)爭(zhēng)。

第二章園藝產(chǎn)品的采后生理

一、教學(xué)目的：

(一)了解幾個(gè)有關(guān)的概念，如呼吸強(qiáng)度，呼吸躍變，呼吸高峰，呼吸熱，乙烯，休眠。

(二)掌握?qǐng)@藝產(chǎn)品園藝產(chǎn)品呼吸熱的計(jì)算方法。

(三)掌握?qǐng)@藝產(chǎn)品呼吸與其貯藏的關(guān)系，降低園藝產(chǎn)品呼吸作用的方法或手段。

(四)了解園藝產(chǎn)品采后蒸騰作用與園藝產(chǎn)品貯藏的關(guān)系。

(五)了解乙烯在園藝產(chǎn)品成熟衰老過程中的作用及如何控制。

(六)了解園藝產(chǎn)品貯運(yùn)保鮮中的結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分的變化規(guī)律。

(七)了解園藝產(chǎn)品的休眠在貯藏保鮮中的利用。

二、教學(xué)重點(diǎn)：

(一)園藝產(chǎn)品采后貯運(yùn)過程中化學(xué)成分的變化規(guī)律。

(二)園藝產(chǎn)品采后的呼吸作用與貯藏保鮮的關(guān)系及其控制方法。

(三)園藝產(chǎn)品采后乙烯代謝與園藝產(chǎn)品的貯運(yùn)保鮮的關(guān)系。

(四)水分代謝在園藝產(chǎn)品貯運(yùn)中的作用及其控制方法。

三、教學(xué)難點(diǎn)：

有關(guān)呼吸的幾個(gè)概念，呼吸熱的計(jì)算，呼吸強(qiáng)度的測(cè)定，乙烯和水分代謝在園藝產(chǎn)品貯運(yùn)中的作用，機(jī)械傷與園藝產(chǎn)品采后生理及貯藏保鮮的關(guān)系。

四、教學(xué)方法：

采用回憶、復(fù)習(xí)、看圖表、看參考書及圖片的方法，將植物生理學(xué)、植物學(xué)的有關(guān)章節(jié)同本章聯(lián)系起來，同時(shí)做4個(gè)實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生掌握糖、酸、維生素C及呼吸強(qiáng)度的測(cè)定方法，并根據(jù)測(cè)定結(jié)果分析糖、酸、VC在園藝產(chǎn)品成熟衰老過程中的變化，以及不同種類、品種園藝產(chǎn)品呼吸強(qiáng)度間的差異，并利用此呼吸強(qiáng)度計(jì)算呼吸熱。

五、課堂教學(xué)過程設(shè)計(jì)：

1.回憶，園藝產(chǎn)品是由植物的哪個(gè)部位發(fā)育而來，其名稱為什么，用多媒體來闡述。

2.思考，園藝產(chǎn)品在成熟衰老中化學(xué)成份的變化規(guī)律，與人類關(guān)系較密切的化學(xué)成份有哪些，在貯運(yùn)過程中有何變化，對(duì)園藝產(chǎn)品作為食物來說是否有益?

3.回憶，呼吸強(qiáng)度、呼吸躍變、呼吸高峰、呼吸熱、呼吸基質(zhì)、呼吸商等概念。

4.舉例，呼吸高峰和非呼吸高峰型園藝產(chǎn)品。

5.比較，呼吸高峰與非呼吸高峰的差異。

6.計(jì)算，根據(jù)呼吸強(qiáng)度計(jì)算呼吸熱，單位。

7.思考，呼吸與園藝產(chǎn)品貯藏保鮮的關(guān)系。

8.思考，如何控制園藝產(chǎn)品在貯運(yùn)保鮮過程中的呼吸強(qiáng)度，控制到什么程度。

9.用圖表歸納呼吸與園藝產(chǎn)品的成熟衰老和貯運(yùn)保鮮中的控制方法。

10.回憶，園藝產(chǎn)品成熟衰老過程中的水分代謝情況。

11.思考，水分代謝與園藝產(chǎn)品貯運(yùn)的關(guān)系。

12.提問，園藝產(chǎn)品貯運(yùn)過程與水分代謝有關(guān)的因素有哪些?

13.思考，如何控制園藝產(chǎn)品貯運(yùn)保鮮過程中的失水。

14.回憶，植物中的五大激素是什么?

15.回憶，乙烯的生物合成途徑。

16.圖表，展示乙烯的生物合成途徑及促進(jìn)和抑制方法。

17.思考，根據(jù)乙烯合成途徑，采取什么措施如何控制園藝產(chǎn)品貯運(yùn)中產(chǎn)生的乙烯。

18.休眠，概念，在休眠的三個(gè)階段中，哪個(gè)階段對(duì)貯藏有利?

19.提問，如何通過延長(zhǎng)休眠來延長(zhǎng)園藝產(chǎn)品的貯藏期。

20.思考，機(jī)械損傷對(duì)園藝產(chǎn)品采后生理代謝有哪些影響?

21.思考，機(jī)械損傷對(duì)園藝產(chǎn)品貯藏保鮮有哪些影響?

22.實(shí)驗(yàn)一，園藝產(chǎn)品中糖含量的測(cè)定，利用手持式折光儀，原理及方法。

23.實(shí)驗(yàn)二，園藝產(chǎn)品中有機(jī)酸含量的測(cè)定，不同酸折算系數(shù)及結(jié)果的計(jì)算。

24.實(shí)驗(yàn)三，園藝產(chǎn)品中維生素C含量的測(cè)定，采用染料滴定法。

25.思考，根據(jù)三個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，比較不同園藝產(chǎn)品化學(xué)成分的差異及其與貯藏保鮮的關(guān)系。

26.實(shí)驗(yàn)四，園藝產(chǎn)品呼吸強(qiáng)度的測(cè)定，采用氣流法和氣相色譜法，計(jì)算呼吸強(qiáng)度和呼吸熱。

27.實(shí)驗(yàn)，比較不同品種園藝產(chǎn)品的呼吸強(qiáng)度及其與貯藏的關(guān)系。

28.實(shí)驗(yàn)，比較機(jī)械損傷對(duì)園藝產(chǎn)品呼吸強(qiáng)度的影響。

29.總結(jié)，園藝產(chǎn)品的采后生理及其與貯藏保鮮的關(guān)系。

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