[經(jīng)典]服務員年終工作總結(jié)范文3篇

　　總結(jié)是對某一特定時間段內(nèi)的學習和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以幫助我們總結(jié)以往思想，發(fā)揚成績，因此我們要做好歸納，寫好總結(jié)�？偨Y(jié)你想好怎么寫了嗎？以下是小編整理的服務員年終工作總結(jié)范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

服務員年終工作總結(jié)范文1

　　作為一名在酒店工作的普通餐飲服務員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績�，F(xiàn)將今年的'餐飲服務工作總結(jié)如下。

　　一、重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火

　　重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故。

　　抓好安全防火工作，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓。定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養(yǎng)工作。定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全，今年未發(fā)生任何的失火事故。

　　二、完善餐飲部的會議制度

　　由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。建立供應監(jiān)督制度。協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，到有關部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，供應情況已處于正�；�。

　　三、加強協(xié)調(diào)關系

　　酒店分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復強調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責怪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。今年，全面抓好服務規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而來，滿意而歸。

　　四、發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入

　　今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領導經(jīng)常進行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。通過一系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

服務員年終工作總結(jié)范文2

　　又是一年快過，在領導和各位同事的關心、支持和幫助下，我在工作中認認真履行崗職責，對工作精益求精，時刻保持謙虛謹慎的態(tài)度，以認真學習，扎實工作為準則，認真完成的各項工作任務，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

　　一、在思想上時刻保持學無止境的態(tài)度，牢記餐飲服務工作人員宗旨，樹立全心全意為顧客服務的宗旨，從思想認識上有了新的提高。

　　二、在工作上認真學習業(yè)務知識，理論和實踐相結(jié)合，本著對工作積極、認真、負責的態(tài)度，不斷改進工作方法，總結(jié)經(jīng)驗，充分發(fā)揮崗位職能，認真學習包房的擺臺，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟，口布，香巾擺放;包廂上菜搭配、菜盤高低搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問題;服務中注意主賓位、主人位、副主人位和陪同位的不同問題等等。在日積月累的學習中，一天改正一點，提高一點，每天都是進步。

　　餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和餐廳的宣傳、傳播起到不可估量的作用。對客人優(yōu)質(zhì)的服務，我的體會是：做為服務員要注意語氣的自然流暢、和藹可親，音量適中，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯應該時時掛在嘴邊，如您、請、抱歉、假如、可以等等，并且我認為，微笑是服務過程中溝通最好的工具和最必要的工具，另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。在運用語言表達時，需要恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩�、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。能夠善于把客人的潛在需求一眼看透，是服務員服務過程中最值得肯定的服務本領。這就需要具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。比如說，客人喝酒到結(jié)尾的時候，主動詢問是否打飯，或者是否考慮面食，或者是否需要加幾樣小菜。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。對于服務中發(fā)生的突發(fā)性事件是屢見不鮮的，在處理此類事件時，我覺得應該應當秉承顧客是上帝，客人永遠是對的宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)腵讓步。是服務員的確做得很不好的時候，該誠懇的道歉，當狀況發(fā)生時，服務員首先考慮的不是錯誤是不是在自己一方，而是說對不起。

　　回顧xx年的工作，酒店為我們員工開展了很多活動，唱歌比賽，戶外活動，讓我們員工與員工，領導與員工之間有了更深一層的了解，而我在思想上，工作上，交流上等各方面都取得了進步，做一名服務員固然很辛苦，但是認真去發(fā)現(xiàn)問題，便能獲得很多寶貴的財富，這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結(jié)交一些朋友，帶給我更多的是能力的鍛煉，語言能力、交際能力、觀察能力、應變能力在服務員這一角色中得到一定的鍛煉與提高的。在今后的工作中我一定再接再勵，揚長避短，在實踐中磨煉自己，成為一名優(yōu)秀的服務員。在最后我祝xx大酒店越辦越紅火，分店越開越多。

服務員年終工作總結(jié)范文3

　　20xx年的x月和x月是不平凡的一年，這一年里我在財智邦從事前廳服務工作。這一年來，本人在領導及同事的幫助指導下，通過自身努力用心，掌握了工作業(yè)務，了解和熟記了員工守則，會員章程，會館服務項目，會館菜單等。

　　這一年里，我的工作總?cè)缦拢?/p>

　　一、業(yè)務水平的提高

　　前廳的服務工作是一個很需要用心的工作，通過領導和同事循環(huán)漸進的培訓和指點，自己的業(yè)務水平得到了很好的提高。前廳是客人對會館印象好不好的發(fā)生地，所以保持前廳環(huán)境整潔有序是我的工作之一。同時，一直保持咖啡區(qū)，多功能區(qū)，茶藝區(qū)等營業(yè)區(qū)整潔，整齊，舒適也是重中之重。此外，客人點完餐，快速下單給吧臺。對會館里的商品感興趣的客人，給他詳細介紹，客人如果想買，配合前臺，讓客人及時賬。了解茶文化，能給客人泡出好茶，讓客人品出茶的精華，讓客人品茶舒心放心。

　　二、努力提高服務質(zhì)量

　　服務質(zhì)量和xx發(fā)展成正比的關系。xx的服務工作和前廳的服務工作有極大關系，為了提高會館的服務質(zhì)量，會館領導們對會館的服務質(zhì)量進行全面監(jiān)督檢查，并合自身實際制定了衛(wèi)生檢查標準，給員工引進新的服務理念，制定了服務用語標準。我的.服務意識很快的得到提高，服務水平也逐漸加強和鞏固。前廳服務工作根據(jù)這些標準及時發(fā)現(xiàn)問題，及時服務好客人，給客人一種賓至如歸的感覺。會館的會員及客人也給予會館的服務工作給了極好的評價。

　　提高服務質(zhì)量也是在提高會館影響力和知名度。xx的全體同事和我努力學習、鉆研業(yè)務、規(guī)范服務，提高會館服務質(zhì)量，充分滿足會員及客人的一切消費要求。

　　三、明年的工作展望

　　20xx年是新的一年，我將以積極進取的心態(tài)與會館的同仁，一起努力提高會館商品的銷售業(yè)績。

　　樹立強烈的服務意識，全心全意地做好服務工作;加強與客人的溝通，從溝通中了解客人的需求和滿意度。一名優(yōu)秀的服務員不僅要掌握基本的服務常識，更要善于察言觀色，了解客人及會員的需求及消費心理�？傊�，只作為一名優(yōu)秀的服務員還是遠遠不夠的。我們前廳服務員的目標是成為優(yōu)秀的營銷員。

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