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連鎖餐飲店長助理工作職責(zé)
1餐廳店長助理崗位職責(zé)
1、協(xié)助店長做好門店的整體運(yùn)作管理;
2、在店長領(lǐng)導(dǎo)下，主管門店員工與總部駐店人員;
3、維持店內(nèi)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，處理異常情況;
4、嚴(yán)格規(guī)范員工的日常行為規(guī)范。
5、店內(nèi)員工招聘工作的落實(shí)及跟進(jìn)，對門店崗位空缺的推薦;
6、負(fù)責(zé)執(zhí)行協(xié)作規(guī)劃員工培訓(xùn)工作;
7、協(xié)助店長，提供考核績效并提出改進(jìn)方法;
8、負(fù)責(zé)門店人事資料的整理，記錄，收集反饋和存檔工作;
9、確保有關(guān)人事規(guī)定的順利執(zhí)行;
10、協(xié)助總部、人力資源部各項(xiàng)工作的執(zhí)行(人事預(yù)算的控管);
11、負(fù)責(zé)督監(jiān)，檢查，店內(nèi)員工執(zhí)行規(guī)范的情況;
12、熟悉營運(yùn)的工作流程;
13、制定各區(qū)域量化工作指標(biāo)，追蹤各區(qū)域報(bào)表完成情況，及時(shí)采取糾正措施并將異常情況反饋給店長;
14、在店長的領(lǐng)導(dǎo)下行使分管工作或被授權(quán)處理店長不在時(shí)店內(nèi)事務(wù);
15、對店內(nèi)人員的合理定編、增編、縮編，向店長提出建議;
16、審查門店各員工業(yè)績考評記錄，并報(bào)店長;
17、檢查門店“營運(yùn)規(guī)范”的執(zhí)行情況并組織輔導(dǎo)、考評;
18、公司制度宣布后，負(fù)責(zé)向下發(fā)門店員工解釋、傳達(dá)、監(jiān)督并反饋其執(zhí)行情況;
19、起草店內(nèi)各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算及其送審、申報(bào)工作;
20、做好消防安全，及時(shí)處理各項(xiàng)突發(fā)事件;
21、加強(qiáng)各部門間的溝通與協(xié)調(diào)，及時(shí)了解情況，并提出整改意見;
22、協(xié)助店長監(jiān)督檢查門店內(nèi)執(zhí)行崗位職責(zé)和行為運(yùn)作規(guī)范的情況;
23、檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生;
24、檢查設(shè)備維護(hù)及管理的情況;檢查督導(dǎo)防火、防水、防盜、防工傷事故的工作。
25、檢查開店無重大異常，員工服裝、儀容是否到位;
26、檢查端架、促銷區(qū)商品飽滿、整齊、清潔;
27、檢查正常排面要求整齊、飽滿;
28、檢查各走道保持暢通，地面環(huán)境清潔是否到位;
29、檢查商品價(jià)格卡、POP標(biāo)示清楚正確;
30、檢查DM商品缺貨情況;
31、檢查零散商品及時(shí)回收處理;
32、檢查員工的顧客服務(wù)、員工工作習(xí)慣是否到位;
33、檢查排面商品陳列配置合理性;
34、檢查專柜員工到崗，服務(wù)態(tài)度及貨品準(zhǔn)備是否到位;
35、負(fù)責(zé)檢查手推車、購物籃、購物袋及其耗材的月管理報(bào)告;
36、負(fù)責(zé)檢查供貨商商品到貨率、收貨問題報(bào)表;
37、跟蹤調(diào)查會員卡推廣情況和會員消費(fèi)分析;
38、店績效分析，掌握及分析各組每月績效表;
39、完成店長交辦的其它工作事項(xiàng)。
2酒店餐廳店長助理崗位職責(zé)
【崗位描述】：酒店餐廳店長助理
【崗位職責(zé)】：協(xié)助店長做好酒店運(yùn)營管理工作，督導(dǎo)各崗位管理人員實(shí)施酒店日常管理，組織實(shí)施酒店各崗位的現(xiàn)場培訓(xùn)及質(zhì)量跟蹤，及時(shí)處理賓客投訴，控制酒店前臺風(fēng)險(xiǎn)防范，做好酒店各崗位績效考核。
【工作內(nèi)容】：
1、配合店長做好酒店日常的運(yùn)營質(zhì)量管理工作。
2、定期分析店內(nèi)管理狀況，提出整改方案，并向店長匯報(bào)。
3、每天至少五次巡視酒店，按運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行酒店現(xiàn)場管理。及時(shí)處理賓客投訴，并將處理結(jié)果向店長匯報(bào)。
4、督導(dǎo)前廳經(jīng)理、餐廳經(jīng)理、客房經(jīng)理完成各自的本職工作，高峰期參與對客服務(wù)。
5、每日關(guān)注員工餐質(zhì)量，關(guān)心員工生活。
6、了解酒店經(jīng)營和銷售目標(biāo)的完成情況(酒店REVPAR、營收、GOP、GOP率)
7、閱讀酒店每日報(bào)表，了解酒店經(jīng)營趨勢，及時(shí)提出整改建議向店長反潰
8、隨時(shí)關(guān)注酒店房態(tài)及流量，合理控制中介渠道，適時(shí)調(diào)整價(jià)格策略，以明確當(dāng)日前臺銷售工作重點(diǎn)，配合酒店銷售方案的實(shí)施，確保酒店收益最大化。
9、每月統(tǒng)計(jì)前臺家賓卡銷售的數(shù)量，每日審閱《前臺交接記錄本》并簽名。
10、控制好酒店前臺風(fēng)險(xiǎn)防范，復(fù)核《沖賬發(fā)生表》、《作廢賬單表》、《當(dāng)日欠款離店表》、《當(dāng)天離店客人表》、《DAYUSE情況表》等相關(guān)表單。
11、做好客房清潔及硬件的檢查與維護(hù)，兼顧不同房態(tài)及在崗員工狀況，每天抽查客房不少于5間。
12、未設(shè)置餐廳主管的酒店，直接負(fù)責(zé)督導(dǎo)餐廳、廚房的服務(wù)及衛(wèi)生工作。
13、做好酒店安全、消防工作，確保消防設(shè)備設(shè)施的正常使用，督導(dǎo)各崗位負(fù)責(zé)人進(jìn)行安全工作的現(xiàn)場管理。
14、每半年定期盤點(diǎn)酒店固定資產(chǎn)，并完成《酒店固定資產(chǎn)盤點(diǎn)表》。
15、完成上級指派的其他工作。
3餐廳店長助理崗位職責(zé)
1、對門店店長負(fù)責(zé)，根據(jù)店長指示開展工作。
2、協(xié)助店長使公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及經(jīng)營計(jì)劃在門店得到貫切、落實(shí)。
3、協(xié)助店長做好門店銷售工作：
(1)協(xié)助店長落實(shí)門店的銷售計(jì)劃，并監(jiān)督執(zhí)行情況向店長反映。
(2)帶頭做好周邊市場調(diào)查，收集市場信息，向店長反饋詳細(xì)的調(diào)查情況。
(3)指導(dǎo)員工進(jìn)行新商品的推介、促銷的調(diào)整或更換。
(4)跟蹤促銷活動的執(zhí)行情況，并提出促銷建議。
(5)指導(dǎo)和跟蹤門店的換季銷售工作。
(6)跟蹤門店貨源及暢銷商品庫存情況，確保商品能滿足日常的銷售需要及高效率周轉(zhuǎn)。
(7)對銷售情況進(jìn)行分析、總結(jié)并向店長反潰
4、協(xié)助店長做好門店基層人員的培訓(xùn)和管理工作。
5、及時(shí)向店長反饋門店的運(yùn)行情況。
6、在店長授權(quán)下代行店長職責(zé)，對店長和門店負(fù)責(zé)。
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