上半年度工作總結(jié)及計劃2篇

　　時間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，成績已屬于過去，新一輪的工作即將來臨，不妨坐下來好好寫寫計劃吧。你所接觸過的計劃都是什么樣子的呢？以下是小編幫大家整理的上半年度工作總結(jié)及計劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。

上半年度工作總結(jié)及計劃1

　　針對以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃；另一方面根據(jù)市場情況及小廚地理位置初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準(zhǔn)確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。天緣小廚在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進(jìn)，以求菜品能更加適應(yīng)市場。自營業(yè)以來，營收達(dá)50萬余元。營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準(zhǔn)確，菜品設(shè)計沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了下半年。

　　現(xiàn)將20xx年下半年工作計劃匯報如下：

　　一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來小廚消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的.產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

　　二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。對廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。對廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出新穎菜品

　　三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。

　　四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

　　五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

　　六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作，對廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù)，同時對成本及費(fèi)用加以控制。嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴！

　　七、在溝通方面，管己、管人、管隊(duì)伍。

　　在下半年里，意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。

上半年度工作總結(jié)及計劃2

　　在市農(nóng)委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，XX市第二動物防疫站緊緊圍繞重大動物疫病防控和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管兩條主線開展各項(xiàng)工作，確保轄區(qū)內(nèi)無重大動物疫病和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故發(fā)生，現(xiàn)將XX市第二動物防疫站20xx年上半年度工作總結(jié)及下半年度工作計劃匯報如下：

　　一、畜牧生產(chǎn)情況

　　截止20xx年6月底，轄區(qū)內(nèi)家禽存欄4885羽，其中雞4190羽，鴨165羽，鵝530羽，山羊80頭；1―6月份共出欄山羊153頭，家禽6865羽，其中雞出欄6612羽，鴨出欄72羽，鵝出欄291羽。

　　二、重大動物疫病防控情況

　　1、春季重大動物疫病防疫行動：20xx年3月10日－4月25日開展重大動物疫病春季集中防疫行動。共免疫羊口蹄疫63頭；高致病性禽流感4413羽，其中雞3498羽、鴨415羽，鵝500羽；雞新城疫3498羽；羊小反芻獸疫58頭。

　　2、犬防工作：20xx年上半年度，我站積極開展轄區(qū)內(nèi)狂犬病疫苗的免疫注射工作，共計免疫犬只1538頭。

　　三、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管情況

　　1、簽訂責(zé)任狀:加強(qiáng)調(diào)查摸底，掌握監(jiān)管對象數(shù)量動態(tài)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任人，做到一對一監(jiān)管，防止出現(xiàn)監(jiān)管缺失。與監(jiān)管對象簽訂責(zé)任狀和畜產(chǎn)品安全承諾書，明確監(jiān)管對象應(yīng)履行的職責(zé)和義務(wù)以及違反的后果。

　　2、每月度定期開展畜產(chǎn)品安全監(jiān)管行動：一是對養(yǎng)殖場的投入品（飼料、獸藥及添加劑）進(jìn)行清理和檢查，規(guī)范抗生素的使用，杜絕“瘦肉精”等違規(guī)違禁藥物和添加劑的使用，確保轄區(qū)存欄畜禽的健康安全。二是對養(yǎng)殖場進(jìn)行養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”的采樣監(jiān)測工作，根據(jù)我站轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)豬戶的飼養(yǎng)情況，開展養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”抽樣送檢，共抽檢養(yǎng)殖戶1戶次（華東生態(tài)羊場）尿樣2份，檢測結(jié)果均為陰性。

　　3、做好畜禽產(chǎn)地檢疫和市場監(jiān)管工作：每月2次定期對通過“四分開”驗(yàn)收的13家活禽交易市場進(jìn)行巡查監(jiān)督，加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)通過“四分開”驗(yàn)收的活禽交易市場日常監(jiān)管，做好消毒及休市工作。

　　4、免疫效果監(jiān)測：1－6月共采集畜禽血樣35份，其中檢測結(jié)果抗體有效保護(hù)率均超上級規(guī)定的80%。

　　四、“兩減六治三提升”項(xiàng)目工作情況

　　針對轄區(qū)面積大、保護(hù)強(qiáng)度高等特點(diǎn)，我站在年初積極認(rèn)真做好摸底排查工作，對轄區(qū)內(nèi)禁養(yǎng)區(qū)、居民生活區(qū)等不適合養(yǎng)殖的區(qū)域及養(yǎng)殖不規(guī)范養(yǎng)殖戶進(jìn)行調(diào)研排查工作。20xx年3月底已完成星期九蛋雞場拆除整治工作，順利完成“兩減六治三提升”項(xiàng)目工作任務(wù)。

　　五、加強(qiáng)農(nóng)村環(huán)境整治，特別“三沿”巡查

　　為進(jìn)一步改善農(nóng)村人居環(huán)境，建設(shè)美麗宜居鄉(xiāng)村，提升廣大農(nóng)民群眾的滿意度和獲得感。XX市第二動物防疫站認(rèn)真做好“美麗XX”農(nóng)業(yè)環(huán)境提升行動問題排查工作，特別“三沿”巡查，對轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場認(rèn)真做好日常環(huán)境整治清查工作。主要監(jiān)管包括：

　�。�1）干糞收集工作：巡查養(yǎng)殖場是否有干糞堆糞棚，堆糞棚是否防雨、防滲、防漏，不得污染周圍環(huán)境；

　�。�2）糞污收集工作：巡查養(yǎng)殖場是否糞污統(tǒng)一收集，防雨、防滲漏收集池嚴(yán)禁向河道排放；

　�。�3）環(huán)境衛(wèi)生整改工作：檢測場容場貌，環(huán)境面貌是否臟亂差，是否存在衛(wèi)生死角；

　　（4）不得使用餐廚廢棄物：巡查養(yǎng)殖場是否使用餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。

　　六、安全生產(chǎn)監(jiān)管工作

　　按照市農(nóng)委指示，積極開展20xx年安全生產(chǎn)監(jiān)管工作。我站對轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場所實(shí)施定點(diǎn)監(jiān)管，對生產(chǎn)過程中不規(guī)范操作及時下發(fā)安全生產(chǎn)隱患整改通知書，并指導(dǎo)督促其整改。另外，做好安全生產(chǎn)監(jiān)管記錄，定時上報市農(nóng)委安全生產(chǎn)大排查大整治百日行動檢查記錄表。

　　七、20xx年下半年度工作計劃

　　1、常規(guī)防疫工作：按照免疫程序做好畜禽疫病的.防疫工作，完善各類免疫臺帳記錄，確保高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟、W病、禽D病、雞新城疫免疫密度達(dá)100%，抗體有效保護(hù)率達(dá)80%以上。組織實(shí)施好“20xx年度秋季重大動物疫病集中防疫工作”、“夏季高溫消毒滅源”等行動，確保轄區(qū)內(nèi)無重大動物疫病發(fā)生。

　　2、規(guī)范做好產(chǎn)地檢疫工作：按要求規(guī)范做好畜禽產(chǎn)地檢疫，確保生豬產(chǎn)地檢疫率達(dá)100%，家禽產(chǎn)地檢疫率90%以上。加強(qiáng)對13家農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)通過“四分開”驗(yàn)收的活禽交易市場的日常監(jiān)管，做好日常消毒及休市制度工作。

　　3、進(jìn)一步規(guī)范病死畜禽無害化處理工作：病死畜禽及產(chǎn)品必須全部進(jìn)行無害化處理，并進(jìn)行拍照留檔備查，防止畜禽疾病傳播，阻止病害肉產(chǎn)品進(jìn)入流通。

　　4、進(jìn)一步開展養(yǎng)殖環(huán)節(jié)肉食品安全監(jiān)管，確保出欄畜禽安全健康。監(jiān)督檢查畜牧投入品（飼料、飼料添加劑和獸藥）有無違規(guī)違禁使用。開展畜禽生產(chǎn)調(diào)查，加強(qiáng)平時畜禽安全生產(chǎn)監(jiān)督，確保轄區(qū)內(nèi)無重大動物疫病和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故發(fā)生。

　　5、積極推進(jìn)供給側(cè)改革，發(fā)展新型養(yǎng)殖業(yè)。瞄準(zhǔn)服務(wù)現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系構(gòu)建，推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變，為產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的畜禽養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。巴城鎮(zhèn)有較多園地、林地，探索優(yōu)質(zhì)肉雞林下生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，既能為市民消費(fèi)者提供生態(tài)綠色優(yōu)質(zhì)禽肉，滿足市場消費(fèi)需要，又能合理利用果園、林地等資源，促進(jìn)發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖、種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)農(nóng)業(yè)。

　　6、做好日常巡查工作，嚴(yán)防畜禽污染養(yǎng)殖反彈。認(rèn)真做好農(nóng)業(yè)環(huán)境提升行動問題排查工作，對轄區(qū)內(nèi)已經(jīng)關(guān)停的養(yǎng)殖場認(rèn)真做好日常環(huán)境清查工作，制定專人負(fù)責(zé)定期巡查，一旦發(fā)現(xiàn)污染畜禽養(yǎng)殖現(xiàn)象反彈，立即上報上級主管部門并采取有效措施。

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