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庫管員崗位職責(zé)
在生活中，大家逐漸認(rèn)識到崗位職責(zé)的重要性，崗位職責(zé)主要強(qiáng)調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編為大家整理的庫管員崗位職責(zé) ，希望對大家有所幫助。
庫管員崗位職責(zé) 1
1、庫房物品擺放整齊，物歸其類，貼有標(biāo)簽，如數(shù)家珍。
2．負(fù)責(zé)對購進(jìn)物品的查完工作，并登記上帳，進(jìn)行入庫管理。
3．對入庫配件做到三不入：低質(zhì)配件不入庫；數(shù)量不清，質(zhì)量不足不入庫；不能夠使用的配件、設(shè)施及用具不入庫。
4．熟悉各種配件、設(shè)施及用具的用途和使用方法。
5．對市場采買配件，做到依實物入庫，不得以票據(jù)入庫，并對入庫資料分類擺放，懸掛標(biāo)志，做到如數(shù)家珍、擺放整齊、帳物吻合。
6．每個月月底對庫房進(jìn)行查問，對上月的所有配件、設(shè)施及用具、辦公用品及資料分類匯總，制表一式三份，分別上報領(lǐng)導(dǎo)。
7．各種配件的發(fā)放，必定要有領(lǐng)導(dǎo)批簽后的發(fā)貨單方可發(fā)放（銷售員），更換配件回收原舊物方可發(fā)放、收舊領(lǐng)新。
8．經(jīng)常主動與領(lǐng)導(dǎo)獲取聯(lián)系，以便做好配件補(bǔ)充添置工作。常用配件不足時，要提早以書面形式向領(lǐng)導(dǎo)報告、及時購進(jìn)不能夠影響正常銷售。
9．仔細(xì)協(xié)助采買員搞好各種配件的采買工作。
10、對各種物品要勤檢查，勤整理，防范壓損、鼠害霉?fàn)�和蟲蛀。定期清點庫房，經(jīng)常掌握物品的數(shù)量與圓滿情況，并于向領(lǐng)導(dǎo)提出詳細(xì)的'報告，對過期、報廢和不能夠使用的物品應(yīng)及時辦理銷帳手續(xù)。
11、公物不外借。如遇特別情況，經(jīng)本部門領(lǐng)導(dǎo)贊成，做好登記外借手續(xù)，并準(zhǔn)時間歸還外借物品，如有破壞應(yīng)由借用人照價賠償。
12、成立物品發(fā)放個人檔案。（個人領(lǐng)備品清單）。
13．經(jīng)常保持庫內(nèi)、門市的環(huán)境衛(wèi)生。
14．成立安全第一思想，堅持“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的原則，杜絕火種，火源進(jìn)入庫房。嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入庫房，保證企業(yè)財產(chǎn)安全完滿。
庫管員崗位職責(zé) 2
1、組織從業(yè)人員的食品安全法律、法規(guī)知識培訓(xùn)；
2、制定食品安全管理制度,并對管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；
3、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況，每日有檢查記錄；對檢查中發(fā)現(xiàn)的`不符合食品安全要求的行為及時制止，提出處理意見；
4、對食品檢驗工作進(jìn)行管理；
5、對從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記和管理，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促相關(guān)部門對患有有礙食品衛(wèi)生的疾病者及時調(diào)離相關(guān)崗位;
6、對發(fā)生的食物中毒和食品污染事故及時報告相關(guān)部門，并協(xié)助調(diào)查處理;
7、接受和配合監(jiān)督機(jī)構(gòu)對本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況，并定期向監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告本單位食品安全工作情況；
8、建立食品安全管理檔案,保存各種檢查記錄；
9、與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作. 1
庫管員崗位職責(zé) 3
一、崗位職責(zé)
1、例行檢查。
�、贆z查成品庫標(biāo)識牌是否缺失、位置是否正確、與實物是否相符。
�、跈z查枕鐵、托盤是否歸置。
③檢查庫存成品，包括骨架、板材、木地板、塑鋼窗等，碼放是否出現(xiàn)混亂、是否有損壞現(xiàn)象。
�、軝z查成品庫現(xiàn)場環(huán)境是否有雜物。
2、調(diào)整出庫帳及核查庫存結(jié)余。
�、偈杖“l(fā)貨員及裝車隊隊長昨日的兩份發(fā)貨清單、一份缺貨記錄，并根據(jù)昨日實際發(fā)貨清單調(diào)整出庫帳。
②將昨日的兩份發(fā)貨清單、一份缺貨記錄轉(zhuǎn)交生產(chǎn)部經(jīng)理。
生產(chǎn)部經(jīng)理根據(jù)昨日發(fā)貨員的缺貨記錄（該缺貨記錄為發(fā)車計劃的補(bǔ)充注明）安排補(bǔ)料生產(chǎn)。
生產(chǎn)部經(jīng)理核實發(fā)貨員與裝車隊隊長昨日的兩份發(fā)貨清單，分類別和規(guī)格遞減的次數(shù)和數(shù)量是否一致，記錄核查結(jié)果以備考核，之后，將發(fā)貨員的發(fā)貨清單轉(zhuǎn)交財務(wù)。
�、鄯诸悇e和規(guī)格核查昨日發(fā)貨后實際庫存結(jié)余是否與賬目相符，如不相符，立即書面呈報生產(chǎn)部經(jīng)理。書面呈報中須注明不相符物料的類別、規(guī)格、盈虧數(shù)量。
3、辦理成品入庫。
�、俪善啡霂欤仨毈F(xiàn)場實物交接。
②成品入庫時，標(biāo)識牌不動，交方分類別和規(guī)格把入庫物料按碼放標(biāo)準(zhǔn)碼放整齊。
�、鄢善穾鞄旃軉T核對待入庫物料的類別和規(guī)格，以確定物料的碼放位置是否正確，清點數(shù)量，并做好記錄。
�、茉诔善穾鞄旃軉T核查、清點完畢后，交方將標(biāo)識牌移至該列物料的正前方，并將除該列物料最前端一摞外，不符合碼放標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)整為符合碼放標(biāo)準(zhǔn)。
�、輰嵨锝唤油戤吅�，成品庫庫管員根據(jù)實際入庫情況記錄開具入庫單。
�、蕹善穾鞄旃軉T根據(jù)入庫單調(diào)整入庫賬。
4、呈報庫存臺賬電子報表。
�、俎k理完成品入庫、并調(diào)整完畢賬目后，將庫存臺賬電子報表分別發(fā)送或復(fù)制給生產(chǎn)部
②物流計劃部計劃員根據(jù)該臺賬確定發(fā)車計劃。臺賬缺貨時，由生產(chǎn)部經(jīng)理根據(jù)當(dāng)日生產(chǎn)情況確定能否安排發(fā)貨。
③電焊班長、復(fù)合板組班長根據(jù)該臺賬，平衡生產(chǎn)庫存。
�、苌a(chǎn)部經(jīng)理根據(jù)該臺賬安排、監(jiān)督、落實生產(chǎn)。
5、發(fā)貨計劃匯總與統(tǒng)計
①成品庫庫管員根據(jù)物流計劃部發(fā)車計劃草案、發(fā)貨清單，羅列、匯總當(dāng)日發(fā)車明細(xì)及分類總量，核對庫存，列出缺貨明細(xì)，交生產(chǎn)部經(jīng)理。
②生產(chǎn)部經(jīng)理根據(jù)缺貨明細(xì)確定當(dāng)日發(fā)車計劃、安排優(yōu)先生產(chǎn)。
③電焊班長在落實、分解缺貨生產(chǎn)時，須書面列出缺貨物料的`名稱、規(guī)格、數(shù)量及要求完成的時限，電焊工簽名確認(rèn)。該缺貨單一式兩份，電焊工及電焊班長每人一份。
6、定期盤點
�、倜吭略履┻M(jìn)行盤點，全面清查庫存實物的類別、規(guī)格及數(shù)量。
�、诤藢齑媾_賬，出具盤庫盈虧表。出現(xiàn)盈虧的物料，須核查當(dāng)月所有出入庫記錄，查明盈虧的原因。
7、庫區(qū)現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生
每天下午下班前清理庫區(qū)環(huán)境衛(wèi)生。
8、庫區(qū)安全
�、賻齑娉善贩烙辍⒎莱�，露天存放時須檢查是否及時蓋好雨布。如未蓋好，應(yīng)及時加蓋雨布、并向生產(chǎn)部經(jīng)理反饋。
②隨時檢查庫區(qū)內(nèi)電氣線路是否完好、有無破損，庫區(qū)內(nèi)禁止吸煙，注意防火。
③隨時檢查庫存貨物有無損壞。
二、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
1、關(guān)于例行檢查：
�、倜咳赵鐣Y(jié)束后即刻檢查，30分鐘之內(nèi)完成，所列檢查項目不得有遺漏。
②檢查結(jié)束后，書面記錄檢查結(jié)果，并向生產(chǎn)部經(jīng)理匯報。書面檢查結(jié)果中須列明檢查日期、檢查人姓名、存在的問題、原因分析等，以備生產(chǎn)部經(jīng)理核查、落實考核。
2、關(guān)于調(diào)整出庫帳及核查庫存結(jié)余。
�、俪鰩熨~目調(diào)整須在15分鐘之內(nèi)完成。
②發(fā)貨后庫存結(jié)余核查須在30分鐘之內(nèi)完成。僅核查昨日發(fā)貨后的庫存結(jié)余情況，未發(fā)貨的庫存結(jié)余可暫不予核查。
③賬目調(diào)整及庫存結(jié)余核查，必須準(zhǔn)確無誤。
3、關(guān)于辦理成品入庫
�、俪善啡霂旌螅a放位置必須相對固定，不允許擅自變動。如確需變動，必須報請生產(chǎn)部經(jīng)理批準(zhǔn)。
②分類別和規(guī)格碼放，不允許混放。因場地有限，當(dāng)同一庫區(qū)存放幾種類別和規(guī)格的物料時，也應(yīng)該相對分開。
③物料碼放必須符合碼放標(biāo)準(zhǔn)，除該列物料最前端一垛外，每垛摞數(shù)、每摞層數(shù)、每層件數(shù)必須一致。
�、軜�(biāo)識牌必須與實物相對應(yīng)，每列物料對應(yīng)一塊標(biāo)識牌，標(biāo)識牌必須位于該列物料的正前方。
⑤賬目調(diào)整須準(zhǔn)確無誤。
⑥辦理成品入庫及入庫賬目調(diào)整需在45分鐘之內(nèi)完成。
4、關(guān)于呈報庫存臺賬電子報表
�、賻齑媾_賬電子報表最遲應(yīng)于每日上午9點30分鐘之前呈報。
�、趲齑媾_賬中必須精確反應(yīng)庫存成品唯
一、統(tǒng)一的名稱和數(shù)量。
5、關(guān)于發(fā)貨計劃匯總與統(tǒng)計
�、侔l(fā)車計劃匯總、統(tǒng)計、出具缺貨列表，應(yīng)于每天上午10點鐘之前完成。
②缺貨統(tǒng)計準(zhǔn)確無誤。
6、關(guān)于定期盤點
�、侔匆�(guī)定定期盤點。
�、诎匆�(guī)定出具盤庫盈虧表。
7、關(guān)于庫區(qū)環(huán)境衛(wèi)生
�、傥锪戏诸悇e和規(guī)格定置存儲、按碼放標(biāo)準(zhǔn)碼放整齊。
�、诓挥玫恼龛F須放置在專用料架上碼放整齊，不亂丟亂放。
�、蹘靺^(qū)內(nèi)無樹葉、紙屑、木屑、瓜子皮、廢泡沫、泥土、煙蒂等雜物，干凈整潔。
�、軒靺^(qū)內(nèi)無長明燈，用后及時關(guān)閉。
8、關(guān)于庫區(qū)安全
�、賻齑娉善凡涣苡�、不浸水、不受潮。
�、趲靺^(qū)內(nèi)電氣線路完好，能及時發(fā)現(xiàn)并處理安全隱患。
③庫區(qū)內(nèi)無煙蒂，無明火。
④庫存成品無損壞。
三、考核管理規(guī)定
1、關(guān)于例行檢查：
�、僭鐣髾z查，若成品庫標(biāo)識牌缺失、擺放位置不正確、與實物不符，或枕鐵、空托盤未歸置，或庫存成品碼放混亂、有損壞現(xiàn)象，或成品庫現(xiàn)場環(huán)境有雜物，均為裝車隊的責(zé)任，按規(guī)定考核發(fā)貨員及裝車隊隊長。
②若成品庫庫管員未按規(guī)定進(jìn)行檢查，或檢查有遺漏，生產(chǎn)部經(jīng)理抽查，發(fā)現(xiàn)存在的問題由相應(yīng)的成品庫庫管員負(fù)責(zé)。
2、關(guān)于調(diào)整出庫帳及核查庫存結(jié)余
�、儋~目調(diào)整有誤，每個規(guī)格和類別扣罰成品庫庫管員20元。
�、诙ㄆ诒P點，庫存結(jié)余與賬目賬實不符，每個規(guī)格和類別扣罰成品庫庫管員20元。
3、關(guān)于辦理成品入庫
�、俪善啡霂�，如不現(xiàn)場實物交接，成品庫庫管員不得開具入庫單，否則，每批次扣罰成品庫庫管員50元。入庫方，入庫產(chǎn)量不計。
�、谌霂鞎r物料碼放位置不對，或不符合碼放標(biāo)準(zhǔn)，或標(biāo)識牌缺失、與實物不對應(yīng)、位置不正確，扣罰入庫方50元、扣罰成品庫庫管員20元。
4、關(guān)于庫存臺賬電子報表
若成品庫庫管員未按規(guī)定時間呈報庫存臺賬電子報表，或呈報的庫存臺賬電子報表有誤、影響生產(chǎn)和發(fā)貨，每次扣罰成品庫庫管員20元。
5、關(guān)于發(fā)貨計劃匯總與統(tǒng)計
若成品庫庫管員未按規(guī)定時間出具缺貨列表，或缺貨列表有誤，影響生產(chǎn)及發(fā)貨，每次扣罰成品庫庫管員20元。
6、關(guān)于定期盤點
�、傥窗匆�(guī)定定期盤點，每次扣罰成品庫庫管員200元。
�、谖窗匆�(guī)定出具盤庫盈虧表，每次扣罰成品庫庫管員50元。
③不明原因的盤庫盈虧，根據(jù)盈虧情況扣罰成品庫庫管員20~200元。
7、關(guān)于庫區(qū)環(huán)境衛(wèi)生
�、偕a(chǎn)部經(jīng)理抽查，發(fā)現(xiàn)庫存成品未按規(guī)定分類別和規(guī)格定置存儲、未按碼放標(biāo)準(zhǔn)碼放整齊，而成品庫庫管員未上報，每次扣罰成品庫庫管員50元。
②不用枕鐵未在專用料架上碼放整齊，亂丟亂放，每次扣罰成品庫庫管員20元。
�、蹘靺^(qū)內(nèi)有雜物，不干凈、不整潔，每次扣罰成品庫庫管員20元。
�、軒靺^(qū)內(nèi)有長明燈，用后未及時關(guān)閉，庫管員未反饋，每次扣罰成品庫庫管員20元。
8、關(guān)于庫區(qū)安全
�、賻齑娉善妨苡辍⒔蚴艹�，不管直接責(zé)任人是誰，每次扣罰成品庫庫管員50元。如若造成損失，庫管員承擔(dān)50%。
�、趲靺^(qū)內(nèi)如有煙蒂，不管吸煙者是誰，每個扣罰庫管員1元。庫管員發(fā)現(xiàn)吸煙者，每人次扣罰吸煙者100元、獎勵庫管員50元。
③如未辦理出庫手續(xù)，任何人不得擅自從成品庫取用已經(jīng)入庫的骨架或板材，否則視為偷盜，每人次扣罰直接責(zé)任人200元。
�、軒齑尕浳飺p壞，如無直接責(zé)任人，每次扣罰庫管員5~100元。
庫管員崗位職責(zé) 4
1、熟悉材料性能、用途及保管辦法，必須掌握庫房材料、工具的種類和數(shù)量情況，并及時補(bǔ)充庫存。
2、驗收好的物料按指定位置存放，按規(guī)定工作流程進(jìn)行物料的收發(fā)，準(zhǔn)確填寫庫房材料單和借物單，按倉庫管理制度查驗數(shù)量。
3、每日物料卡賬進(jìn)出明細(xì)的`記錄與定期整理報表。進(jìn)倉單、發(fā)料單、呆滯料的的異常情況報表單據(jù)的填寫。
4、做好月盤點工作，做到物卡相符，賬物相等，賬賬相符，不得弄虛作假。
5、未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意，不得擅自將庫房鑰匙交給別人。
6、必須做好庫房的消防、安全、衛(wèi)生工作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。
7、負(fù)責(zé)鋼瓶管理工作，進(jìn)出庫氣瓶必須嚴(yán)格履行有關(guān)手續(xù)，原始記錄做到真實、準(zhǔn)確。
8、定期向公司上報進(jìn)出庫瓶數(shù)、庫存瓶數(shù)、廢鋼數(shù)等鋼瓶狀況。
9、負(fù)責(zé)氣瓶按規(guī)定擺放，制止混放、亂放和堵塞通道。
10、有權(quán)制止不合格任何物質(zhì)入庫，有權(quán)制止未來人員在瓶庫去逗留，有權(quán)制止外來人員進(jìn)入庫房。
11、上級安排的其它工作。
庫管員崗位職責(zé) 5
1、嚴(yán)格執(zhí)行公司管理制度,勞動制度，合理設(shè)置各類物資和產(chǎn)品的.明細(xì)賬簿和臺賬。
2、每天清晰填寫借用表，外借工具要有記錄及聯(lián)系方式。
3、做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作，定期對倉庫物料盤點清倉，做到帳、物、卡三者相符。
4、做好月底倉庫盤點工作，及時結(jié)出月末庫存實數(shù)。
5、嚴(yán)禁火種入庫，做到上班不離人，離人關(guān)閉門、電燈，無關(guān)人員不允許進(jìn)入倉庫。
6、服從工作安排，完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其它工作任務(wù)。
庫管員崗位職責(zé) 6
1、負(fù)責(zé)對入庫物資的妥善保管工作，擺放整齊，帳、物、卡一致;
2、負(fù)責(zé)發(fā)放手續(xù)的審核，對發(fā)放物品的正確性、及時性負(fù)責(zé);
3、對庫房的`安全負(fù)責(zé)，做好防盜、防火工作;
4、負(fù)責(zé)庫房清倉盤點和統(tǒng)計報表工作，對新產(chǎn)生的盤盈、盤虧、滯留問題及時向相關(guān)人員匯報。
庫管員崗位職責(zé) 7
1 認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格遵守各項健康、安全和環(huán)保規(guī)章制度，參加班組安全活動。
2 嚴(yán)格遵守主體廠各項安全規(guī)章制度。
3 負(fù)責(zé)安全日常檢修維護(hù)所用工具、材料及勞動保護(hù)用品的保管。
4 負(fù)責(zé)對所進(jìn)物資質(zhì)量的驗收，對不合格的物資有權(quán)清退。
5 嚴(yán)格執(zhí)行倉庫安全管理標(biāo)準(zhǔn)，防止火災(zāi)，做好物品貯存工作。
6 積極參加本崗位危害因素和環(huán)境因素的'識別，并采取可靠的防范措施。
7 正確佩帶和使用安全防護(hù)用品和用具。
8 會正確使用消防器材，會報警、會撲救初起火災(zāi)。
9 認(rèn)真學(xué)習(xí)應(yīng)急救援預(yù)案，積極參加應(yīng)急救援預(yù)案的演練。
庫管員崗位職責(zé) 8
1、負(fù)責(zé)成品收貨、出貨，辦理進(jìn)貨、出貨登記手續(xù);
2、負(fù)責(zé)庫存貨品管理，包括并不限于貨品擺放、分類等，為銷售提供日常支持，保證貨品的.高效快速周轉(zhuǎn);
3、負(fù)責(zé)公司各個項目活動期間以及結(jié)束后貨品的轉(zhuǎn)換，退回事宜
4、定期盤點，執(zhí)行對商品、物料等庫存、周轉(zhuǎn)的核對，記錄;
5、倉庫貨品，貨架進(jìn)行必要的清塵處理，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生與秩序整齊;
庫管員崗位職責(zé) 9
1．檢查領(lǐng)料部門的領(lǐng)料單是否填寫完整、有無涂改現(xiàn)象以及所領(lǐng)物料的`定額情況；對填寫不合格需重新填寫。
2．領(lǐng)料單一式兩聯(lián)，需經(jīng)部門經(jīng)理簽字后方可領(lǐng)料。
3．核對領(lǐng)料的定額情況，超定額領(lǐng)料部分，上報主管或經(jīng)理，根據(jù)協(xié)調(diào)審批情況具體處理。
4．領(lǐng)料時庫管員必需到場，確認(rèn)保證領(lǐng)用數(shù)量與領(lǐng)料單一致。
庫管員崗位職責(zé) 10
一、采購員崗位職責(zé)
1、服從班組長安排，采購蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品,對所采購的物品負(fù)責(zé),是班組內(nèi)物品質(zhì)量的直接責(zé)任人；
2、根據(jù)當(dāng)日（餐）需要,及時采購，不能超量采購，保證蔬菜新鮮；
3、保證足夠品種和數(shù)量,注意餐間品種更新和營養(yǎng)搭配；
4、及時履行驗質(zhì)、復(fù)秤、交貨、簽字手續(xù);
5、半成品必須到指定地點采購，向供方提出質(zhì)量要求，并查看物品質(zhì)量；
6、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的物品不能采購，懷疑使用農(nóng)藥的蔬菜不能采購。
二、質(zhì)檢員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)采購物品的質(zhì)量檢驗,對所檢驗的物品數(shù)量和質(zhì)量負(fù)責(zé)，是食堂物品質(zhì)量的直接責(zé)任人；
2、檢驗、檢查采購員所購物品數(shù)量、質(zhì)量、有無合格證或檢疫證明；
3、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品不驗收；
4、驗收記錄妥善保存，以備查考；
5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告。
三、廚師崗位職責(zé)
1、根據(jù)紅白案分工，完成菜肴的炒制和烹飪，完成面點的制作，參與蔬菜的加工和售賣飯，做好分管區(qū)域的衛(wèi)生等工作；
2、炒制和烹飪前檢查面粉及食品質(zhì)量,不使用變質(zhì)物品和無檢疫標(biāo)識的肉類，不使用漂白精和未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門認(rèn)可的發(fā)酵粉或其它輔料;
3、食品充分加熱、防止外熟內(nèi)生，并講究食品的“色、香、味”和營養(yǎng)搭配; 4、擦拭生、熟食品的`抹布應(yīng)分開；
5、工作結(jié)束調(diào)料盒加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈; 6、端正服務(wù)態(tài)度，注重個人形象，自覺服務(wù)育人;
7、完成班組長及其他領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作.
四、廚工崗位職責(zé)
1、服從班組長安排，根據(jù)分工，完成蔬菜的采摘、清洗、切配、淘洗等加工以及配菜工作,做好分管區(qū)域的衛(wèi)生，清洗餐具和做好售飯等工作；
2、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工，并交飲食服務(wù)中心處理；
3、肉類、水產(chǎn)品等易腐敗食品不落地存放;
4、葷素食品分池清洗；
5、肉類清洗后無血、毛、污,魚類洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟；
6、蔬菜按“一摘、二洗、三切、四淘”的順序操作；
7、食品盛器用后沖洗干凈，并放置在規(guī)定位置，必要時進(jìn)行消毒處理；
8、加工結(jié)束將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈；
9、端正服務(wù)態(tài)度，注重個人形象，自覺服務(wù)育人。
庫管員崗位職責(zé) 11
崗位職責(zé):
1、 負(fù)責(zé)部分品類庫管員工作,做好商品收、發(fā)、存存儲工作事務(wù)及日常管理。
2、 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)倉儲組與各職能崗位之間的工作。
3、 能合理化布局和管理庫區(qū)庫位,負(fù)責(zé)規(guī)劃制定各倉別商品的.庫位標(biāo)識。
4、 能有序嚴(yán)謹(jǐn)指導(dǎo)庫工按類別按型號規(guī)范有序存放,對貨品有效存儲及管理
5、 負(fù)責(zé)執(zhí)行收發(fā)存作業(yè)程序,執(zhí)行及完美倉儲管理的各項流程和標(biāo)準(zhǔn)。
6、 負(fù)責(zé)組織倉庫盤點工作,確保賬、實全都。
7、 負(fù)責(zé)監(jiān)督及跟進(jìn)不良品的修理及處理。
8、 接受并完成上級交辦的其他工作任務(wù)。
任職要求:
1、中專以上學(xué)歷
2、有一定的庫管、統(tǒng)計方面工作閱歷
3、仔細(xì)細(xì)致、條理性強(qiáng)、責(zé)任心重,具備一定的交流協(xié)調(diào)能力
4、能適應(yīng)庫房自立及簡樸的環(huán)境
庫管員崗位職責(zé) 12
一、遵守餐廳的各項規(guī)章制度，熱愛本職工作。
二、遵守食品qs準(zhǔn)入制度、索證制度，負(fù)責(zé)食品原料、勞保用品、炊餐
用具的驗收、保管和發(fā)放工作。
三、所有物品入庫時,保管員做到：驗質(zhì)、稱量，對不新鮮的食品原料、
沒有相關(guān)衛(wèi)生防疫證明及已過保質(zhì)期的原料要拒絕接收.堅決杜絕偽劣、霉?fàn)�食品進(jìn)庫，避免食物中毒事件發(fā)生。保證購進(jìn)的食品量足、質(zhì)鮮后,方可在物資調(diào)撥單上簽字.
三、做到帳物相符，食品、物品出庫時，一定履行有關(guān)手續(xù),掌握先入
先發(fā)，后入后發(fā)原則，合理有序。
四、倉庫要經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥。要對庫存物資、食品原料的品名、
質(zhì)量、保質(zhì)期、數(shù)量及存放時間做到心中有數(shù)，及時報送、提供可靠的采購計劃。
五、食品與非食品不能混放，消毒藥品和清潔劑等物品不能與食品同庫儲
存。并用明顯標(biāo)簽標(biāo)明存放食品品種，食品存放該加蓋的要加蓋，嚴(yán)防鼠咬、受潮、變質(zhì).
六、對庫房不易儲藏的物品、原料，要及時向餐廳經(jīng)理提出處理意見。
七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。
收銀員的崗位職責(zé)
一、遵守餐廳的各項規(guī)章制度，熱愛本職工作。
二、工裝整潔、態(tài)度和藹、彬彬有禮、微笑服務(wù)，協(xié)助餐廳服務(wù)員做好接待工作
三、熟知餐廳菜譜及當(dāng)天的特色菜肴，具備一定的溝通能力、協(xié)調(diào)能力,向顧客解釋出現(xiàn)的消費糾紛。
四、向消費完畢顧客致意問候，按應(yīng)收款數(shù)目收款,收款和找兌與顧客當(dāng)面點清避免發(fā)生誤會，多收顧客款項時向顧客道歉請其諒解并及時退款，不與顧客發(fā)生爭吵。
五、保持頭腦清醒,無遺漏帳單。結(jié)帳顧客過于集中時，請顧客稍候并提高結(jié)帳速度,與餐廳服務(wù)員保持良好協(xié)作防止出現(xiàn)差錯.
六、執(zhí)行財務(wù)制度,錢物妥善保管、按規(guī)定時間交款。有關(guān)優(yōu)惠、免單帳單找經(jīng)理簽字。
七、小心操作所使用的電腦、計算器、驗鈔機(jī)等設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作.
八、認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作.
領(lǐng)班崗位職責(zé)
一、在主管的領(lǐng)導(dǎo)下、負(fù)責(zé)餐廳的組織工作、按要求規(guī)格完成各項任務(wù)。
二、接到舉辦宴席通知、要主動協(xié)助廚師長、擬定宴席、菜單、并根據(jù)
宴席性質(zhì)規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣、合理調(diào)配服務(wù)員、及時安排日常供應(yīng)、做好酒席的擺臺設(shè)計和服務(wù)管理工作.
三、深入工作實際、發(fā)現(xiàn)問題及時改正、參與某些環(huán)節(jié)的服務(wù)工作、特別是重要的宴席要親自但任接待。
四、主動與后廚聯(lián)系、協(xié)調(diào)餐廳與廚房之間的聯(lián)系。
五、協(xié)調(diào)就餐中的各種矛盾和糾紛、認(rèn)真聽取顧客的意見、不斷改進(jìn)服務(wù)工作。
六、加強(qiáng)服務(wù)員的思想教育、認(rèn)真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
七、評估服務(wù)員的`工作表現(xiàn)、檢查服務(wù)員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況。
八、合理排班、監(jiān)督服務(wù)員的工作程序、創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。
九、加強(qiáng)各種設(shè)備管理、指導(dǎo)服務(wù)員正確使用并定期保養(yǎng)。
十、定期開展服務(wù)員的技術(shù)培訓(xùn)、崗位練兵對服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行考核評估。
領(lǐng)班工作標(biāo)準(zhǔn)
一、每日召開員工例會、總結(jié)前一天的工作、按排當(dāng)天工作任務(wù)。
二、檢查員工上崗情況、個人儀容儀表。
三、巡查就餐情況、發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
四、督導(dǎo)各崗位在高峰期服務(wù)質(zhì)量和速度。
五、檢查各崗位區(qū)域衛(wèi)生、保持餐廳整齊、光亮。
六、及時收集顧客意見、向后堂反憒就餐情況。
七、檢查餐廳結(jié)尾工作、巡查餐廳設(shè)備安全隱患.
洗碗工崗位職責(zé)及工作標(biāo)準(zhǔn)
一、按時到崗、做好工作前的各項準(zhǔn)備工作。
二、嚴(yán)格按照《衛(wèi)生法》的要求、對餐具用具清洗工作。
三、餐用具在消毒前必須用干凈抹布擦凈、方可消毒。
四、餐用具必須和理整齊擺放在消毒柜里。
五、按照要求進(jìn)行消毒、確保消毒效果、做好消毒記錄。
六、消毒完后要將物品放進(jìn)保潔柜。
七、要隨時對消毒設(shè)施進(jìn)行清理、維護(hù)、保證設(shè)備正常運(yùn)行、潔凈。
八、保持洗碗池、洗碗間、消毒柜以及地面的潔凈、一周進(jìn)行一計劃衛(wèi)生。
九、節(jié)約水、電、洗滌用品、愛護(hù)公共設(shè)施。
十、檢查水、電開關(guān)是否關(guān)好。
溫馨提示牌：請自覺排隊2個小心燙傷2個小心地滑3個
請節(jié)約用水3個 來也匆匆去也沖沖6個
請節(jié)約用電3個 小心觸電10個
滅火器放置點20個收餐處2個
少量多次取用請勿浪費3個節(jié)日特別推出1個
請勿吸煙10個消防栓4個
辦公室提示牌1個食品庫房提示牌2個
材料庫房提示牌1個粗加工間提示牌1個
值班室提示牌1個優(yōu)秀服務(wù)明星4個
工號牌60個優(yōu)秀員工6個設(shè)備負(fù)責(zé)人20個
熱菜間提示牌1個取筷處6個
涼菜間提示牌1個 蛋糕間提示牌2個
備餐廳提示牌1個 保潔區(qū)提示牌1個
洗涮間提示牌1個 冷庫提示牌1個
小吃操作間提示牌2個 營業(yè)時間3個
為了你和他人身體健康,就餐時請勿大聲喧嘩4個
設(shè)備標(biāo)識：大配電箱1個 小配電箱16個天然氣總箱1個
天然氣分支閥門6個 專柜表號30個 警告標(biāo)識：嚴(yán)禁在餐廳戲耍3個 防止天然氣泄漏6個
嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)4個員工通道1個
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)及工作標(biāo)準(zhǔn)
一、按時到崗、做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作、及時按要求補(bǔ)充各種物品、
做到餐廳環(huán)境、物品、設(shè)備、衛(wèi)生、整潔.
二、提高顧客就餐過程中的服務(wù)工作。
三、對待顧客耐心熱情、善于介紹各種符合口味的菜肴、滿足顧客需求.
四、儀表整潔、注意個人衛(wèi)生、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、發(fā)現(xiàn)不合格食
品、不許出售、并向負(fù)責(zé)人匯報。
五、認(rèn)真做好本職工作、熱情主動、滿足顧客的正當(dāng)要求、做到有客人不
離崗.
六、及時回收、清理餐桌、清掃地面、確保用餐器具場地需要.
七、協(xié)助維持就餐秩序、營造良好就餐環(huán)境。
八、負(fù)責(zé)本工作區(qū)內(nèi)所有用品、物品清潔工作、使之?dāng)[放有序、食物與清
潔用品需分開存放。
九、完成責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生清掃、并符合有關(guān)清潔標(biāo)準(zhǔn)、一周進(jìn)行一次計劃衛(wèi)
生.
十、完成餐廳負(fù)責(zé)人臨時交班的其它任務(wù)。
十一、節(jié)約水、電、洗滌用品、愛護(hù)公共設(shè)施。
十二、檢查水、電開關(guān)是否關(guān)好。
庫管員崗位職責(zé) 13
1、熟識材料的搬運(yùn)、儲存和保管學(xué)問，進(jìn)入現(xiàn)場全部材料按材料特性進(jìn)行搬運(yùn)、儲存、保管，必需按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定做好材料物資的外觀檢查和質(zhì)量驗收工作。按材料種類、規(guī)格、大小，堆放整齊，保持倉庫干凈，標(biāo)識清晰。做好各種材料的'登記，做到質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格、型號精確，手續(xù)齊全，發(fā)覺問題準(zhǔn)時解決和反映。
2、現(xiàn)場材料未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)任何人不準(zhǔn)把材料送人、拉關(guān)系，更不準(zhǔn)占為己有，如發(fā)覺重罰。
3、驗收的各種材料做到心中有數(shù)，把好質(zhì)量、數(shù)量關(guān)，嚴(yán)格根據(jù)計量法進(jìn)行驗收，對材料實測實量，不準(zhǔn)估車估量。對進(jìn)出工地材料、車輛，門衛(wèi)要同時登記。
4、現(xiàn)場倉管員必需建立物資動態(tài)臺帳，有材料入庫、出庫手續(xù)，做好材料及中、小型機(jī)具的保管發(fā)放、回收工作。對工地和出庫材料跟班跟蹤，登記清晰。監(jiān)督班組在施工過程中合理利用和節(jié)省施工材料。每月必需進(jìn)行盤點，按時結(jié)帳，當(dāng)月的帳必需當(dāng)月結(jié)清，決不后推，并協(xié)同材料員做好上報公司的材料月報。
5、進(jìn)入工地及倉庫材料要注意保管，不丟失、不損壞，損壞自負(fù)。建立永久性的材料帳務(wù)，賬物必需相吻合。掌握材料方案和材料使用，沒有領(lǐng)導(dǎo)的批條不予任憑收料。倉庫材料要執(zhí)行發(fā)舊存新，發(fā)零存整的原則。嚴(yán)格倉庫安全管理工作，對倉庫擔(dān)心全部位要常常檢查，以防失盜。
6、幫助好項目全部機(jī)械設(shè)備管理工作，建立機(jī)械臺帳和檢查督促機(jī)械日常修理保養(yǎng)工作。
庫管員崗位職責(zé) 14
一、庫管員依據(jù)送貨單，及時辦理入庫手續(xù)，入庫后按品名分區(qū)、分類、分批堆放，做到整齊擺放、合理有序、不符合要求藥品通知采購人員聯(lián)系退貨事宜。
二、每次發(fā)生入、出庫事項，應(yīng)立即填寫入、出庫單，據(jù)實登記記賬。分別由經(jīng)辦人、庫房和財務(wù)部存查；
三、根據(jù)出、入庫單，登記入賬。
四、所有移庫必須出具移庫單。
五、每季末，庫管員對管理范圍內(nèi)的`藥品自行盤存一次，發(fā)現(xiàn)長短貨分析原因，及時匯報。
六、所有盤存結(jié)果，都要在盤存表上據(jù)實反映出來，對帳物不符的，主管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)提出處理意見，
七、建立缺貨登記制度
八、庫房要保持整潔，業(yè)務(wù)無關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入，認(rèn)真做好“三防”工作（防火、防盜、防破壞）。
九、完成公司臨時下達(dá)的其它工作。
庫管員崗位職責(zé) 15
一、了解和掌握公司收費系統(tǒng)操作程序，能夠解決基礎(chǔ)性技術(shù)問題
二、認(rèn)真完成交班時數(shù)據(jù)傳輸，離崗時退出操作程序；接班人員上崗時必須進(jìn)入公司設(shè)定班組工號進(jìn)入操作，嚴(yán)禁串用其它工號進(jìn)入操作
三、掃描商品標(biāo)簽時要認(rèn)真仔細(xì)，杜絕出現(xiàn)錯誤，同時做好裝袋服務(wù)
四、加強(qiáng)專業(yè)素質(zhì)，不斷提高自身業(yè)務(wù)能力和水平
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