- 咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 推薦度：
- 咖啡廳崗位職責(zé) 推薦度：
- 相關(guān)推薦
咖啡廳崗位職責(zé)
隨著社會不斷地進(jìn)步，越來越多地方需要用到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)可以最大限度地實現(xiàn)勞動用工的科學(xué)配置。崗位職責(zé)到底怎么制定才合適呢？下面是小編收集整理的咖啡廳崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
咖啡廳崗位職責(zé)1
1、遵守公司的各項規(guī)章制度和崗位工作流程；
2、負(fù)責(zé)營業(yè)用酒水和食品的領(lǐng)取和發(fā)放，做好酒水銷售日報表；
3、領(lǐng)用后的酒水和食品按規(guī)定位置擺放好，保持整潔、美觀；
4、做好每天水果領(lǐng)用計劃，把好水果質(zhì)量關(guān)，領(lǐng)用后的'水果需清洗干凈，保證出品質(zhì)量；
5、熟悉各類酒水保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，做到先進(jìn)先發(fā)的程序；
6、根據(jù)不同季節(jié)制作不同的果汁和制作造型優(yōu)美的特制飲品；
7、嚴(yán)格按照衛(wèi)生制度進(jìn)行操作，確保制作間的環(huán)境衛(wèi)生，保持用具的干凈整潔，掌握各種用具的保潔方法，熟悉洗滌水消毒液的調(diào)配比例；
8、做好每日的進(jìn)、銷、存；
9、熟悉崗位的專業(yè)知識和技能，掌握吧臺工作器皿的使用方法；
10、正確調(diào)制各種特飲及咖啡，保證各種物品的出品質(zhì)量；
11、認(rèn)識了解所供酒水的特性及飲用方法；
12、每天按要求認(rèn)真完成所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作；
13、杜絕非吧臺人員進(jìn)入吧臺區(qū)域，嚴(yán)禁私自使用吧臺內(nèi)任何公共物品和偷吃、偷拿吧臺內(nèi)物品；
14、熟悉吧臺內(nèi)的電源開關(guān)，保管好吧臺內(nèi)鑰匙，做到人走斷電鎖門；
咖啡廳崗位職責(zé)2
了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序，并能夠嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對客進(jìn)行服務(wù)。
保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。
做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒有任何疑問。
解答客人問題，收集客人意見，及時向領(lǐng)班匯報。
了解西餐知識，并對西菜西點有一定的了解，并了解簡單制作方式。
咖啡廳崗位職責(zé)3
熟悉主要目標(biāo)市場，了解消費(fèi)者需求，有針對性開發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。
加強(qiáng)對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。
編制日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與咖啡廳工作計劃、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
負(fù)責(zé)制定工作計劃，籌劃設(shè)計固定菜單和變動菜單，適時編制主題活動的策劃、運(yùn)作、推廣計劃書。
負(fù)責(zé)人員招聘，發(fā)揮全員積極性,監(jiān)督實施各項培訓(xùn)計劃，實施有效激勵手段。
負(fù)責(zé)定期對下屬進(jìn)行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。
與其他部門共同分析經(jīng)營成本,采取有效措施，加強(qiáng)成本控制。
制定和實施各項咖啡廳的推廣計劃，促進(jìn)宴會銷售，加強(qiáng)宴會組織管理，提高宴會服務(wù)質(zhì)量。
負(fù)責(zé)咖啡廳、酒吧、管事部等部門之間的協(xié)調(diào)工作,負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量及各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。
負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。
負(fù)責(zé)檢查員工儀表、儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。
負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的`安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、衛(wèi)生食品，向員工提供安全的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。
按時參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達(dá)、布置工作任務(wù)，確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級落實。
掌握員工思想動態(tài)，解決員工工作、生活問題。
咖啡廳崗位職責(zé)4
崗位職責(zé)：
1、指導(dǎo)、參與、協(xié)調(diào)有關(guān)餐廳的日常工作；
2、保持、提高門店服務(wù)的`質(zhì)量：
3、建立制定服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生要求的標(biāo)準(zhǔn)；
4、對餐廳員工進(jìn)行評估，提出必要的員工培訓(xùn)計劃以提高各部分的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
任職要求：
1、熟悉餐廳營運(yùn)及培訓(xùn)工作，咖啡廳店鋪管理工作經(jīng)驗3年以上；
2、具備良好的溝通技巧與人際關(guān)系處理能力，具有較強(qiáng)的團(tuán)隊協(xié)調(diào)能力；
3、有餐飲門店管理經(jīng)驗，性格主動熱情，能夠協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，調(diào)動員工積極性；
4、會飲料、咖啡的制作與研發(fā)。
該崗位月休8天，繳納五險一金
咖啡廳崗位職責(zé)5
1. 負(fù)責(zé)每日的開檔、收檔工作，協(xié)助后臺廚房，保證菜品出菜及時等。
2. 負(fù)責(zé)吧臺工作，如調(diào)制各種咖啡、飲品等，有經(jīng)驗者優(yōu)先;
3. 負(fù)責(zé)店面衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行運(yùn)營制度和流程，包括收銀、服務(wù)、安全等;
咖啡廳崗位職責(zé)6
1、掌握采購部品制作、加工周期，能定制合理采購周期的酒店采購計劃；并對采購計劃的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤，及時反饋；
2、主持過大宗物資的招標(biāo)業(yè)務(wù)洽談、定標(biāo)工作，并檢查合同的執(zhí)行和落實情況；
3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、單價、用途及產(chǎn)地，對酒店的.物資采購要求和質(zhì)量負(fù)責(zé)，確保酒店采購計劃的正常執(zhí)行，物資的正常供應(yīng)；
4、掌握供應(yīng)商信息，熟悉物資市場價格，對采購限價可以提出合理化建議，多家聯(lián)系、詢價、比質(zhì)比價，及時優(yōu)質(zhì)完成詢價工作；
5、了解酒店采購物資樣品確認(rèn)的流程；
6、編制或修訂酒店采購制度；
7、完成部門領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作
咖啡廳崗位職責(zé)7
1、調(diào)制各種花式咖啡、調(diào)酒飲品，為顧客提供良好的服務(wù)體驗；
2、接待、收銀（前臺接待顧客，介紹門店內(nèi)容及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)）；
3、客區(qū)衛(wèi)生清潔（負(fù)責(zé)門店客區(qū)正常的衛(wèi)生清潔）；
4、盤點門店所需物料，按照需求訂購；
咖啡廳崗位職責(zé)8
1、堅守崗位，按時上班，著裝整齊，儀表端莊，對客人熱情、大方、服務(wù)耐心、周到。
2、熟悉工作范圍內(nèi)設(shè)施設(shè)備性能操作規(guī)范和工作流程，幫助和引導(dǎo)客人消費(fèi)，并解答客人的提出問題。
3、負(fù)責(zé)工作范圍內(nèi)設(shè)施設(shè)備的清潔及養(yǎng)護(hù)，發(fā)現(xiàn)設(shè)備問題及時報修。
4、每日經(jīng)營活動中所需的物件用品，充分做好服務(wù)準(zhǔn)備，每日注意物品盤點和交接清楚。
5、有強(qiáng)烈的責(zé)任心，主動的.服務(wù)意識，熱情接待前來的每一位客人，認(rèn)真執(zhí)行各種登記、記錄、記帳手續(xù)，注意各種單據(jù)保存和物品保存。
6、客人來后，主動問好，引導(dǎo)客人到指定區(qū)域，客人離去主動道別。
7、在日常工作中，注意責(zé)任區(qū)內(nèi)的巡視，確保無意外發(fā)生，注意對各類客戶提出的建議的收集，并反饋給相關(guān)負(fù)責(zé)人。
8、上班不串崗，不脫崗，不談?wù)撆c工作無關(guān)的事情，不把個人情緒帶到工作中去。
9、出現(xiàn)突發(fā)事件時，能夠沉著、冷靜地處理并解決，及時上報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
10、協(xié)助保潔員做好日常清潔工作，維護(hù)工作區(qū)域的環(huán)境工作。
11、積極主動的向顧客宣傳最新的房屋信息，努力做好聯(lián)動工作。
12、有強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)愿望，積極參加公司組織的各種培訓(xùn)，進(jìn)一步提高自身的業(yè)務(wù)知識能力。
咖啡廳崗位職責(zé)9
參加例會，每天召開餐前會，安排當(dāng)日工作重點,及時傳達(dá)上級指示。
按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。
制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍灑員崗位描述，界定其工作范圍。
巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的.各項工作。
定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對其作出工作評定。
根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報咖啡廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。
掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。
搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。
填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執(zhí)行獎懲。
定期向咖啡廳經(jīng)理述職。
及時解決下級工作爭議。
關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。
咖啡廳崗位職責(zé)10
1、執(zhí)行咖啡廳領(lǐng)班的工作，向其負(fù)責(zé)并報告工作。
2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序，并能夠嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對客進(jìn)行服務(wù)。
3、保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。
4、做好早、中、晚三班的.交接工作，確保沒有任何疑問。
5、解答客人問題，收集客人意見，及時向領(lǐng)班匯報。
6、了解西餐知識，并對西菜西點有一定的了解，并了解簡單制作方式。
咖啡廳崗位職責(zé)11
1、吧臺長負(fù)責(zé)整個餐廳吧臺的出品監(jiān)管，為餐廳吧臺事務(wù)第一責(zé)任人，直接上級為中心產(chǎn)品開發(fā)管理部及各店的店長;
2、檢查當(dāng)班吧員的'工作著裝及個人儀容儀表;
3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好吧臺營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作，及時如實的向店長向中心有關(guān)人員反映吧臺里情況，匯報各吧員的工作表現(xiàn);
4、做好各項吧臺班次安排、交接工作;
5、熟悉吧臺各項業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，增強(qiáng)吧員的凝聚力;
6、加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，不斷提高出品質(zhì)量;
7、做好吧員的考勤排休工作，嚴(yán)格把好出品質(zhì)量關(guān);
8、加強(qiáng)管理意識，權(quán)立良好的吧臺形象;
9、主持每天班前會，聽取吧員的工作匯報及時總結(jié)，并上報中心產(chǎn)品開發(fā)管理部;
10、及時完成中心產(chǎn)品開發(fā)管理部及店長安排的工作;
11、負(fù)責(zé)吧臺運(yùn)作情況，日常吧臺管理;
12、配合協(xié)調(diào)吧員工作。
咖啡廳崗位職責(zé)12
熱情友好的問候客人，為每一位客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。遵守酒店的'工作政策及程序，以及員工手冊中的條款。
在餐廳的門前迎接所有賓客和有可能的賓客。
確保在開始營業(yè)前餐廳準(zhǔn)備就緒，侍應(yīng)生和餐桌服務(wù)員都遵守開始營業(yè)規(guī)范。
詢問客人是否有預(yù)訂，如有預(yù)定在預(yù)訂冊上做記錄。
為客人登記預(yù)訂并注有用餐喜好，如客人沒有預(yù)訂則在預(yù)訂冊上記錄。
陪同客人前往喜歡的餐臺或預(yù)訂的餐臺，按餐廳標(biāo)準(zhǔn)安排客人就坐。
接聽電話訂位并按餐廳的規(guī)范在預(yù)訂冊上記錄。
保持工作場地干凈、整潔。
咖啡廳崗位職責(zé)13
1）熟悉吧臺內(nèi)原料進(jìn)貨渠道及品質(zhì)的.識別
2）嚴(yán)格執(zhí)行報損制度
3）負(fù)責(zé)吧臺報表的填制，控制飲品成本，保證出品質(zhì)量。
4）責(zé)安排吧臺內(nèi)的衛(wèi)生情況，每周一次大掃除必須徹底。每月一次吧臺原材料盤點，如實填寫盤存報表。
5）根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況研制新飲品。
咖啡廳崗位職責(zé)14
直接責(zé)任：
1、參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當(dāng)日工作重點，及時傳達(dá)上級指示。
2、按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關(guān)系，及時對部門間爭議提出界定要求。
3、按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。
4、制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。
5、巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。
6、定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對其做出工作評定。
7、根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報西餐餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。
8、掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。
9、填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執(zhí)行獎懲。
10、定期向西餐餐廳經(jīng)理述職。及時解決下級工作爭議。
11、關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。
領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：
1、對咖啡廳工作目標(biāo)的完成負(fù)責(zé)。
2、對咖啡廳所屬員工的工作質(zhì)量的`后果負(fù)責(zé)。
3、對咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛(wèi)生負(fù)責(zé)。
4、對咖啡廳給飯店造成的影響負(fù)責(zé)。
5、對咖啡廳工作流程和規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。
6、對咖啡廳所掌管的飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。
咖啡廳崗位職責(zé)15
有咖啡、雞尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果撈等時尚飲品制作經(jīng)驗。
制定咖啡廳的(年、季、月)銷售計劃、利潤指標(biāo)、損耗控制指標(biāo)等并組織實施。
提出年度自營系統(tǒng)費(fèi)用規(guī)劃，控制和審核店鋪運(yùn)營費(fèi)用，降低運(yùn)營成本。
負(fù)責(zé)建立咖啡廳的規(guī)章制度、工作流程，工作規(guī)范并加以實施;嚴(yán)格執(zhí)行公司下達(dá)的各項指示，并制定經(jīng)營目標(biāo)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)目標(biāo)等方面的.計劃，并認(rèn)真實施。
負(fù)責(zé)組織店內(nèi)人員進(jìn)行商品知識、業(yè)務(wù)知識、工作流程、銷售技巧及管理技能的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
工作在第一線，隨時注意店內(nèi)的任何動態(tài)(服務(wù)與客人的滿意度);分析工作過失及客人投訴，提出改進(jìn)和防范措施。
熟悉掌握店內(nèi)各種設(shè)施、設(shè)備的使用方法，做好硬件設(shè)施的使用和維護(hù)，損壞物品及時處理、維修。
了解員工的思想動向，及時做好思想溝通;組織例會，并對本部門人員進(jìn)行評估考核。
實時監(jiān)控物料使用情況，做好成控和報損記錄。
制定日報表、月報表、經(jīng)理月報表，主持月初店內(nèi)員工例會，制定月成本核算、工資表、考勤。
定期向總部匯報工作情況，完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
吃苦耐勞，能適應(yīng)加班。
【咖啡廳崗位職責(zé)】相關(guān)文章：
咖啡廳崗位職責(zé)03-28
咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)05-09
咖啡廳實習(xí)報告4篇07-06
咖啡廳促銷策劃執(zhí)行方案11-25
注塑崗位職責(zé) -崗位職責(zé)06-01
公司司機(jī)崗位職責(zé) -崗位職責(zé)03-13