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茶葉公司擴(kuò)充項(xiàng)目策劃書(shū) -策劃
據(jù)歷史考證，自唐朝開(kāi)始，茶葉已經(jīng)成為社會(huì)生活中必不可少的日用品了，有一句詩(shī)“早晨開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”就說(shuō)明了茶葉的重要性，
茶葉公司擴(kuò)充項(xiàng)目策劃書(shū)
。茶葉已經(jīng)伴隨我們一千多年了，以后我們的生活還是離不開(kāi)他。
到09年末，內(nèi)銷(xiāo)茶市場(chǎng)年銷(xiāo)售額約為240-250億元，預(yù)計(jì)遠(yuǎn)期銷(xiāo)售總額將達(dá)到年XX億元的規(guī)模。但國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)一直處于一種雜亂無(wú)序的競(jìng)爭(zhēng)狀況，產(chǎn)區(qū)廠家受各種因素影響，基本還處于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，規(guī)模小，成本高，技術(shù)創(chuàng)新能力弱；加工工藝和設(shè)備落后；質(zhì)量監(jiān)控體系不完善；受資金、規(guī)模等因素的制約，無(wú)力打造品牌。銷(xiāo)售市場(chǎng)方面，在全國(guó)范圍內(nèi)，沒(méi)有任何一個(gè)真正叫得響的名牌產(chǎn)品，已有的一些地方品牌也具有極高的地域限制性，品種單一導(dǎo)致銷(xiāo)售量到了一定規(guī)模即遭遇瓶頸，從而導(dǎo)致無(wú)力在更大范圍擴(kuò)張。個(gè)體茶莊雖然數(shù)量龐大，但是由于規(guī)模小，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，價(jià)格混亂，導(dǎo)致嚴(yán)重缺損社會(huì)公信度，外資品牌如立頓等由于產(chǎn)品集中于袋泡茶，很難與大多國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣相吻合，雖然有極高的品牌美譽(yù)度，但在一個(gè)有深厚飲茶傳統(tǒng)的國(guó)度，亦很難成為市場(chǎng)主流。
很難想象在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)的今天，還有一個(gè)如此龐大且極具成長(zhǎng)性的行業(yè)，卻沒(méi)有任何一家真正的名牌，也沒(méi)有任何一家利益集團(tuán)來(lái)投入資源打造一個(gè)知名品牌出來(lái)，張一元、吳裕泰出了北京還有幾個(gè)人知道？西湖龍井、碧螺春、安溪烏龍、云南普洱大家耳熟能詳，但又有誰(shuí)能說(shuō)出到底哪個(gè)牌子的產(chǎn)品才有品質(zhì)保證呢？
項(xiàng)目主題
以現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)模式，以單一品牌整合國(guó)內(nèi)名優(yōu)茶葉資源，以品質(zhì)為本、樹(shù)信于民，確立安全茶葉的概念，搶占終端市場(chǎng)，打造茶葉行業(yè)的真正名牌。
項(xiàng)目背景和市場(chǎng)現(xiàn)狀
茶葉是中國(guó)人的傳統(tǒng)消費(fèi)產(chǎn)品，也是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，中國(guó)人有著根深蒂固的飲茶習(xí)慣，社會(huì)生活中有著深厚的茶文化的底蘊(yùn)，茶葉是中國(guó)人日常生活中不可或缺的一部分，中國(guó)也是世界最大的茶葉消費(fèi)國(guó)、產(chǎn)量第二大國(guó)。
消費(fèi)心理及需要
對(duì)處于銷(xiāo)售終端的消費(fèi)者而言，茶葉市場(chǎng)的現(xiàn)狀令人感覺(jué)一團(tuán)亂紗，無(wú)從下手，如今買(mǎi)其他任何一種日用品，你都可以想出至少幾個(gè)牌子的商品來(lái)購(gòu)買(mǎi)，但是，茶葉基本上就只能跟著感覺(jué)走了，稍微有點(diǎn)這方面知識(shí)的消費(fèi)者根據(jù)色香味形，按著價(jià)格的高低，腦子里的概念還可以搞個(gè)大概，但是，理化指標(biāo)如農(nóng)藥殘留、重金屬含量這些就根本無(wú)從談起了，隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食品安全度的要求有了極大的提高，國(guó)家也日益重視食品安全，輿論對(duì)茶葉理化指標(biāo)超標(biāo)、生產(chǎn)場(chǎng)所不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)方面的報(bào)道不斷，總體檢測(cè)合格率只有60%強(qiáng)使消費(fèi)者在選購(gòu)茶葉時(shí)明顯有疑惑心理。市場(chǎng)迫切需要打造出一個(gè)具有良好美譽(yù)度、公信度的強(qiáng)勢(shì)品牌來(lái)滿(mǎn)足公眾的消費(fèi)要求，無(wú)論是綠茶、花茶、烏龍、普洱，我不想成為專(zhuān)業(yè)人士：買(mǎi)茶葉，我只需要一個(gè)安全優(yōu)質(zhì)的品牌。
可行性論證
一．作為終端市場(chǎng)的占領(lǐng)者，借助現(xiàn)代農(nóng)業(yè)概念、環(huán)保概念及零售概念，有助于企業(yè)進(jìn)入資本市場(chǎng)。
二．作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，在行業(yè)內(nèi)具有獨(dú)創(chuàng)性，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，也符合創(chuàng)新發(fā)展的路子，易于得到政策的支持。
三．通過(guò)產(chǎn)銷(xiāo)直接見(jiàn)面、規(guī)模經(jīng)營(yíng)的方式，有利于減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，合理控制售價(jià)，在控制一部分優(yōu)質(zhì)資源的同時(shí)，也使生產(chǎn)廠家得到良好的效益，茶農(nóng)增收，也使消費(fèi)者能在合理的價(jià)位上放心購(gòu)茶。
四．作為傳統(tǒng)文化的一部分，經(jīng)營(yíng)一個(gè)優(yōu)質(zhì)的茶品牌，帶動(dòng)茶文化的發(fā)揚(yáng)，使企業(yè)極容易取得較高的社會(huì)美譽(yù)度，從而有利于提升品牌價(jià)值。
五．通過(guò)在茶葉界首倡的特許專(zhuān)營(yíng)、連鎖加盟方式，在強(qiáng)勢(shì)的品牌營(yíng)銷(xiāo)策略下，既可以在最大限度內(nèi)控制固定資產(chǎn)投入成本，也可以迅速占領(lǐng)終端市場(chǎng)，取得銷(xiāo)售的最大一塊蛋糕，零售利潤(rùn)
六．茶行業(yè)具有良好的成長(zhǎng)性，搶先占領(lǐng)終端就等于搶先占有了未來(lái)的制高點(diǎn)
品牌理念
以質(zhì)量為本，以品牌為依托，多品種單一品牌連鎖特許專(zhuān)賣(mài)方式，打造具有長(zhǎng)久生命力，優(yōu)秀企業(yè)文化具有市場(chǎng)公信度和社會(huì)美譽(yù)度的中國(guó)茶葉名牌。
組織架構(gòu)
總公司、生產(chǎn)廠家、零售終端
總公司主要負(fù)責(zé)品牌經(jīng)營(yíng)及維護(hù)，業(yè)務(wù)物流，質(zhì)量控制，門(mén)店推廣、審核、，財(cái)務(wù)核算，行政事務(wù)。品牌經(jīng)營(yíng)部門(mén)負(fù)責(zé)品牌、企業(yè)logo、整體風(fēng)格設(shè)計(jì)維護(hù)，制定企業(yè)文化及推廣，媒體聯(lián)絡(luò)，公共關(guān)系，廣告策劃，新產(chǎn)品推廣等事務(wù)；業(yè)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)產(chǎn)品原料基地、生產(chǎn)廠家選擇、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)物流配送等；質(zhì)量控制部門(mén)負(fù)責(zé)質(zhì)量驗(yàn)收，包裝，檢驗(yàn)、新產(chǎn)品研發(fā)等；門(mén)店推廣審核部門(mén)負(fù)責(zé)門(mén)店的推廣戰(zhàn)略，加盟商推廣、審核、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備、門(mén)店撤消、員工教育等，財(cái)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)核算、成本控制等，行政部門(mén)負(fù)責(zé)日常行政事項(xiàng)，公司制度的建立，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)維護(hù)、電子商務(wù)，法律等，
策劃
《茶葉公司擴(kuò)充項(xiàng)目策劃書(shū)》(http://www.stanzs.com)。生產(chǎn)廠家通過(guò)合同或股份的方式加盟，根據(jù)總公司的要求供應(yīng)符合相應(yīng)衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。加盟店負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷(xiāo)售，本地推廣，跟進(jìn)服務(wù)等
經(jīng)營(yíng)原則及策略
原則：只銷(xiāo)售自己品牌的茶葉，只銷(xiāo)售符合相應(yīng)衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的茶葉。
茶葉作為一種商品，既有其他商品的共性，也具有它獨(dú)特的個(gè)性。全國(guó)范圍內(nèi)不下上百種品種，按命名的不同更不下上千種，每一種又有高中低檔之分，作為單一品牌經(jīng)營(yíng)，需要挑選具有代表性的品種，計(jì)劃在全國(guó)范圍內(nèi)選擇合適的地域、廠家，前期以不超過(guò)15？個(gè)大品種為宜，與之以入股或簽約的方式加入，要求廠家必須通過(guò)qc認(rèn)證，產(chǎn)品必須符合相應(yīng)的衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方可出廠，以衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)作為絕對(duì)淘汰標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)在業(yè)務(wù)開(kāi)展初期，總公司需要在要貨量，價(jià)格方面有個(gè)嚴(yán)格的測(cè)算，一方面吸引合格的廠家加入，一方面控制銷(xiāo)售風(fēng)險(xiǎn)，這也可能是前期的一個(gè)難點(diǎn)。！
品牌是生命線，能不能打造出一個(gè)響亮的有公信有美譽(yù)的牌子是品牌經(jīng)營(yíng)企業(yè)能否長(zhǎng)盛不衰的根本。品牌的外延需要企業(yè)投入巨大的資金、人力去建設(shè)、維護(hù)，尤其在前期，需要在媒體、社會(huì)公關(guān)等方面做大的投入，才能在較短時(shí)間內(nèi)打造出一個(gè)被社會(huì)知曉的品牌，投資方是否認(rèn)可這個(gè)行業(yè)，是否認(rèn)可這種方式，是否愿意做這方面的前期投入是能否啟動(dòng)這個(gè)項(xiàng)目的前提。！品牌的內(nèi)涵是一個(gè)企業(yè)是否具有高尚的企業(yè)文化，作為茶葉行業(yè)，本身就具有其他行業(yè)難以比擬的文化優(yōu)勢(shì)，品牌的內(nèi)涵需要每位員工時(shí)刻去自覺(jué)維護(hù)，努力提高自身素質(zhì)，企業(yè)也需要自覺(jué)為員工制造一種人文關(guān)懷的氛圍，時(shí)刻對(duì)社會(huì)體現(xiàn)出品牌的責(zé)任心，社會(huì)才會(huì)真正認(rèn)可你這個(gè)牌子，而不盡盡只是知道你這個(gè)牌子，只有被大眾認(rèn)可，才是品牌長(zhǎng)盛的源泉。
建立大客戶(hù)檔案，售后回訪制度，預(yù)約送貨制，名、特品預(yù)訂制，有利于提高服務(wù)水平，增進(jìn)客戶(hù)歸屬感，建立穩(wěn)定的客戶(hù)群。建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系、危機(jī)公關(guān)體系，與政府相關(guān)部門(mén)，質(zhì)檢、科研部門(mén)及大眾媒體建立友好的關(guān)系，有助于企業(yè)及時(shí)掌握政策動(dòng)向，增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。
品牌及公司名稱(chēng)的命名盡可能爭(zhēng)取統(tǒng)一，作為向全國(guó)推廣的品牌，命名需排除地方色彩，體現(xiàn)大家風(fēng)范，同時(shí)需要制定統(tǒng)一的logo，統(tǒng)一的裝修風(fēng)格，針對(duì)產(chǎn)品檔次以中檔以上為主打、消費(fèi)層次以城市中等收入人群為主的定位，風(fēng)格應(yīng)不求豪華，突出傳統(tǒng)風(fēng)格又體現(xiàn)現(xiàn)代企業(yè)色彩，應(yīng)給人愉悅、可信、有氣質(zhì)有不是高高在上的外觀感覺(jué)。
門(mén)店的設(shè)置及地域布局，總公司應(yīng)在消費(fèi)能力較強(qiáng)，有飲茶傳統(tǒng)的中心城市，建議北京、天津、上海、杭州、廣州、成都、青島、濟(jì)南、大連、重慶、福州、西安、太原擇五城市左右開(kāi)設(shè)旗艦店，面積以200平米？以上為宜，以利于打造品牌，樹(shù)立形象，方便下一步的推廣。在強(qiáng)勢(shì)廣告推動(dòng)下，在中心城市以區(qū)為界，次中心城市及市場(chǎng)需求較大的地級(jí)市，百?gòu)?qiáng)縣做加盟推廣，在達(dá)到一個(gè)穩(wěn)定的門(mén)店數(shù)量及銷(xiāo)售之后，再向下一級(jí)推廣。首批門(mén)店選址應(yīng)以商業(yè)區(qū)，大超市，大賣(mài)場(chǎng)附近為妥，以求得一個(gè)相對(duì)容易高的銷(xiāo)售，缺點(diǎn)是房租偏高。
積極構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)，在品牌運(yùn)作的前提下，網(wǎng)上銷(xiāo)售不但可以節(jié)約成本，而且有利于向更廣泛的人群作營(yíng)銷(xiāo)，符合eu標(biāo)準(zhǔn)，美國(guó)、日本標(biāo)準(zhǔn)的高品質(zhì)茶葉可以直接銷(xiāo)售到消費(fèi)者手中。積極投入新產(chǎn)品研發(fā)，推廣，結(jié)合市場(chǎng)口味，迎合消費(fèi)需求，每年推出兩只左右的新品種，不但可以促進(jìn)銷(xiāo)售，利用資源，也有助于引導(dǎo)市場(chǎng)，不斷增強(qiáng)品牌活力。
嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，保證本品牌任一品種的產(chǎn)品都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，逐漸建立一個(gè)完整的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，與國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)保持良好的互動(dòng)。注重員工培訓(xùn)，優(yōu)秀的員工是企業(yè)的最大財(cái)富，必須對(duì)門(mén)店一線員工進(jìn)行嚴(yán)格專(zhuān)業(yè)的崗前培訓(xùn)，招工應(yīng)以原有一定專(zhuān)業(yè)知識(shí)的茶葉從業(yè)人員為宜，培訓(xùn)應(yīng)包括兩大項(xiàng)，禮儀及專(zhuān)業(yè)知識(shí)。建立標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)規(guī)范，獎(jiǎng)懲制度。運(yùn)用電子系統(tǒng)，提高效率。建立完善的庫(kù)存銷(xiāo)售系統(tǒng)，能夠極大地提高管理效率，及時(shí)掌握分地區(qū)商品銷(xiāo)售狀況，制止門(mén)店私自串貨現(xiàn)象的發(fā)生，有利于提高決策水平，通過(guò)銀行現(xiàn)金歸集系統(tǒng)，可以及時(shí)掌控現(xiàn)金流，提高資金周轉(zhuǎn)效率。
店堂陳列應(yīng)統(tǒng)一風(fēng)格，光照明亮，樣茶盤(pán)潔凈有序，多規(guī)格包裝，針對(duì)華北西北地區(qū)喜歡選購(gòu)散茶的特點(diǎn)，應(yīng)以專(zhuān)用包裝袋并即時(shí)加封。產(chǎn)品定位以中檔以上為宜，如北京地區(qū)30元/斤以上的產(chǎn)品，中檔產(chǎn)品根據(jù)自飲為主的特點(diǎn)，包裝應(yīng)實(shí)用。高檔茶包裝上相應(yīng)應(yīng)體現(xiàn)尊貴感覺(jué)，以滿(mǎn)足消費(fèi)者心理需要。高檔茶亦應(yīng)建立預(yù)訂制，以滿(mǎn)足高端消費(fèi)者的需要。任何品種都需特出安全性、質(zhì)價(jià)相符性。店堂應(yīng)設(shè)休息區(qū)，以滿(mǎn)足客戶(hù)飲樣茶需要。
物流在前期應(yīng)以外包為宜，利用現(xiàn)有物流配送已建成較為發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，相對(duì)可以減少投入。媒體投放應(yīng)外包專(zhuān)業(yè)廣告策劃公司，根據(jù)品牌特點(diǎn)設(shè)計(jì)整套方案，有序展開(kāi)，中央級(jí)媒體應(yīng)以cctv為主，確定合適投放時(shí)段、頻道。地方媒體應(yīng)以門(mén)店將開(kāi)設(shè)城市確定投放，以市級(jí)電視臺(tái)、當(dāng)?shù)赝韴?bào)為宜，輔以戶(hù)外廣告，同時(shí)應(yīng)不定期約請(qǐng)文化界、茶葉科技界人士在電子、平面媒體做訪談?lì)愜洀V告，突出茶葉安全飲用方面，以不斷提高社會(huì)對(duì)安全飲茶的認(rèn)知。同時(shí)應(yīng)積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，尤其是文化活動(dòng)，以提升品牌形象。
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