餐飲運營崗位職責(zé)

　　在發(fā)展不斷提速的社會中，人們運用到崗位職責(zé)的場合不斷增多，崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的餐飲運營崗位職責(zé)，希望對大家有所幫助。

餐飲運營崗位職責(zé)1

　　任職資格:

　　1、具有良好的團隊合作精神及較強的服務(wù)意識

　　2、善于與人溝通，具備較強的`理解、溝通能力

　　3、熟悉電腦操作及辦公軟件

　　4、有酒店餐飲運營管理經(jīng)驗者優(yōu)先

　　5、本科以上學(xué)歷

　　6、年齡45歲以下

餐飲運營崗位職責(zé)2

　　崗位職責(zé)

　　1、制定公司餐飲運營管理體系的建立并指導(dǎo)運行。

　　2、負(fù)責(zé)參與公司旗下餐飲項目的全面統(tǒng)籌管理、經(jīng)營和重大事項的決策。

　　3、負(fù)責(zé)運營標(biāo)準(zhǔn)的維護,制定餐飲項目的年度、季度、月度運營計劃,保證業(yè)績達到公司要求指標(biāo)。

　　4、負(fù)責(zé)餐飲運營營銷計劃的實施,并及時了解市場餐飲行業(yè)情況。

　　5、控制人事及營運管理成本。

　　6、負(fù)責(zé)店長、經(jīng)理的'培訓(xùn)、評估、晉級。

　　7、負(fù)責(zé)處理餐飲項目的對外關(guān)系,維護公司的良好形象。

　　任職要求:

　　1、市場營銷、企業(yè)管理相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷。(條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬)

　　2、從事餐飲行業(yè)八年以上,并具有同崗位工作三年以上經(jīng)驗。(大型知名連鎖企業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先)

　　3、具有餐飲運營、推廣、成本控制、市場營銷等專業(yè)知識及員工培訓(xùn)相關(guān)技能。

　　4、人品端正,工作樂觀積極,責(zé)任心強。

　　5、具有創(chuàng)新能力,團隊建設(shè),培訓(xùn)能力,能承受較大工作壓力。

　　6、具有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì),熱愛餐飲服務(wù)行業(yè)

餐飲運營崗位職責(zé)3

　　職責(zé)描述:

　　1、全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營經(jīng)營管理工作;

　　2、認(rèn)真執(zhí)行公司的各項決議,定期向總經(jīng)理、董事長匯報告企業(yè)經(jīng)營管理情況;

　　3、按照公司年度目標(biāo)管理要求,負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營管理計劃和方案,并組織實施;

　　4、建立健全公司運營管理系統(tǒng),制定高效的工作流程和精簡的運作機構(gòu);

　　5、負(fù)責(zé)公司營運管理團隊的建立與梯隊人才的培養(yǎng)、選拔、任用,組建優(yōu)秀的`管理人員隊伍,使之具備良好的市場競爭優(yōu)勢;

　　6、根據(jù)市場行情及公司的實際情況,策劃制定公司整體營銷計劃,并組織實施;

　　7、組織制定并建立健全公司營運管理各項規(guī)章制度,確保公司經(jīng)營管理有序運行;

　　8、擬定集團餐飲事業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃,報公司董事長批準(zhǔn)后組織實施;

　　9、負(fù)責(zé)召開每月運營例會,及時通報公司經(jīng)營管理情況,布置檢查每月工作進度,研究和解決相關(guān)經(jīng)營管理問題。

　　任職要求:

　　1、有5年以上門店店長管理經(jīng)歷,3年以上大型連鎖餐飲企業(yè)營運部(營銷部)營運經(jīng)理崗位實際工作經(jīng)驗,并取得顯著成績(案例說明);

　　2、本科以上學(xué)歷。全日制餐飲酒店管理專業(yè)或工商管理專業(yè)畢業(yè)。從業(yè)經(jīng)驗豐富者可適當(dāng)放寬學(xué)歷要求;

　　3、熟悉快餐、小吃、簡中餐和休閑餐飲的營運模式,能獨立、系統(tǒng)的完成各項營運體系建設(shè)及年度營銷方案實施;

　　4、對品牌策劃、品牌建設(shè)、品牌推廣、品牌營運有成功的工作經(jīng)驗;

　　5、熟悉互聯(lián)網(wǎng)的運營,對線上、線下經(jīng)營非常熟悉,能夠成功打造網(wǎng)紅產(chǎn)品或網(wǎng)紅店;

　　6、了解行業(yè)發(fā)展趨勢,能夠準(zhǔn)確把握行業(yè)動向,及時制定適合企業(yè)品牌營運策略;

　　7、極強的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力。組織能力強,善于建設(shè)團隊,能有效的調(diào)動團隊氛圍;

　　8、熟練操作各種辦公軟件、極強的數(shù)據(jù)分析能力。

餐飲運營崗位職責(zé)4

　　崗位職責(zé):

　　1全面配合總經(jīng)理管理各門店的營運工作，監(jiān)督、指導(dǎo)所屬門店實施年度工作計劃，督促各門店完成公司下達的'各項經(jīng)濟和管理指標(biāo);

　　2、在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)所屬門店整體營運、成本控制、人員管控和利潤巡檢工作，協(xié)助總經(jīng)理修改完善本部門工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn);負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)所屬區(qū)域內(nèi)人員、物料、設(shè)備的調(diào)配，確保區(qū)域內(nèi)餐廳qsc及提高改善，督導(dǎo)人員的派遣、調(diào)動工作，確保人員的發(fā)展，并隨時掌握工作情況;

　　3、負(fù)責(zé)各門店物質(zhì)配送數(shù)據(jù)審核，日常電話追蹤指導(dǎo)及經(jīng)營狀況;

　　4、處理各門店重大投訴、及時解決和反饋各疑難問題;

　　5、負(fù)責(zé)訓(xùn)練門店店長并完成對他們的工作考核;

　　6、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時工作;

　　任職要求:

　　1、28歲以上，大專以上學(xué)歷;

　　2、有餐飲連鎖單店營運工作經(jīng)驗3年以上，有餐飲連鎖營運經(jīng)理經(jīng)驗2年以上工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮;

　　3、有餐飲連鎖培訓(xùn)工作經(jīng)驗;

　　4、有團隊合作精神，吃苦耐勞;

　　5、勤快、心態(tài)好、溝通能力強、穩(wěn)重、有親和力、熱愛餐飲行業(yè)。

餐飲運營崗位職責(zé)5

　　崗位職責(zé):

　　1、全面負(fù)責(zé)新連鎖事業(yè)部整體規(guī)劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運謀決策;

　　2、負(fù)責(zé)主持審核制定年度銷售計劃，并根據(jù)各網(wǎng)點的綜合情況下達相應(yīng)指標(biāo)，在執(zhí)行過程中進行監(jiān)控，及時糾正偏差，確保計劃完成;

　　3、負(fù)責(zé)對營運系統(tǒng)管理人員業(yè)務(wù)及管理能力的提高進行幫助及指導(dǎo);

　　4、及時收集市場信息，及時予以分析，以作為相應(yīng)的調(diào)整措施;

　　5、負(fù)責(zé)新店開張的運營準(zhǔn)備工作、開張期間的運營指揮、安排、調(diào)度工作及總結(jié)分析工作;

　　6、負(fù)責(zé)制定連鎖網(wǎng)點運營方面的各項管理體系、操作流程、運營業(yè)務(wù)規(guī)范和制度;

　　7、負(fù)責(zé)指導(dǎo)、培訓(xùn)各連鎖網(wǎng)點日常運作管理，給予系統(tǒng)性的扶持;

　　8、負(fù)責(zé)把控整個新連鎖事業(yè)部各項費用的'支出，有效提升利潤空間。

　　任職要求:

　　1、5年以上連鎖餐飲運營管理經(jīng)驗;

　　2、熟悉連鎖快餐或其他連鎖餐飲業(yè)的運作和管理模式;

　　3、具有先進的管理理念以及很強的執(zhí)行力;

　　4、具有良好的個人綜合素質(zhì)、溝通表達能力及談判能力;

　　5、能夠承擔(dān)較大工作壓力，具有很強的團隊領(lǐng)導(dǎo)力;

　　6、具有強執(zhí)行力，可以落實公司和部門戰(zhàn)略規(guī)劃布局。

餐飲運營崗位職責(zé)6

　　職責(zé)描述：

　　1、全面負(fù)責(zé)餐飲商戶的整體運營管理工作；

　　2、根據(jù)商場年度運營目標(biāo)，組織所在樓層完成公司下達的各項經(jīng)營指標(biāo)；

　　3、根據(jù)所負(fù)責(zé)的樓層及餐飲品類進行全方位的市場調(diào)查，預(yù)測市場發(fā)展趨勢，針對市場變化和需要，為合理挑選供應(yīng)商提出建議；

　　4、根據(jù)集團整體發(fā)展戰(zhàn)略，對所負(fù)責(zé)樓層及餐飲品類的招商整體戰(zhàn)略及計劃提出建議，并參與實施；

　　5、負(fù)責(zé)營運管理中，商戶組合動態(tài)調(diào)整，維護與供應(yīng)商長期良好的合作關(guān)系，保持集團品牌形象；

　　6、組織對競爭對手的調(diào)查和顧客消費行為的調(diào)查，制訂所負(fù)責(zé)樓層的應(yīng)對措施和調(diào)整方案；

　　7、熟悉商鋪品牌及租賃管理，建立并維護良好的供應(yīng)商及租戶關(guān)系，進行商場的市場定位及品牌組合方案的策略，合理規(guī)劃商場整體布局；

　　8、負(fù)責(zé)所在樓層的人員管理及培訓(xùn)，提高團隊凝聚力；

　　9、解決所在樓層內(nèi)較嚴(yán)重的顧客投拆，確保提供良好的.顧客服務(wù)體驗；

　　10、負(fù)責(zé)監(jiān)管所在樓層的營運安全，保證設(shè)施設(shè)備正常運行，保安保潔，使內(nèi)外部的整體環(huán)境處于良好的營運狀態(tài)；

　　11、與當(dāng)?shù)卣�府、相�?yīng)職能部門建立良好關(guān)系，確保商場營運工作有序推進；

　　12、完成上級領(lǐng)導(dǎo)下達的其他工作。

　　崗位要求：

　　1、年齡30歲至45歲，工商管理、市場營銷、財務(wù)管理等相關(guān)專業(yè)全日制本科或以上學(xué)歷；

　　2、具有五年及以上百貨零售企業(yè)管理工作經(jīng)驗，具有三年及以上大型百貨零售餐飲運營管理工作經(jīng)驗；

　　3、熟悉百貨零售全面業(yè)務(wù)流程，在團隊管理方面有較強的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能；

　　4、具有較強的經(jīng)營管理理念以及實施能力；

　　5、具有敏銳的市場洞察力和商務(wù)談判能力；

　　6、具有優(yōu)秀的項目管理能力，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕M織策劃能力；

　　7、品行端正、穩(wěn)重大方、具有良好的職業(yè)操守。

餐飲運營崗位職責(zé)7

　　崗位職責(zé):

　　1、對負(fù)責(zé)門店的營業(yè)額、成本、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運營指標(biāo)負(fù)責(zé)，對各項成本進行有效的控制;

　　2、負(fù)責(zé)公司旗下餐飲連鎖分店的'營運統(tǒng)籌管理工作，全面管理分店的經(jīng)營和重大事項的主要決策。突發(fā)事件等方面所涉及的工作;

　　3、制定各階段的營運目標(biāo)、銷售計劃，保證完成公司業(yè)績指標(biāo);達成月度、季度、年度各項預(yù)估指標(biāo);

　　4、定期進行巡店檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋上級，并制定改善計劃;同時監(jiān)督其執(zhí)行情況;

　　5、了解市場動向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成;

　　6、與人事部配合招聘、選撥、獎勵、處罰、晉升、調(diào)動、開除員工，并負(fù)責(zé)組織部門員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識的培訓(xùn)工作;

　　7、主持定期會議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時調(diào)整，完善經(jīng)營措施;

　　8、熟悉各種推廣手段，配合品牌各門店做好相關(guān)活動策劃。

　　9、其它未完事項及上級安排。

　　崗位要求:

　　1、有五年以上連鎖餐飲管理以上經(jīng)驗，有麥當(dāng)勞、必勝客、星巴克工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;

　　2、熟悉餐飲業(yè)相關(guān)法律法規(guī)、熟悉餐飲管理工作方式，具有相應(yīng)的餐飲財務(wù)管理知識;

　　3、具有較強的管理能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力、督導(dǎo)下屬的能力，執(zhí)行力強，服從工作分配;

　　4、具有較強團隊精神。品牌增長空間大，知名度大，發(fā)展機會多。

餐飲運營崗位職責(zé)8

　　職責(zé)描述:

　　1、按照公司的愿景和品質(zhì)要求進行樂園日常運營管理

　　2、與廚房積極配合,會根據(jù)菜品制定相對應(yīng)的推廣計劃并使指標(biāo)完成

　　3、貫徹落實樂園運營標(biāo)準(zhǔn)流程,包括但不限于開園前檢查、閉園檢查、景點標(biāo)準(zhǔn)流程等

　　4、合理合規(guī)、靈活高效處理游客投訴、響應(yīng)游客特殊需求并及時解決處置突發(fā)狀況

　　5、不斷審視分析運營現(xiàn)狀,提出運營提升建議,持續(xù)改進游客體驗

　　6、根據(jù)樂園運營規(guī)律合理預(yù)測一線員工需求,提前規(guī)劃勞動力成本和全職員工構(gòu)成,編制并優(yōu)化員工排班方案

　　7、關(guān)注并分析樂園運營成本構(gòu)成,就運營成本優(yōu)化提出合理建議

　　8、管理商品和餐飲銷售情況,實現(xiàn)樂園運營與商品餐飲的聯(lián)動,不斷提高二次消費收入

　　9、以身作則,管理帶領(lǐng)運營團隊成員,積極影響并培養(yǎng)良好的`游客服務(wù)文化,發(fā)掘培養(yǎng)優(yōu)秀一線員工

　　任職資格:

　　1、三年以上服務(wù)行業(yè)管理工作經(jīng)驗,大型景區(qū)、主題公園行業(yè)背景尤佳

　　2、�？萍耙陨蠈W(xué)歷,或獲得學(xué)士學(xué)位

　　3、具有團隊領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗和領(lǐng)導(dǎo)能力

　　4、對ip類主題公園的沉浸式體驗有良好理解

　　5、對主題樂園運營、游客體驗及服務(wù)有深入理解

　　6、對商品和餐飲進銷存以及相關(guān)法律法規(guī)有較好了解

　　7、具有良好的表達能力、分析能力和人際交往能力

　　8、具有良好的文件編寫能力

　　9、熟練使用各種計算機軟件(excel, word, power point)

　　10、能適應(yīng)室內(nèi)和室外工作環(huán)境

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