餐飲店長崗位職責(zé)（精選28篇）

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，大家逐漸認識到崗位職責(zé)的重要性，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實現(xiàn)崗位目標的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關(guān)系等。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責(zé)很是頭疼的，下面是小編收集整理的餐飲店長崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 1

　　1、全面負責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進；

　　2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準；

　　3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標；

　　4、負責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴格控制物料消耗和成本費用；

　　5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；

　　6、檢查和督導(dǎo)員工嚴格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；

　　7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　9、負責(zé)餐廳工作人員的.崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 2

　　1、制定酒館經(jīng)營目標和實現(xiàn)目標的工作計劃，并組織實施，監(jiān)督和督促工作計劃的'執(zhí)行情況；

　　2、確定經(jīng)營管理目標，負責(zé)組織制定并落實各崗位責(zé)任制；

　　3、制定公平競爭的用人機制，指導(dǎo)員工的底培訓(xùn)工作，提高整體的服務(wù)質(zhì)量。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 3

　　1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營銷策略的實施，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的'正常、有序進行；

　　2、執(zhí)行總部下達的各項任務(wù)，并提供餐廳可行性分析；

　　3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計中心、成本控制部門開展餐飲市場調(diào)研、定位、設(shè)計、開發(fā)等工作

　　4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準；做好門店各個部門的分工管理工作；

　　5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；

　　6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格控制物料消耗和成本費用；

　　7、掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識；

　　8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；

　　9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；

　　10、負責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 4

　　1、擬定門店發(fā)展計劃，進行市場定位和可行性分析；

　　2、負責(zé)成本控制，負責(zé)調(diào)研、定位；

　　3、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

　　4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　5、門店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理；

　　餐飲店長崗位職責(zé) 5

　　1、按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。

　　2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。

　　3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　　4、嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務(wù)監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標的執(zhí)行。

　　5、對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的.滿意度。

　　6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。

　　7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。

　　8、每日組織班前例會，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)并及時解決問題。

　　9、根據(jù)總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。

　　10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 6

　　1、對門店的日常營運管理工作負責(zé)。

　　2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責(zé)。

　　3、對門店人員、財務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負責(zé)。

　　4、對突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負責(zé)。

　　5、對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責(zé)。

　　6、對外場優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負責(zé)。

　　7、對內(nèi)場良好出品質(zhì)量負責(zé)。

　　8、對全店成本與費用的有效控制負責(zé)。

　　9、對公司制定營業(yè)目標的有效落實與達成負責(zé)。

　　10、對門店員工的.個人成長培訓(xùn)與關(guān)懷負責(zé)。

　　11、對財務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負責(zé)

　　12、對于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負責(zé)

　　13、對公司的工作內(nèi)容下達與安排負責(zé)。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 7

　　1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。

　　2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)。

　　3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。

　　4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決。

　　5、嚴格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的'合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。

　　6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、任免。

　　7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。

　　8、加強員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。

　　10、負責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。

　　11、負責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。

　　12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

　　13、負責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷計劃，報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。

　　14、負責(zé)建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 8

　　1、主持前廳的全面服務(wù)工作。

　　2、檢查前廳員工的'儀容儀表及工作程序，是否對賓客服務(wù)周到，熱情有禮。

　　3、檢查前廳員工的儀表，儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查設(shè)施設(shè)備是否可正常使用；

　　4、按照星級標準布置前廳、就餐場所整齊有序，美觀清爽。

　　5、對員工素質(zhì)，工作效率，服務(wù)水準等富有管理和培訓(xùn)的重要性。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 9

　　1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；

　　2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　4、及時對餐臺上品速度、情況了解，及時催促；

　　5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實店內(nèi)規(guī)章制度；

　　7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 10

　　1、門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作并服從執(zhí)行，根據(jù)公司整體規(guī)劃與目標制定門店規(guī)劃與目標

　　2、門店財務(wù)收支的管理、材料請購計劃監(jiān)督審核，做好進貨驗收，材料陳列，商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，降低材料損耗，減少不必要的開支

　　3、監(jiān)督管理門店內(nèi)外的.衛(wèi)生、食品安全及消防安全

　　4、掌握門店各種設(shè)備維護保養(yǎng)知識，有一定的應(yīng)急處理能力

　　5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協(xié)調(diào)任職資格

　　餐飲店長崗位職責(zé) 11

　　1、負責(zé)餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項工作的正常有序進行；

　　2、負責(zé)餐飲承包商的監(jiān)督管理，包括餐廳運營、食品安全、菜式品種、飯菜質(zhì)量、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐廳設(shè)施維護、服務(wù)質(zhì)量等；

　　3、負責(zé)菜品價格的評估、成本核算與管理等；

　　4、負責(zé)餐飲標準的`制定，餐飲特色的改進和服務(wù)質(zhì)量的提升。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 12

　　1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

　　2、審閱當(dāng)天的`營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策。

　　3、督促完成本店日常經(jīng)營工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉(zhuǎn)。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。

　　4、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。

　　5、認真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作，責(zé)任到人，嚴防各類安全事故發(fā)生。

　　6、隨時檢查設(shè)備運行狀況，設(shè)備、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 13

　　1、全面負責(zé)門店日常營運工作，對營業(yè)額提升，顧客滿意度，QSC，成本管控等方面負責(zé)；

　　2、對公司下達的營業(yè)額指標能夠有計劃的落實到位；

　　3、有人才培養(yǎng)復(fù)制的能力，能夠打造門店梯隊建設(shè)，有較強的'帶訓(xùn)和系統(tǒng)理論知識；

　　4、具有較強的責(zé)任心，溝通能力、抗壓能力強，自律性高；

　　5、做事認真、踏實、務(wù)實，有較強的上進心；

　　餐飲店長崗位職責(zé) 14

　　1、加強餐廳的現(xiàn)場督導(dǎo)，堅守營業(yè)第一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正一線服務(wù)中存在的問題，不斷提高本店的餐飲服務(wù)質(zhì)量。

　　2、負責(zé)制定下屬員工的每月培訓(xùn)計劃并實行監(jiān)督與實施。

　　3、編排各部門人員的輪班表，全力安排餐廳各崗位人員的工作分派，做好部門人員的出勤考核。

　　4、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好各項人事工作，建立及更新人員檔案。

　　5、按公司標準做好開市、營業(yè)、轉(zhuǎn)更、收市的管理工作，協(xié)助分店經(jīng)理處理餐廳的日常事務(wù)。

　　6、加強餐廳餐具和用具的'清潔管理，保證客人擁有整潔安全的就餐環(huán)境。

　　7、加強餐廳的公共財產(chǎn)的管理，嚴控餐廳的家私損耗，負責(zé)餐廳物品的申領(lǐng)和盤存，跟進餐廳所有設(shè)備的維修保養(yǎng)工作。

　　8、負責(zé)主管以下員工的考勤和考績工作，根據(jù)其工作表現(xiàn)進行獎勵和處罰。

　　9、經(jīng)常與顧客溝通，與顧客建立良好的關(guān)系，有效調(diào)解糾紛和處理客人的投訴，定期向分店經(jīng)理報告餐廳工作與業(yè)務(wù)情況。

　　10、與時共進，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 15

　　1、指導(dǎo)的實力是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使營業(yè)額得以提高。

　　2、教化的實力能發(fā)覺員工的不足，并幫助員工提高實力和素養(yǎng)。

　　3、數(shù)據(jù)計算實力駕馭、學(xué)會、分析報表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成果的好壞。

　　4、目標達成實力指為達成目標。而須擁有的組織實力和凝合力，以及駕馭員工的實力。

　　5、良好的推斷力，面對問題有正確的推斷，并能快速解決。

　　6、專業(yè)學(xué)問的.實力對于你所賣西餅、面包的了解和營業(yè)服務(wù)時所必備的學(xué)問和技能。

　　7、營業(yè)店的經(jīng)營實力指營業(yè)店經(jīng)營所必備的管理技能。

　　8、管理人員和時間的實力。

　　9、改善服務(wù)品質(zhì)的實力指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，便利感，信任感和舒適感。

　　10、自我訓(xùn)練的實力要跟上時代提升自己，和公司一起歡樂成長。

　　11、誠懇和忠誠。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 16

　　1、對餐廳實行全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù);

　　2、負責(zé)監(jiān)督管理員工日常的'工作流程，包括服務(wù)標準、勞動紀律及的執(zhí)行情況;

　　3、實時掌握餐廳經(jīng)營情況，制定中、短期經(jīng)營目標和經(jīng)營計劃;

　　4、細化餐廳各個職位的工作流程，并實施監(jiān)督;

　　5、協(xié)調(diào)安排員工班次，合理分工，確保部門平日及節(jié)假日期間的正常運營;

　　6、定期組織餐廳員工進行各類提高培訓(xùn)，熟練掌握服務(wù)技能，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高效的工作作風(fēng);

　　7、檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、酒水質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 17

　　1、負責(zé)公司餐廳的全面經(jīng)營管理工作;

　　2、嚴格執(zhí)行公司的規(guī)章制度、標準化工作流程、質(zhì)量標準;

　　3、定期分析改進餐廳的`毛利水平，優(yōu)化餐廳的庫存結(jié)構(gòu);

　　4、負責(zé)餐廳資產(chǎn)盤點，損耗管理，資產(chǎn)設(shè)備的維護;

　　5、負責(zé)餐廳員工管理、培訓(xùn)、考核及獎罰，激發(fā)員工積極性;

　　6、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 18

　　1、保證餐廳的正常營運，開門前準備、檢查，營運管控，收檔檢查及相關(guān)工作處理。

　　2、餐廳的清潔定位，保證餐廳設(shè)備、食品用具、材料、飲料、酒水的清潔衛(wèi)生及安全，保持餐廳用餐環(huán)境衛(wèi)生。物品擺放有序。

　　3、及時做設(shè)備的運作檢查及問題處理。以保證運營安全，做好餐廳的`防火、防盜等安全管理工作。

　　4、值班前及值班中對員工的儀容儀表進行檢查，保證整潔及服務(wù)熱情，及時對員工進行溝通和鼓勵。

　　5、熱情待客，注重溝通協(xié)調(diào)，能夠妥善處理客人的意見，改善服務(wù)質(zhì)量，做到值班過程中的不脫崗，及時改善和糾正員工的工作問題。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 19

　　1、對門店的"日常營運管理工作負責(zé)；

　　2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責(zé)；

　　3、對門店人員、物料、設(shè)備、清潔的平安操作負責(zé)；

　　4、對突發(fā)事務(wù)的預(yù)防、處理；

　　5、領(lǐng)導(dǎo)交辦的`其他事務(wù)

　　6、對內(nèi)外場工作的指導(dǎo)與監(jiān)督，提升服務(wù)品質(zhì)；

　　7、有效的限制營業(yè)點的成本費用與預(yù)算；

　　8、完成公司制定的營業(yè)目標；

　　9、做好門店的員工培訓(xùn)工作，宣揚公司企業(yè)文化，增加員工凝合力；

　　餐飲店長崗位職責(zé) 20

　　1、全面主持店面的管理工作，協(xié)作總部的各項營銷策略的實施，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的'正常、有序進行；

　　2、執(zhí)行總部下達的各項任務(wù)，并供應(yīng)餐廳可行性分析；

　　3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計中心、成本限制部門開展餐飲市場調(diào)研、定位、設(shè)計、開發(fā)等工作

　　4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準；做好門店各個部門的分工管理工作；

　　5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳設(shè)、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；

　　6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格限制物料消耗和成本費用；

　　7、駕馭門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)學(xué)問；

　　8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；

　　9、妥當(dāng)處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種沖突；

　　10、負責(zé)對員工的培訓(xùn)教化。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 21

　　1、根據(jù)公司的經(jīng)營管理計劃，負責(zé)制定項目點季度、月度經(jīng)營。

　　2、組織執(zhí)行公司制定的績效考核各項運營標準、要求、流程。

　　3、負責(zé)定期組織項目點晨會、出品會議，及時現(xiàn)場問題并制定，改進提升。

　　4、負責(zé)根據(jù)項目點經(jīng)營分析，制定控制食材成本、非食材成本的措施，提高利潤。

　　5、認真做到開餐前、中、后巡視各崗位各環(huán)節(jié)，并指導(dǎo)提高員工工作質(zhì)量。

　　6、負責(zé)按照公司大掃除標準，督促并關(guān)注各部門的.大掃除清潔工作。

　　7、定期與甲方領(lǐng)導(dǎo)、膳食委員會、員工溝通，收集反饋意見，并整改回復(fù)，提高客戶滿意度。

　　8、組織團建活動，關(guān)注員工生活。

　　9、認真核對每日報表盈虧情況，知悉各菜用料所占盈利百分比情況，并對不足之處有效改善。

　　10、定期組織員工培訓(xùn)，提升服務(wù)技能、出品操作技能。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 22

　　1、全面負責(zé)餐廳的經(jīng)營營銷、消費體驗、成本控制、人員發(fā)展，并對經(jīng)營結(jié)果負責(zé)。

　　2、全面提升餐廳標準化管理，符合品牌定位要求，持絹對標目標管理，確保理解和踐行品牌定位標準。

　　3、店長要求精明、務(wù)實、肯吃苦、有責(zé)任心，主動理解上級的管理和戰(zhàn)略意圖，努力實現(xiàn)上級想要的.最終結(jié)果。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 23

　　1、提供杰出的QSC及重新贏回顧客，維護公司品牌形象

　　2、確保食品安全，QSC，人員招募及訓(xùn)練，營業(yè)額及利潤目標的.達成

　　3、組建團隊，傳遞和體現(xiàn)“四好精神”

　　4、與公司各部門保持有效溝通，并完成行政工作(財務(wù)，考勤，報表等)

　　5、維持社區(qū)關(guān)系及處理突發(fā)事件

　　6、公司安排的其他工作

　　餐飲店長崗位職責(zé) 24

　　1、負責(zé)本店全面工作，確保店內(nèi)經(jīng)營順暢，為店內(nèi)第一負責(zé)人；

　　2、及時準確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結(jié)合實際提出合理化建議；

　　3、負責(zé)服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行，保證店內(nèi)對客服務(wù)質(zhì)量；

　　4、負責(zé)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作；

　　5、負責(zé)店內(nèi)客訴的解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領(lǐng)導(dǎo)；

　　6、負責(zé)本店員工的排班，調(diào)休等工作，詳細上報本店考勤情況；

　　7、負責(zé)店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的'培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；

　　8、負責(zé)店內(nèi)財務(wù)及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費；

　　9、做好交接班的各項工作安排；

　　10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 25

　　1、協(xié)助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作，保證各點高質(zhì)量的工作水準。

　　2、編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定庭院、廚房的工作計劃、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。

　　3、負責(zé)制定庭院工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

　　4、與總經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強成本控制。

　　5、負責(zé)庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺服務(wù)和廚房供應(yīng)的'關(guān)系，提高工作效率，減少不必要的差錯。

　　6、負責(zé)廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。

　　7、負責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)管理。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 26

　　1、具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理意識，具有獨擋一面的工作能力。

　　2、熟悉餐飲業(yè)店內(nèi)執(zhí)行操作管理和作業(yè)流程，具有成熟的.店鋪管理經(jīng)驗。

　　3、責(zé)任心強，具備較強的口頭和文字表達能力，以及策劃組織能力、團隊領(lǐng)導(dǎo)能力。

　　4、工作踏實，具有奉獻精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 27

　　1、負責(zé)店面工作，確保店面銷售額穩(wěn)定增長;

　　2、做好門店各個部門的分工管理工作;

　　3、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);

　　4、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度;

　　5、掌握門店各種設(shè)備的.維護保養(yǎng)知識;

　　6、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;

　　7、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;

　　8、負責(zé)對員工的培訓(xùn)教育;

　　9、與團隊一起，完成店面的推廣工作。

　　餐飲店長崗位職責(zé) 28

　　1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;

　　2、門店人事管理：調(diào)配店內(nèi)人員編制，做好人員招聘、培訓(xùn)、績效、員工關(guān)系及其他人事模塊的管理工作;

　　3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的正常開展;

　　4、門店營運管理：全面主持門店的.日常管理工作，帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達的各項工作任務(wù)和指標，保證門店效益最大化;

　　5、認真、及時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

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