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年夜飯主題宴會設(shè)計(jì)方案(通用16篇)
為了確保工作或事情順利進(jìn)行,就不得不需要事先制定方案,方案是綜合考量事情或問題相關(guān)的因素后所制定的書面計(jì)劃。我們應(yīng)該怎么制定方案呢?下面是小編為大家整理的年夜飯主題宴會設(shè)計(jì)方案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
年夜飯主題宴會設(shè)計(jì)方案 1
一、總體目標(biāo)
通過年夜飯策劃活動,擴(kuò)大酒店的知名度,加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系,引導(dǎo)新泰地區(qū)市民的消費(fèi),從而取得一定的`經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
二、策劃內(nèi)容
1、年夜飯具體活動方案
A.688元/10人吉祥如意宴
B.888元/10人恭喜發(fā)財(cái)宴
C.1088元/10人錦繡華堂宴
D.1288元/10人新春賀歲宴
附帶菜單:時間:2月13日-2月16日
2、用餐包間活動
1)凡入包間用餐客戶,每個包間送:大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。
2)包間內(nèi)細(xì)節(jié)具體實(shí)施:
臺面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果,免費(fèi)配置撲 克牌4副,讓賓客體驗(yàn)在家過年的溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。
3、兔年賀喜大禮包
凡預(yù)定包間用餐客戶,每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定,如贊助不預(yù)贊助,應(yīng)購買精美禮品進(jìn)行贈送)
由各包間服務(wù)人員贈送到客人手中,并說吉祥語。
三、裝飾方案
主題“春節(jié)(爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入xx)—情人節(jié)(鮮花VS巧克力)—元宵節(jié)(通宵燈火人如熾,一派歌聲喜若狂)”
具體方案另報(bào)。
四、廣告宣傳
A.店內(nèi)
門口制作LED(xx國際飯店兔年年夜飯火爆預(yù)訂中)
B.宣傳單頁
(1)由營銷部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁,并聯(lián)系印刷公司,于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位。
(2)派發(fā)宣傳單頁的對象以政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)的客戶、客房住客等,將酒店對他們節(jié)日的問候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起。
五、酒店收益測算
具體方案另報(bào)。
酒店從1月25日至2月12日將圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營策劃活動,只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷積極、落實(shí)認(rèn)真,一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
年夜飯主題宴會設(shè)計(jì)方案 2
一、年夜飯主題:
嚴(yán)謹(jǐn)、活潑、凝聚、向上
二、年夜飯地點(diǎn):
xx樓多功能會議室
三、年夜飯時間:
20xx年1月14日(周六)16:00
四、年夜飯主持人及參加人員:
主持人:xx
參加人員:公司全體員工(共計(jì)29人參加)
五、年夜飯流程及安排:
1、16:00全體人員到達(dá)酒店,等候年夜飯開始。
2、30年夜飯進(jìn)行第一項(xiàng)。
主持人宣布年夜飯開始并致《開幕詞》。
3、公司總經(jīng)理趙x做年終總結(jié)和20xx年計(jì)劃。
4、行政人事部主管馬x做年終總結(jié)和20xx年計(jì)劃
5、部門代表,王xx發(fā)言。
6、年度表彰大會⑴各銷售單項(xiàng)獎詳細(xì)流程:投影各單項(xiàng)前三名照片,公布前三名各項(xiàng)數(shù)據(jù),投影獲獎人員照片,上臺領(lǐng)獎。各部門負(fù)責(zé)人為頒獎嘉賓給獲獎人頒獎(獎品和證書)。獲獎人員發(fā)表獲獎感言。
7、晚宴正式開始。大家開始就餐。
8、穿插小節(jié)目。節(jié)目要求:每個節(jié)目1-3人表演。
9、游戲。細(xì)節(jié):分為四組游戲,分別進(jìn)行。
、拍銇肀葎澪襾聿;
、扑幤访Q串燒接力賽;
⑶智勇?lián)寷_關(guān);
、扰排抨(duì)
10、拜師儀式。
11、“我要說兩句”——自由發(fā)言階段。
12、猜謎語。
13、發(fā)放紅包。
年夜飯主題宴會設(shè)計(jì)方案 3
一、活動目的.:
加強(qiáng)企業(yè)員工的凝聚力,豐富企業(yè)文化生活;表達(dá)企業(yè)對員工節(jié)日的關(guān)懷與問候,放松心情、全員參與,使員工開開心心、快快樂樂過好20xx年春節(jié)。
二、活動內(nèi)容:
1、公司聚餐
2、抽獎
三、活動時間:
20xx.1.31
四、活動地點(diǎn):
新世紀(jì)廣場一樓
五、參加人員:
公司全體員工
六、活動內(nèi)容簡述:
1、全體員工集體聚餐。
時間:18:00——-20:00
A、公司領(lǐng)導(dǎo)致辭
B、致辭完畢,宣布用餐,員工按預(yù)先指定桌號就餐
2、幸運(yùn)大抽獎:
時間:20:20——-21:00
A、特等獎1名(價值800元);一等獎1名(價值600元);二等獎2名(價值400元);三等獎4名(價值200元)
B、禮品派送:
由公司統(tǒng)一購買禮品,所有到場的人員都有紀(jì)念品
七、具體活動安排如下:
1、到達(dá)飯店后,所有員工按照指定飯桌入席。
2、公司領(lǐng)導(dǎo)致辭,總結(jié)公司20xx年工作及20xx年的展望。
3、聚餐開始。
4、抽獎。
5、頒獎。
6、聚餐結(jié)束。
年夜飯主題宴會設(shè)計(jì)方案 4
活動時間:
20xx年xx月xx日
活動地點(diǎn):
xx大酒店
涉及人員:
全公司員工(包括勤雜人員)
具體活動及經(jīng)費(fèi):
1、晚17:18。燃放煙花 爆竹。約10—15分鐘。(6000發(fā)鞭炮2卷,88發(fā)禮炮4個,約800元左右。)
2、員工進(jìn)場,大廳左邊放置簽到臺,入場人員簽到,每人發(fā)放一張優(yōu)惠券,領(lǐng)券人在副券背面簽字。(抽獎券共印發(fā)100張,各自編號,約100元。會場布置約300元。)
3、總經(jīng)理致辭(會場準(zhǔn)備好話筒及音響,卡拉ok)。
4、致辭完畢,宣布用餐:員工按預(yù)先指定桌號就餐。
。ㄖ髯溃1桌:2桌:3桌:4桌:5桌:6桌:7桌)約合計(jì)7-8桌,具體每桌人員待本周五各部門上報(bào)人數(shù)確定。
每桌標(biāo)準(zhǔn)750元,酒水自帶(飲料5箱鮮橙多170元、白酒2箱金六福408元、黃酒紹興五年古越龍山2箱300元、青島啤酒8箱240。
年夜飯主題宴會設(shè)計(jì)方案 5
"團(tuán)圓宴"在中國春節(jié)是必不可少的家宴,已經(jīng)成為合家歡樂,團(tuán)員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜,全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團(tuán)圓宴,是中國人幾千年來延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣。而且是從南到北,從東到西,全國皆然,就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此。團(tuán)圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達(dá)華夏民族群體文化心理的一種方式。因此,我們說“團(tuán)圓宴”首先是年節(jié)文化的載體,它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊(yùn)涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮,如何通過創(chuàng)新的團(tuán)圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當(dāng)務(wù)之急要解決的。
一、活動氛圍營造
很多餐廳會在過節(jié)這天派發(fā)紅包,里面也就一兩元錢,主要是氛圍營造,有的也會通過向顧客索要紅包方式營造,但是這種方式相對來說不是很好,另外會采取對每一位來賓表達(dá)新年祝福的方式營造。
二、“團(tuán)圓宴”菜譜安排
1、四熱菜:清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍
2、四涼菜:鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜
3、湯、主食:上湯鮮菇、薺菜年糕;
4、餐后水果:歡聚一堂:
原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。
制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。
注意事項(xiàng):新春大家都圖喜慶,因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新,要突出祝福及其他好的主題意義,比如年年有余,金玉滿堂之類的。
三、背景音樂
能夠播放一些表達(dá)歡喜、祝福的.音樂,如:喜洋洋,步步高,春節(jié)序曲,難忘今宵,花好月圓,金蛇狂舞。
四、餐廳裝飾
為了突出喜慶,熱鬧的氣氛,餐廳一般都會設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛,主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位,來進(jìn)行相應(yīng)的布置。
年夜飯主題宴會設(shè)計(jì)方案 6
一、活動目的:
通過本次晚會豐富員工的業(yè)余生活,加強(qiáng)管理者和員工之間的溝通、理解、信任,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神,為明年打下一個良好的基礎(chǔ)。
二、活動時間:
xx
三、活動地點(diǎn):
五樓錦宏廳
四、活動內(nèi)容:
1、領(lǐng)導(dǎo)致辭 2、部門視頻
3、節(jié)目表演
4、穿插游戲5、用餐(桌餐形式)
五、籌備進(jìn)程:
xx
六、活動流程:
1、開場舞(3分鐘)
2、主持人開場,致開幕詞
3、部門經(jīng)理新年致辭
4、部門視頻
5、節(jié)目
6、期間穿插兩個游戲
七、待選游戲:
1、祝福詞接龍
每桌每次派一人站起來說一句新年祝詞,祝詞的第一個字必須與上一桌說的祝詞的最后一個字一樣,至少需“諧音”。說錯的人上臺抽取指示表演內(nèi)容的小紙條,根據(jù)紙條上的內(nèi)容表演一個節(jié)目,或直接獲得禮品。表演完的員工,送小禮品1份。
2、COPY不走樣
每桌選出2名代表,共20個人分成4組,按照抽取的題目表演一套動作,最后一個人說出表演的內(nèi)容。答對的`一組,每人送1份獎品。
3、交頭接耳:組織者準(zhǔn)備一句較長且繞口的話(如:兩點(diǎn)是冰三點(diǎn)是清四點(diǎn)是點(diǎn)兩點(diǎn)是冷三點(diǎn)是澄四點(diǎn)是蒸這樣的'字知多少),各組(每組不少于12人)派一名代表上前默記住這句話,回去后在規(guī)定時間內(nèi)通過“交頭接耳”的方式從第一個人傳達(dá)至最后一個人,然后由最后一個人將他聽到的內(nèi)容讀出,最后再由主持人公布原話。
4、天氣預(yù)報(bào):小雨拍肩,中雨拍腿,大雨鼓掌,狂風(fēng)暴雨跺腳。先自己拍,再兩三人一組互相拍。不同效果比較, 30’思考,協(xié)作的作用。再做一遍。 5、記憶考驗(yàn)
簡述:隨著越來越多要記的東西,試試自已可不可以 人數(shù):不限 游戲方法:
、偃咳藝梢蝗Γ瑥牡谝粋人開始說"今天我吃了一個AA"(AA為隨意食物名。
②接著第二個接著說,吃了一個AA,二個BB…(BB不同的食物名。
、巯襁@樣一直傳下去,每傳一個人就必須重覆前面的食物名,另加一個新的食物名。
、芤恢钡接腥酥型局v錯出局!
、蓊}目例子:可選一些較難的食物名或菜名!或一些平常不容易吃到的!例:滑蛋干貝牛肉湯。
年夜飯主題宴會設(shè)計(jì)方案 7
活動目的:
通過舉辦春節(jié)期間的一系列促銷宣傳活動,進(jìn)一步提升餐廳在當(dāng)?shù)氐闹,讓顧客感受到餐廳在當(dāng)?shù)氐挠绊懥椭龋驮,擴(kuò)大消費(fèi)群體,進(jìn)而能夠很好的增加本店的經(jīng)營收入,擴(kuò)大品牌影響力。在當(dāng)?shù)刈龅搅己玫目诒疇I銷。
活動內(nèi)容:
根據(jù)春節(jié)期間的節(jié)日特點(diǎn),選擇適合自己的`促銷方式。
一、店內(nèi)裝飾、氣氛
1、 餐廳店面貼一些與春節(jié)相關(guān)的圖片及店內(nèi)的宣傳促銷內(nèi)容海報(bào),以紅色為主,突出節(jié)日的喜慶氛圍。
2、 由餐廳在周末分別布置禮品展臺,對就餐客人進(jìn)行有針對性的.促銷工作
3、 從2月初開始每天的午、晚在店內(nèi)一定時間段內(nèi)播放相關(guān)的宣傳資料。
二、廣告宣傳
1、 宣傳單張。
2、 報(bào)紙廣告。
3、 海報(bào)制作。
解釋說明:有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯(lián)系,配合其制作宣傳效果圖,并提前做好廣告預(yù)熱宣傳。
三、促銷分工
1、 宣傳單的派發(fā)由相關(guān)部門完成;
2、 散客、常客預(yù)訂工作由各店面具體負(fù)責(zé);
4、 促銷及預(yù)訂工作由店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。
四、具體促銷活動
1、“大型團(tuán)體餐促銷活動”
2、活動內(nèi)容:活動期間,凡是到本店就餐的顧客,可以根據(jù)相應(yīng)的人數(shù)享受不同的優(yōu)惠(正月十五當(dāng)日除外)。
2人——4人可以享受9折優(yōu)惠。
5人——8人可以享受8.8折優(yōu)惠。
9人——12人可以享受7.8折優(yōu)惠。
春節(jié),也是中國百姓最舍得花錢的日子,如何開發(fā)春節(jié)市場顯然大有文章可做。那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費(fèi)蘊(yùn)含的商機(jī)呢?當(dāng)然是首先搞好市場調(diào)研,準(zhǔn)確把握春節(jié)期間人們的消費(fèi)變化趨勢,進(jìn)而制訂出針對性較強(qiáng)的促銷策略。
年夜飯主題宴會設(shè)計(jì)方案 8
一、促銷活動背景調(diào)查分析
。ㄒ唬┬碌晁幍牡乩砦恢眉澳繕(biāo)消費(fèi)人群分析
新店位于廣東科技學(xué)院東門、該地段人流量大、主要的消費(fèi)群體為在校大學(xué)生和周邊的居民
(二)新店核心競爭力分析
新店的核心競爭力在于本店環(huán)境有獨(dú)特的品味和菜品品種多樣、主要有中餐和西餐、例如、意粉、小炒、蓋飯、配菜、沙拉、甜點(diǎn)等、飲料有咖啡、奶茶、果汁、蘇打等。
(三)新店促銷目標(biāo)分析
新店的促銷目標(biāo)在于吸引更多的消費(fèi)者在促銷期間入店消費(fèi)、同時達(dá)到宣傳本店的目的
二、開業(yè)促銷目標(biāo)
促銷期間吸引更多的消費(fèi)者入店消費(fèi)
三、開業(yè)促銷策略
1、點(diǎn)任意套餐即送任意甜點(diǎn)或沙拉一份
這樣能吸引更多的消費(fèi)者前來消費(fèi)、讓他們能更大限度地品嘗到本店的特色
2、到店消費(fèi)滿20元送5元現(xiàn)金卷
便于吸引消費(fèi)者回頭再次消費(fèi),更進(jìn)一步感受餐廳的美食和服務(wù)、提高消費(fèi)者對本店的忠誠度、同時可以達(dá)到老顧客拉動新顧客到店消費(fèi)
3、開業(yè)七天內(nèi)來本店用餐即可免費(fèi)申請為會員
成為本餐廳的會員、會定期享有本餐廳提供的優(yōu)惠服務(wù)。
4、每天都有抽獎活動等著大家
在開業(yè)的一周之內(nèi)、凡是加了本餐廳的官方微信群或者來本餐廳用餐的顧客、都會有機(jī)會成為幸運(yùn)兒、享受低至五折的優(yōu)惠。
四、開業(yè)促銷具體實(shí)施計(jì)劃;事項(xiàng)、時間具體安排、
1、餐廳開業(yè)前一周(9月15日~21日)以發(fā)放傳單、微信和微博的形式來做廣告宣傳、因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍W(xué)生的、而學(xué)生中傳遞信息的速度與廣度是很大的`、所以宣傳上可不用費(fèi)太大力度、之需進(jìn)行傳單或多媒體等簡單廣告的形式即可。
2、餐廳開業(yè)選擇在9月22日星期一、因?yàn)槲覀儾蛷d主要的客戶群是學(xué)生。
3、開業(yè)七天之內(nèi)每天都會抽出三名幸運(yùn)顧客享有5折優(yōu)惠、如若已經(jīng)是本店會員、則會更加享有折上折的優(yōu)惠。
五、本次開業(yè)促銷詳細(xì)費(fèi)用預(yù)算
項(xiàng)目費(fèi)用xx元
新店開業(yè)宣傳單張3000張300
印刷現(xiàn)金卷1000張20
現(xiàn)金卷發(fā)放、預(yù)計(jì)800張4000
贈送甜點(diǎn)或沙拉每份成本約22400元預(yù)算到店消費(fèi)人數(shù)1200人
總費(fèi)用:6720
六、本策劃方案的執(zhí)行重點(diǎn)以及注意事項(xiàng)
1、由于我們主要面對的客戶群體以學(xué)生為主、因此在宣傳方面因更加考慮到學(xué)生的心理去做宣傳。
2、學(xué)校周邊同行業(yè)競爭壓力大、因此必須保證食物的可口以及食物的衛(wèi)生。
3、做好食材的準(zhǔn)備、避免缺貨的現(xiàn)象、如若出現(xiàn)售罄的情況、應(yīng)在顧客點(diǎn)餐前告知。
4、餐廳的環(huán)境、門面要體現(xiàn)出餐廳的特點(diǎn)、裝潢設(shè)計(jì)要與顧客的年齡相適應(yīng)、注重桌布、餐巾、帷幔的協(xié)調(diào)性、
5、菜單的封面設(shè)計(jì)要新穎、內(nèi)容材料要清晰。體現(xiàn)特色菜肴、花樣豐富。
6、服務(wù)人員的制服與餐廳風(fēng)格保持一致、態(tài)度必須良好。
年夜飯主題宴會設(shè)計(jì)方案 9
1. 贈送客人古木制的點(diǎn)心盒
目的:讓就餐客人替我們來做廣告宣傳
策略:達(dá)到一定消費(fèi)額的客戶應(yīng)該贈送客人精美的點(diǎn)心一盒,最好是景泰藍(lán)、古木為外觀質(zhì)地。對于喜宴的客人可以贈送來消費(fèi)的.女客人一雙筷子,質(zhì)地也是景泰藍(lán)或古木。對于壽宴的客人可以贈送壽星老花瓶一對,每次用餐如果有女客人的話,達(dá)到一點(diǎn)消費(fèi)數(shù)額,將贈送一個精美首飾盒。建議贈送活動為期2個月,期間會經(jīng)過春節(jié)這個檔期,對于宣傳比較有利。寓意:筷子代表成雙成對,景泰藍(lán)花瓶代表平平安安。
費(fèi)用:
禮盒:古木:120/盒 景泰藍(lán):110/盒
花瓶:古木:200/個 景泰藍(lán):180/個
首飾盒:古木:85/盒 景泰藍(lán):80/個
2. 計(jì)劃2月份舉辦美食節(jié)活動
目的:美食節(jié)是為了提升我們在地域的市場競爭優(yōu)勢,擴(kuò)大社會影響力、提高社會美譽(yù)度,贏得社會效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的重要手段。
策略:春節(jié)是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統(tǒng)節(jié)日,美食節(jié)的消費(fèi)方式,可以采用自助的形式,期間可以邀請,周邊比較有影響力的公司企業(yè)、機(jī)關(guān)組織,前來優(yōu)惠用餐。
預(yù)期:通過美食節(jié)可以造成比較大的影響力,積攢下初期客戶。
費(fèi)用:自助餐 99/人
美食節(jié)費(fèi)用:總終修改后在定
3. 舉辦中國書法協(xié)會——“書筆會”活動
目的:AAAA開業(yè)不久,確實(shí)需要一批字畫來充實(shí)其中,顯其文化品位,舉辦這樣的活動,可以很小開支獲得一批“廉價書畫”。
策略:邀請中國書法協(xié)會成員前來用餐。
預(yù)期:通過舉辦這樣的書筆會,可以將參加筆會的書畫家長期“籠住”讓他們替我們宣傳,如果定期組織這樣的活動,將使AAAA文化含量得到長期的`提升,來消費(fèi)的客人也會是高檔次、高品位人群。
年夜飯主題宴會設(shè)計(jì)方案 10
春節(jié),也是中國百姓最舍得花錢的日子,如何開發(fā)春節(jié)市場顯然大有文章可做。近幾年,在這方面動了腦筋并獲成功的事例屢見不鮮:年夜飯由家庭向飯店的轉(zhuǎn)移已成各大城市一道獨(dú)特的年關(guān)風(fēng)景;各餐廳春節(jié)期間生意的火爆也勾勒出一幅全新的年節(jié)風(fēng)俗畫。
市場營銷貴在造勢。春節(jié)的“勢”,是一大勢,值得商家精心安排、周密部署。要是商家面對節(jié)日火爆的消費(fèi)場面,仍然與平日銷售策略一個樣,導(dǎo)致貨源估計(jì)不足,或因設(shè)施保養(yǎng)不當(dāng)?shù)仍,而使顧客持幣而歸,那只能是后悔莫及。
那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費(fèi)蘊(yùn)含的商機(jī)呢?當(dāng)然是首先搞好市場調(diào)研,準(zhǔn)確把握春節(jié)期間人們的消費(fèi)變化趨勢,進(jìn)而制訂出針對性較強(qiáng)的促銷策略。從最近兩年春節(jié)期間居民的`消費(fèi)新變化可以看出,春節(jié)消費(fèi)有三大明顯特征:
餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營方式:
a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜,代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動,飯店只收取少量的加工費(fèi)。
b.包辦型。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價廉、面向市民、為大眾服務(wù)的原則,推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關(guān)心宴”、“合家團(tuán)圓”等眾多菜譜,意在把工薪階層拉向自己,以擴(kuò)大目標(biāo)市場。
c.系列型。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求,餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”,向居民開放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂設(shè)施和場所,以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié)。
同時,餐飲業(yè)的經(jīng)營者,還應(yīng)在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺,讓勞碌了一年的人們吃個輕松,吃個愉快,吃個情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等,讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體,吃得瀟灑,玩得開心,同時又得到精神享受。
營銷活動應(yīng)在以下五個方面下功夫:
a.要搞好“降價促銷”。
“一個便宜十個愛”。年終歲尾,商家應(yīng)以真誠回報(bào)消費(fèi)者為宗旨,開展打折銷售、買大件贈小件,“天天讓利、日日優(yōu)惠”,等促銷活動。
酒店春節(jié)的布置及裝飾:
1、在正門口立放金童玉女一對,延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費(fèi)用自理)。
2、在酒店外圍植物上繞掛滿天星,在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔,頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。
3、大門口懸掛“xxx大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。
4、大門口兩側(cè)玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
5、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼鼠年生肖剪紙圖案
6、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工),穿小牛服裝戴小牛頭套,負(fù)責(zé)為前來酒店用餐年紀(jì)大約在10歲以下的.孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒
7、三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗。
案例:
酒店餐廳春節(jié)促銷活動:
1、春節(jié)套票:實(shí)惠多多,驚喜多多,春節(jié)推出“吉祥如意”套票
餐飲:666元/桌(含服務(wù)費(fèi),僅限三樓餐廳
客房:288元/間/天(含雙早
娛樂:12:30—16:30贈送包房3小時16:30—02:00贈送包房2小時
客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間208元/間/天
凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份
大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯:
588元/桌688元/桌888元/桌
大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯
888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈送吉祥如意餃子一份
提前預(yù)定年夜飯,有小禮品贈送。
定餐滿1000元,贈送大抱枕一個(抱枕價值20-30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一,消費(fèi)贈送抱枕,對顧客來說比較實(shí)在)將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺換取相應(yīng)的獎品,生肖為兔的吉祥物對應(yīng)獎品為時尚臺歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結(jié)一個
春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐
金玉滿堂宴:688元/桌
富貴吉祥宴:788元/桌
五福臨門宴:888元/桌
春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié),商家都明白這個道理,然而春節(jié)消費(fèi)的特點(diǎn),卻年年有變化,誰能洞察先機(jī),抓住熱點(diǎn),誰就是贏家。從微觀角度看是如此,而從宏觀角度看,如何統(tǒng)籌策劃,引導(dǎo)消費(fèi),形成熱點(diǎn),搞好“賀歲工程”,就更是一篇大文章了。
年夜飯主題宴會設(shè)計(jì)方案 11
一、春節(jié)期間推出“吉祥迎春”套票:
套票包含以下服務(wù):
(1)、客房:208元/間/天
(2)、娛樂:12:30—17:30贈送包房5小時:17:30—02:00贈送包房3小時,并可消費(fèi)價值128元的商品。
全套服務(wù)價格888元。
二、客房:
1、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間188元/間/天
2、凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,均獲得精美春節(jié)禮品一份。
三、餐飲:
1、大年三十推出“如意”年夜飯:
588元/桌 、688元/桌、888元/桌
提前預(yù)定年夜飯,贈送禮品一份。
2、春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐:
良朋相聚宴:699元/桌
金玉滿堂宴:799元/桌
富貴吉祥宴:899元/桌
四、溫馨服務(wù)、陽光娛樂:
(1)三樓歌舞廳配有一流的'`音響設(shè)備及專業(yè)的dj技師,能容納50—100人,是同學(xué)聚會、生日party、小型舞會的最好去處。春節(jié)期間包場5折優(yōu)惠。
(2) 名煙專柜匯聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙,品種齊全、價格適中,是節(jié)慶禮品的首選。
(3) 茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠,可提供代存茶品服務(wù)。
五、在情人節(jié)當(dāng)天推出“親密愛人”燭光套餐
套餐 360元(包括餐飲:200元、客房208元)無服務(wù)費(fèi),客房含雙份早餐。
提前一周預(yù)定者,可免費(fèi)在臨沂廣播電臺點(diǎn)歌一首。
提前三天預(yù)定者,可獲贈精美巧克力一盒。
年夜飯主題宴會設(shè)計(jì)方案 12
一、推廣主題:
年夜飯推廣宣傳
二、推廣日期:
11月1日—除夕夜
三、推廣內(nèi)容:
1、合家歡樂宴2588元/10人桌
2、幸福團(tuán)圓宴2888元/10人桌
3、四季平安宴3588元/14人桌
4、年年有余宴3888元/16人桌
5、新春大吉宴5000元/18人桌
6、財(cái)源廣進(jìn)宴10000元/24人桌
7、優(yōu)惠項(xiàng)目:
A、每桌贈送店酒1瓶、啤酒4瓶、飲料2瓶(飲料為:大可樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選二)。
B、2588元/桌以上餐標(biāo)每桌贈送“年年有魚”年糕魚1盒、糖果及干果拼盤1份。
四、宣傳方式:
1、宣傳單張:2000張
規(guī)格:14.8cmx21cm
材料:200克銅版紙,單面印刷
價格:0.13元/張
合計(jì):0.13x2000=260元
2、夾報(bào)派發(fā):1400張
價格:0.08元/張
合計(jì):0.08x1400=112元
3、易拉寶:3個
規(guī)格:80cmx200cm
材料:相紙,過亞膜
價格:40元/幅(不要架子)
合計(jì):40x3=120元
擺放:六樓西餐廳門口、七樓中餐廳接待處、商場電梯口
4、電梯內(nèi)海報(bào):2幅
規(guī)格:45cmx120cm
材料:寫真噴繪+KT板
價格:30元/幅
合計(jì):2x30=60元
擺放:觀光電梯內(nèi)
5、電子屏廣告:
規(guī)格:53cmx93cm
擺放:酒店大堂
6、從信息平臺發(fā)送短信給客戶
內(nèi)容:20xx年夜飯火熱預(yù)訂中!xxx酒店特精心推出六款供你選擇,另有禮品贈送,美味佳肴、貼心服務(wù)、給你及家人“五享受”。
年夜飯主題宴會設(shè)計(jì)方案 13
時間:
20xx年元月22日17:30——20:00
地點(diǎn):
xx酒店
活動內(nèi)容:
xx
主持人:
兩個美女
活動具體安排:
一、人員接送
17:00車輛在公司樓下等候,17:10出發(fā),17:30到達(dá)。
20:00車輛在酒店門口等候,20:15出發(fā)返回公司。
二、現(xiàn)場活動
17:45正式開始年夜飯活動。
1、開場
。1)主持人簡單開場
(2)領(lǐng)導(dǎo)致辭
出場順序:
2、進(jìn)行
。1)節(jié)目一:xx部門
。2)抽獎:由xx部門經(jīng)理進(jìn)行
(3)活動一:擊鼓傳花
此活動貫穿整個吃飯活動,共停10次。
花停到誰面前,就由誰表演節(jié)目。如果沒有節(jié)目可表演,則用抽簽方式指定表演項(xiàng)目。
。4)活動二:齊心協(xié)力踩氣球
人數(shù):每組限六人。每場兩組同時進(jìn)行,共進(jìn)行3場。
道具:主持人準(zhǔn)備每組各六張簽,上寫:嘴巴;手(二張);屁股;腳(二張)
汽球(每組一個)
游戲方法:
1、分組,不限幾組,但每組必須要有六人。
2、主持人請每組每人抽簽。
3、首先,抽到嘴巴的必須借著抽到手的兩人幫助來把汽球給吹起(抽到嘴巴的人不能用手自已吹起汽球);然后二個抽到腳的人抬起抽到屁股的.。人去把汽球給坐破。
4、在三分鐘內(nèi),氣球破的數(shù)量最多的一組獲勝。
。5)節(jié)目二:xx部
(6)抽獎:由xx部門經(jīng)理進(jìn)行
。7)活動三:抱成團(tuán)
參加人員:每次參與活動為一桌人(約10人),共進(jìn)行4場。
游戲規(guī)則:在樂曲中聽主持人的口令“三人抱成團(tuán)”,參與者在最短的時間內(nèi)找到兩人抱好,這樣就剩一人被淘汰。主持人可按實(shí)際情況喊口令(二人抱成團(tuán)或三人抱成團(tuán)等等)!
最后留在舞臺上的人為獲勝者。
。8)節(jié)目三:xx部門
。9)抽獎:由老總級人物進(jìn)行,大獎
。10)主持人致辭
三、結(jié)束。
有序退場
年夜飯主題宴會設(shè)計(jì)方案 14
一、活動主題
團(tuán)圓盛宴,共慶佳節(jié)
二、活動目標(biāo)
營造濃厚的節(jié)日氛圍,讓賓客感受到家的溫暖和關(guān)愛;
展示餐廳的美食文化和服務(wù)水平,提升品牌知名度和美譽(yù)度;
吸引更多的消費(fèi)者,提高餐廳的營業(yè)額和市場份額。
三、菜單設(shè)計(jì)
頭盤:精選小吃拼盤(包括春卷、餃子、年糕等)
湯品:海鮮玉米羹
主菜:
清蒸大黃魚
紅燒獅子頭
家常豆腐煲
干煸四季豆
蒜香排骨
甜品:桂花糯米糕
飲品:菊花茶、橙汁
四、活動流程
迎賓:在門口設(shè)置迎賓臺,為賓客提供熱情的接待服務(wù),送上精美的歡迎卡;
入座:為賓客安排座位,營造舒適、溫馨的用餐環(huán)境;
菜品介紹:服務(wù)員為賓客介紹菜單中的'特色菜品,讓賓客更好地了解菜品的特點(diǎn)和口感;
用餐:賓客開始用餐,服務(wù)員提供周到的。服務(wù),確保賓客的用餐體驗(yàn);
互動環(huán)節(jié):設(shè)置抽獎、游戲等互動環(huán)節(jié),讓賓客在用餐的同時感受到歡樂和驚喜;
送客:賓客離開時,送上精美的禮品和感謝信,表達(dá)餐廳對賓客的感激之情。
五、宣傳推廣
在餐廳門口、店內(nèi)等顯眼位置張貼活動海報(bào),吸引路人的關(guān)注;
通過社交媒體、微信公眾號等渠道發(fā)布活動信息,擴(kuò)大活動的影響力;
與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)、企事業(yè)單位合作,邀請他們參加年夜飯活動,提高活動的知名度和參與度。
六、預(yù)算和收益
預(yù)算:根據(jù)活動規(guī)模和參與人數(shù),合理估算活動所需的各項(xiàng)費(fèi)用,包括食材、場地、人員、宣傳等費(fèi)用;
收益:通過活動吸引更多的消費(fèi)者,提高餐廳的營業(yè)額和市場份額,同時提升品牌知名度和美譽(yù)度,為餐廳的長期發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
七、總結(jié)評估
活動結(jié)束后,對活動進(jìn)行總結(jié)評估,分析活動的優(yōu)點(diǎn)和不足,為今后的活動提供參考和借鑒;
收集賓客的反饋意見,了解賓客對活動的滿意度和建議,不斷改進(jìn)和優(yōu)化活動方案。
年夜飯主題宴會設(shè)計(jì)方案 15
一、活動主題:
團(tuán)圓喜慶,共享天倫——新春年夜飯宴會
二、活動時間:
農(nóng)歷除夕夜
三、活動地點(diǎn):
酒店宴會廳或家中客廳
四、菜單設(shè)計(jì):
開胃前菜:
招財(cái)進(jìn)寶(鮑魚珧柱燉雞粥)
年年有余(清蒸多寶魚)
吉祥如意(五彩蔬菜沙拉)
主菜部分:
鴻運(yùn)當(dāng)頭(紅燒乳豬)
富貴滿堂(金蒜蓉蒸波士頓龍蝦)
團(tuán)圓美滿(全家福砂鍋煲,內(nèi)含各種海鮮、肉類及蔬菜)
財(cái)源廣進(jìn)(黃燜雞)
蒸蒸日上(荷葉糯米蒸排骨)
精致點(diǎn)心:
四季平安(四季豆炒年糕)
甜蜜生活(紅豆湯圓)
合家歡樂(精美餃子拼盤)
溫馨甜品:
五福臨門(五色水果拼盤)
家和萬事興(年糕布丁)
飲品:
歲歲平安(紅酒/白酒/果汁/熱茶,視賓客需求提供)
五、活動流程:
18:00-18:30 入場簽到,享用開胃前菜
18:30-19:00 主持人開場,新年祝詞
19:00-20:30 正式開始享用年夜飯,期間穿插互動游戲與抽獎環(huán)節(jié)
20:30-21:00 家人互贈禮物,表達(dá)祝福,享用甜品
21:00以后 觀看春節(jié)聯(lián)歡晚會,共度溫馨時光
六、注意事項(xiàng):
菜單設(shè)計(jì)需考慮老人小孩的口味與飲食習(xí)慣
提前預(yù)定食材,確保新鮮優(yōu)質(zhì)
根據(jù)場地大小、人數(shù)及預(yù)算進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整
強(qiáng)調(diào)菜品寓意,營造濃厚的節(jié)日氛圍。
年夜飯主題宴會設(shè)計(jì)方案 16
一、時間:
20xx年x月xx日17:00
二、地點(diǎn):
三、活動內(nèi)容:
1、領(lǐng)導(dǎo)致辭
2、抽獎:由領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行然后抽到的人在抽下一位禮品如下:
第一名紅包300元
第二名紅包200元
第三名紅包100元
特等獎三名:紅包50元
3、游戲安排:
。1)真假難辯
規(guī)則:四個一樣的杯子里只有一個杯子里裝有白酒,其余三個裝的是水,讓參賽的隊(duì)員猜是誰喝的是酒。(答錯了就給大家表演節(jié)目,節(jié)目可自選)
。2)三人抱成團(tuán)
規(guī)矩:每次介入運(yùn)動為10人,在樂曲中聽主持人的口令“三人抱成團(tuán)”,介入者在最短的時光內(nèi)找到兩人抱好,這樣就剩一人被淘汰!主持人可按實(shí)際情形喊口令!
(3)心心相印,我來比你來猜道具:游戲題目(可以是具有可表演性的成語或詞語)參加人員:三人一組,可多組參加
游戲規(guī)則:游戲開始表演的.一組三人先要面對面(兩人為表演動策劃,一人為猜測者),然后由主持人會把要表演的成語或詞語寫在一張紙上,讓表演動作者做給猜測者看,當(dāng)表演者表演完,猜測者能猜出表演者所做動作的成語或詞語時,就算過關(guān)、
(注意:動作者可以用語言來解釋,但不能說出動作中的字)(左右為難、無孔不入、金雞獨(dú)立、狗急跳墻、東張西望、無中生有、眉開眼笑、胸有成竹、雞飛蛋打、低聲下氣)。自由組隊(duì)
注:以上活動獎品如下:
第一名:2.5升的食用油(一桶)
參與獎:洗衣粉5斤裝(一袋)
活動結(jié)束:重慶金田消防設(shè)備安裝工程有限公司聯(lián)歡晚會活動到此結(jié)束,再次祝大家新年快樂,萬事如意,心想事成。
年夜飯大概預(yù)算:吃飯人均100一人,所有紅包加禮品費(fèi)用1500。
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