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采購備貨方案范文（通用8篇）
為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開展，常常要根據(jù)具體情況預先制定方案，方案的內(nèi)容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達到預期的效果和意義。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？以下是小編幫大家整理的采購備貨方案范文（通用8篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
采購備貨方案范文（通用8篇）1
下半年工作又開始了，采購任務依然緊迫，結束了上半年采購目標又迎來新的任務重擔，為了在下半年中更好完成任務做好規(guī)劃，特別做了工作計劃。
一、多渠道采購
在上半年中，在采購電腦時，選擇的采購商單一，導致最終自己的工作沒有完成。從而造成了極其嚴重的惡果，當急急忙忙尋找第二家合作人由于時間緊迫。讓公司出現(xiàn)了損失，雖然不大，但這也是自己失職，我會積極改變。在下半年中，決定采購商至少保證能夠穩(wěn)定供貨商有三家，然后根據(jù)三家提供的產(chǎn)品質(zhì)量和性價比決定采購份額，這樣避免意外發(fā)生。就算一家倒閉，另一家也可以繼續(xù)為公司提供所需的產(chǎn)品，保證公司正常工作運轉(zhuǎn)，當然在選擇合作商方面會按照過去合作者對其評價，如果真的符合公司要求我們會簽訂合同，當然合同只是一方面，對于付款，一律貨到付款，避免出現(xiàn)賴賬事件。
二、制定采購方案
采購時因積極做好采購方案，只有制定了相應方案，做好了規(guī)劃，這樣我們才可以保證在工作時不失去方向，對于方案一般我喜歡制定兩份以上，一個是現(xiàn)在工作所需，另一份是作為備選方案，當一份方案不能執(zhí)行，另一份方案就會及時啟動，這樣做也避免自己一時失策，可以及時補救。當然采購方案按照部門要求，必須要經(jīng)過經(jīng)理批準才能夠得到真正確認，這才是我們需要做到的一點。對于未來發(fā)展，更具經(jīng)理安排做好規(guī)劃，在下半年，按月制定方案，并根具方案內(nèi)容做好相關決策。
三、團結同時共同完成任務
在很多時候工作任務比什么都重要，想要做好工作，就必須要完成當前任務，一般我們是按組來完成工作，有什么工作需要我們都是需要積極開展，不能有任何遺漏，只要保證按時做到就可，當公司安排的'任務期限快到時，第一時間要做的事情，就是完成工作，做好自己任務，不會耽擱時間。我們在公司工作一切都是一公司的任務為重，所以當先要做的是準時高效，我們會各分其職，各自做好工作，堅決不違反公司規(guī)定。我負責與商家談判溝通，其他人簽訂合同，自己擅長什么就做什么絕不會干涉任何其他工作。
在崗位上，我們每個人都需要負責相應的擔著。我們采購部雖然在經(jīng)理帶領下，完成了上半年工作，但是下半年工作重擔依然很重，我有責任繼續(xù)承擔這份重擔。做好自己任務，突破上半年取得的成績，避免因為自己做的不夠出現(xiàn)問題。
采購備貨方案范文（通用8篇）2
作為采購員，要始終堅持節(jié)約成本，物美價廉來開展工作，在為公司節(jié)約成本的前提下采購出合適的產(chǎn)品。下面是本人20xx年的工作計劃：
一、貨品采購渠道問題
1、定點供貨商
加強對定點供應商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。
2、零售店采購
所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。
3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購
做好每年一次去內(nèi)蒙采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦，制定周密、詳細的采購計劃，及時與內(nèi)蒙羔羊肉供應商保持聯(lián)系。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的'龍頭地位。
二、關于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃
主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查，通過調(diào)查，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見。
三、對采購員的管理制度
1、對采購員加強貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率。
2、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在購回。
3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。
4、全面深化采購管理信息系統(tǒng)。在系統(tǒng)運行的基礎上，繼續(xù)深化完善政府采購管理信息系統(tǒng)各功能模塊，力爭在20xx年底全面實現(xiàn)從項目委托-開評標-合同備案等采購流程一體化的電子操作，建立科學、合理，方便、快捷和規(guī)范、高效的采購交易平臺，著力在提升科學化精細化規(guī)范化管理方面取得新突破。
5、深入開展政府采購工作分析和調(diào)研。針對在采購過程中出現(xiàn)的突出問題和新工作領域，特別是多次流標的采購項目，如批量集中采購、項目采購、電梯采購等難點項目，加大調(diào)查研究，深入分析，查找問題原因，積極探索采購工作的新方式、方法，推動采購工作有效落實。
采購備貨方案范文（通用8篇）3
我們采購部門負責的是公司日常消耗的補給，給公司提供源源不斷的資源，讓公司保持活力，為了在20xx年展開剛好的工作制定了采購工作計劃。
一、制定采購方案
在采購的時候一份好的方案能夠有效的提高采購效率，為公司節(jié)省更多的成本，采購方案都是性價比最高最適合公司的需要，所以制定采購方案需要是部門大家一起處理我也負責其中一塊。
1、采購計劃在月末制定，這樣當月初到來之時，可以及時投入工作，讓計劃可以實施，對于采購工作還好做好考察。
2、在月初的時候我們會有專門的人負責做好采購的篩選，在采購的時候考慮到產(chǎn)品的質(zhì)量，性能和用途，好有它的價格，把所有的因素都考慮在呢你我們才能夠把采購任務完成，對于采購任務我們必須要詳細準確，不能出現(xiàn)差池，保證完成工作的要求。
3、制定通過核實之后在上交給部門坐高總監(jiān)核實確認，采購方案提前制定好多番并且是最優(yōu)方案。
二、保證商品的供應
在我們工作匯總，我們必須要保證公司的商品滿足公司的需要，在出現(xiàn)需要的時候做好預存，當缺少的時候可以及時的把商品取出使用。
1、在每月月底走好商品的儲存工作。
2、在準備儲存商品的時候了解公司的具體需要而不是要各個部門通知。
3、做好信息的流通，每月都要做好工作聯(lián)系，子啊部門之間專門派人去了解部門的情況，把各個部門消耗最多需要最大的商品做個簡單的預估保證下次工作能夠及時的做出調(diào)整。
4、清理掉不需要的庫存，保持庫存的完整，完成每年公司的采購目標，公司設定的采購任務有很多種，其中我們是愛早每月來注定采購任務的保證能夠在每月中完成采購任務。
三、采購流程
對于采購的過程中避免出現(xiàn)問題，到相應的公司派遣監(jiān)督人員，查看他們的工作情況，保證整個采購不會被生產(chǎn)上糊弄，對于這樣的事情我們公司也是非常重視的。
1、每一次采購任務，每一家企業(yè)都會派遣一名監(jiān)督人員在商品生產(chǎn)中34監(jiān)督工作，保證商家能夠在我們規(guī)定的時間里面給我們相應的產(chǎn)品，并且保證我們受到的產(chǎn)品是合乎我們需要的`。
2、運輸路線制定我們會根據(jù)公司的需要制定好運送路線，當公司繼續(xù)的時候我們的路線就會按照最短的時間急性，當公司對這批產(chǎn)品不是著急要的就用最經(jīng)濟實惠的價格請一些其他公司運輸減少一些損失。
四、多渠道采購
在采購部中我們要注意的問題有很多，為了避免出現(xiàn)不必要的虧損，我們公司決定在采購的時候，選擇的供應商必須要有三位以上，避免因為其他原因然自己突然斷貨。
1、在設定采購方案的時候就制定好多渠道采購方案，保證字任何時候都夠完成采購任務。
2、采購的過程中我們采購要有原則和標準，必須要保證采購的安全高質(zhì)量。
雖然制定了相關的采購任務但是還需要執(zhí)行，在今后的工作采購工作中，我們部門每一個人都會按照自己制定的計劃工作。
采購備貨方案范文（通用8篇）4
針對公司固有弊端，在新的一年的工作計劃主要在改善上，建議改善措施：
一、 確實推行 iso體系，已成立iso專案小組，督促各項工作依流程辦理，完善公司制度。
二、 在十一月份的管審會議中，針對xx年度各部門品質(zhì)目標做出相應之討論，并由董事長制定了較為合理，有效之可量測性質(zhì)量目標。希望各部門能嚴格執(zhí)行，依要求做出相應對統(tǒng)計，對策并持續(xù)改善，提升公司效益，降低產(chǎn)品成本。
三、 事先策劃是每個部門不可缺少的一部份， 如在生產(chǎn)排產(chǎn)前，事先確定人、機、料、法、環(huán)是否足夠，能否滿足生產(chǎn)所需。有事前周密的策劃，必能減少相應之停工待料、生產(chǎn)線勞逸不均等現(xiàn)象的存在。
四、 有了一個良好的策劃，嚴格依照計劃執(zhí)行，并協(xié)調(diào)所發(fā)生之異常狀況，依循p-d-c-a過程方法，對每一項工作的改善起著決定性的作用。
五、 建立合理的常規(guī)材料安全存量，盡量避免人為的制造過多不適宜之材料，造成公司成本的浪費。
六、 iso中有八大管理原則，若靈活運用，對事前預防應該是有非常重要的作用。每一項工作必是團隊的參與，則需要有效利用以下原則：
a) 以顧客為中心的組織：滿足顧客需求并爭取超過顧客的期望。
b) 領導作用：領導層的目的是保證整個體系的目標能夠完全得以實現(xiàn)，使員工充分參與實現(xiàn)所制訂的目標。
c) 全員參與：整個體系的實施成功十分依賴公司所有員工，只有大家充分參與才能使全員的才干為公司帶來收益。
d) 管理的'系統(tǒng)方法：為實現(xiàn)目標，有利于提高各部門的有效性和效率。
e) 過程方法：這是一個循環(huán)模式，任何一項工作，經(jīng)需要經(jīng)過適宜的策劃方案，然后再嚴格執(zhí)行，以確認最終實施的效果是否達到預期所想，從而做出相應之修正。
f) 持續(xù)改進：目前公司所從事的每一項工作中，都需要經(jīng)過努力，持續(xù)不斷的糾正之前不適宜之方法，以尋求更有效之方法使工作業(yè)績再上一臺階。
g) 基于事實的決策方法：采用數(shù)據(jù)的方式搜集相對應之信息，并針對數(shù)據(jù)來源做出分析，對策。
h) 互利的供方關系：公司與供方之間保持互助和互利的關系，可增進雙方更好的溝通，品質(zhì)、交期、價格才能得到更有利的控制。
七、 加強5s實施管理，注重5s管理對產(chǎn)品質(zhì)量、效率、安全、減少浪費和員工士氣至關重要，同時還可以提升企業(yè)形象。
采購備貨方案范文（通用8篇）5
新的一年到來了，在新的一年采購部的工作重點是加強采購系統(tǒng)的自身建設，制定、完善和落實各項采購規(guī)章制度，初步建立起供應商管理系統(tǒng)模塊，產(chǎn)品信息系統(tǒng)模塊以及采購數(shù)據(jù)分析與統(tǒng)計模塊，同時加強對軟裝采購系統(tǒng)的建設。下面是本人20xx年具體的工作計劃：
一、工作目標
作為集團的總部采購部，將負責統(tǒng)籌管理xx集團以及其轄下各分公司、子公司、各部門的采購工作。在董事長和總經(jīng)理的領導下，總部采購部將致力于集團采購系統(tǒng)的建設和管理，提高采購及物資供應的效率，降低經(jīng)營成本，提升公司盈利水平。
1、長期目標：完善和發(fā)展公司的采購系統(tǒng)，建設有效的采購供應鏈，逐步提升工作效率，降低經(jīng)營成本，由此、提升公司的盈利水平。在發(fā)展戰(zhàn)略的層面上，總部采購部可以利用采購部的自身優(yōu)勢，有機結合公司發(fā)展需求與市場形勢，逐步拓展xx的經(jīng)營模式和渠道，提升xx的品牌效應，從而可以更進一步推動xx集團的發(fā)展。
2、中期目標：逐步建設先進完善的采購系統(tǒng)，建立、豐富和完善供應商渠道管理系統(tǒng)，理順總公司與各分公司、子公司及各部門間的`采購運作，綜合提升采購效率。
3、短期目標：構建總公司采購部完整架構，加強與各分公司、子公司及各部門的溝通，建立及落實標準有效的采購流程及制度，規(guī)范采購工作，同時開展供應商管理系統(tǒng)建立工作。
二、工作計劃
1、建立總部采購部組織架構。
完成部門崗位的人員配置;明確各崗位的工作職責及工作范疇。
2、制定采購部各項規(guī)章制度、標準工作流程。
制定和落實采購系統(tǒng)的規(guī)章制度;建立和推行標準的采購工作流程;建立監(jiān)督機制;對采購人員的工作監(jiān)督機制;對采購價格體系的監(jiān)督機制。
3、考察各分公司、子公司及項目采購部門，并建立溝通渠道。
4、采購系統(tǒng)人員培訓。
5、考察各種材料、設備及軟裝產(chǎn)品供應商，制定與推行供應商資格認證制度。逐步建立供應商管理系統(tǒng)。
6、理順采購部與其他部門間的關聯(lián)，制定相應的規(guī)范制度。
7、建立采購數(shù)據(jù)分析與統(tǒng)計系統(tǒng)模塊。
收集各種數(shù)據(jù)材料;對數(shù)據(jù)進行分析與統(tǒng)計;通過對各種數(shù)據(jù)的分析，提升材料采購成本預算水平，減低采購成本、庫存及工作失誤。
8、建立產(chǎn)品信息系統(tǒng)模塊。
硬裝材料、設備產(chǎn)品信息庫模塊;軟裝產(chǎn)品信息庫模塊;材料樣板房模塊。
9、建立軟裝采購系統(tǒng)，完成公司交予的軟裝采購工作。
明確軟裝項目的工作職責;建立標準的軟裝工作流程;理順軟裝項目各個環(huán)節(jié)的工作關系，提升工作效率;完成軟裝項目的具體采購工作。
采購備貨方案范文（通用8篇）6
一、組織實施“將被動采購改成主動采購”
公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務及其他部門監(jiān)督。20xx年我們進一步強調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是零星采購，都盡量貨比三家。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，采購部相關人員一起詢比議價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務監(jiān)督。即確保工作的透明，同時保證了工作進度。
1、完善制度，職責明確，按章辦事
20xx年重新制定《采購xx書》和通過組織學習公司ISO9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《采購xx流程》、《供應商xx程序書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據(jù)可查，為日后的采購工作奠定了理論基礎。
2、公開公正透明，實現(xiàn)公開尋價
采購部按生產(chǎn)計劃部下單，詢比議價都在三家以上，真正做到降低成本、保護公司利益。
3、采購效益
實施公開透明的采購策略后，20xx年現(xiàn)有紙張原材料一直在上漲，我部門提議將現(xiàn)有常規(guī)產(chǎn)品紙箱不再用D555D，每平方價格為3.45元，只要能達到出口標準即可，現(xiàn)提議使用D=H材質(zhì)，每平方價格為3.15元，公司可節(jié)約9%的.成本;為了節(jié)約成本，彩盒也在材質(zhì)方面做一點變動，將克數(shù)減少，現(xiàn)正在打樣確認，于3/1前完成。
4、評估價格及品質(zhì)要求
做好價格和品質(zhì)和職能定位工作，價格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批，品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。
二、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作
20xx年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在鴻宇電器、廣泰電機、超力微等的原價位的基礎上下浮3-5個百分點(當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整，尋找新的供應商)。同時調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由總經(jīng)理以上進一步復核，實行了“采購部的`兩級價格復核機制”，然后再傳送財務部。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采購人員也在每一項具體工作和每一個工作細節(jié)中得到煅練。
三、進一步加強對供應商的管理協(xié)調(diào)
20xx年采購部進一步加強了對供應商管理，本著對每一位來訪的供應商負責的態(tài)度，制定了《供應商管理體制程序書》，對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利于采購對供應商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行報價之前，對商家進行評估、評價和分析(注：對于廈門市內(nèi)的需進行現(xiàn)場評估)，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。
根據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關系上來，甚至拿他們當自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應商的支持力度，供應商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。在xx年人民幣貶值加上國內(nèi)政府對玩具行業(yè)要求的檢測的項目也越來越嚴格，加上紙張原材料及輔料錫漲幅也在20--30%左右，今年的玩具行業(yè)如果沒有價格優(yōu)勢根本無法生存。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境，使供應商能真正全心全意的為奔田服務，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發(fā)展。從而搶占市場、節(jié)約成本、降低價格的制高點，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎。
采購備貨方案范文（通用8篇）7
本人自接手采購部工作以來，一直以服務生產(chǎn)需要，控制采購成本，提供高性價比物資材料為已任。經(jīng)過不斷的學習和實踐，針對本部門所負責采購工作目前的狀態(tài)，現(xiàn)對20xx年的工作做出如下計劃：
一、供應商的選擇
首先我們采購部做到多多開發(fā)物料資源，調(diào)查價格，做到貨比三家，控制價格審核流程，讓采購部的工作透明化，并且建立完整的采購部供應商檔案及物料申購檔案。做為公司合格供應商必需要能做到準時，保質(zhì)，樂于溝通等幾個方面。本人計劃完成現(xiàn)有原材料供應商的評定工作，為公司后期的大批量生產(chǎn)做好準備。同時進一步發(fā)展新的供應商網(wǎng)絡，用以獲得最理想的采購價格和品質(zhì)。
二、賬務的清理
采購是一份繁瑣，復雜的工作。同時因為其工作性質(zhì)關系，對公司產(chǎn)品的成本有直接影響。另外因為相關物資在采購工作的運作過程中不可避免的有退，換，修，廢等情況發(fā)生，因此必須對每一批物資的采購以及合同執(zhí)行情況進行臺賬記錄，并且做好跟蹤檢查，定期盤點。這是本部門的日常工作，目前也一直都在執(zhí)行著，20xx本部門將進一步對本項工作進行完善。努力做到每筆定單的進行情況都可追溯，可查核。
三、品質(zhì)保證
本部門相關人員將經(jīng)常前往車間了解相關物資的使用狀況。對所采物資的使用狀態(tài)進行跟蹤，了解相關參數(shù)指標性能，收集數(shù)據(jù)進行同類產(chǎn)品的對比。每批物資至少做一次使用跟蹤并做好相應的評估計錄
四、成本控制
20xx年，本部門將在日常工作中進一步提高工作效率。除采購價格等方面的`控制外，還將其它方面的成本控制納入管理優(yōu)化的范圍內(nèi)，具體方面如辦公物品的使用，電腦的使用管理，物資運輸費的控制等方面。
五、采購效率
20xx年，我部將進一步完善的供應商網(wǎng)絡的建設以及采購模式的優(yōu)化，盡可能的減少采購周期，提高采購的效率和及時性。并且對各種物資的采購周期進行統(tǒng)計計錄，提供各請購單位制定請購計劃時的參考。
六、異常情況的處理
因供應商生產(chǎn)能力的不足，或其它原因引發(fā)采購異常時，我部將第一時間知會相關領導并積極應對。同時將對異常情況的發(fā)生原因進行分析處理，記錄在案;如有必要，將進行法律程序進行公司利益的維護工作。
七、部門之間的協(xié)調(diào)
獨木不成林，采購部做為一個服務性部門，將謹記自己的職責，將一切以公司為重，與公司其它部門分工協(xié)作，提高生產(chǎn)效率，降低成本，使公司效益最大化，為公司發(fā)展提供助力。
采購備貨方案范文（通用8篇）8
根據(jù)20xx年酒店年度總計劃，酒店將在淡季對酒店內(nèi)部進行裝修，為此我們采購部針對裝修前的各項善后工作做出以下計劃：
1、根據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據(jù)此進行物品、食品及調(diào)料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。
2、裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時采購，裝修期間配合各部門車輛使用。
一、貨品采購渠道問題
1、定點供貨商
加強對定點供應商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。
2、零售店采購
所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。
3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購
做好每年一次去內(nèi)蒙采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦，制定周密、詳細的采購計劃，及時與內(nèi)蒙羔羊肉供應商保持聯(lián)系。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。
二、關于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃
主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查，通過調(diào)查，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見。
三、對采購員的管理制度
1、對駐鄭采購員加強貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的`調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率。
2、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。
3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。
四、采購車輛的管理
1、不斷強調(diào)采購員行車安全意識，寧停三分，不搶一秒，嚴格遵守交通規(guī)章制度。要求采購員外出執(zhí)行任務時著裝干凈、整潔，言談舉止文明大方，注重禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語，樹立良好的企業(yè)形象。
2、對采購員行車專業(yè)知識進行培訓和督導，規(guī)范駕車操作程序，避免因操作不當造成的車輛損壞。要求采購員熟練掌握路貌路況，少行彎路，節(jié)約采購成本。
3、在本職工作完成的基礎上，密切配合其他部門的工作，隨叫隨到，不扯皮、找理由，提高整體工作效率。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象，常督導、常檢查，抓典型、重處理!
五、物價控制和節(jié)約
1、所有采購物品均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到，從一點一滴進行節(jié)約。
2、所有供應商送貨價和每日零星采購價每日填入“采購部每日價格對比表”，每日對照，探尋規(guī)律，要求供應商及時根據(jù)市場行情調(diào)整供貨價，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調(diào)價不及時，則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算。
3、每日準時準點帶領采購員到市場采購，對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握，以便對供應商供貨價進行核對并采購質(zhì)、價最低的貨品。及時將新品購回交于廚房進行新品研發(fā)。對當日沽清的貨品盡努力組織貨源，力爭不影響當日銷售，確實斷貨的商品及時通知廚房。
4、接受廚師長每周一時常調(diào)查監(jiān)督，不定期對駐鄭采購的工作情況進行抽查，確保各項采購工作順利開展!
5、對采購部外線電話的使用進行嚴格管理，建立供應商及酒店內(nèi)部人員通訊錄，除通訊錄上的電話外，其他電話一律禁打，特殊情況需將電話號碼及聯(lián)系人進行存檔，以便月底調(diào)出話費清單進行核準，以次達到話費節(jié)約的目的!
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