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食品配送實(shí)施方案(通用12篇)
為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開展,往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作,方案可以對(duì)一個(gè)行動(dòng)明確一個(gè)大概的方向。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢?下面是小編幫大家整理的食品配送實(shí)施方案,希望對(duì)大家有所幫助。
食品配送實(shí)施方案 1
根據(jù)《湖南省教育廳關(guān)于印發(fā)〈湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理試行辦法〉的通知》(湘教發(fā)〔20xx〕6號(hào))等文件要求,為切實(shí)加強(qiáng)邵東縣學(xué)校食堂食品安全與質(zhì)量管理,全面規(guī)范邵東縣學(xué)校食堂大宗物資采購(gòu)行為,確保廣大師生身體健康,縣人民政府決定對(duì)邵東縣學(xué)校食堂大宗物資的采購(gòu)委托招標(biāo)代理公司通過公開招標(biāo)的方式集中采購(gòu),統(tǒng)一配送。為做好配送工作,特制定本方案。
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立邵東縣學(xué)校食堂大宗食品集中配送協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,成員如下:
組長(zhǎng):肖新華縣人民政府副縣長(zhǎng)
常務(wù)副組長(zhǎng):羅中安縣教育局局長(zhǎng)
副組長(zhǎng):
成員:
領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定下列事項(xiàng):食品配送工作開展的方式,配送企業(yè)招標(biāo)文件的審定和發(fā)布、評(píng)審委員會(huì)的組建,根據(jù)評(píng)審委員會(huì)的認(rèn)定結(jié)果決定推薦配送企業(yè)名單。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室和監(jiān)督組,成員如下:
1、辦公室主任:
成員:
2、監(jiān)督組組長(zhǎng):
成員:
辦公室設(shè)縣教育局計(jì)財(cái)股,具體職責(zé)為:執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)小組的各項(xiàng)決定,起草工作文件;聯(lián)系招標(biāo)承辦單位,負(fù)責(zé)資質(zhì)認(rèn)定工作的具體實(shí)施;協(xié)調(diào)有關(guān)職能部門,建立入圍配送企業(yè)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)管體系。
監(jiān)督組設(shè)縣教育局紀(jì)檢監(jiān)察室,具體職責(zé)為:負(fù)責(zé)資質(zhì)認(rèn)定工作過程監(jiān)督,受理招標(biāo)過程中舉報(bào)投訴,糾正、查處公職人員違紀(jì)違規(guī)行為
二、工作原則
遵循公開、公平、公正的原則。
三、實(shí)施時(shí)間
20xx年6月底前召開學(xué)校食堂大宗食品集中配送協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議,確定入圍參加招投標(biāo)配送企業(yè)的認(rèn)證工作。7月底前完成學(xué)校食品集中配送企業(yè)的招投標(biāo)工作,8月學(xué)校與認(rèn)定的配送企業(yè)簽訂合同,20xx年秋季學(xué)期開始,學(xué)校食堂大宗物品的采購(gòu)由配送企業(yè)配送。
四、配送的范圍及品類
邵東縣學(xué)校食堂的米、面、油、肉、蛋等大宗食品及原輔材料。
五、認(rèn)定程序
。ㄒ唬┢髽I(yè)應(yīng)具備的基本條件
1、企業(yè)資質(zhì):企業(yè)必須是市監(jiān)部門登記注冊(cè)的食品流通企業(yè),持有稅務(wù)登記證、食品流通許可證,且證件有效,注冊(cè)資本不少于300萬元。
2、投保了食品安全責(zé)任險(xiǎn)。
3、《企業(yè)服務(wù)承諾書》。
(二)配送企業(yè)認(rèn)定程序
1、由縣學(xué)校食堂大宗食品統(tǒng)一配送企業(yè)協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組委托招標(biāo)代理公司發(fā)布招標(biāo)公告。
2、經(jīng)公開招標(biāo)評(píng)標(biāo)委員會(huì)評(píng)審,推薦3家以上(含3家)企業(yè)作為邵東縣學(xué)校食堂大宗物資的配送企業(yè)。
3、發(fā)布對(duì)評(píng)標(biāo)結(jié)果:對(duì)擬中標(biāo)企業(yè)進(jìn)行網(wǎng)上公示,公示期為5個(gè)工作日。
4、現(xiàn)場(chǎng)考察:組織有關(guān)人員對(duì)擬中標(biāo)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察,主要考察企業(yè)的'資質(zhì)、倉(cāng)儲(chǔ)能力、配送能力及產(chǎn)品質(zhì)量、安全管理等內(nèi)容。
5、認(rèn)定:根據(jù)中標(biāo)與考察結(jié)果,確定1家為中標(biāo)企業(yè)。
六、其它
1、食堂大宗物資集中配送企業(yè)的認(rèn)定有效期限為3年。
2、邵東縣教育局與中標(biāo)企業(yè)簽訂配送協(xié)議,學(xué)校與中標(biāo)企業(yè)簽訂供貨合同。
3、實(shí)行對(duì)配送企業(yè)定期評(píng)估制度。凡評(píng)估不合格的,取消其配送資質(zhì),且不得參加下一輪次的資質(zhì)認(rèn)定。
4、本著堅(jiān)持就近采購(gòu)的原則,支持配送企業(yè)優(yōu)先選用本縣內(nèi)企業(yè)所生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。
食品配送實(shí)施方案 2
為深入推進(jìn)我市學(xué)生飲食放心工程建設(shè),切實(shí)保障學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全,根據(jù)《浙江省食品安全委員會(huì)關(guān)于深化千萬學(xué)生飲食放心工程建設(shè)工作的通知》(浙食安委〔20xx〕13號(hào))、《臺(tái)州市百萬學(xué)生食品配送工程實(shí)施方案》(臺(tái)政辦發(fā)〔20xx〕41號(hào))等文件要求,現(xiàn)制訂本實(shí)施方案。
一、工作目標(biāo)
積極打造“陽(yáng)光食堂”,全面建立“源頭可溯,過程可控,食品安全,多方共贏”的學(xué)校食堂食品配送機(jī)制。
二、配送種類
學(xué)校食堂的糧面油(預(yù)包裝)、鮮豬肉、冷凍食品(預(yù)包裝)、副食品(調(diào)味品、預(yù)包裝)、豆制品等5類大宗食品實(shí)行定點(diǎn)配送。
三、配送時(shí)間
每2學(xué)年一輪。
四、配送模式
。ㄒ唬┍F(tuán)配送
按照“就近,安全”的原則,由市教育局繼續(xù)統(tǒng)籌安排,把全市學(xué)校劃分若干片塊抱團(tuán)區(qū)域;同時(shí),繼續(xù)推進(jìn)180人或省三級(jí)以上的民辦幼兒園食品配送,具體由鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)中心小學(xué)負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí),雞山、海山等偏遠(yuǎn)學(xué)校繼續(xù)實(shí)施學(xué)生食品定點(diǎn)采購(gòu)。
(二)競(jìng)爭(zhēng)配送
1.適度競(jìng)爭(zhēng)。每一類入圍企業(yè)原則上不超過6家,申請(qǐng)企業(yè)通過資質(zhì)審核及量化評(píng)定后,按得分高低確認(rèn)。
2.抱團(tuán)采購(gòu)。區(qū)域內(nèi)片塊抱團(tuán)組長(zhǎng)學(xué)校牽頭所在片塊成員學(xué)校,根據(jù)入圍企業(yè)排名情況和服務(wù)承諾及質(zhì)量等,確定食品配送企業(yè),特殊情況除外。
五、企業(yè)要求
。ㄒ唬(zhǔn)入程序
行業(yè)主管部門結(jié)合相關(guān)規(guī)定和本地實(shí)際,對(duì)申請(qǐng)配送的企業(yè)進(jìn)行初審。市實(shí)施學(xué)生飲食放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位從“服務(wù)師生”角度,集體擇優(yōu)確定配送企業(yè)(具體的量化評(píng)定辦法詳見附件)。
(二)企業(yè)服務(wù)和責(zé)任
1.企業(yè)服務(wù)。
、偬峁┓⻊(wù)期限每2學(xué)年為一輪;
、谄髽I(yè)在提供服務(wù)時(shí),應(yīng)保證服務(wù)質(zhì)量、食品質(zhì)量;
、叟渌晚(xiàng)目不得轉(zhuǎn)包或轉(zhuǎn)讓;
④入圍后自愿投保食品安全保險(xiǎn)。
2.驗(yàn)收要求。配送企業(yè)建立食品出入庫(kù)臺(tái)賬,確定專人負(fù)責(zé)送貨,嚴(yán)防非統(tǒng)一配送食品進(jìn)校園。對(duì)于不符規(guī)格、存在質(zhì)量問題等食品,配送企業(yè)必須無條件退換,并保證師生正常就餐。因食品質(zhì)量問題等原因引發(fā)學(xué)校食品安全事故的,按照有關(guān)規(guī)定追究配送企業(yè)責(zé)任。
3.企業(yè)責(zé)任。要誠(chéng)實(shí)守信,依法經(jīng)營(yíng),服從管理,積極配合學(xué)校工作,保障學(xué)校食堂正常運(yùn)行,并提供各類票據(jù)和單據(jù)(與學(xué)校向社會(huì)公布一致),引導(dǎo)企業(yè)將視頻監(jiān)控接入監(jiān)管部門監(jiān)控平臺(tái)。不拒絕學(xué)校的供貨要求。配送人員做到熱情服務(wù),不拖拉,不推諉。建立并嚴(yán)格執(zhí)行下列制度:
、佟妒称放渌推髽I(yè)管理制度》;
、凇哆M(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度》;
、邸妒垆N記錄臺(tái)賬制度》;
④《從業(yè)人員健康管理制度》;
、荨稄臉I(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度》;
、蕖妒称穫}(cāng)儲(chǔ)管理制度》;
、摺妒称范ㄆ跈z查制度》;
⑧《不合格食品退市及銷毀記錄制度》;
⑨《食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》。
同時(shí),要定期自查代理銷售的食品廠家是否存在違反《食品安全法》行為;代理銷售的食品廠家目錄要在監(jiān)管部門備案后方配送。
。ㄈ┢髽I(yè)配送進(jìn)退機(jī)制
1.由片塊組長(zhǎng)學(xué)校組織片塊成員學(xué)校對(duì)片塊內(nèi)配送企業(yè)進(jìn)行“滿意度”無記名投票測(cè)評(píng)(每學(xué)期兩次,即1月中旬、4月底、6月底、11月初),滿意率低于50%的`企業(yè)取消片塊本期配送資格;滿意率50%(含)至70%(不含)的,暫停該食品配送片塊一個(gè)月配送資格。片塊“滿意度”測(cè)評(píng)結(jié)果要接受監(jiān)督并送交市教育局備案匯總,整個(gè)區(qū)域滿意率累計(jì)低于50%的企業(yè)取消本期配送資格;整個(gè)區(qū)域滿意率50%(含)至70%(不含)的,暫停該食品配送一個(gè)月配送資格。
2.行業(yè)主管監(jiān)管部門定期或不定期對(duì)食品企業(yè)配送的產(chǎn)品質(zhì)量等進(jìn)行過程性檢查,發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在明顯質(zhì)量問題或代理銷售的食品廠家存在違反《食品安全法》被行政部門處罰的(第一時(shí)間停售該食品代理的除外)、企業(yè)存在違反承諾出現(xiàn)不符合前置征集條件(特殊情況除外且經(jīng)報(bào)備并能夠及時(shí)整改的)以及違反有關(guān)法律、法規(guī)被行政處罰的等行為之一,將取消企業(yè)配送資格。
3.校企雙方需在“玉環(huán)市教育局陽(yáng)光飲食信息化服務(wù)平臺(tái)”進(jìn)行登陸交易。以半學(xué)期為周期,同一周期超過一半配送企業(yè)有過相同配送的食品按均價(jià)計(jì)算,若價(jià)格指數(shù)排名最高且超過各企業(yè)配送平均價(jià)的一定比例(虛高)的企業(yè),1個(gè)周期由相關(guān)部門進(jìn)行約談;連續(xù)2個(gè)周期出現(xiàn),暫停1個(gè)月配送資格;連續(xù)3個(gè)周期出現(xiàn),將取消企業(yè)配送資格。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)價(jià)格存在惡意競(jìng)爭(zhēng)的,直接取消企業(yè)配送資格。
企業(yè)因自身原因或被強(qiáng)制退出配送的,由學(xué)生飲食放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)情況向社會(huì)公布征集相對(duì)應(yīng)的配送企業(yè)。
六、學(xué)校要求
(一)學(xué)校要按規(guī)定執(zhí)行食品配送和定點(diǎn)采購(gòu),確保食品源頭安全可控及可溯,并在“玉環(huán)市學(xué)校陽(yáng)光食堂管理平臺(tái)”向社會(huì)公布配送及定點(diǎn)采購(gòu)情況,接受社會(huì)各界監(jiān)督。
。ǘ⿲W(xué)校要建立食品采購(gòu)索證索票制度,每批次采購(gòu)的食品必須索取檢驗(yàn)合格證或食品檢測(cè)報(bào)告;對(duì)采購(gòu)索取的票據(jù)、清單、證照復(fù)印件要分門別類編號(hào)歸檔保存。
。ㄈ⿲W(xué)校要明確食品采購(gòu)與驗(yàn)收管理分人負(fù)責(zé),對(duì)不符合要求的食品應(yīng)采取退貨等措施予以處置,并及時(shí)做好記錄,報(bào)送所在片塊組長(zhǎng)學(xué)校和市實(shí)施學(xué)生飲食放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室,作為對(duì)配送企業(yè)進(jìn)行“滿意度”測(cè)評(píng)和相關(guān)部門對(duì)企業(yè)綜合評(píng)定等的相應(yīng)依據(jù)。同時(shí),情節(jié)輕微,酌情扣除配送企業(yè)履約保證金;造成責(zé)任事故的,依法移送相關(guān)部門處理。
。ㄋ模⿲W(xué)校要制定食品配送應(yīng)急預(yù)案。在遇到突發(fā)事件的情況下,對(duì)食品供應(yīng)有穩(wěn)妥的應(yīng)急辦法,保證學(xué)生的食品供應(yīng)不受影響。
七、配送價(jià)格
堅(jiān)持食品安全第一的原則,校方與配送企業(yè)在平等公開基礎(chǔ)上協(xié)商配送價(jià)格。協(xié)商的價(jià)格原則上同一區(qū)域?qū)嵭型瑑r(jià)同質(zhì)配送,在市場(chǎng)零售價(jià)和市場(chǎng)批發(fā)價(jià)之間,結(jié)合物價(jià)變化和企業(yè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所出售價(jià)格等,再參照以往企業(yè)承諾價(jià)格下浮率,確定配送結(jié)算價(jià)格。
食品配送實(shí)施方案 3
為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣中小學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理,規(guī)范學(xué)校食堂食品原料采購(gòu)管理,嚴(yán)防發(fā)生食物中毒或食源性疾病的發(fā)生,切實(shí)保障廣大學(xué)生和教職員工的身體健康和生命安全,XXX縣XXX農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司特制定本方案。工作目標(biāo):在全縣統(tǒng)一要求框架下,以學(xué)校為單位,依照各學(xué)校實(shí)際,建立區(qū)域性的大宗食品原料統(tǒng)一配送機(jī)制并有效開展工作,以進(jìn)一步規(guī)化全縣中小學(xué)校食堂食品原料采購(gòu)管理。促進(jìn)全縣中小學(xué)校食堂的規(guī)范化管理,確保學(xué)生在校就餐的安全、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)廉,促進(jìn)全縣中小學(xué)學(xué)生的健康成長(zhǎng)。
一、配送產(chǎn)品介紹:
大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調(diào)料、乳制品等其他品種
二、配送食品的內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn):
1、大米必須符合GBl354-20xx《大米》標(biāo)準(zhǔn),取得食品生產(chǎn)許可證,具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告,在保質(zhì)期內(nèi),有QS標(biāo)志。
2、食用油必須符合GBl535—20xx標(biāo)準(zhǔn)(大豆油),取得食品生產(chǎn)許可證,具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告,在保質(zhì)期內(nèi),有QS標(biāo)志。
3、面粉必須符合GBl355.86標(biāo)準(zhǔn),取得食品生產(chǎn)許可證,具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告,在保質(zhì)期內(nèi),有QS標(biāo)志。
4、學(xué)校食堂副食品、蛋、糕點(diǎn)、生粉豆制品、半成品、調(diào)味品(食鹽、味精、醬油、醋等)等必須取得《食品生產(chǎn)許可證》,具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告,在保質(zhì)期內(nèi),有QS標(biāo)志。
5、學(xué)生飲用奶必須符合《XXX省“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”暫行管理辦法》中對(duì)學(xué)生飲用奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生飲用奶的質(zhì)量及其標(biāo)識(shí)應(yīng)執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB一5408.2一19XX《滅菌乳》和GB7718—19XX《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,應(yīng)采用符合GB/T6914—19XX《生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的原奶生產(chǎn),不得用復(fù)原乳生產(chǎn)。每份奶的單件包裝凈含量應(yīng)采用】80毫升、200毫升、250毫升等規(guī)格,凈含量負(fù)偏差符合國(guó)家規(guī)定。
6、配送的鮮肉類必須在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)(或宰殺店)宰殺加工,并經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)檢疫合格,加蓋檢疫合格印章和屠宰場(chǎng)印章,并附有《動(dòng)物產(chǎn)品(B)檢疫合格證明》;冷凍肉類必須向經(jīng)營(yíng)商索票索證,并報(bào)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)備案。
7、蔬菜在配送前必須采樣送檢,并注明蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)者及數(shù)量等,經(jīng)縣(或鄉(xiāng)鎮(zhèn))農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè),檢測(cè)合格并出具農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格報(bào)告單后,方可采收配送。
三、保證配送食品蔬菜質(zhì)量的措施:
在與學(xué)校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協(xié)議》中,由學(xué)校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》;
我公司接到學(xué)校食堂配送定單后,由公司采購(gòu)員工分類采買或向和我公司簽訂購(gòu)銷協(xié)議的農(nóng)民專業(yè)合作社訂購(gòu),將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝并分類入庫(kù)貯藏。
由于蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性、地域性和多樣性,蔬菜是鮮活產(chǎn)品,組織柔嫩,含水量高,易腐爛變質(zhì),采后極易失鮮,故鮮活蔬菜由公司員工分揀入筐后,迅速將其拉入保鮮冷藏倉(cāng)庫(kù)貯藏,在由我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格后才送往學(xué)校食堂;
我們配送的蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。
配送價(jià)格構(gòu)成及報(bào)價(jià)說明書:配送價(jià)格包含蔬菜的收購(gòu)價(jià)格、分揀運(yùn)輸?shù)膿p耗和搬運(yùn)運(yùn)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、國(guó)家法律規(guī)定的稅費(fèi)和行業(yè)交易費(fèi)和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價(jià)格的過程中,根據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性,我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期(周報(bào)、旬報(bào)、月報(bào))報(bào)價(jià)、采購(gòu)方核價(jià)的方式進(jìn)行(當(dāng)有分歧的意見時(shí),雙方議價(jià)協(xié)商解決)。
四、本次配送計(jì)劃客戶服務(wù)策略
1、建立服務(wù)補(bǔ)救預(yù)警系統(tǒng)。化解顧客抱怨的最佳時(shí)機(jī)是在事前,以預(yù)防為主,補(bǔ)救為輔,即在問題出現(xiàn)前預(yù)見到問題即將發(fā)生而予以避免。
2、鼓勵(lì)和引導(dǎo)不滿的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設(shè)計(jì)方便顧客投訴的程序,以鼓勵(lì)和引導(dǎo)顧客投拆。還應(yīng)鼓勵(lì)不滿意顧客中“沉默的大多數(shù)”說出他們的不滿,利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛伏的危機(jī)和問題的根源,及時(shí)改進(jìn)。
3、快速解決問題。當(dāng)發(fā)生服務(wù)失誤時(shí),企業(yè)作出反應(yīng)越快,服務(wù)補(bǔ)救效果會(huì)越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的'同時(shí)迅速解決,避免服務(wù)失誤擴(kuò)大并升級(jí)。
五、確定配送路線:
正是由于配送運(yùn)輸獨(dú)有的特點(diǎn),合理規(guī)劃配送路線對(duì)配送成本的影響要比一般運(yùn)輸大得多,所以必須在全面計(jì)劃的基礎(chǔ)上,制定高效的運(yùn)輸路線,選擇合理的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸工具,通常把汽車作為主要的運(yùn)輸工具。選擇駕駛經(jīng)驗(yàn)豐富的駕駛員配送,這也是整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。合理確定配送路線就是經(jīng)最少的環(huán)節(jié),以最快的速度把食品蔬菜運(yùn)至學(xué)校食堂,以保障學(xué)校食堂的正常運(yùn)行。
六、配送安排:
1、時(shí)間安排:準(zhǔn)時(shí)揀貨、檢測(cè)、發(fā)貨。
2、運(yùn)輸安排:安排保鮮貨車進(jìn)行較遠(yuǎn)距離配送,選擇最短的路徑!
食品配送實(shí)施方案 4
為加強(qiáng)學(xué)校食品安全,規(guī)范學(xué)校食堂管理,完善學(xué)校大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送運(yùn)行機(jī)制,提升學(xué)校食品安全與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康保障水平,從源頭保障學(xué)校食堂食品供應(yīng)安全,根據(jù)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》(教育部令第45號(hào))、《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》(魯發(fā)〔20xx〕19號(hào))、《關(guān)于印發(fā)<山東省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康與學(xué)校食品安全提升實(shí)施意見>的通知》(魯教體字〔20xx〕10號(hào))、《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作的意見》(魯教體函〔20xx〕17號(hào))、《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》(臨發(fā)〔20xx〕2號(hào))、《關(guān)于開展保障學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全民生實(shí)事工作的實(shí)施方案》(臨市監(jiān)餐食字〔20xx〕45號(hào))等文件精神,特制定本實(shí)施方案。
一、指導(dǎo)思想
按照“優(yōu)質(zhì)、安全、高效、便利”的原則,對(duì)學(xué)校食堂大宗食品進(jìn)行定點(diǎn)采購(gòu)、統(tǒng)一配送,實(shí)現(xiàn)食堂管理規(guī)范化,為師生提供安全衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品,從源頭保障學(xué)校食堂食品供應(yīng)安全,全力打造陽(yáng)光食堂、放心食堂、滿意食堂。
二、基本原則
1、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送考察、評(píng)估工作中,堅(jiān)持公開、公平、公正原則。
2、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送過程中,堅(jiān)持采購(gòu)選擇權(quán)和使用評(píng)價(jià)權(quán)分離的原則。
3、在學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送管理工作中,堅(jiān)持動(dòng)態(tài)管理、優(yōu)勝劣汰的原則。
三、組織機(jī)構(gòu)
縣教體局成立學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組,局主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng),分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng),后勤服務(wù)中心、機(jī)關(guān)黨委、安全指導(dǎo)科、財(cái)務(wù)核算中心、信訪科等科室負(fù)責(zé)人為成員,全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作,討論和決定學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作中的相關(guān)事項(xiàng)。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在后勤管理服務(wù)中心。各采購(gòu)配送學(xué)校要成立相關(guān)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組,分工明確,職責(zé)到人,做好食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)和統(tǒng)一配送工作。
四、定點(diǎn)供應(yīng)商的資格條件
凡參加定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送的供應(yīng)商必須符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的基本資格條件,同時(shí)符合根據(jù)該項(xiàng)目特點(diǎn)設(shè)置的特定資格條件。
。ㄒ唬┗举Y格條件。
1、具備獨(dú)立的法人資格,有《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等相關(guān)資質(zhì),達(dá)到一定的規(guī)模,有達(dá)標(biāo)的場(chǎng)所、固定的工作人員、足夠的配送車輛以及相關(guān)的設(shè)施設(shè)備,能做到配送及時(shí),服務(wù)到位。
2、在“信用中國(guó)網(wǎng)”未被列入失信被執(zhí)行人名單、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單,在“中國(guó)政府采購(gòu)網(wǎng)”未被列入政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為記錄名單,在“中國(guó)裁判文書網(wǎng)”無行賄犯罪記錄(新成立公司除外)。
3、近兩年內(nèi),在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒有違法記錄(新成立公司除外)。
4、依法繳納社會(huì)保障金(新成立公司除外)。
5、依法繳納稅收(依法免稅或不需要稅收的供應(yīng)商,應(yīng)提供相應(yīng)文件證明文件,新成立公司除外)。
。ǘ┨囟ㄙY格條件。
1、具備一定的規(guī)模,有一定面積的固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,具備符合食品安全要求及滿足采購(gòu)配送需要的倉(cāng)儲(chǔ)、冷藏、運(yùn)輸、標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)等設(shè)施設(shè)備。倉(cāng)儲(chǔ)、配送、檢測(cè)室等配置電子監(jiān)控系統(tǒng)。
2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及相關(guān)設(shè)施設(shè)備須在沂南縣境內(nèi)。
3、供貨價(jià)格不高于本地市場(chǎng)批發(fā)價(jià)。
4、所供食品在本縣學(xué)校食堂使用率、品牌認(rèn)知度、質(zhì)量認(rèn)可度較高。
5、肉類、禽類、水產(chǎn)品、蔬菜等定點(diǎn)供應(yīng)商須建有足夠容量的冷藏庫(kù),配備符合要求的配送車輛。蔬菜供應(yīng)商還須建有農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)室,配備農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀器設(shè)備和檢測(cè)人員,有能力對(duì)大宗農(nóng)產(chǎn)品(蔬菜、鮮肉、生鮮、蛋類、禽類等)進(jìn)行檢測(cè)或提供檢疫合格證明、檢測(cè)合格報(bào)告,并將批次檢測(cè)合格結(jié)果隨食材送至學(xué)校。
6、各工種工作人員配備合理、人數(shù)充足,且身體健康,持有有效的健康證。
7、有完備的內(nèi)部管理制度和工作人員職責(zé),并能嚴(yán)格落實(shí)。
8、具備應(yīng)急保障能力和食品安全突發(fā)事件的處置能力。有能力交納一定金額的食品安全事故應(yīng)急處置金,用于食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置。定點(diǎn)供應(yīng)商終止供貨合同時(shí),根據(jù)應(yīng)急處置金使用情況,無息退還余額。
五、定點(diǎn)供應(yīng)商確定方式
1、由縣教體局發(fā)布定點(diǎn)供應(yīng)商招商公告,供應(yīng)商按公告要求報(bào)名。不接受聯(lián)合體報(bào)名。
2、由縣有關(guān)部門業(yè)務(wù)人員組成考察評(píng)估小組,采取實(shí)地考察、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估打分的方式,擇優(yōu)確定定點(diǎn)供應(yīng)商。
3、依據(jù)我縣學(xué)校食堂需求及實(shí)際情況等綜合因素,擇優(yōu)確定出綜合性定點(diǎn)供應(yīng)商和專項(xiàng)定點(diǎn)供應(yīng)商各若干家。今后可根據(jù)全縣學(xué)校食堂實(shí)際需求,適當(dāng)增減定點(diǎn)綜合性供應(yīng)商和專項(xiàng)定點(diǎn)供應(yīng)商數(shù)量。
4、考察評(píng)估結(jié)果經(jīng)公示無異議后,縣教體局組織定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行洽談,提出相關(guān)要求,同時(shí)與定點(diǎn)供應(yīng)商簽訂供貨合同。
5、定點(diǎn)供應(yīng)商資格不得轉(zhuǎn)讓。
六、定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送范圍
全縣開設(shè)食堂的各級(jí)各類中小學(xué)、幼兒園(以下統(tǒng)稱“學(xué)!保。
七、定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送食品種類
米、面、食用油、雜糧、蔬菜、肉類、禽類、蛋類、水產(chǎn)品、豆制品、調(diào)味品等。
八、定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送方式
1、縣教體局建立“沂南縣學(xué)校食堂大宗食品采購(gòu)和監(jiān)管平臺(tái)”,由學(xué)校食堂采購(gòu)人員、學(xué)校及監(jiān)管部門人員使用,訂貨、下單、配送、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)、監(jiān)管、聯(lián)系等全部在手機(jī)或電腦平臺(tái)上完成。
2、每天上午9:00前,定點(diǎn)供應(yīng)商在平臺(tái)上公布各類食品圖片、質(zhì)量等級(jí)、價(jià)格及相關(guān)資料信息等,各學(xué)校每天14:00前登錄平臺(tái)進(jìn)行采購(gòu)比選,在平臺(tái)上完成填寫訂單,對(duì)本校食品采購(gòu)需求量進(jìn)行確認(rèn)。定點(diǎn)供應(yīng)商接受配送任務(wù)后,應(yīng)按訂單要求,向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的食品。對(duì)于有質(zhì)量問題的食品要保證無條件退貨,并及時(shí)更換符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品,對(duì)出現(xiàn)質(zhì)量問題的按合同相關(guān)規(guī)定處理。定點(diǎn)供應(yīng)商要保證按時(shí)供貨。
九、定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送要求
定點(diǎn)供應(yīng)商在采購(gòu)和配送中,必須達(dá)到以下要求:
1、在購(gòu)進(jìn)有關(guān)食品時(shí)須索要上一級(jí)供貨商的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》復(fù)印件(加蓋企業(yè)印章),若直接從生產(chǎn)廠家購(gòu)進(jìn)則須索要《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件(加蓋企業(yè)印章),上述內(nèi)容每學(xué)期索要一次,歸檔保存并在送貨時(shí)交一份給學(xué)校保存。
2、在購(gòu)進(jìn)有關(guān)食品時(shí)須向上一級(jí)供貨商或生產(chǎn)廠家索要該批次食品的檢驗(yàn)報(bào)告或合格證明文件歸檔保存,在送貨時(shí)另交一份給學(xué)校保存。相關(guān)食品須符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
3、配送的米、面、雜糧、食用油、調(diào)味品等產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“SC”標(biāo)志,未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
4、配送的預(yù)包裝食品須是正規(guī)廠家生產(chǎn)的',且必須有“三名”(廠名、品名、產(chǎn)地名),“二期”(生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期),“三證”(食品生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、出廠合格證)),并提供食品生產(chǎn)廠家營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
5、配送的散裝食品和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶加工售賣的食品須在當(dāng)?shù)劓?zhèn)街(街道)政府備案。
6、配送的肉類、禽類等農(nóng)產(chǎn)品必須具有動(dòng)物檢疫合格證明。
7、配送的蔬菜須經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測(cè),提供檢測(cè)合格報(bào)告,且符合食用安全標(biāo)準(zhǔn)。
8、嚴(yán)禁配送劣質(zhì)變質(zhì)、霉變生蟲、摻假摻雜、污穢不潔、有毒、有害、超過保質(zhì)期等不符合食品安全要求的食品;嚴(yán)禁配送四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、野生菌等容易發(fā)生中毒的蔬菜。
9、禁止配送肉食雞、鴨等含激素超標(biāo)的食品原料以及成品、半成品。
10、禁止配送轉(zhuǎn)基因食品原料。
11、禁止配送冷凍肉類、速凍食品、速凍蔬菜等食品原料。
12、要配置“配送專用車”,憑專用通行證(由供應(yīng)商提供車輛、駕駛員信息,縣教體局統(tǒng)一定制蓋章)進(jìn)出學(xué)校。蔬菜、肉類等生鮮食品必須當(dāng)日配送,其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送,確保食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。
13、嚴(yán)禁供應(yīng)商之間搞串通定價(jià)、弄虛作假、惡意競(jìng)爭(zhēng)、相互詆毀等不正當(dāng)行為。
14、縣監(jiān)管部門和學(xué)校發(fā)現(xiàn)定點(diǎn)供應(yīng)商不認(rèn)真執(zhí)行以上要求的,將根據(jù)《食品安全法》第四十五條、第一百二十六條的規(guī)定及監(jiān)管部門有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處理。
十、定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送管理
嚴(yán)格遵守供貨合同條款,按照“執(zhí)行制度不放松、互相溝通不對(duì)立、負(fù)起責(zé)任不推脫”的要求,有力、有序、有效地做好學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送管理工作。
1、學(xué)校要認(rèn)真做好食品驗(yàn)收工作。學(xué)校要堅(jiān)守購(gòu)驗(yàn)分離、購(gòu)用分離原則,對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商配送的食品嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)貨、入出庫(kù)和索證索票制度。配強(qiáng)、配齊食品驗(yàn)收工作人員,接收貨物時(shí)應(yīng)由學(xué)校食堂管理人員和驗(yàn)收人員共同驗(yàn)收,仔細(xì)核對(duì)《送貨單》,確認(rèn)無誤后簽收,并做好登記存檔工作。一旦發(fā)現(xiàn)問題,第一時(shí)間報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),及時(shí)取證,并與定點(diǎn)供應(yīng)商取得聯(lián)系,查明原因,并及時(shí)做好換貨或補(bǔ)貨工作。
2、及時(shí)做好食品價(jià)格公開工作。在學(xué)校食堂顯眼位置設(shè)立公示欄,每日及時(shí)更新《送貨單》等購(gòu)貨清單,向全校師生及家長(zhǎng)、社會(huì)人士公示,及時(shí)聽取反饋意見。學(xué)校應(yīng)通過師生、家長(zhǎng)監(jiān)督等多渠道了解食品市場(chǎng)價(jià)。學(xué)校安排人員每個(gè)月至少組織一次市場(chǎng)價(jià)調(diào)查工作,并做好相關(guān)記錄,及時(shí)對(duì)報(bào)價(jià)異常的定點(diǎn)供應(yīng)商提出警示。
3、加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商日常管理考核。學(xué)校要切實(shí)發(fā)揮主體作用,平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商的監(jiān)督管理,在學(xué)年度考核中對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商做出客觀的評(píng)價(jià)。定點(diǎn)供應(yīng)商違反供貨合同條款給學(xué)校食堂造成經(jīng)濟(jì)、聲譽(yù)上損害的,學(xué)校應(yīng)要求其承擔(dān)賠償責(zé)任,并向縣教體局和縣市場(chǎng)監(jiān)管局等有關(guān)部門反映,直至追究其刑事責(zé)任。
十一、定點(diǎn)供應(yīng)商考核和退出機(jī)制
1、縣監(jiān)管部門和學(xué)校對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行考核,考核期限為1學(xué)年,實(shí)行配送月考核(百分制),學(xué)年度考核(百分制)為配送月考核累積平均值。
考核的內(nèi)容包含:食品質(zhì)量、數(shù)量對(duì)應(yīng)、食品衛(wèi)生及檢驗(yàn)保障、配送時(shí)效性、價(jià)格執(zhí)行、應(yīng)急處置情況、配送服務(wù)滿意度?己说燃(jí):優(yōu)秀(85分以上)、合格(70-85分)、不合格(70分以下)。
學(xué)?己耍60%):學(xué)校要對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行月考核,考核結(jié)果于下一個(gè)月的5日?qǐng)?bào)送沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室(后勤管理服務(wù)中心)。
監(jiān)管部門考核(40%):主要包括監(jiān)管部門不定期的“飛檢”、督查組的督查、采購(gòu)和監(jiān)管平臺(tái)的監(jiān)督評(píng)估等方面。
縣教體局負(fù)責(zé)各學(xué)校和監(jiān)管部門考核的結(jié)果匯總并公示。
學(xué)年度考核得分85分以上的定點(diǎn)供貨商可直接參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購(gòu)配送項(xiàng)目;學(xué)年度考核得分70分-85分的定點(diǎn)供應(yīng)商,采購(gòu)配送期間無因質(zhì)量問題退貨行為,可參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購(gòu)配送項(xiàng)目;學(xué)年度考核得分70分以下的,取消參加下一學(xué)年度的食品定點(diǎn)采購(gòu)配送項(xiàng)目資格。
2、存在下列情況之一的,取消該定點(diǎn)供應(yīng)商資格:
。1)配送的食品引發(fā)重大食品安全事故的;
。2)月考核連續(xù)兩次評(píng)議結(jié)果低于70分的;
。3)學(xué)年度考核結(jié)果低于70分的;
(4)存在嚴(yán)重安全隱患拒絕整改或整改不到位的;
(5)其他嚴(yán)重違反規(guī)定的情形。
3、定點(diǎn)供應(yīng)商可以自主退出平臺(tái)供應(yīng),但須提前30天告知縣教體局辦理相關(guān)手續(xù)。
十二、工作要求
。ㄒ唬┟鞔_職責(zé),落實(shí)責(zé)任。沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室(后勤管理服務(wù)中心)職責(zé):負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校與采購(gòu)配送定點(diǎn)供應(yīng)商簽定合同;不定時(shí)組織各相關(guān)科室對(duì)學(xué)校食堂食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作進(jìn)行檢查并及時(shí)反饋;組織全縣和各學(xué)校學(xué)年度定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作的考核總結(jié)工作,做好下一年度全縣學(xué)校食堂食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作的相關(guān)準(zhǔn)備工作。
機(jī)關(guān)黨委職責(zé):參與定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送考察評(píng)估過程、配送食品價(jià)格和廉潔自律的監(jiān)督。
安全指導(dǎo)科職責(zé):負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食堂安全管理,健全與完善各項(xiàng)安全規(guī)章制度、衛(wèi)生制度;與相關(guān)科室協(xié)作,定期或不定期對(duì)學(xué)校食堂的食品安全和衛(wèi)生等進(jìn)行檢查;協(xié)同相關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)全縣學(xué)校相關(guān)工作人員進(jìn)行食品安全教育和培訓(xùn),提高師生的食品安全意識(shí)和法制意識(shí)。
財(cái)務(wù)核算中心職責(zé):負(fù)責(zé)建立健全學(xué)校食堂的財(cái)務(wù)管理制度,規(guī)范食堂收入和成本支出的核算,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)的監(jiān)督與管理。
信訪科職責(zé):負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校做好食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作中群眾的訴求工作。
學(xué)校職責(zé):學(xué)校要成立食堂管理機(jī)構(gòu),確定一名分管校長(zhǎng)、一名中層教干負(fù)責(zé)食堂管理工作,配備至少一名食品驗(yàn)收人員;建立并完善學(xué)校食堂進(jìn)、出貨臺(tái)賬;嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作要求,嚴(yán)禁私自采購(gòu);建立健全學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度,學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)管理的,食堂財(cái)務(wù)要納入學(xué)校財(cái)務(wù)管理,要設(shè)立收、支臺(tái)帳,凡學(xué)校食堂入賬的食品原料采購(gòu)票據(jù),必須有學(xué)校食堂收貨驗(yàn)收人、食堂管理中層教干、分管校長(zhǎng)及校長(zhǎng)共同簽字的正規(guī)發(fā)票,學(xué)校財(cái)務(wù)才能予以下賬;學(xué)校食堂委托餐飲公司經(jīng)營(yíng)管理的,食堂財(cái)務(wù)也要設(shè)立收、支臺(tái)帳,凡學(xué)校食堂入賬的食品原料采購(gòu)票據(jù),必須有餐飲公司負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂收貨驗(yàn)收人、食堂管理中層教干、分管校長(zhǎng)及校長(zhǎng)共同簽字的正規(guī)發(fā)票,餐飲公司財(cái)務(wù)才能予以下賬;加強(qiáng)學(xué)校門衛(wèi)管理,嚴(yán)禁無專用通行證和非“學(xué)校食品配送專用車輛”送食品原料進(jìn)入校園,要教育師生注意校園內(nèi)配送車輛的交通安全;加強(qiáng)食品市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查,對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商的食品報(bào)價(jià)進(jìn)行監(jiān)督,確保配送的食品價(jià)格符合合同要求;加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送食品的質(zhì)量驗(yàn)收,對(duì)于不符合質(zhì)量要求的食品要拒絕簽收,對(duì)配送工作中出現(xiàn)的問題要及時(shí)向定點(diǎn)供應(yīng)商反映,及時(shí)溝通解決,確有困難的問題要及時(shí)向縣教體局匯報(bào);每批次食品都要向定點(diǎn)供應(yīng)商索證索票,并妥善保管,建好臺(tái)賬;學(xué)校其他相關(guān)科室依據(jù)各自工作職責(zé),對(duì)學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo)與監(jiān)管。
。ǘ┙∪贫,強(qiáng)化監(jiān)管。建立定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)制度。各學(xué)校要及時(shí)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行學(xué)年度考核。評(píng)議結(jié)果及時(shí)報(bào)送縣教體局學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。建立責(zé)任追究制度。沂南縣學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將不定期地對(duì)食堂大宗食品采購(gòu)配送工作進(jìn)行督查。對(duì)學(xué)校食堂違規(guī)進(jìn)貨、食堂管理不嚴(yán),造成責(zé)任事故的,將嚴(yán)格追究學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任;對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送,影響學(xué)生正常就餐的,將按合同約定酌情扣除食品安全應(yīng)急處置金;情節(jié)嚴(yán)重的取消配送資格;造成責(zé)任事故的將依法追究其法律責(zé)任,并由其承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失。
(三)建立督查制度。縣教體局成立學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作督查組,督查組由縣教體局機(jī)關(guān)黨委、信訪科、核算中心、安全指導(dǎo)科、后勤服務(wù)中心等科室人員組成,不定期對(duì)各學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送工作進(jìn)行督查,督查成績(jī)納入對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商的學(xué)年度考核。
食品配送實(shí)施方案 5
一、總體服務(wù)方案
隨著人們收入水平的提高和安全消費(fèi)意識(shí)的日益加強(qiáng),對(duì)蔬菜的運(yùn)輸要求提出了更高的要求,為了滿足客戶的多樣性要求以及超市對(duì)運(yùn)輸成本的控制。因此,加強(qiáng)對(duì)蔬菜運(yùn)輸方案的研究就具有很重要的意義。針對(duì)食材配送服務(wù)項(xiàng)目定點(diǎn)采購(gòu)定點(diǎn)采購(gòu)運(yùn)輸所存在的蔬菜的運(yùn)輸方案作出以下幾點(diǎn):
1、配送方法:
配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施:
1)在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》中,由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》;
2)我公司接到客戶配送定單后,將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝入筐,我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格;
3)我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。
2、車輛配送服務(wù)
我公司免費(fèi)提供人工服務(wù)裝卸車。
3、配送時(shí)間及地點(diǎn)
交貨時(shí)間:
交貨地點(diǎn):
4、運(yùn)輸安排:
我公司具有冷藏車、保溫車配送各種(蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、蛋類、水果類、雜糧類等)保質(zhì)保險(xiǎn),不會(huì)蔬菜等造成嚴(yán)重的腐爛。
我公司提供江鈴廂式貨車1輛,提供金杯海獅1輛,保證在配送的時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保鮮的將(蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、蛋類、水果類、雜糧類等)送達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)。
5、我公司承諾在1小時(shí)內(nèi)到達(dá)用戶單位臨時(shí)配送。
6、卸貨交付
車輛到達(dá)目的地后,及時(shí)與用戶協(xié)調(diào)員取得聯(lián)系。
入庫(kù)卸貨時(shí),協(xié)調(diào)員與駕駛員同時(shí)監(jiān)督清點(diǎn)卸貨數(shù)量;
發(fā)生貨損、貨差,由協(xié)調(diào)員與收貨方共同分清責(zé)任,同時(shí)提交公司;
卸貨完畢后,及時(shí)提供三聯(lián)單(我單位蓋章、驗(yàn)收單位簽字)。
二、貨物質(zhì)量保證措施
食材生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的基本內(nèi)容就是從原料到成品全部過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件和操作規(guī)程。其主要內(nèi)容是:
⒈、原料采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存的衛(wèi)生
對(duì)原料及其采購(gòu)后的運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求是生產(chǎn)任何食材都要首先把好的重要環(huán)節(jié)。否則,即使生產(chǎn)條件再好,也不能保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量。因此,本項(xiàng)目主要對(duì)采購(gòu)人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運(yùn)輸工具和運(yùn)輸作業(yè)、原料的儲(chǔ)存場(chǎng)地、倉(cāng)庫(kù)條件等的衛(wèi)生管理作了相應(yīng)的規(guī)定。
、病⒐S設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生
食材生產(chǎn)在經(jīng)營(yíng)進(jìn)行新建、擴(kuò)建和續(xù)建的工程項(xiàng)目時(shí),首先將總平面布置圖等資料報(bào)經(jīng)當(dāng)?shù)匦姓块T進(jìn)行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督,重點(diǎn)對(duì)選址、內(nèi)外周圍環(huán)境、布局、設(shè)備結(jié)構(gòu)、上下水系統(tǒng)、廢物處理、衛(wèi)生設(shè)施等進(jìn)行審查,均符合通用衛(wèi)生規(guī)范和有關(guān)食材工廠衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定。
、场⒐S的衛(wèi)生管理
食材工廠建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu),認(rèn)真宣傳和切實(shí)執(zhí)行食材衛(wèi)生法規(guī),包括工廠的經(jīng)常性環(huán)境衛(wèi)生、除蟲滅害、原材料衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、設(shè)施衛(wèi)生和維修保養(yǎng)、清洗消毒、個(gè)人衛(wèi)生、有毒有害物質(zhì)、污水污物、上下水系統(tǒng)、動(dòng)物飼養(yǎng)等管理以及規(guī)章制度、考核評(píng)比、職工健康教育等具體工作。
、、生產(chǎn)過程的衛(wèi)生
包括從原料到成品的全工藝過程。在食材加工過程中,按“原料→半成品→成品→包裝→儲(chǔ)運(yùn)”的流程,嚴(yán)防交叉污染,在生產(chǎn)加工的'場(chǎng)地、車間有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等基本衛(wèi)生設(shè)施并合理使用;食材包裝有嚴(yán)格衛(wèi)生要求的場(chǎng)地和操作要求,包裝材料和標(biāo)識(shí)都必須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定,操作人員必須講究個(gè)人衛(wèi)生,符合從事食材生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的健康要求,成品應(yīng)經(jīng)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格,方可出廠。
、、衛(wèi)生和質(zhì)量的檢驗(yàn)
食材工廠有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),負(fù)責(zé)產(chǎn)品衛(wèi)生和檢驗(yàn)工作。按國(guó)際規(guī)定的或企業(yè)品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn),簽發(fā)檢驗(yàn)結(jié)果單,妥善保存原始記錄,并定期鑒定、維修檢驗(yàn)用儀器、設(shè)備,保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確。
⒍、成品儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生
食材生產(chǎn)有原料、半成品和成品三種符合衛(wèi)生要求的倉(cāng)庫(kù),容量與生產(chǎn)能力相適應(yīng);各類倉(cāng)庫(kù)有專人管理、負(fù)責(zé),定期清洗、消毒、通風(fēng)換氣。各種成品的儲(chǔ)放按相應(yīng)的工藝要求進(jìn)行。
食材運(yùn)輸有專車、專船或?qū)E,?yán)禁一車多用或與非食材混運(yùn),運(yùn)輸中使用的容器、工具專用,有專人負(fù)責(zé)運(yùn)輸工具的清洗、消毒等衛(wèi)生工作。
、、個(gè)人衛(wèi)生與健康的要求
食材從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查合格和培訓(xùn)教育合格后才能上崗。以后每年至少要進(jìn)行一次體檢和培訓(xùn),并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,如:上崗時(shí),穿戴整潔的工作衣、帽、鞋,上崗前和便后必須洗凈雙手,防止食材污染。
三、配送時(shí)間保證措施
為了快速送貨,公司成立了的相關(guān)部門,實(shí)行部門負(fù)責(zé)制,專人專事,明確職責(zé),保證整個(gè)配送的及時(shí)性與穩(wěn)定性。
食品配送實(shí)施方案 6
隨著人們收入水平的提高和安全消費(fèi)意識(shí)的日益加強(qiáng),對(duì)蔬菜的運(yùn)輸要求提出了更高的要求,為了滿足客戶的多樣性要求以及公司對(duì)運(yùn)輸成本的控制。因此,加強(qiáng)對(duì)生鮮、果蔬、肉制品等運(yùn)輸方案的研究就具有很重要的意義。針對(duì)(采購(gòu)單位名稱)副食品配送服務(wù)項(xiàng)目定點(diǎn)采購(gòu)運(yùn)輸方案作出以下幾點(diǎn):
一、配送方法
配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施:
1、在與客戶簽訂《副食品配送合作協(xié)議》中,由客戶和我們共同擬定《副食品配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》;
2、我公司接到客戶配送訂單后,將組織的.蔬菜等由分揀人員按《副食品配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀入筐,我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格;
3、我們配送的副食品經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。
二、車輛配送服務(wù)
我公司免費(fèi)提供人工服務(wù)裝卸車。
三、配送產(chǎn)品介紹
蔬菜、各種鮮肉及肉制品、家禽、乳制品、水果等農(nóng)副產(chǎn)品及副食品。
四、配送時(shí)間及地點(diǎn)
1、交貨時(shí)間:按照需求計(jì)劃每天配送一次,且滿足臨時(shí)性需求;
2、交貨地點(diǎn):
食品配送實(shí)施方案 7
為加強(qiáng)學(xué)校食品安全,完善學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送運(yùn)行機(jī)制,提升學(xué)校食品安全與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康保障水平,切實(shí)保障學(xué)校師生的身體健康,提高食品質(zhì)量,并科學(xué)、合理地貯存食品,降低伙食成本,使學(xué)校食堂的管理達(dá)到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化,確保學(xué)校食堂正常有序運(yùn)轉(zhuǎn)和食品安全。根據(jù)山東省教育廳、省財(cái)政廳《關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理的意見》(魯教財(cái)發(fā)〔2021〕1號(hào))及濟(jì)寧市教育局、濟(jì)寧市財(cái)政局、濟(jì)寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)山東省教育廳、山東省財(cái)政廳、山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局<關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作的意見>》(濟(jì)教函〔2021〕19號(hào)),結(jié)合我縣學(xué)校實(shí)際情況,特制定本方案。
一、適用范圍
全縣各級(jí)各類學(xué)校的米、面、油、水(海)產(chǎn)品、生鮮肉、蛋類、豆制品、調(diào)味品等食材,隨著學(xué)校大宗食品配送工作深入開展,運(yùn)行機(jī)制不斷完善,逐步實(shí)現(xiàn)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送全覆蓋。
二、工作原則
1.學(xué)校大宗食品的統(tǒng)一配送工作遵循公開、公平、公正原則,采用競(jìng)爭(zhēng)擇優(yōu)的方式選擇依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可、能夠承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會(huì)信譽(yù)良好的食品供應(yīng)商。配送單位及相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)在近3年的省級(jí)以上食品安全監(jiān)督抽檢中未檢出不合格產(chǎn)品。
2.學(xué)校大宗食品供應(yīng)商由縣教體局通過公開招標(biāo)確定,縣教體局與公開招標(biāo)確定的供應(yīng)商(以下簡(jiǎn)稱供應(yīng)商)簽訂統(tǒng)一配送合同,報(bào)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局備案。各學(xué)校在總合同框架內(nèi)再與供應(yīng)商簽訂具體的配送合同,明確雙方的權(quán)利義務(wù)、實(shí)施程序和違約責(zé)任。
三、配送要求
1.供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定,保證供應(yīng)的食品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量?jī)?yōu)良、新鮮衛(wèi)生,確保食品安全。
2.供應(yīng)商配送食材價(jià)格應(yīng)遵循公平、合理原則,供應(yīng)價(jià)格應(yīng)低于同期優(yōu)質(zhì)大米、面粉、食用油等食品的市場(chǎng)價(jià)格。
3.供應(yīng)商應(yīng)向采購(gòu)學(xué)校提供方便快捷的原材料采購(gòu)系統(tǒng)或網(wǎng)站。具有符合食材儲(chǔ)存條件的倉(cāng)庫(kù)、配送專用車輛及人員,所有人員有健康查體證明。配送期間所有車輛和人員遵守學(xué)校疫情防控和校園安全管理制度。
4.學(xué)校食堂所使用的米、面、油、調(diào)味品等原則上每星期配送一次,但必須確保食品新鮮、優(yōu)質(zhì)和安全可靠,最大配送量不能超過正常消費(fèi)15天的食用量。其他食品原材料應(yīng)視學(xué)校實(shí)際需求,確保食品安全的.情況下酌情配送。
5.供應(yīng)商應(yīng)對(duì)生產(chǎn)或采購(gòu)的每個(gè)批次食品原料進(jìn)行自檢,每批食品原料到校時(shí),應(yīng)隨貨提供本批次的廠家或供應(yīng)商檢驗(yàn)合格報(bào)告及配送清單。
6.供應(yīng)商應(yīng)積極主動(dòng)配合學(xué)校做好食堂食品原料的采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收、退換等各項(xiàng)工作。
7.供應(yīng)商應(yīng)制訂嘉祥縣學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送應(yīng)急預(yù)案。
四、賬目結(jié)算
1.縣教體局負(fù)責(zé)為學(xué)校設(shè)立食堂賬目監(jiān)管賬戶,各學(xué)校依據(jù)本校就餐費(fèi)用收取辦法,每次收取費(fèi)用應(yīng)及時(shí)全額存入本校食堂賬目監(jiān)管賬戶,任何單位和個(gè)人不得私自截留、挪用、扣除食堂就餐費(fèi)用。
2.各學(xué)校大宗食品采購(gòu)費(fèi)用隔月結(jié)算一次,每月底由供應(yīng)商依據(jù)配送清單匯總供貨總價(jià)格,再由學(xué)校核對(duì)無誤后,供應(yīng)商出具發(fā)票經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)、校長(zhǎng)簽字后,由縣教體局核算中心從監(jiān)管賬戶中直接支付給供應(yīng)商。
五、監(jiān)督管理
1.教育主管部門職責(zé)。縣教體局是實(shí)施學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作的主體單位,制定學(xué)校大宗食品采購(gòu)辦法及食品安全管理制度,健全供應(yīng)商監(jiān)督考核辦法和供應(yīng)商退出機(jī)制,督促學(xué)校落實(shí)大宗食品安全保障措施。
2.財(cái)政部門職責(zé)?h財(cái)政局根據(jù)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作實(shí)際,協(xié)助縣教體局開展供應(yīng)商的招標(biāo)工作。指導(dǎo)學(xué)校做好食堂財(cái)務(wù)管理,規(guī)范食堂收支行為,提高食堂財(cái)務(wù)管理水平。
3.市場(chǎng)監(jiān)管部門職責(zé)。縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)學(xué)校大宗食品供應(yīng)及學(xué)校集中用餐食品安全監(jiān)督管理,定期對(duì)學(xué)校食堂、供餐單位及學(xué)校大宗食品供應(yīng)商開展檢查,依法查處涉及學(xué)校食品安全的違法行為;每學(xué)期應(yīng)當(dāng)會(huì)同教育部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及學(xué)校大宗食品供應(yīng)商開展食品安全專項(xiàng)檢查,督促指導(dǎo)學(xué)校及學(xué)校大宗食品供應(yīng)商落實(shí)食品安全責(zé)任,確保食品安全可追溯。
六、保障措施
1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立嘉祥縣學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,加強(qiáng)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送的組織領(lǐng)導(dǎo),完善采購(gòu)和質(zhì)量監(jiān)控管理的各項(xiàng)制度。各學(xué)校成立大宗食品統(tǒng)一配送工作小組,負(fù)責(zé)大宗食品的具體配送、驗(yàn)收等工作,部門之間協(xié)同配合,形成合力,確保采購(gòu)食品的質(zhì)量安全。
2.明確責(zé)任要求。學(xué)校是實(shí)施學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作的責(zé)任主體,校長(zhǎng)為第一責(zé)任人。要做好食堂管理人員工作分工,壓實(shí)責(zé)任,保障大宗食品配送工作順利實(shí)施。供應(yīng)商是學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送食品安全的責(zé)任主體,具有完善的食品安全配送體系,對(duì)食品安全負(fù)責(zé)。
3.加強(qiáng)廉政風(fēng)險(xiǎn)防控。嘉祥縣學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組要加強(qiáng)對(duì)大宗食品統(tǒng)一配送工作廉政風(fēng)險(xiǎn)防控,建立全過程廉政風(fēng)險(xiǎn)防控責(zé)任制度。制定具體的廉政風(fēng)險(xiǎn)防控措施,在招標(biāo)采購(gòu)、質(zhì)量檢驗(yàn)、供貨驗(yàn)收、貨款支付等方面,明確規(guī)范要求和工作流程,細(xì)化工作職責(zé),切實(shí)做到廉政風(fēng)險(xiǎn)防控全覆蓋,嚴(yán)防違法違紀(jì)事件發(fā)生。
4.加強(qiáng)監(jiān)督檢查。學(xué)校要及時(shí)公示大宗食材統(tǒng)一采購(gòu)流程、供應(yīng)商和原材料情況等信息,自覺接受師生、家長(zhǎng)及社會(huì)的監(jiān)督,及時(shí)將供應(yīng)商報(bào)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門備案。建立健全供貨商綜合評(píng)價(jià)和退出制度,對(duì)評(píng)價(jià)不合格、嚴(yán)重違反食品安全管理要求、發(fā)生食品安全事故的要堅(jiān)決終止供貨合同,市場(chǎng)監(jiān)督管理部門和教育主管部門進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送單位的監(jiān)督檢查,各學(xué)校不得超范圍采購(gòu),對(duì)于違反學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理要求的單位,將依法依規(guī)進(jìn)行處罰;如存在弄虛作假、瞞報(bào)漏報(bào)、玩忽職守等情形的,將追究責(zé)任人和當(dāng)事人的責(zé)任;情節(jié)嚴(yán)重者移交公安、司法部門處理。
七、其他要求
1.學(xué)校對(duì)采購(gòu)的食材遇有特殊要求,經(jīng)協(xié)商能達(dá)成一致的,供需雙方單獨(dú)簽訂供貨協(xié)議,明確雙方的權(quán)利、義務(wù)及食材的價(jià)格等,月底結(jié)算時(shí),附在發(fā)票后作為附件進(jìn)行結(jié)算。
2.學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送之外的原材料采購(gòu),供應(yīng)商能承擔(dān)的,提倡由供應(yīng)商統(tǒng)一配送;供應(yīng)商不能承擔(dān)的,學(xué)校也要實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》(國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公告2018年第12號(hào))相關(guān)采購(gòu)要求執(zhí)行。
3.本實(shí)施方案適用于嘉祥縣所有公(民)辦中小學(xué)校、中等職業(yè)學(xué)校和各類幼兒園。本方案的解釋權(quán)由嘉祥縣學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)。
食品配送實(shí)施方案 8
在當(dāng)今快節(jié)奏的生活中,消費(fèi)者對(duì)便捷、高效、安全的食品配送需求日益增長(zhǎng)。通過深入調(diào)研,理解這一市場(chǎng)趨勢(shì),明確我們的服務(wù)將聚焦于城市白領(lǐng)、學(xué)生群體及家庭用戶,提供多樣化、個(gè)性化的食品配送服務(wù),以滿足他們不同時(shí)段、不同場(chǎng)景下的飲食需求,特制定以下方案。
一、服務(wù)內(nèi)容設(shè)計(jì)
多元化菜品選擇:與本地知名餐館、特色小吃店及健康輕食品牌建立合作,確保菜單覆蓋中餐、西餐、日料、素食等多種類別,同時(shí)提供早餐、午餐、晚餐及夜宵等全時(shí)段服務(wù)。
智能推薦系統(tǒng):利用大數(shù)據(jù)分析用戶歷史訂單、瀏覽記錄及偏好,開發(fā)智能推薦算法,為用戶提供個(gè)性化菜品推薦,提升用戶體驗(yàn)和滿意度。
嚴(yán)格食品安全管理:對(duì)所有合作商家進(jìn)行嚴(yán)格的資質(zhì)審核,包括但不限于衛(wèi)生許可證、食品安全管理體系等。配送過程中采用保溫、密封包裝,確保食品新鮮、安全送達(dá)。
靈活配送模式:提供即時(shí)配送、預(yù)約配送及自提點(diǎn)取貨等多種配送方式,滿足不同用戶的時(shí)間需求。同時(shí),優(yōu)化配送路線,縮短配送時(shí)間,減少等待。
綠色環(huán)保理念:推廣使用可降解或循環(huán)使用的餐具材料,減少一次性塑料使用,倡導(dǎo)綠色消費(fèi)。
二、技術(shù)支撐與平臺(tái)建設(shè)
移動(dòng)應(yīng)用與小程序:開發(fā)易用、界面友好的移動(dòng)端應(yīng)用及微信小程序,實(shí)現(xiàn)一鍵下單、訂單追蹤、在線支付、用戶評(píng)價(jià)等功能,提升用戶體驗(yàn)。
智能調(diào)度系統(tǒng):利用AI算法優(yōu)化配送員調(diào)度,根據(jù)實(shí)時(shí)路況、訂單分布自動(dòng)分配最優(yōu)配送路徑,提高配送效率。
數(shù)據(jù)分析與反饋機(jī)制:建立數(shù)據(jù)分析平臺(tái),收集并分析用戶行為數(shù)據(jù),及時(shí)調(diào)整服務(wù)策略,同時(shí)建立用戶反饋機(jī)制,快速響應(yīng)并解決用戶問題。
三、營(yíng)銷策略與推廣
社交媒體營(yíng)銷:利用微博、微信公眾號(hào)、抖音等社交平臺(tái),發(fā)布美食推薦、優(yōu)惠活動(dòng)等內(nèi)容,吸引用戶關(guān)注并轉(zhuǎn)化為訂單。
合作伙伴推廣:與辦公樓、學(xué)校、社區(qū)等合作,設(shè)置宣傳展板、發(fā)放優(yōu)惠券,擴(kuò)大品牌知名度。
會(huì)員制度與積分獎(jiǎng)勵(lì):推出會(huì)員制度,為會(huì)員提供專屬優(yōu)惠、生日禮遇等增值服務(wù),同時(shí)設(shè)置積分獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,鼓勵(lì)用戶復(fù)購(gòu)和分享。
四、持續(xù)優(yōu)化與未來展望
我們將持續(xù)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和用戶需求變化,不斷優(yōu)化服務(wù)流程和技術(shù)平臺(tái),提升服務(wù)質(zhì)量。同時(shí),積極探索新技術(shù)、新模式在食品配送領(lǐng)域的應(yīng)用,如無人配送車、智能倉(cāng)儲(chǔ)等,以科技驅(qū)動(dòng)服務(wù)升級(jí),為用戶提供更加便捷、高效、安全的`食品配送體驗(yàn)。未來,我們致力于成為行業(yè)領(lǐng)先的食品配送服務(wù)平臺(tái),引領(lǐng)健康、綠色的飲食新風(fēng)尚。
食品配送實(shí)施方案 9
隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)者對(duì)食品安全與品質(zhì)要求的日益提高,冷凍食品因其便捷性、營(yíng)養(yǎng)保存完好等特點(diǎn),逐漸成為市場(chǎng)的新寵。為了滿足廣大消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)冷凍食品的需求,我們特制定此冷凍食品配送服務(wù)方案。
一、服務(wù)目標(biāo)
確保食品安全:從源頭把控食材質(zhì)量,采用先進(jìn)的冷凍保鮮技術(shù),確保食品在配送過程中保持最佳狀態(tài)。
提升配送效率:優(yōu)化配送路線,采用智能化調(diào)度系統(tǒng),縮短配送時(shí)間,減少食品解凍風(fēng)險(xiǎn)。
增強(qiáng)客戶體驗(yàn):提供多樣化的產(chǎn)品選擇,個(gè)性化定制服務(wù),以及便捷的.在線下單、支付、查詢功能,提升客戶滿意度。
綠色環(huán)保:使用環(huán)保包裝材料,減少配送過程中的碳排放,倡導(dǎo)綠色消費(fèi)理念。
二、服務(wù)內(nèi)容
產(chǎn)品采購(gòu)與儲(chǔ)存
與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系,確保食材新鮮、安全。
采用專業(yè)冷凍倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存食品,嚴(yán)格控制溫度、濕度等環(huán)境條件,保證食品品質(zhì)。
訂單處理與配送
設(shè)立專業(yè)的客服團(tuán)隊(duì),24小時(shí)在線處理訂單咨詢、投訴與建議。
采用先進(jìn)的訂單管理系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)快速響應(yīng)、準(zhǔn)確配貨。
配備專業(yè)的冷凍配送車輛,確保食品在運(yùn)輸過程中始終處于適宜的溫度環(huán)境中。
提供靈活的配送時(shí)間選擇,滿足消費(fèi)者不同需求。
售后服務(wù)
建立完善的售后服務(wù)體系,對(duì)配送過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行及時(shí)處理與賠償。
收集客戶反饋,不斷優(yōu)化服務(wù)流程與產(chǎn)品質(zhì)量。
三、技術(shù)保障
冷鏈物流技術(shù):采用先進(jìn)的冷鏈物流技術(shù),確保食品在整個(gè)配送鏈中的溫度控制,減少解凍風(fēng)險(xiǎn)。
智能化調(diào)度系統(tǒng):利用大數(shù)據(jù)、AI算法優(yōu)化配送路線,提高配送效率,降低運(yùn)營(yíng)成本。
在線平臺(tái)開發(fā):構(gòu)建用戶友好的在線購(gòu)物平臺(tái),支持多終端訪問,提供便捷的購(gòu)物體驗(yàn)。
四、市場(chǎng)推廣
品牌宣傳:通過社交媒體、廣告投放、口碑營(yíng)銷等多種方式,提升品牌知名度與美譽(yù)度。
促銷活動(dòng):定期舉辦優(yōu)惠活動(dòng),如滿減、折扣、贈(zèng)品等,吸引新客戶,留住老客戶。
合作伙伴:與餐飲企業(yè)、超市、電商平臺(tái)等建立合作關(guān)系,拓寬銷售渠道,擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
五、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)措施
食品安全風(fēng)險(xiǎn):加強(qiáng)供應(yīng)商管理,嚴(yán)格把控食材質(zhì)量;定期進(jìn)行食品安全檢測(cè),確保食品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
配送延誤風(fēng)險(xiǎn):加強(qiáng)配送人員培訓(xùn),提高配送效率;建立應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制,對(duì)突發(fā)情況迅速處理。
技術(shù)故障風(fēng)險(xiǎn):定期對(duì)配送車輛、信息系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)與升級(jí);建立技術(shù)支持團(tuán)隊(duì),及時(shí)解決技術(shù)難題。
本冷凍食品配送服務(wù)方案以消費(fèi)者需求為核心,依托先進(jìn)的冷鏈物流技術(shù)、智能化調(diào)度系統(tǒng)以及完善的售后服務(wù)體系,致力于為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、便捷、安全的冷凍食品配送服務(wù)。我們將不斷優(yōu)化服務(wù)流程,提升服務(wù)質(zhì)量,努力成為消費(fèi)者信賴的冷凍食品配送品牌。
食品配送實(shí)施方案 10
鑒于當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)冷凍食品需求的日益增長(zhǎng),以及消費(fèi)者對(duì)食品新鮮度、安全性及配送時(shí)效性的高度關(guān)注,我們經(jīng)過深入的市場(chǎng)調(diào)研與內(nèi)部討論,特制定以下方案。
一、服務(wù)目標(biāo)定位
保證食品新鮮度:通過全程冷鏈管理,確保冷凍食品從生產(chǎn)到消費(fèi)者手中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都維持在適宜的低溫狀態(tài),最大限度保持食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與口感。
提升配送效率:優(yōu)化配送路線,采用智能化調(diào)度系統(tǒng),減少配送時(shí)間,提高配送準(zhǔn)確率,讓顧客更快享受到新鮮冷凍食品。
強(qiáng)化安全保障:建立完善的食品安全監(jiān)控體系,對(duì)配送車輛、儲(chǔ)存環(huán)境進(jìn)行定期檢測(cè)與維護(hù),確保食品在運(yùn)輸過程中的安全無虞。
二、配送流程優(yōu)化
訂單接收與處理:建立快速響應(yīng)的訂單處理系統(tǒng),實(shí)時(shí)接收并處理顧客訂單,自動(dòng)分配至最近且?guī)齑娉渥愕腵倉(cāng)庫(kù)。
智能分揀與打包:引入自動(dòng)化分揀設(shè)備,提高分揀效率與準(zhǔn)確性;采用環(huán)保且保溫性能良好的包裝材料,確保食品在配送過程中的溫度穩(wěn)定。
冷鏈運(yùn)輸:配備專業(yè)的冷藏運(yùn)輸車輛,內(nèi)置溫度監(jiān)控設(shè)備,實(shí)時(shí)監(jiān)控并調(diào)整車廂內(nèi)溫度,確保食品全程處于最佳保存狀態(tài)。
精準(zhǔn)配送:利用GPS定位系統(tǒng)與智能調(diào)度算法,規(guī)劃最優(yōu)配送路線,實(shí)現(xiàn)快速、準(zhǔn)確的送貨上門服務(wù)。
售后反饋與改進(jìn):建立顧客反饋機(jī)制,及時(shí)收集并處理顧客意見與建議,不斷優(yōu)化配送服務(wù)流程,提升顧客滿意度。
三、技術(shù)支撐與保障
信息系統(tǒng)建設(shè):構(gòu)建集成化的信息管理系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)訂單處理、庫(kù)存管理、配送跟蹤等功能的無縫對(duì)接,提高整體運(yùn)營(yíng)效率。
物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用:在冷鏈物流各環(huán)節(jié)中廣泛應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),實(shí)現(xiàn)食品溫度、濕度等環(huán)境參數(shù)的遠(yuǎn)程監(jiān)控與預(yù)警,確保食品質(zhì)量安全。
大數(shù)據(jù)分析:利用大數(shù)據(jù)分析技術(shù),對(duì)顧客購(gòu)買行為、配送效率等數(shù)據(jù)進(jìn)行深度挖掘,為服務(wù)優(yōu)化與決策支持提供科學(xué)依據(jù)。
四、人才培養(yǎng)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)
專業(yè)培訓(xùn):定期對(duì)配送人員進(jìn)行食品安全知識(shí)、冷鏈操作技能及客戶服務(wù)禮儀等方面的培訓(xùn),提升團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)。
激勵(lì)機(jī)制:建立科學(xué)合理的績(jī)效考核與激勵(lì)機(jī)制,激發(fā)員工工作積極性與創(chuàng)造力,構(gòu)建積極向上的團(tuán)隊(duì)文化。
本冷凍食品高效配送服務(wù)方案的實(shí)施,將有效提升我們的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)冷凍食品的需求。我們堅(jiān)信,通過不斷優(yōu)化服務(wù)流程、加強(qiáng)技術(shù)支撐與人才培養(yǎng),能夠?yàn)榭蛻籼峁└幼吭、便捷的配送體驗(yàn),共同推動(dòng)冷凍食品行業(yè)的繁榮發(fā)展。
食品配送實(shí)施方案 11
在當(dāng)前快節(jié)奏的生活與工作環(huán)境下,員工對(duì)于便捷、高效且營(yíng)養(yǎng)均衡的餐飲服務(wù)需求日益增長(zhǎng)。為進(jìn)一步提升員工滿意度,增強(qiáng)企業(yè)后勤服務(wù)能力,構(gòu)建一套高效、安全、個(gè)性化的食堂食品配送服務(wù)體系,確保每位員工都能享受到新鮮、美味的餐食,同時(shí)提升工作效率與生活質(zhì)量,特制定以下方案。
一、服務(wù)內(nèi)容設(shè)計(jì)
菜單多樣化與定制化
定期更新菜單:結(jié)合時(shí)令食材與營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理,每月至少更新一次菜單,涵蓋中式、西式、素食等多種選擇。
個(gè)性化定制:通過線上平臺(tái)收集員工偏好與飲食禁忌信息,提供個(gè)性化訂餐服務(wù),如低糖、低脂、無辣等選項(xiàng)。
高效配送流程
智能排班與調(diào)度:利用智能算法預(yù)測(cè)訂單量,合理安排廚師準(zhǔn)備時(shí)間與配送人員路線,減少等待與配送時(shí)間。
保溫包裝:采用環(huán)保且高效的'保溫材料,確保餐品從出鍋到送達(dá)員工手中保持最佳口感與溫度。
定點(diǎn)定時(shí)配送:根據(jù)各部門工作時(shí)段,設(shè)定多個(gè)配送時(shí)間段,確保餐品在員工用餐時(shí)間前準(zhǔn)確送達(dá)。
食品安全管理
源頭把控:與優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系,嚴(yán)格篩選食材,確保新鮮安全。
加工監(jiān)督:實(shí)施全程視頻監(jiān)控與現(xiàn)場(chǎng)巡查,確保食品加工過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
留樣檢測(cè):每餐次均保留樣品,定期送檢,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理潛在食品安全問題。
互動(dòng)與反饋機(jī)制
在線評(píng)價(jià)系統(tǒng):建立線上評(píng)價(jià)平臺(tái),鼓勵(lì)員工對(duì)菜品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度及配送效率進(jìn)行反饋,持續(xù)優(yōu)化服務(wù)。
定期滿意度調(diào)查:通過問卷、座談會(huì)等形式,定期收集員工意見與建議,不斷優(yōu)化服務(wù)方案。
二、技術(shù)支持與平臺(tái)建設(shè)
開發(fā)訂餐APP/小程序:提供便捷的在線訂餐、支付、查看訂單狀態(tài)等功能,提升用戶體驗(yàn)。
數(shù)據(jù)分析系統(tǒng):利用大數(shù)據(jù)分析技術(shù),分析員工訂餐習(xí)慣,為菜品調(diào)整與庫(kù)存管理提供數(shù)據(jù)支持。
智能客服系統(tǒng):引入AI客服,24小時(shí)在線解答員工疑問,提高問題解決效率。
三、實(shí)施步驟與時(shí)間表
需求調(diào)研與方案設(shè)計(jì)(1個(gè)月):深入了解員工需求,完成服務(wù)方案設(shè)計(jì)。
系統(tǒng)開發(fā)與測(cè)試(2個(gè)月):開發(fā)訂餐APP/小程序及后臺(tái)管理系統(tǒng),并進(jìn)行全面測(cè)試。
供應(yīng)商篩選與合作(1個(gè)月):完成食材供應(yīng)商與配送服務(wù)商的篩選與合同簽訂。
人員培訓(xùn)與試運(yùn)行(1個(gè)月):對(duì)廚師、配送員及客服團(tuán)隊(duì)進(jìn)行培訓(xùn),啟動(dòng)試運(yùn)行階段。
正式上線與持續(xù)優(yōu)化(長(zhǎng)期):根據(jù)試運(yùn)行情況調(diào)整優(yōu)化,正式全面上線,并持續(xù)收集反饋,不斷提升服務(wù)質(zhì)量。
通過實(shí)施本食堂食品配送服務(wù)方案,我們期望能夠?yàn)閱T工帶來更加便捷、安全、個(gè)性化的餐飲體驗(yàn),進(jìn)一步提升企業(yè)的后勤服務(wù)水平與員工滿意度。未來,我們將不斷探索創(chuàng)新,引入更多智能化、人性化的服務(wù)元素,讓食堂食品配送服務(wù)成為企業(yè)文化的一部分,助力企業(yè)持續(xù)發(fā)展。
食品配送實(shí)施方案 12
在當(dāng)前快節(jié)奏的生活與工作環(huán)境中,人們對(duì)便捷、高效且品質(zhì)優(yōu)良的食品配送服務(wù)需求日益增長(zhǎng)。為了滿足這一市場(chǎng)需求,提升客戶體驗(yàn),特制定以下食品配送服務(wù)優(yōu)化方案。
一、服務(wù)目標(biāo)定位
高效配送:確保食品從出庫(kù)到送達(dá)客戶手中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都高效流暢,減少等待時(shí)間。
品質(zhì)保證:嚴(yán)格把控食品來源,保證食材新鮮,加工過程衛(wèi)生安全,讓顧客吃得放心。
個(gè)性化服務(wù):根據(jù)不同客戶的飲食偏好、健康需求提供定制化餐品推薦,增強(qiáng)用戶粘性。
環(huán)保節(jié)能:推廣使用環(huán)保包裝材料,優(yōu)化配送路線,減少碳排放,實(shí)現(xiàn)綠色配送。
二、服務(wù)內(nèi)容優(yōu)化
智能訂單處理系統(tǒng):引入先進(jìn)的訂單管理系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)自動(dòng)接單、智能分配配送員、實(shí)時(shí)跟蹤訂單狀態(tài),提升處理效率。
多樣化菜品選擇:與多家優(yōu)質(zhì)餐飲供應(yīng)商合作,提供豐富多樣的菜品選擇,滿足不同口味需求。同時(shí),定期更新菜單,引入時(shí)令食材。
精準(zhǔn)配送時(shí)間:根據(jù)客戶需求,提供多個(gè)配送時(shí)間段選擇,如早餐時(shí)段、午餐時(shí)段、下午茶時(shí)段等,并盡量確保準(zhǔn)時(shí)送達(dá)。
個(gè)性化推薦服務(wù):利用大數(shù)據(jù)分析技術(shù),分析客戶購(gòu)買記錄與偏好,提供個(gè)性化菜品推薦,提升客戶滿意度。
專業(yè)配送團(tuán)隊(duì):組建一支經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的配送團(tuán)隊(duì),確保食品在配送過程中的安全與衛(wèi)生。同時(shí),為配送員配備統(tǒng)一的工服與標(biāo)識(shí),提升品牌形象。
三、服務(wù)流程優(yōu)化
下單環(huán)節(jié):客戶可通過公司官網(wǎng)、APP、小程序等多種渠道下單,選擇菜品、配送時(shí)間等信息。
訂單處理:智能訂單處理系統(tǒng)自動(dòng)接收訂單,根據(jù)訂單信息與配送員位置進(jìn)行智能分配。
備貨與打包:廚房根據(jù)訂單內(nèi)容快速準(zhǔn)備菜品,并使用環(huán)保材料進(jìn)行打包。
配送過程:配送員按照規(guī)劃路線進(jìn)行配送,實(shí)時(shí)更新訂單狀態(tài),確保客戶隨時(shí)掌握配送進(jìn)度。
售后服務(wù):提供完善的售后服務(wù)體系,包括退換貨政策、客服咨詢等,解決客戶在配送過程中遇到的問題。
四、安全保障措施
食品安全管理:建立完善的食品安全管理體系,從食材采購(gòu)、加工到配送全過程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控。
配送員健康管理:要求配送員定期進(jìn)行健康檢查,佩戴口罩、手套等防護(hù)用品,確保配送過程中的`衛(wèi)生安全。
應(yīng)急處理機(jī)制:制定應(yīng)急預(yù)案,以應(yīng)對(duì)突發(fā)事件如惡劣天氣、交通事故等,確保食品及時(shí)送達(dá)客戶手中。
通過本方案的實(shí)施,本公司將進(jìn)一步提升食品配送服務(wù)的效率與品質(zhì),滿足客戶日益增長(zhǎng)的多元化需求。未來,我們將繼續(xù)探索創(chuàng)新服務(wù)模式,引入更多先進(jìn)技術(shù)與管理理念,致力于打造行業(yè)領(lǐng)先的食品配送服務(wù)平臺(tái)。
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