學(xué)校疫情報(bào)告制度（精選6篇）

　　在當(dāng)下社會(huì)，大家逐漸認(rèn)識(shí)到制度的重要性，好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編為大家收集的學(xué)校疫情報(bào)告制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

　　學(xué)校疫情報(bào)告制度 篇1

　　一、為及時(shí)有效預(yù)防傳染病的發(fā)生和蔓延，保障我校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《傳染病防治法》、《學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)傳染病疫情報(bào)告工作規(guī)范》及相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的要求，特制定傳染病疫情報(bào)告制度。

　　二、本校建立傳染病防控管理組織，校長(zhǎng)是第一責(zé)任人，班主任為責(zé)任疫情報(bào)告人，負(fù)責(zé)具體工作，各行政及班主任老師協(xié)助配合。學(xué)校其他教職員工、學(xué)生發(fā)現(xiàn)傳染病疫情均有義務(wù)向責(zé)任疫情報(bào)告人提供情況。

　　三、責(zé)任疫情報(bào)告人職責(zé)：

　　1、在校長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)本單位傳染病疫情和疑似傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告工作；

　　2、定期對(duì)全校學(xué)生的出勤、健康情況進(jìn)行巡查；

　　3、負(fù)責(zé)指導(dǎo)全校學(xué)生的晨檢工作；

　　4、嚴(yán)格病例登記，校衛(wèi)生室要建立日志，發(fā)現(xiàn)傳染病例或疑似病例時(shí)必須按《傳染病防治法》的規(guī)定立即登記（項(xiàng)目包括：病人的發(fā)病日期。所在班級(jí)、姓名、性別、年齡、癥狀、是否就診及醫(yī)院、排查結(jié)果、采取措施、登記人等)，并及時(shí)向所在地疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)及學(xué)校主管部門報(bào)告；

　　5、接受衛(wèi)生部門對(duì)學(xué)校疫情登記報(bào)告和管理情況的監(jiān)督檢查指導(dǎo)。四、本校傳染病報(bào)告順序：第一發(fā)現(xiàn)人→班主任→校衛(wèi)生室（教師）→當(dāng)?shù)丶部刂行摹⑿ｎI(lǐng)導(dǎo)→衛(wèi)生行政部門。

　　五、疫情報(bào)告內(nèi)容及時(shí)限：

　　1、在一班級(jí)，1天內(nèi)有3例或者連續(xù)3天內(nèi)有多個(gè)學(xué)生（5例以上）患病，并有相似癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）或者有共同用餐、飲水史時(shí)，學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)出相關(guān)信息。傳染病流行期間，應(yīng)按照傳染病防控領(lǐng)導(dǎo)小組的規(guī)定及時(shí)上報(bào)。

　　2、當(dāng)學(xué)校發(fā)現(xiàn)傳染病或疑似傳染病病人時(shí)，學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)立即報(bào)出相關(guān)信息。

　　3、個(gè)別學(xué)生出現(xiàn)不明原因的高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時(shí)，學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)出相關(guān)信息。

　　4、學(xué)校發(fā)生群體性不明原因疾病或者其它突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)，學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)出相關(guān)信息。

　　5、學(xué)校、發(fā)生群體性重大傳染病暴發(fā)流行事件、群體性不明原因疾病、嚴(yán)重影響師生健康的事件及突發(fā)公共衛(wèi)生事件，必須在最短的時(shí)間內(nèi)（不超過2小時(shí)）向當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心級(jí)及衛(wèi)生院報(bào)告

　　六、學(xué)校疫情報(bào)告人發(fā)現(xiàn)傳染病病人或傳染病疑似病人時(shí)，不得隱瞞、謊報(bào)或緩報(bào)。

　　七、嚴(yán)格消毒滅菌隔離制度，嚴(yán)格執(zhí)行無菌技術(shù)操作規(guī)范，預(yù)防校醫(yī)室內(nèi)感染和交叉感染疾病的發(fā)生，在發(fā)生傳染病疫情期間，校方應(yīng)在疾病防控制機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下，認(rèn)真落實(shí)相應(yīng)的傳染病綜合防治措施。

　　學(xué)校疫情報(bào)告制度 篇2

　　為做好學(xué)校新冠肺炎防控和春季學(xué)期開學(xué)準(zhǔn)備工作，切實(shí)維護(hù)師生的身體健康和生命安全，加強(qiáng)防疫期間的宿舍管理，特制定本管理制度。

　　1、宿舍樓入口處鋪放消毒毯，設(shè)置體溫監(jiān)測(cè)點(diǎn)。住宿生進(jìn)入宿舍前自覺有序排隊(duì)，前后距離間隔保持1米。宿舍管理員和值班教師對(duì)每位住宿生入住前進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫檢測(cè)合格后方可進(jìn)入，對(duì)體溫檢測(cè)異常學(xué)生進(jìn)行登記并上報(bào)。每晚對(duì)住宿人員進(jìn)行體溫檢測(cè)，若體溫超過37.3℃，需做好異常學(xué)生登記，立即安排單獨(dú)宿舍進(jìn)行隔離觀察休息，進(jìn)行復(fù)測(cè)，并上報(bào)學(xué)校。

　　2、學(xué)生體溫檢測(cè)正常后直接有序進(jìn)入本人宿舍，進(jìn)入宿舍后禁止私自互相串宿，禁止打牌聚會(huì)等活動(dòng)，做到不聚集不扎堆。

　　3、學(xué)生在宿舍內(nèi)錯(cuò)時(shí)洗漱，不聚集、不扎堆。

　　4、到直飲機(jī)取水時(shí)排隊(duì)有序接水，接水后直接返回宿舍，不逗留。

　　5、洗漱后快速就寢，不喧嘩，不打鬧，禁止面對(duì)面交流。

　　6、學(xué)生上課期間宿舍樓實(shí)行封閉管理，無關(guān)人員一律不得入內(nèi)。

　　7、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤消毒、勤通風(fēng)共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。

　　8、宿舍內(nèi)垃圾要及時(shí)清理到指定地點(diǎn)，學(xué)校對(duì)存放垃圾地點(diǎn)每天進(jìn)行消毒。

　　9、住宿生要時(shí)刻注意自身的防疫防護(hù)，進(jìn)出宿舍樓及在走廊、過道、衛(wèi)生間等公共區(qū)域必須佩戴口罩，講究衛(wèi)生，不隨地吐痰。

　　10、發(fā)現(xiàn)同宿舍學(xué)生身體異常，要及時(shí)報(bào)告班主任，班主任第一時(shí)間向?qū)W校匯報(bào)。

　　11、非宿舍住宿無關(guān)人員一律不得進(jìn)入宿舍。

　　12、做好宿舍清潔衛(wèi)生工作，每日對(duì)所住宿舍的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行消毒。宿舍每天早、中、晚通風(fēng)，每次通風(fēng)時(shí)間約1小時(shí)。

　　13、進(jìn)出宿舍途中，不結(jié)伴不交談，戴好口罩，做好個(gè)人防護(hù)，快速進(jìn)出。進(jìn)入宿舍后，將外套掛在陽臺(tái)通風(fēng)處，鞋子放在指定位置。

　　14、宿舍內(nèi)存放75%消毒酒精不超過500ml;擦拭消毒而不是噴灑消毒，使用時(shí)保證周圍無煙、火等明火，無易燃、可燃物;使用后必須密封嚴(yán)實(shí)，存放在陰涼干燥處(遠(yuǎn)離暖氣、明火)，并開窗通風(fēng)。

　　15、定期對(duì)宿舍樓內(nèi)樓梯、走廊、等公共區(qū)域進(jìn)行消毒，宿舍內(nèi)配備84消毒液和洗手液。使用84消毒液前，要戴好手套;使用過程中不與酸性物質(zhì)混用(如潔廁靈);不要直接使用，而是按照原液與水稀釋后使用;消毒后及時(shí)開窗通風(fēng)。

　　16、學(xué)校和專業(yè)部每天對(duì)宿舍各區(qū)域(含宿舍內(nèi))進(jìn)行環(huán)境、內(nèi)務(wù)衛(wèi)生檢查，并將檢查結(jié)果在學(xué)生處管理群通報(bào)。

　　學(xué)校疫情報(bào)告制度 篇3

　　新冠肺炎疫情發(fā)生以來，宣城校區(qū)在學(xué)校和校區(qū)疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮下，實(shí)施了一系列嚴(yán)格和規(guī)范的防控措施，校區(qū)防控工作取得了階段性成果。校區(qū)防控物資工作組在學(xué)校和校區(qū)黨委行政的直接領(lǐng)導(dǎo)以及宣城市政府防控指揮部的大力支持下，現(xiàn)已儲(chǔ)備了有限數(shù)量的疫情防控物資。為了充分發(fā)揮防控物資在校區(qū)疫情防控中的作用，經(jīng)校區(qū)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定，對(duì)在開學(xué)第一階段時(shí)間內(nèi)的疫情防控物資的發(fā)放工作出臺(tái)相應(yīng)發(fā)放管理辦法，具體如下：

　　一、物資管理：

　　所有來自各個(gè)渠道的防控物資由校區(qū)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一管理、統(tǒng)籌調(diào)配、計(jì)劃發(fā)放，并由校區(qū)防控物資保障組具體實(shí)施。

　　二、物資儲(chǔ)存：

　　單獨(dú)建庫(kù)建賬，特別是對(duì)酒精等易燃易爆物資必須儲(chǔ)存在避光陰涼通風(fēng)之處，嚴(yán)禁煙火，確保物資安全。

　　三、發(fā)放原則：

　　公開透明、統(tǒng)籌計(jì)劃、全面覆蓋、突出重點(diǎn)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效、保證供給，確保校區(qū)疫情防控實(shí)際需求。

　　四、發(fā)放范圍：

　　凡屬開學(xué)第一階段在崗上班的單位和個(gè)人;同時(shí)考慮防控物資的實(shí)際有限擁有量，對(duì)校區(qū)服務(wù)承包單位由其自行保障供給，僅在確有困難時(shí)適當(dāng)予以補(bǔ)充。

　　五、發(fā)放物資種類

　　1、個(gè)人防護(hù)物資

　�、�.室內(nèi)工作人員(主要指機(jī)關(guān)工作人員)：配發(fā)一次性口罩(個(gè)人按正確方法佩戴)、84消毒液(按一定比例配比后噴灑，用于物體表面和室內(nèi)空氣消毒)。(出于安全考慮，個(gè)人暫不提供75%醫(yī)用酒精)

　�、�.室外工作人員

　　A.門衛(wèi)工作人員：配發(fā)一次性口罩(個(gè)人按正確方法佩戴)、一次性塑料手套、眼罩、84消毒液(按一定比例配比后噴灑，用于物體表面和室內(nèi)空氣消毒)、75%醫(yī)用酒精(手消毒)、體溫槍(僅限門衛(wèi)人員)、噴壺;

　　B.環(huán)衛(wèi)消毒人員：配發(fā)一次性口罩(個(gè)人按正確方法佩戴)、一次性塑料手套、84消毒液(按一定比例配比后噴灑，用于物體表面消毒)、75%醫(yī)用酒精(手消毒)、體溫槍、噴桶;

　　C.發(fā)熱預(yù)檢分診醫(yī)務(wù)人員：配發(fā)一次性口罩(個(gè)人按正確方法佩戴)、一次性塑料手套、一次性隔離衣、眼罩、84消毒液(按一定比例配比后噴灑，用于物體表面消毒)、75%醫(yī)用酒精(手消毒)、體溫槍(僅限門衛(wèi)人員)、噴壺。

　　2、環(huán)境消毒物資

　　這里所謂環(huán)境特指行政樓、醫(yī)院、食堂、超市、教師公寓(三棟)的大廳、內(nèi)走廊、電梯等公用空間和地面。配發(fā)84消毒液、75%醫(yī)用酒精、噴桶。

　　六、發(fā)放數(shù)量

　　1、一次性口罩：原則上一人一天一只，對(duì)需近距離接觸其他人員且連續(xù)工作超四個(gè)小時(shí)的特殊崗位(如，門衛(wèi)、醫(yī)務(wù)人員、財(cái)務(wù)人員等)每天一人兩只;

　　2、一次性手套：一個(gè)班次一副(僅配發(fā)醫(yī)務(wù)人員和門衛(wèi)從事體溫檢測(cè)人員);

　　3、眼罩：按每天實(shí)際上崗人員每人配發(fā)一個(gè)，取下后需經(jīng)消毒后方可繼續(xù)使用(僅配發(fā)醫(yī)務(wù)人員和門衛(wèi)工作人員);

　　4、體溫槍：門崗和發(fā)熱預(yù)檢分診相應(yīng)位置發(fā)放置2-3把，每天使用后需經(jīng)消毒之后方可繼續(xù)使用;

　　5、一次性手套：一個(gè)班次一副(僅配發(fā)醫(yī)務(wù)人員、門衛(wèi)工作人員、財(cái)務(wù)人員);

　　6、一次性隔離衣：一個(gè)班次一副(僅配發(fā)醫(yī)務(wù)人員、門衛(wèi)人員);

　　7、75%醫(yī)用酒精：環(huán)境消毒按實(shí)際面積和公用空間計(jì)算;

　　8、84消毒液：原則上每個(gè)辦公室暫配1-2瓶(250ml)，環(huán)境消毒按實(shí)際面積和空間計(jì)算。

　　七、發(fā)放流程

　　1、校區(qū)內(nèi)各單位根據(jù)工作實(shí)際情況，提交疫情防控物資申請(qǐng)，經(jīng)校區(qū)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)審批同意后，由物資保障組工作人員建賬登記后簽發(fā);

　　2、個(gè)人防護(hù)物資需求按上報(bào)校區(qū)黨政辦公室的值班表的實(shí)際在崗工作人員計(jì)算數(shù)量，同時(shí)，請(qǐng)各單位在提出需求時(shí)兼顧近期內(nèi)確因工作需要返崗的人員;

　　3、環(huán)境消毒物資需求按實(shí)際工作在用樓宇計(jì)算數(shù)量。

　　八、上述發(fā)放管理辦法僅限開學(xué)第一階段(2月17日至3月22日)實(shí)施，并需視疫情防控情況隨時(shí)做出調(diào)整。

　　學(xué)校疫情報(bào)告制度 篇4

　　為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生管理，確保全校師生的生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《傳染病防治法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，結(jié)合我校實(shí)際，學(xué)校決定在疫情期間加強(qiáng)對(duì)校園的封閉式管理力度，具體規(guī)定如下：

　　一、封閉時(shí)間：

　　實(shí)行24小時(shí)全天封閉

　　二、學(xué)校保安負(fù)責(zé)保證學(xué)校大門口處的消防通道暢通。

　　三、疫情期間，學(xué)校只保留東側(cè)大門的進(jìn)出，其余通道，無特殊情況禁止通行。

　　四、師生進(jìn)出學(xué)校大門的規(guī)定

　　1、在疫情期間，學(xué)校全體師生在進(jìn)出校門時(shí)必須經(jīng)過體溫監(jiān)測(cè)，并做好記錄。

　　2、在疫情期間，學(xué)校全體師生無特殊情況不允許隨意進(jìn)出校門，確有特殊情況需要出校門時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格履行請(qǐng)假登記手續(xù)。

　�。�1）因患急病或重病需外出就診的，憑班主任簽字的請(qǐng)假條登記后放行，如實(shí)在來不及履行請(qǐng)假手續(xù)，門衛(wèi)室可電話聯(lián)系學(xué)生處，后登記放行。

　�。�2）其他原因確需離校的，由本人寫請(qǐng)假條，班主任簽字，到門衛(wèi)室登記方可離校。

　　3、門衛(wèi)室值班人員要認(rèn)真履行職責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合手續(xù)的同學(xué)，封閉時(shí)段一律不準(zhǔn)外出。

　　4、所有師生進(jìn)出大門，必須服從門衛(wèi)人員管理，對(duì)不按照學(xué)校要求進(jìn)出的無理取鬧的學(xué)生，學(xué)校按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。

　　5、門衛(wèi)在校園封閉期間，要不定時(shí)的在校園內(nèi)外巡視，對(duì)采取翻墻、翻門冒充等違紀(jì)手段出入校園的學(xué)生，視情節(jié)輕重、態(tài)度好壞予以批評(píng)教育、紀(jì)律處分。

　　五、校外人員進(jìn)出學(xué)校大門的規(guī)定

　　1、在疫情期間，無特殊情況不允許任何校外人員進(jìn)入校園。

　　2、如有急事或是特殊原因必須進(jìn)入校園的，需要經(jīng)過體溫檢測(cè)后，由接待人接入校園，并對(duì)其行動(dòng)負(fù)責(zé)。

　　3、未經(jīng)許可，強(qiáng)行進(jìn)入校園人員，學(xué)校保安應(yīng)第一時(shí)間報(bào)警，后對(duì)其進(jìn)行阻攔。

　　學(xué)校疫情報(bào)告制度 篇5

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)疫情防控物資保障使用管理，切實(shí)發(fā)揮防控物資在保障廣大師生身體健康與生命安全的重要作用，現(xiàn)就應(yīng)急防控物資保障使用管理有關(guān)事項(xiàng)通知如下:

　　一、應(yīng)急防控物資的管理

　　1.經(jīng)檢驗(yàn)合格的應(yīng)急防疫物資，按照防疫物資的不同屬性，實(shí)行分區(qū)、分類存放。

　　2.應(yīng)急物資應(yīng)妥善保管，做好防潮防火工作。尤其是84消毒液、醫(yī)用酒精等消毒用品，都有一定的腐蝕、易燃性,存在保存和使用風(fēng)險(xiǎn)，要嚴(yán)格操作規(guī)程，切實(shí)做到安全使用。

　　3.加強(qiáng)對(duì)應(yīng)急物資的管理，定期檢查防疫物資使用情況，防止應(yīng)急防疫物資被盜用、揶用、流失和失效。

　　二、加強(qiáng)應(yīng)急防控物資保障儲(chǔ)備

　　立足應(yīng)對(duì)最嚴(yán)峻疫情需要，有針對(duì)性地做好各項(xiàng)防控物資應(yīng)急準(zhǔn)備工作，加大防控物資儲(chǔ)備力度，確保緊急狀態(tài)下能調(diào)得出、用得上，最大限度保障好疫情防控物資需求，學(xué)校安排一定的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)用于疫情防控措施的落實(shí)，儲(chǔ)備足量的防護(hù)用品：口罩、手套、護(hù)目鏡、防護(hù)服、消毒液、洗手液、額溫槍、電子體溫計(jì)、消毒工具等，物資儲(chǔ)備量應(yīng)達(dá)到一個(gè)星期使用量。

　　學(xué)校保障每個(gè)班級(jí)標(biāo)配一把額溫槍、一個(gè)電子體溫計(jì)、免洗消毒液、消毒液及噴壺等。

　　三、應(yīng)急防疫物資發(fā)放使用

　　(一)發(fā)放使用原則

　　(1)厲行節(jié)約。在目前防疫物資緊缺的現(xiàn)狀下，要牢固樹立“科學(xué)使用、厲行節(jié)約”的思想，盡可能發(fā)揮最佳防疫效果。

　　(2)嚴(yán)格使用范圍。應(yīng)急防疫物資專項(xiàng)用于當(dāng)前學(xué)校疫情防控工作，一律不得擅自改變、擴(kuò)大使用范圍和用途，不得出售、出租防控物資。

　　(3)統(tǒng)籌調(diào)配。學(xué)�？倓�(wù)處結(jié)合現(xiàn)有防疫物資實(shí)際存量，以及各班級(jí)防疫物資需求，確定防疫物資使用發(fā)放數(shù)量。

　　(二)應(yīng)急防疫物資發(fā)放

　　1.嚴(yán)格發(fā)放程序。發(fā)放疫情防控物資要做到賬目清楚，手續(xù)完備，誰簽字、誰負(fù)責(zé)。要對(duì)發(fā)放情況登記造冊(cè)，建立臺(tái)帳，總務(wù)處負(fù)責(zé)管理使用情況。

　　2.嚴(yán)格回收管理。對(duì)未使用或者可回收利用的防疫物資(體溫計(jì)等)在疫情結(jié)gq后要進(jìn)行清理消毒，及時(shí)組織回收，按照要求交至總務(wù)處。

　　學(xué)校疫情報(bào)告制度 篇6

　　為做好學(xué)校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)新冠病毒肺炎疫情防控的要求，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，為配合學(xué)校工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保障全校師生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序，制定本工作方案，具體內(nèi)容如下：

　　一、工作人員健康篩查及管理

　　1、學(xué)校要安排專人對(duì)食堂工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進(jìn)行全面摸排，要建立臺(tái)賬;

　　特別是從湖北或重點(diǎn)疫區(qū)返廣的，做好登記。

　　2.做好相關(guān)食堂工作人員食品安全及防疫知識(shí)培訓(xùn)，并組織進(jìn)行考核。

　　3.食堂工作人員要保持良好個(gè)人衛(wèi)生，常洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩帶飾物。在進(jìn)行操作時(shí)佩戴口罩、工作服、手套等個(gè)人防護(hù)用品。

　　4.強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測(cè)、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。

　　5、對(duì)符合返校返崗條件的食堂工作人員，學(xué)校要通過工作微信群、電話或召開視頻會(huì)議的形式，傳達(dá)開學(xué)前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并開展疫情防護(hù)知識(shí)教育和操作規(guī)范培訓(xùn)。

　　二、工作人員返校返崗要求

　　省市外未返回的食堂工作人員，須接到市教體局通知后，方可返茌;

　　返回后，須在家進(jìn)行居家醫(yī)學(xué)觀察14天。省市外返回未履行居家醫(yī)學(xué)觀察14天制度的食堂工作人員，一律不得到校工作。解除居家醫(yī)學(xué)觀察后，工作人員須提供衛(wèi)健或所轄村(社區(qū))等相關(guān)單位提供的未接觸確診、疑似新冠肺炎患者的證明或者有效健康證明，方可返校上崗。

　　三、設(shè)施設(shè)備清洗消毒及環(huán)境清掃

　　1、全面檢查檢修食堂設(shè)施設(shè)備(包括用電線路)，對(duì)存在故障或安全隱患的，要立即安排人員進(jìn)行維修或更換，確保開學(xué)后各類設(shè)施設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。進(jìn)校維修人員必須進(jìn)行體溫檢測(cè)和身份核實(shí)登記，體溫低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可進(jìn)入校園。

　　2、對(duì)食品庫(kù)房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間、餐廳等所有區(qū)域進(jìn)行全面保潔，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生。

　　3、食堂重點(diǎn)區(qū)域和各類餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要進(jìn)行全面清洗、消毒。

　　4、準(zhǔn)備醫(yī)用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量充足。

　　四、食品原料采購(gòu)

　　1.對(duì)供貨商加強(qiáng)監(jiān)督，明確雙方責(zé)任和義務(wù)。

　　2.制定原料采購(gòu)控制清單，除原禁止使用的`原料外，不采購(gòu)來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴(yán)禁采購(gòu)食用野生動(dòng)物，嚴(yán)禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。

　　3.健全原材料驗(yàn)收流程，嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、按要求儲(chǔ)存等工作。

　　4.要求供貨商的原料運(yùn)輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。

　　5.選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商(有效期內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證)，鼓勵(lì)選擇在xx市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)和流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開戶的供應(yīng)商，實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)。

　　6.采購(gòu)預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)向供應(yīng)商索取xx市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開具的《供貨(上市)憑證》，如供應(yīng)商無法出具《供貨(上市)憑證》，必須索取食品生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)合格證明和載明食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的供貨憑證;

　　生鮮食品索取xx市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開具的《xx市生鮮食品上市憑證》，肉類、禽類及其產(chǎn)品還應(yīng)索取動(dòng)物檢疫合格證明和檢驗(yàn)合格證明。

　　7.每天專人做好進(jìn)貨查驗(yàn)和“入市必登”工作。供貨憑證和上市憑證上的品種、數(shù)量等相關(guān)信息與供應(yīng)的食品相符。

　　五、食品原材料的貯存

　　1.貯存場(chǎng)所、設(shè)備要定時(shí)檢查，保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品(殺蟲劑等)及個(gè)人生活用品。

　　2.食品接收后要分類分架存放，隔墻離地10cm以上，生熟食品分開存放。食品、食品添加劑的使用遵循先進(jìn)先出原則。

　　3.冷藏設(shè)備溫度范圍在0℃～10℃之間,冷凍設(shè)備溫度范圍在-20℃～-1℃之間。

　　六、食品加工

　　1.加工操作前要使用紫外線燈進(jìn)行空氣消毒30分鐘，使用消毒液對(duì)加工用具、操作臺(tái)面、抹布等進(jìn)行消毒。操作人員在操作前應(yīng)洗手消毒，穿戴工作衣、帽、口罩。操作時(shí)避免食品受到污染。

　　2.食品烹飪時(shí)要燒熟煮透，其食品中心溫度達(dá)到70℃以上。成品應(yīng)用消毒后的容器盛裝，與原料、半成品分開存放。

　　3.菜肴從制作到食用時(shí)間在常溫條件下(10℃～60℃)不得超過2個(gè)小時(shí)。菜肴在高于60℃條件下貯存，其可食用的保存時(shí)間為燒熟后4個(gè)小時(shí)。

　　七、分餐錯(cuò)位進(jìn)行就餐

　　1.分批次、錯(cuò)時(shí)到食堂就餐，一張桌子只坐2人(注意入座后方可摘下口罩就餐)，做到人與人之間相隔超過一米，進(jìn)行錯(cuò)位排列，不對(duì)坐不交談，嚴(yán)格控制同一時(shí)段就餐人數(shù)。

　　2.食堂應(yīng)設(shè)置洗手池，配備洗手液、烘干機(jī)或一次性紙巾，學(xué)生進(jìn)入食堂就餐前洗手。

　　3.所有學(xué)生進(jìn)行分餐排隊(duì)時(shí)請(qǐng)保持一定距離不要擁擠,餐廳采用發(fā)放統(tǒng)一套餐，為保證就餐距離采用分批次就餐,每個(gè)年級(jí)就餐時(shí)間15分鐘。

　　4.在疫情防控期間，學(xué)校鼓勵(lì)就近的學(xué)生回家用餐，減少非必要人員在食堂就餐，非本學(xué)校人員不得在餐廳就餐。

　　八、餐后的消毒保潔

　　1.食堂每天開窗通風(fēng)，通風(fēng)條件不佳的可暫時(shí)關(guān)閉。食堂應(yīng)設(shè)置洗手池，配備洗手液、烘干機(jī)或一次性紙巾。嚴(yán)格按照分類管理的有關(guān)規(guī)定管好餐余垃圾，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。

　　2.餐用具清洗消毒工序要按照“一刮二洗三沖四消五保潔”順序操作。煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上;

　　紅外線消毒控制溫度120℃以上，保持10分鐘以上;

　　洗碗機(jī)消毒控制水溫85℃，沖洗消毒40秒以上。

　　3.每餐工作完畢用清潔劑清潔各種廚具餐具表面，并用清水沖洗干凈，保持衛(wèi)生。廚房地面可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑拖拭，作用30分鐘后，再用清水洗凈，每天至少一次。

　　4、餐具用后全部浸泡入含氯消毒劑(有效氯濃度250mg/L～500mg/L)液體中5分鐘以上，再用清水沖凈。消毒后的餐用具要存放在密閉的清潔保潔柜里。

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