食品安全事故報告（通用18篇）
在經濟飛速發(fā)展的今天，我們使用報告的情況越來越多，寫報告的時候要注意內容的完整。那么大家知道標準正式的報告格式嗎？下面是小編幫大家整理的食品安全事故報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品安全事故報告 1
在縣食品安全委員會辦公室的業(yè)務指導和鄉(xiāng)黨委、政府的直接領導下，認真貫徹執(zhí)行藥監(jiān)局食安辦[20xx]20號文件要求，緊緊圍繞以保證人民群眾食品安全工作為出發(fā)點，進一步落實責任，繼續(xù)深入查找食品安全工作中存在的突出問題，認真抓好食品安全工作，現(xiàn)將全年工作開展情況總結如下：
一、加強領導，完善機制
我鄉(xiāng)按照縣藥監(jiān)局食安辦工作的部署，鄉(xiāng)領導高度重視，制定了專項整治方案、應急預案和工作計劃，成立了食品安全專項整治小組，由鄉(xiāng)黨委書記、鄉(xiāng)長任領導小組組長，分管領導、衛(wèi)生院院長為副組長，鄉(xiāng)安辦、工商、派出所、畜牧站、個協(xié)、各村衛(wèi)生為成員，層層落實食品安全專項整治工作。各村(社區(qū))配備專職食品安全協(xié)管員，全鄉(xiāng)共配齊協(xié)管員11人。
二、高度重視，責任落實
鄉(xiāng)黨委、政府對食品安全工作高度重視，納入政府議事日程，每季度召開安全工作成員單位和食品安全領導小組會議，傳達上級食品安全會議精神，通報全鄉(xiāng)近期食品安全工作，制訂了《食品安全應急預案》。鄉(xiāng)政府與各村(社區(qū))、學校、食品經營戶分別簽訂了食品安全工作目標責任書，層層分解任務，逐級抓好落實。
三、廣泛宣傳，營造氛圍
抓好食品安全工作，宣傳教育是前提。今年以來，鄉(xiāng)政府緊緊圍繞工作實際，按照貼近生活、貼近群眾的要求，深入餐飲飯店、校園、農戶進行食品安全宣傳，同時集中開展重大節(jié)日食品安全宣傳活動，張貼標語100條，懸掛橫幅4幅，印刷材料1200多份，發(fā)放到餐飲單位和群眾手中，使加強食品安全的.意識更加深入人心，召開食品安全專題會議3次。通過廣泛深入的宣傳、教育，提高了人民群眾食品安全意識和自我保護能力，營造人人關注食品安全的良好氛圍。
四、突出重點，落實舉措
為確保人民群眾的身體健康和群眾飲食安全，我鄉(xiāng)把集中整治和日常管理結合起來。年初我鄉(xiāng)著眼全年工作制定了《xx鄉(xiāng)20xx年食品安全工作要點》，嚴格按照規(guī)定開展工作。
(一)抓好集中整治。在“五一”、“國慶”等重大節(jié)日前，協(xié)調工商、衛(wèi)生、藥監(jiān)局，由分管領導帶隊，各村信息員等積極配合，對所有食品生產經營主體、學校食堂、企業(yè)食堂、大型畜禽養(yǎng)殖戶、農藥獸藥飼料經營戶進行了嚴格檢查，做到檢查工作全覆蓋，不留死角。全年，出動食品安全監(jiān)督檢查人員共計50人次，共檢查學校食堂2家，幼兒園食堂2所，養(yǎng)殖戶10戶，餐館5家，食品經營戶15戶，藥品經營戶2戶。
(二)抓好日常管理。對所有食品流通經營主體、餐飲服務單位、小食品店、小食品攤販進行了全面的摸底調查并建立檔案，登記了詳細信息。
(三)抓好群眾性聚餐申報制度
加強農村群體性聚餐的檢查，嚴格實行群眾性聚餐申報制度。按屬地管理原則，食品安全信息員切實履行職責將檢查情況記錄留存。全年我鄉(xiāng)共舉行60次紅白喜事聚餐，均按相關要求進行申報批準。加強了對農村紅白喜事聚餐食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)管，食品衛(wèi)生協(xié)管員監(jiān)廚到崗到位，嚴格菜品留樣保存，加強對鄉(xiāng)域內流動鄉(xiāng)廚培訓加管理，對全鄉(xiāng)20人較為固定的流動鄉(xiāng)廚實行登記備案，持證上崗。并進行了專題培訓，增強了鄉(xiāng)廚人員的責任意識和法律意識，防止發(fā)生群眾性聚餐引發(fā)的食品衛(wèi)生安全事故，保障廣大人民群眾的飲食安全和身體健康。
(四)抓好專項整治工作
為進一步規(guī)范食品市場秩序，我鄉(xiāng)重點查處了無照經營和銷售無質量合作證明、不符合食品質量標準、假冒偽劣食品的行為，加強對“地溝油”整治，餐廚廢棄物管理等工作。共查處糾正4起違法行為。
我鄉(xiāng)在食品藥品安全方面雖然取得了一定成績，但與上級要求相比還有較大差距。我們決心以這次食品安全總結工作為契機，虛心學習借鑒各地的先進經驗，解放思想，與時俱進，更深入、更扎實、更有效地把食品放心工程推向跟高的發(fā)展水平，為營造更加放心安全的食品環(huán)境而努力奮斗。
食品安全事故報告 2
20xx年10月11日縣食品藥品監(jiān)督管理局檢查組對我校食堂餐廳進行了檢查，根據《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》相關規(guī)定，對我校食堂食品購進，驗收，儲存等方面不規(guī)范行為提出了一些問題并限期改正。
一、改正內容及要求如下：
1. 保持就餐及操作場所干凈整潔，消除蚊蠅。
2. 督促從業(yè)人員進行自身健康體檢，并定期進行食品安全知識培訓。
3. 合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。
4. 及時檢查食品加工設施設備。
5. 督促從業(yè)人員進行晨檢。
二、檢查組上午檢查完畢后，我校即刻組織各部門負責人召開會議深刻剖析原因:
1、工作人員衛(wèi)生意識淡化，缺乏衛(wèi)生知識的學習;
2、餐廳的結構存在缺陷，制約相關衛(wèi)生設施的使用;
3、后勤管理工作強度不大，督導執(zhí)行不力。
三、我校對存在的.問題及時糾正，同時組織相關人員學習相關的知識，加強衛(wèi)生服務意識，制訂下一步整改提出了具體措施：
1.對就餐場所及操作場所加大衛(wèi)生打掃力度，保持了就餐及操作場所干凈整潔，餐廳排煙排風管道口裝上防鼠、防蠅網，并且定期清洗，安裝了滅蠅燈，消毒燈。每天必須對餐具進行消毒，并做好記錄
2. 要求從業(yè)人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。
3.要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放，劃定區(qū)域，做好標識;每天對就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。
4. 要求餐廳食品加工工具、容器、設備生熟分開，同時做好標識，并且定期清洗維護保養(yǎng)。
5.要求從業(yè)人員及班主任每天進行晨檢，并作好記錄。
以上各項我們已整改完成，期待領導的再次蒞臨指導，我們將加強衛(wèi)生管理建設，增強為全校師生服務的觀念，同時要認真虛心接受監(jiān)督檢查，并將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題在全校通報批評。
今后我們積極主動做好各項服務工作，加強相關法律法規(guī)的學習，認真做好學校自查，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題，嚴格遵守服務規(guī)范，從各個方面促進學校的后勤服務工作，敬請領導再次來我校指導工作，并提出寶貴意見。
食品安全事故報告 3
一、調查我國食品安全問題現(xiàn)狀：
目前我國食品安全面臨的挑戰(zhàn)和存在的問題主要有：
1.食品制造過程中使用劣質的原材料，添加有毒的添加劑和過量使用食品添加劑;
2.食品加工過程中使用劣質的原料;
3.家禽類產品的安全狀況也不容樂觀，抗生素，激素和其它有害物質殘留在禽、畜、水產品體內等;
4.農產品類商品目前出現(xiàn)問題也日漸增多，蔬菜類和瓜果類有殘留過量的農藥和染色劑;
目前我國接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事件引發(fā)了人們對食品安全的高度關注和重視，也促使政府重新審視此類問題，并已上升到國家公共安全的這一高度問題，加大了對食品安全衛(wèi)生的監(jiān)管力度。
食品安全是關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關乎到國家經濟是否健康發(fā)展、國家安定和社會發(fā)展與穩(wěn)定的重大問題。
二、原因分析：
是什么原因導致國家食品安全的事件頻頻發(fā)生?食品安全問題發(fā)生的原因何在?當今權利機構/社會應該從哪些方面入手進行改進?
1.相關權利機構對食品安全的監(jiān)管和獎懲機制并不健全，監(jiān)管力度薄弱和政府制約乏力;
2.企業(yè)道德缺失是其主要原因;
3.我國目前企業(yè)沒有真正形成規(guī)�；�，組織化，企業(yè)自身缺乏有效的管理機制，加上從業(yè)人員自身素質不高，導致企業(yè)為了求生存自保，在利益的驅使下，不惜挺而走險降低生產成本，出現(xiàn)以次充好，以假充真的現(xiàn)象而引發(fā)食品安全問題行為;
4.人們對食品安全意識相對薄弱;科普知識沒有真正推廣開來，尤其是貧苦落后地區(qū)更是成為假/次食品的重災區(qū);
綜上所述，我國的食品安全問題不是單一的問題，它是整個社會的整合程度低，社會文化失調和社會道德意識規(guī)范薄弱的結果，任何單單個體和團體都無法承載起這一重任，要解決這一問題必須從制度加強和創(chuàng)新/科普/文化教育和思想道德四方面入手，協(xié)調解決這一問題。
三、解決方案：
1.國家在食品安全方面的所建立的法律和法規(guī)不健全，沒有一套很好監(jiān)管食品安全生產的環(huán)節(jié)制度，即便出了問題也缺乏有效的管理措施，所以我們要建立一個統(tǒng)一，權威和高效的食品安全監(jiān)管機構，逐步實現(xiàn)權、責、利相統(tǒng)一的現(xiàn)代食品安全控制體系。
2.從思想道德教育方面，企業(yè)道德缺失是很多人缺乏信仰和信用，所以我們要加大對食品安全行業(yè)的自律和信用機制建設，建立食品流通行業(yè)的信用標準，建立和健全食品安全生產，食品企業(yè)經營質量檔案和食品安全監(jiān)管信用評審檔案。
3.強化食品安全法法律和法規(guī)制度，賦予食品監(jiān)管部門更充分的'權利，加大對黑心商販的懲處力度，讓其造假的成本遠遠高于收益，進而使造假者望而卻步。實時對商品進行追蹤，從源頭抓起，一旦出現(xiàn)問題立即能反查到生產商和加工商，輔以嚴厲地懲戒措施。在這種體系之下，不存在任何陰暗角落，造假商販沒有了生存空間，屆時食品安全問題定會大大改善。
4.發(fā)揮媒體的監(jiān)督作用。食品安全事實上也需要第三方的介入，由于第三方群眾力量，太過分散，媒體在此充當?shù)牧α渴菑姶蟮�。尤其是網絡媒體具有傳播，具有傳播速度快，成本低。輿論壓力大的特點，事實上近年來媒體起到主力監(jiān)督作用，支持和引導媒體客觀準確報道。加大科普宣傳力度，提高公共科學消費意識，識假和辯假能力，防范風險能力，這樣無形之中也給生產/制造食品企業(yè)施加一定的輿論和信譽壓力。讓其每個消費者既是是消費者又是監(jiān)督者，積極鼓勵舉報，同時加強對舉報人的獎勵和保護制度。
總而言之，我國目前食品安全問題狀況并不樂觀，需要食品監(jiān)督部門加強監(jiān)管力度，加大科普宣傳，使人民群眾都有食品安全風險防范意識，嚴懲違法犯罪者，這樣多方面/深入齊下，才能有效解決食品安全問題。
食品安全事故報告 4
為全面了解我縣食品安全工作開展情況，根據縣人大常委會20xx年工作要點安排，10月19日，縣人大常委會副主任凌鋼帶領財經工委及相關部門負責人組成調研組，就我縣食品安全工作開展情況進行調研。通過走訪調查、聽取匯報、座談交流等方式較全面地了解目前我縣食品安全工作開展情況以及存在的問題。現(xiàn)將調研情況報告如下：
一、全縣食品安全基本情況和工作成效
近年來，縣政府及有關職能部門高度重視食品安全工作，多層次、多途徑開展食品安全宣傳教育，穩(wěn)步推進體制機制改革，逐步理順部門監(jiān)管職責。以創(chuàng)建文明縣城為切入點，開展文明餐桌和食品安全專項整治等系列活動，進一步規(guī)范行業(yè)秩序，食品安全保障體系日漸完善，日常監(jiān)管不斷加強，保障能力有了較大提高，全縣食品安全形勢總體穩(wěn)定。
(一)強化組織領導，完善監(jiān)管機制，食品安全工作體系不斷完善。
縣政府把食品安全納入年度工作目標考核，每年都召開全縣食品安全工作會議和定期召開專題會、現(xiàn)場會，研究部署食品安全監(jiān)管工作。為切實加強對食品安全工作的統(tǒng)一領導和綜合協(xié)調，成立了縣食品安全委員會，明確了各成員單位職責，確立了食品安全委員會統(tǒng)一領導，食安辦組織協(xié)調的工作體制。縣政府相繼出臺了《五河縣食品安全督查督辦工作制度》、《五河縣食品安全工作考核制度》等規(guī)章制度，落實食品安全工作責任制和責任追究制，切實保障監(jiān)管體系有序運作;每年都與鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農業(yè)、衛(wèi)生、教育等主要監(jiān)管部門簽訂目標管理責任書;建立了食品安全監(jiān)管四員隊伍，初步形成了食品安全監(jiān)管網絡體系。
(二)強化日常監(jiān)管，開展專項整治，食品安全監(jiān)管工作成效明顯。
縣政府以農產品質量環(huán)節(jié)、食品生產環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲消費環(huán)節(jié)、畜禽屠宰環(huán)節(jié)為重點，采取有力措施，強化食品安全監(jiān)管力度;針對群眾關注、影響面廣的食品安全問題和監(jiān)管工作中的薄弱環(huán)節(jié)，有重點、有步驟地開展集中專項整治，取得明顯成效，我縣食品安全總體水平得到有效提升。
(三)強化宣傳教育，貫徹法律法規(guī)，全社會食品安全意識增強。
縣政府注重食品安全宣傳教育。每年315消費者權益保護日，開展食品安全宣傳活動，積極開展各領域、各環(huán)節(jié)食品從業(yè)人員培訓班，提升食品生產經營者第一責任人意識，取得了明顯效果。通過宣傳，提高了公眾的食品安全意識、法律意識及食品安全與質量的辨別能力，營造了人人關心食品安全、人人重視食品安全的良好社會氛圍。
二、存在的主要問題
(一)食品安全宣傳不夠廣泛全面。
目前宣傳形式仍以分發(fā)資料、張貼標語、電視廣播報道信息為主，宣傳內容仍以法律條文、食品安全知識為主，缺少一些生動的'、典型的案例，宣傳教育針對性、實效性不強;農村地區(qū)獲得食品安全知識的渠道和方法還比較欠缺，相當一部分農村居民對食品安全問題比較盲然，食品安全相關知識仍然較為缺乏。
(二)食品安全監(jiān)管部門監(jiān)管力量薄弱。
我縣絕大多數(shù)食品生產加工、經營者主體規(guī)模小，流動性大，條件簡陋，從業(yè)人員素質不高，客觀上造成食品監(jiān)管戰(zhàn)線長，管理難度大。機構改革后，由于受到編制職數(shù)、人員流動等因素的影響，食品安全監(jiān)管責任部門普遍存在人員少，監(jiān)管力量薄弱的問題，人少事多這一矛盾在農村基層監(jiān)管部門尤為突出。這一突出問題直接導致對使用食品非法添加劑、重點行業(yè)領域隱患排查及小作坊、小攤販、小餐飲管理等薄弱環(huán)節(jié)無法實現(xiàn)全程有效監(jiān)管。
(三)食品安全形勢依然嚴峻。
目前，我縣的食品安全仍然面臨著檢測手段落后，專業(yè)人員缺乏，工作經費不足的狀況。肉食品市場也還存在安全隱患，目前，我縣還沒有一家通過專業(yè)部門認證的肉食品質量檢驗檢測機構。校園食品安全形勢依然嚴峻，部分學校食堂基礎設施差，與學校集中用餐人數(shù)不相適應。有的學校及食堂管理人員食品安全意識不強，食堂管理工作存在薄弱環(huán)節(jié)。校園周邊尤其是農村校園周邊商店所售食品還不同程度存在銷售三無食品的情況。學校營養(yǎng)餐仍然存在隱患，全縣學生營養(yǎng)餐缺乏統(tǒng)一的供餐要求和風險評估，個別學校對營養(yǎng)餐的安全管控還不到位。
三、意見和建議
(一)進一步推進食品安全法治建設。
深入宣傳食品安全法律法規(guī)。將食品安全法學習宣傳教育列入六五普法規(guī)劃，加強食品安全法律法規(guī)宣傳和食品生產經營者誠信自律教育力度，建立食品安全宣傳教育長效措施。加大對食品安全違法行為的打擊力度。對涉及食品安全的生產、經營及監(jiān)管中的違法違規(guī)行為，必須依法嚴管重罰，且不能以罰代刑、以罰代管，必須按照法律規(guī)定予以頂格處理。
(二)進一步推進體制改革和機制完善。
進一步發(fā)揮食品安全委員會及其辦公室的協(xié)調領導機構作用，切實抓好涉及食品安全的統(tǒng)籌協(xié)調工作;食品安全監(jiān)管各責任單位既要落實分工負責制，又要加強部門之間的協(xié)調配合，對于法律規(guī)定的監(jiān)督主體不明確的問題，政府應本著有利于監(jiān)管的原則，明確執(zhí)法主體，明確工作職責，采取有效措施加強對生產加工小作坊、食品攤販等空白區(qū)域的監(jiān)管，消除監(jiān)管死角和盲區(qū)。
(三)進一步落實重點工作和重點環(huán)節(jié)的有效監(jiān)管。
縣政府要加大財政投入，完善我縣農產品批發(fā)市場建設、加大食品安全工作基礎設施投入，充實食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員，保障食品安全行政執(zhí)法經費，建立健全食品質量檢驗檢測機構;食品安全監(jiān)管部門要抓住重點地區(qū)、重點環(huán)節(jié)、重要場所、重要時節(jié)，加大食品安全監(jiān)管力度;完善食品安全監(jiān)管長效機制，完善食品安全應急管理機制，提高應急處置能力和食品安全管理水平。
(四)進一步形成食品安全，人人有責的良好社會氛圍。
縣政府及相關部門要進一步加大宣傳力度，在全社會普及食品安全科學常識。通過多種途徑，采取多種方式，及時向社會公布食品安全的相關信息。大力倡導食品生產經營企業(yè)樹立誠信意識，履行社會責任，引導企業(yè)增強主體意識，提高信用水平，使依法經營、規(guī)范生產成為食品生產經營者的自覺行為，形成全社會齊抓共管食品安全的良好氛圍。
食品安全事故報告 5
20xx年，我鎮(zhèn)食品安全工作在各業(yè)務部門的精心指導下，完成了各項工作任務，取得了一定成效，作為主管領導，現(xiàn)將工作情況述職如下：
一、建立健全食品安全管理網絡。
為使食品安全工作有人抓，有人管，分級負責，層層落實責任，成立了以鎮(zhèn)長為組長，主管領導為副組長，學區(qū)校長、衛(wèi)生院院長等為成員的領導小組，確定了兩名專職協(xié)管員、16名村級監(jiān)督信息員。還成立了鎮(zhèn)食品安全專職辦公室，負責處理日常事務。
二、認真組織，廣泛開展了學習培訓宣傳活動。
為提高管理人員業(yè)務素質，強化管理技能，增強干部食品安全意識，堅持每月召開一次食品安全學習培訓會，進行食品安全知識及上級文件，政策法規(guī)的學習培訓和傳達貫徹，同時開展形式多樣的宣傳活動，科學引導正確的消費觀，提高群眾的'自我保護能力。全年共組織活動12次，出動宣傳車8次，發(fā)宣傳單20xx份。
三、切實加強監(jiān)管和整治，全面消除安全隱患。
1、嚴格食品流通領域的監(jiān)管。定期不定期組織工商、衛(wèi)生、質監(jiān)部門對各類市場、食品加工企業(yè)、商店、餐館、學校、食堂等重點區(qū)域進行深入細致檢查，嚴格要求進貨、制售索票制、臺賬制、嚴防無證生產和制售假冒過期食品，杜絕果蔬農藥殘留超標，肉類未經防疫檢疫上市。今年組織檢查10次。
2、切實做好農村聚餐宴會備案申報，廚師安全管理及責任工作。對農村各類聚餐宴會，嚴格要求登記備案、申報、責任，宴席廚師須持“健康證”、“培訓合格證”上崗，以便監(jiān)督指導，確保健康安全運行。共填寫備案表和責任書102份。
3、嚴格整治，徹底消除后患。對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，嚴格查處，要求即行整改，絕不心慈手軟。一年來查處3起。
四、工作方向：
食品安全做好、做實、做完美，任務還很艱巨，還需倍加努力，積極探索工作的新思路、新方法、完善各項管理制度。
一是進一步完善鎮(zhèn)域市場準入制度和農產品標準化體系建設；
二是強化宣傳教育，徹底解決食品行業(yè)誠信、道德失范，不正當利益驅動問題；
三是充分發(fā)揮利用社會監(jiān)督作用，助推監(jiān)管工作有效開展；
四是努力爭創(chuàng)“縣級食品安全示范鎮(zhèn)”。
食品安全事故報告 6
為確保今年元旦、春節(jié)期間轄區(qū)廣大人民群眾的身體健康和飲食安全，根據xx縣食品藥品安全監(jiān)管領導小組《關于加強元旦、春節(jié)期間食品安全工作的通知》（x食藥安20xx18號）精神，我鎮(zhèn)高度重視，迅速安排部署，制定方案，強化措施，全面開展了節(jié)日期間的食品安全專項整治，確保了元旦、春節(jié)兩節(jié)期間全鎮(zhèn)無食品安全事故發(fā)生�，F(xiàn)將有關情況匯報如下：
一、周密部署，落實監(jiān)管責任
我鎮(zhèn)高度重視節(jié)日期間的食品安全工作，于12月24日召開了全鎮(zhèn)食品安全工作會議，專題對轄區(qū)元旦、春節(jié)期間的食品安全工作進行了安排部署，落實了各環(huán)節(jié)監(jiān)管工作責任。會上要求各有關部門，充分認識做好元旦、春節(jié)兩節(jié)期間食品安全工作的極端重要性，進一步增強食品安全工作的責任感和緊迫感，要采取有力措施，及時排查食品安全隱患，切實把節(jié)日期間的食品安全工作做好，抓出成效。各相關部門也根據當前我鎮(zhèn)食品安全形勢，有針對性地制定了相應的具體監(jiān)管方案，狠抓了工作落實，做到了組織嚴密，任務明確，責任到位，措施有力，成效顯著。
二、強化宣傳，營造工作氛圍
元旦、春節(jié)前，我鎮(zhèn)以宣傳《食品安全法》為契機，積極采取墻報、標語、宣傳車、集中咨詢、分發(fā)傳單資料等多種形式開展了宣傳活動，廣泛宣傳了有關食品安全法律法規(guī)和食品安全科普知識，及時對存在安全隱患的.食品發(fā)出消費警示，大力加強了輿論監(jiān)督和社會監(jiān)督，強化了食品生產經營者第一責任人的法律意識、責任意識、誠信意識，進一步提高了消費者的食品安全維權意識和識別假冒偽劣食品的能力。在此期間，全鎮(zhèn)共發(fā)送各種宣傳資料近13000份，接受群眾咨詢4500余人次，大力營造了人人關注、人人重視、積極參與和支持食品安全工作的社會氛圍。
三、突出重點，全面開展檢查
為了保障元旦、春節(jié)期間的公眾食品消費安全，我鎮(zhèn)嚴格按照縣食品藥品安全監(jiān)管領導小組的統(tǒng)一部署，結合節(jié)日食品消費特點，突出食品生產加工和消費重點環(huán)節(jié)，突出學校食堂、工地等重點場所，突出農家樂、農村和城鄉(xiāng)結合部重點區(qū)域，突出酒類、肉類制品、月餅、糕點、飲料等節(jié)日消費量大的重點食品，扎實開展了節(jié)假日期間的食品安全監(jiān)管。鎮(zhèn)內各相關職能部門在繼續(xù)強化打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行動和做好食品安全日常監(jiān)管的基礎上，積極組織監(jiān)管執(zhí)法力量，加大了對全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管的檢查力度，認真做到開展專項檢查不留縫隙，不留死角，全面排查了食品安全工作存在的問題，嚴厲打擊了各種違法違規(guī)行為，消除了不安全隱患，杜絕了瘦肉精等食品安全事件發(fā)生。各村認真履行監(jiān)管職責，積極配合各相關部門，通力合作，確保了轄區(qū)內食品安全。截止目前，在今年元旦、春節(jié)兩節(jié)期間全鎮(zhèn)組建專班4個，檢查了食品生產加工經營單位22戶、餐飲業(yè)11戶、養(yǎng)雞、養(yǎng)羊、養(yǎng)牛場5個。通過檢查，總體情況良好，未發(fā)現(xiàn)異常情況，營造了安全祥和的節(jié)日氛圍。
食品安全事故報告 7
20xx年，xx縣人民政府認真貫徹落實省、市食品安全監(jiān)管工作會議精神，切實加強對食品安全工作的領導，深入開展食品安全專項整治，用心探索新形勢下的食品安全監(jiān)管新機制，不斷強化監(jiān)管措施，保障了人民群眾飲食安全，促進了食品產業(yè)健康發(fā)展。現(xiàn)將一年來的食品安全工作狀況總結如下：
一、政府高度重視，加強領導、明確職責。
二、加強宣傳，人民群眾食品安全意識進一步增強。
�。ㄒ唬┱J真做好《食品安全法》的學習宣傳。為學習貫徹《中華人民共和國食品安全法》，下發(fā)了《關于組織學習〈中華人民共和國食品安全法〉的通知》，各成員單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)高度重視，精心組織干部職工深入學習《中華人民共和國食品安全法》，提高了依法行政、規(guī)范執(zhí)法的潛質和水平。各職能部門組織食品企業(yè)負責人學習《中華人民共和國食品安全法》，強化“企業(yè)是食品安全第一職責人”的意識，使企業(yè)自覺增強守法意識、質量意識和誠信意識。
�。ǘ┳龊眯畔⒌氖占途幇l(fā)、發(fā)布食品安全消費警示。為及時反映食品安全市場信息，充分展示食品安全監(jiān)管信息，共編發(fā)食品安全信息46期（市食安辦采用20篇），其中食品安全監(jiān)管信息27期（市食安辦采用13篇），打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工動態(tài)信息14期（市食安辦采用7篇），上報食品安全整頓動態(tài)信息5期。
為防范和減少野生蕈、亞硝酸鹽、毒鼠強及高毒農藥、食用草烏、農村紅白喜事等食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大人民群眾的身體健康和生命安全，食品安全委員會及時發(fā)布了4期食品安全消費警示。
�。ㄈ┘訌妼ι鐣姷男麄鹘逃�。充分利用廣播和發(fā)放宣傳資料、張貼宣傳標語、開辟宣傳專欄等形式開展宣傳教育，提高了公眾的食品安全意識、社會監(jiān)督意識，在全社會構成了關注安全、關愛生命、珍視健康的良好氛圍。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及各成員單位在縣城中心城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場開展宣傳活動，發(fā)放宣傳材料12600份，受理群眾咨詢5600余人，倡導健康向上的消費和消費維權文化。
三、強化措施，開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動。
四、開展食品安全整頓工作，促進食品安全狀況明顯好轉
強對社會公眾的宣傳教育和企業(yè)（經營戶）的培訓，督促企業(yè)自覺增強守法意識、質量意識和誠信意識。向社會公布了食藥監(jiān)、農業(yè)、質監(jiān)、工商、衛(wèi)生、商務等部門投訴舉報電話。按照邊查、邊糾、邊整頓、邊規(guī)范的要求規(guī)范食品生產經營單位的行為，完善了各項管理制度和措施，建立了蔬菜殘留農藥定期監(jiān)測制度、畜產品防疫消毒無害化處理制度、食品質量諾制度、索證索票制度、進貨查驗制度、不合格食品退市制度等相關制度，確保食品安全整頓工作深入推進。
五、做好節(jié)日及重大活動期間食品安全監(jiān)管，保障節(jié)日期間群眾飲食安全。
六、多措并舉，食品安全監(jiān)管工作取得實效。
�。ㄒ唬┬腋：灻鞅O(jiān)管部位按照分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的原則，密切配合、各司其職、各負其責，有效地開展了重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重要時段食品安全整治工作。
�。ǘ┥a加工環(huán)節(jié)監(jiān)管進一步加強�？h質量技術監(jiān)督局加強食品生產加工企業(yè)和小作坊的食品安全的監(jiān)管，指導各食品生產企業(yè)和生產加工小作坊從原料、配方等各個環(huán)節(jié)嚴格把關，建立了食品生產企業(yè)監(jiān)管檔案。全力抓好“四查、四建、四落實”：一查生產企業(yè)，督促建立全過程質量安全制度，落實企業(yè)主體職責；二查重點產品，建立分類管理、風險預警和快速反應機制，落實風險防范措施；三查重點行業(yè)和地區(qū)，建立重點區(qū)域治理整頓機制，落實地方政府領導職責；四查自身監(jiān)管工作，建立協(xié)調、有序、分工負責的工作機制，落實相應的監(jiān)管職責。全年共巡查食品生產加工企業(yè)和小作坊96戶次，監(jiān)督抽查食品56批次（其中合格46批次，不合格10批次），查處違法食品案件10件，罰款金額6.698萬元。
�。ㄈ┥i定點屠宰管理得到進一步規(guī)范�？h商務局采取“四項措施”加強生豬屠宰市場監(jiān)管。嚴格執(zhí)行《生豬定點屠宰場內部管理辦法》、《生豬定點屠宰加工標準》，提高屠宰加工服務水平，保證加工肉品質量。著力加強屠宰場檢驗檢疫工作，認真做好生豬宰前、宰中、宰后的檢驗檢疫，嚴把入場檢疫和肉品出場關，無“兩證一標”的生豬一律不得入場，對檢驗檢疫不合格的按規(guī)定進行無害化處理。強化肉食流通市場的監(jiān)管，加強了對集貿市場、廠礦等地的豬肉經營和流動攤點進行巡查，嚴厲打擊私屠濫宰銷售病死豬肉注水肉等違法行為�？h城生豬定點屠宰場加工肥豬14936頭，累計檢出病害豬17頭，按規(guī)定作了無害化處理。xx縣畜牧局深入八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠工進行了《動物防疫法》等相關法律法規(guī)培訓，共有鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠工315人參加了培訓，保證廣大消費者能夠購買和食用到放心肉。
�。ㄋ模┻M一步加強餐飲業(yè)和學校食堂監(jiān)管。縣教育局強化目標職責管理，加強學校食堂、飲用水衛(wèi)生等的監(jiān)管力度，抓好學生的.健康檢查和健康教育活動。做到“一不倒掉（留樣不達8小時的不倒掉）、二不下鍋（學校食堂用水和蔬菜未經檢驗的不下鍋）、三不上崗（從業(yè)人員體檢不合格不上崗，不穿戴工作衣帽不上崗、未簽合同不上崗）、四不進入（山茅野菜等四類高危蔬菜和食物不進學校食堂）�？h衛(wèi)生局嚴格餐飲業(yè)許可準入，進一步推進餐飲業(yè)、學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。加大對高風險食品、高風險餐飲單位的監(jiān)督力度，組織開展學校食堂、農家樂、旅游接待單位、城鄉(xiāng)結合部餐飲經營單位、小型餐飲單位及建筑工地食堂的專項整治活動，確保了餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全。
（五）各鄉(xiāng)鎮(zhèn)強化食品安全管理，消除食品安全隱患。以提高群眾對食品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權意識為目標，多方位開展食品安全宣傳工作，營造了全社會關心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)令品安全領導小組的平臺優(yōu)勢，利用街天、重大節(jié)慶日前，組織領導小組成員單位聯(lián)合開展食品安全檢查，重點對學校食堂、單位用餐食堂、旅館餐館和食品加工、零售經營戶的食品安全檢查，進一步肅清的不良食品在市場的流通，有力的保障了人民群眾的食品安全。
七、狠抓重點，農村食品安全水平進一步提高。
�。ㄒ唬╈柟毯屯晟屏宿r村食品安全監(jiān)督網絡建設。加強對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)管站督促和指導，做到機構、人員、制度、職責落實到位，完善了各項工作制度，層層落實了監(jiān)管職責，進一步完善了“縱向到底、橫向到邊”的縣、鄉(xiāng)、村三級食品監(jiān)管網絡，把食品監(jiān)管觸角延伸到農村基層，營造了農村食品監(jiān)督供應網絡建設的良好市場環(huán)境；開展了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全信息監(jiān)督員培訓，提高了食品安全信息監(jiān)督員識別假冒、偽劣食品的潛質。著力完善“12315”舉報點網絡，加強了農村食品安全監(jiān)督網點建設，為有效打擊農村生產、銷售假劣食品的違法行為筑起了一道安全屏障。
�。ǘ╅_展了農村食品安全供應網絡建設。以全面推進“萬村千鄉(xiāng)市場工程”項目建設為契機，建立和改造農村食品藥品經營網點，累計建成“萬村千鄉(xiāng)”農家店103個，舉辦了“萬村千鄉(xiāng)市場工程”店長培訓會，取得了店主滿意、農民滿意、上級滿意的良好實效，使之成為我縣農村現(xiàn)代流通網絡的終端和為“三農”服務的前沿陣地。
�。ㄈ┻M一步鞏固和完善信用體系建設成果，把食品安全信用體系建設試點工作的經驗和做法推廣運用到全縣的食品行業(yè)，促進了食品產業(yè)健康發(fā)展。按照“突出重點、全面推進、標本兼治、著力治本”的工作原則，在做好宣傳、培訓工作的同時，加大監(jiān)督檢查力度，狠抓管理制度落實，小街鎮(zhèn)食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立工作取得明顯成效。
一年來，我縣食品安全監(jiān)管工作，在市食品安全委員會的關心指導下，在縣委、政府的正確領導下，通過各成員單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的共同發(fā)奮，我縣食品安全工作取得了明顯成效。主要體此刻“四個沒有”：全縣沒有發(fā)生一齊重大食品安全事故，沒有發(fā)生一齊因食品安全問題致人死亡的事件，沒有發(fā)生一齊群體性食物中毒事件，沒有發(fā)生一齊因有害食物而致病致殘的事件，全縣人民的飲食安全得到保障。
八、存在的困難和問題。
�。ㄒ唬┪铱h食品檢驗檢測機構不建全，現(xiàn)有食品檢驗檢測設備差，技術力量薄弱，不能滿足目前工作需要。
（二）仍有部分食品生產經營消費單位按規(guī)定要求的各種臺帳記錄不全。采購索證索票臺帳登記不全，記錄簡單。
（三）市、縣機構改革尚未進行，食品安全監(jiān)管職能調整尚未交接，監(jiān)管體系有待進一步理順。
（四）監(jiān)管協(xié)調機制還有待進一步完善，各部門間協(xié)調配合力度還需進一步加強。
九、明年工作打算。
�。ㄒ唬├^續(xù)落實食品安全監(jiān)管職責制。繼續(xù)把食品安全工作納入目標考核范疇，層層落實安全監(jiān)管職責，健全食品安全協(xié)調機制，完善食品安全監(jiān)管各項工作制度，為食品安全工作深入地開展帶給了有力的制度保障。
（二）繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度。加強溝通協(xié)調，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，按環(huán)節(jié)監(jiān)管、分兵把守的原則，做到職責明確，措施具體，監(jiān)管到位，將監(jiān)管工作重心下移，加強農村市場監(jiān)督管理和綜合整治，繼續(xù)深入開展食品安全專項整治。
�。ㄈ┘訌娛称钒踩畔笏秃桶l(fā)布工作。建立暢通的信息平臺，按時報送食品安全監(jiān)管相關信息。根據不一樣季節(jié)食品安全事故發(fā)生的特點和性質，向群眾帶給科學、準確、及時、公正的食品安全信息，增強人民群眾的消費信心。
�。ㄋ模┱J真組織好節(jié)日食品市場專項檢查活動。有針對性地開展節(jié)假日食品安全監(jiān)督檢查，對重點地區(qū)、重點環(huán)節(jié)、重點品種進行集中整治，組織開展好聯(lián)合執(zhí)法檢查，嚴厲打擊制售假劣和有毒、有害食品的行為，確保節(jié)日期間人民群眾的飲食安全。
�。ㄎ澹┘哟髮κ称钒踩R、法律法規(guī)和政策宣傳的力度和覆蓋面，把食品安全宣傳工作貫穿于食品安全監(jiān)管的全過程，采取多種方式，廣泛宣傳食品安全形勢，加強《食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳普及工作，提高廣大人民群眾的維權意識和參與意識。
�。├^續(xù)推進農村食品藥品“三網”建設。進一步完善組織機構，加強對協(xié)管員、信息員和監(jiān)督員的培訓，進一步規(guī)范群眾宴席的管理，消除和減少農村食品安全隱患。
�。ㄆ撸┥钊腴_展食品安全整頓工作。繼續(xù)采取有效措施，加大監(jiān)督檢查力度，發(fā)奮構建起食品生產、流通和消費各個環(huán)節(jié)的綜合監(jiān)管和質量安全保障的長效機制，促進食品生產、流通和消費單位誠信自律，不斷提高自身管理水平，深入推進整頓工作，確保食品安全整頓工作取得實效。
食品安全事故報告 8
20xx年12月8日—12月22日，xxx食品藥品監(jiān)督所、市教體局食安辦及xx鎮(zhèn)中心校學校食堂食品安全專干，聯(lián)合對xx鎮(zhèn)十一所中小學及九所幼兒園的食堂食品安全工作進行了專項檢查，針對學校食堂食品安全方面存在的問題進行了指導和反饋，及時下大了整改通知書，現(xiàn)對本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況進行匯報如下：
一、本次檢查中存在的主要問題
�。�1）廚房排風措施不到位
（2）廚房防蠅措施不到位
�。�3）進貨臺賬填寫不規(guī)范
（4）員工習慣不良，不能及時著裝
（5）健康證過期
�。�6）庫房通風不及時，有異味
�。�7）進貨臺賬和陪餐記錄不一致
�。�8）臺賬票據填寫不規(guī)范，缺購貨單位責任人
（9）添加劑使用不太正規(guī)
�。�10）操作間有蠅子。
二、建立工作臺帳
針對本次，中心校要求各個學校及幼兒園按照整改書的要求，立即采取措施，按質按量，保證時間進行整改，并寫出整改報告上交中心校。
中心校根據本次檢查結果進行排隊，對存在問題較大的'單位，進行約談，跟蹤檢查。
在本次檢查中，xx小學因為歷史遺留問題導致現(xiàn)在食堂不能正常運行，現(xiàn)由好集道餐飲公司一日三餐配送，在配送過程中存在很大的安全隱患。xxx食藥所、中心校領導、xx村兩委班子成員及中心校專干多次到學校協(xié)調學生就餐問題。通過多次協(xié)調，由xx村牽頭出資解決食堂改造問題，此項工作正在進行中，待整改完畢后，由教體局食安辦、xx食藥所、中心校聯(lián)合驗收合格后方可項學生供餐。
xxx幼兒園操作間蠅子太多，滅蠅燈上的蠅尸太多；
玻璃破損。檢查后對幼兒園下發(fā)了整改通知書，并對幼兒園園長進行了約談，跟蹤檢查，對于存在問題已經整改到位。
三、對以后工作建議
食品安全問題關系到千家萬戶，長期以來中心校對此項工作高度重視，檢查后中心校對食堂安全工作又進行了再安排再要求：
1、立即建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規(guī)范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。要經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品安全宣傳教育。
食品安全事故報告 9
為加強幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。幼兒園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據道里區(qū)教育局及太平中心校的指示精神，我園食品衛(wèi)生工作領導小組對幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、幼兒園領導重視食品衛(wèi)生工作
學期初，幼兒園專門召開食品衛(wèi)生安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識，增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品衛(wèi)生安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。調整廚房內部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設備的.安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。
三、檢查內容及情況
1、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內，嚴格按照許可證的營業(yè)范圍經營，沒有超出范圍。
2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。
3、所有工作人員每年都進行一次體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。
4、采購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。
5、嚴格采購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。
6、桶裝水定點供應，有檢查證明。
7、所有的餐具、按相關要求做到定期及時消毒。
8、杜絕非工作人員進入廚房。
四、整改措施
�。�1）、加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛(wèi)生、安全意識。幼兒園通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園；食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。
�。�3）、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
�。�4）、通過健康教育，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。教育幼兒不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
五、存在問題
1、幼兒園因經費原因，幼兒園食堂配套設施標準不高。倉庫面積不足。
2、幼兒園食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，今后，我們一定再接再勵，把食品衛(wèi)生安全工作做得更好。
食品安全事故報告 10
近日，《哈爾濱市食品安全事故應急預案》出臺。根據《預案》要求，哈市將加強食品安全日常監(jiān)測工作，建立健全重大食品安全信息數(shù)據庫，及時分析對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時做出預警，按照事故級別啟動應急預案，發(fā)生事故需在1小時內初次報告。
A 按照事故級別啟動應急預案
《預案》按食品安全事故性質、危害程度和涉及范圍，分為特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）和一般食品安全事故（Ⅳ級）4個級別。
接到食品安全事故報告后，各區(qū)、縣（市）食品藥品監(jiān)管（市場監(jiān)管）部門應按照事故等級啟動食品安全應急預案。了解情況后，分別向本級政府和上級食品藥品監(jiān)管局報告。轄區(qū)市場監(jiān)管部門應立即會同同級衛(wèi)生計生部門，按照《食品安全法》規(guī)定和各自職責分工進行調查處理。較大食品安全事故，由食品藥品監(jiān)管局向市政府提出啟動Ⅲ級響應的建議，經市政府批準后，成立哈爾濱市食品安全事故應急處置指揮部（以下簡稱指揮部），統(tǒng)一領導和指揮事故應急處置工作；一般食品安全事故，由事故所在區(qū)、縣（市）政府組織成立相應的應急處置指揮機構，統(tǒng)一組織開展本行政區(qū)域事故應急處置工作。
B 加強食品安全日常監(jiān)測預警
食品安全監(jiān)管部門應按照各自職責，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所、重大節(jié)日、國家重大活動期間的監(jiān)管工作。尤其是高風險食品種植、養(yǎng)殖、生產、加工、包裝、貯藏、經營、消費等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)測，及時分析監(jiān)測結果。同時，依托國家及省食品安全風險監(jiān)測網，開展全市食品安全風險監(jiān)測工作，對食品安全狀況進行全面、系統(tǒng)、科學的監(jiān)測、分析，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，為政府決策提供科學依據。
相關部門應按照各自職責，對監(jiān)測數(shù)據、食品安全信息進行匯總、評估，建立健全重大食品安全信息數(shù)據庫，及時分析對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時做出預警。
C 處理結束10日內作出總結報告
《預案》要求，事故發(fā)生地人民政府或有關部門應在初步核實食品安全事故后1小時內作出初次報告；根據事故處理進程或者上級要求隨時作出階段報告；在事故處理結束后10日內作出總結報告。其中初次報告應盡可能報告事故發(fā)生的`時間、地點、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應報告事故的簡要經過。
在食品安全事故處置過程中，要遵循事故發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律，結合實際情況和防控工作需要，根據評估結果及時調整應急響應級別，直至響應終止。
食品安全事故報告 11
這些年食品安全事件的頻發(fā)，不僅使“食品安全”成為家喻戶曉的一個社會熱點詞匯，人人關注的焦點，同時，也引起社會各界人士對食品安全的重視，也極大提升了廣大人民群眾對食品安全的防范意識。孩子是祖國的未來，現(xiàn)今的中小學生對食品安全是怎樣的一個認識呢？
縣食安委結合食品安全宣傳周活動的開展，組織監(jiān)管工作人員展開了一次中學生食品安全知識調查。希望通過這次調查，可以掌握他們對食品安全的認知程度和影響因素，獲取學校相關教育情況，為開展有針對性的食品安全科普宣傳和食品安全監(jiān)管提供科學依據，也借此提高同學們的食品安全意識。
一、調查結果及分析
20xx年6月，我縣有關監(jiān)管工作人員對七里營鎮(zhèn)中學100名高二學生進行了食品安全知識問卷調查，共發(fā)放調查問卷100份，收回100份，有效問卷100份。
根據統(tǒng)計問卷所反映的內容，主要有以下情況：
�。ㄒ唬┡c家人、同學或是朋友經常談論有關食品安全問題占21%，由于頻發(fā)食品安全事件才開始談論的占32%，只是偶爾會聊上幾句的占45%；從課堂上了解到食品安全方面的知識占6%，由網絡電視廣播了解到占67%，閱讀報刊雜志占22%；對食品安全的專用名詞如QS（食品質量安全市場準入標志）的了解占19%，HACCP（危險分析和關鍵控制點）體系占4%；認為自己的食品安全意識很高的占6%，一般占75%，比較差占14%。
情況分析：中學生當中關注食品安全的不多，自我防范意識不強，對食品安全相關專用名詞81%的人不知道，他們所了解的食品安全相關知識大部分來自網絡電視廣播，說明對中學生的食品安全知識教育匱乏。目前學生對食品安全方面的信息知識主要來源于網絡、電視和家長，通過這些媒介雖然對學生的食品安全知識和維權意識有提高，但是仍然比較薄弱，畢竟這些知識的來源有限。
�。ǘ┰撔８咧胁繉W生全部住校，仍有22%的學生選擇在校外小餐館或流動攤點吃飯，其中81%的覺得比食堂味道好，品種多，37%的是因為學校食堂不衛(wèi)生。
情況分析：學生絕大部分認為學校食堂飯菜不好吃，卻很少有關注食品是否衛(wèi)生、安全，說明消費安全意識不強。
（三）購買食品看廠家、品牌、產地的占57%，看食品生產日期和保質期占92%；只有14%的從來沒有買到過不安全的食品，7%的經常買到，79%的有過但很少；買到不安全的食品向有關行政部門申訴占3.5%，自認倒霉占55.8%。
情況分析：大部分學生購買食品有基本常識，但買到不安全食品卻很少有人知道向相關部門舉報，大部分選擇自認倒霉，不知道維權，說明相關職能部門對食品安全相關法律法規(guī)宣傳力度不夠。
�。ㄋ模┐蟛糠謱W生擔心地溝油等非食用油流入餐桌、食品加工不清潔、食品中違規(guī)使用添加劑，少部分擔心散裝食品衛(wèi)生及轉基因食品；大部分認為我國當前食品安全問題較嚴重，呈惡化趨勢，需加強治理，認為搞好食品安全靠行政主管部門加強監(jiān)督、消費者需提高自身食品安全意識、對生產不符合食品安全標準的企業(yè)嚴加懲罰各占三分之一。
情況分析：大部分學生對散裝食品的.質量比較疏忽，對轉基因食品不是太清楚，說明對散裝食品仍然缺乏足夠的辨別能力，81%的學生不知道QS是什么，更不知道國家有對散裝速凍食品等十類食品必須加帖QS標志的要求。對搞好食品安全問題大部分還是依靠政府監(jiān)管，提高自身安全意識不強。
二、措施與建議
針對以上調查統(tǒng)計的結果及分析，提出以下措施與建議：
�。ㄒ唬┘訌娦麄鹘逃！敖逃龔耐尥拮テ稹�，食品安全是關乎人人的重大基本民生問題，不僅成年人要學習食品安全知識和相關法律法規(guī)，孩子們更要從小學習掌握一些食品安全基本知識。建議一方面在學校利用黑板報、校園廣播、趣味文體活動等形式宣傳食品相關法律法規(guī)、衛(wèi)生知識、消費常識；另一方面，開設食品安全課堂，作為學生的必修課，系統(tǒng)學習食品從種植、養(yǎng)殖、生產加工、流通到餐飲服務各環(huán)節(jié)簡單的食品安全知識及法律法規(guī)；再一方面，相關職能部門可以定期走上課堂，開展消費維權教育，增強學生的自我保護能力和維權意識，切實維護學生的合法權益，遇到不安全食品向相關部門舉報，發(fā)現(xiàn)價格不合理可以向消費者協(xié)會舉報。
（二）加大檢查力度。相對來講學生消費安全意識比較薄弱，相關職能部門要盡職盡責，加強日常監(jiān)管。一是對學校食堂及學校周邊的餐飲服務單位嚴格監(jiān)管。從從業(yè)人員健康、食品安全知識培訓檔案、環(huán)境衛(wèi)生、食品進貨檢驗和索票索證制度及執(zhí)行情況、原料儲存、餐具清潔等各項內容進行重點檢查，嚴格監(jiān)管。二是對校園里面及周邊超市、小攤販嚴格監(jiān)管。相關職能部門相互溝通配合，不斷整治規(guī)范學校周邊的食品攤販的經營，開展聯(lián)合執(zhí)法，對學校周邊的食品商店、超市、餐飲店進行專項整治，對銷售假冒偽劣、過期變質的食品經營者依法進行查處，取締學校周邊的流動攤販，凈化校園及周邊消費環(huán)境，以確保學生飲食安全。
�。ㄈ⿵娀浾搶�。對于孩子們來說媒體宣傳很關鍵，他們了解食品安全事件大多是從電視或網絡上，購買零食看廣告的多，所以大多數(shù)學生認為目前應該采取輿論監(jiān)督提高學生的食品安全意識。建議媒體要進一步加強食品安全方面的宣傳力度，大量曝光報道食品安全事件，營造良好的輿論氛圍，引導學生關注食品安全方面的新聞報道，激發(fā)他們參與食品安全宣傳的熱情。
食品安全事故報告 12
為全面掌握當前全縣中、小學校食品安全情況，永善縣教育局、工商局、食藥局等部門抽人組成了兩個調研組，分別深入大興、黃華、務基、檜溪、細沙、溪洛渡共6鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學校，對當前學校食品安全工作進行了調研，現(xiàn)就調研情況報告如下：
一、調研組工作情況
調研組對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府食品安全監(jiān)管情況、學校落實校長食品安全第一責任人情況，以及組織機構、制度建立、食堂管理、食品采購、安全工作、應急措施等情況進行了調研。調研組聽取了鄉(xiāng)鎮(zhèn)對工作情況的介紹，分別深入中學、中心校，抽查了8個村級小學，檢查學校食堂、從業(yè)人員現(xiàn)場操作，查閱相關檔案資料，針對工作中存在的問題，提出了明確的整改意見。
二、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、學校主要工作開展情況
自全縣中小學生營養(yǎng)改善工作啟動以來，特別是4月20日全縣學生營養(yǎng)餐現(xiàn)場會后，所抽查的務基等6鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府均高度重視，嚴格按照縣人民政府的安排部署，迎難而上，真抓實干，做了大量工作，取得了階段性實效。
�。ㄒ唬┴熑温鋵嵉轿弧８鬣l(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府高度重視，加強領導，分別成立了以鄉(xiāng)鎮(zhèn)長任組長，分管領導任副組長，相關職能部門負責人任成員的工作領導組，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中、小學分別成立了相應的工作機構，校長親自抓，一名副校長具體抓，落實了具體工作管理人員，任務落實，責任明確，為學校食品安全工作提供組織保障。
�。ǘ┬麄靼l(fā)動到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過召開鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村、組干部會議，學校多次召開教職工會議、班主任工作會議、學生及學生家長大會等形式，大力宣傳學校食品安全的重要性，貫徹學習了學校食品安全政策法規(guī)，廣泛動員社會力量積極支持學校食品安全工作，工作氛圍良好。
（三）工作措施到位。為全面推進實施學生營養(yǎng)改善計劃，認真做好各項工作，務基、黃華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府及中小學多次召開專題會議，在深入實際調查研究的基礎上，根據上級有關精神，結合各自實際情況，制定了學生營養(yǎng)改善計劃《實施方案》，擬訂了學�！妒程脧臉I(yè)人員工作管理制度》、《營養(yǎng)餐工程資金管理與使用制度》、《營養(yǎng)餐留樣制度》、《食品采購制度》《食品進貨查驗制度》等一系列制度，制定切實有效的`措施辦法，為實施學生營養(yǎng)改善工作的有序推進提供了制度保障。6鄉(xiāng)鎮(zhèn)自黃華現(xiàn)場會后，認真開展了自查整改工作，所有中小學均采取食堂供餐，停止向學生提供成品類食品，提高了食品安全保障。
三、存在問題及困難
（一）鄉(xiāng)鎮(zhèn)各相關部門對學校食品安全工作監(jiān)督檢查、指導不到位。雖然鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府與各相關部門簽訂了責任書，但各相關部門對學校食品安全工作的監(jiān)督檢查、指導力度仍然不夠，沒有形成“齊抓共管”的局面。
�。ǘ┖圹E資料不齊全，檔案管理滯后。鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學和中心小學的檔案相對規(guī)范，但各村級小學基本沒有建立檔案，各種資料散亂混放；各學�；径紱]有食品安全負責人對食堂的日常監(jiān)督檢查記錄。學生營養(yǎng)餐與“一補”兩項資金整合后，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村沒有完善村民一事一議或鄉(xiāng)鎮(zhèn)人大主席團審議程序，沒有相關痕跡資料。
�。ㄈ┦程霉芾碛写M一步加強。村級小學仍然存在食品原料、作料采購未索證索票，進貨、出貨驗收記錄不完整（無生產日期及有效期等），部分學校仍未建立進貨驗收臺賬；餐具消毒無記錄，食品留樣不規(guī)范（標簽無具體時間、菜名）、無記錄；對食堂從業(yè)人員管理不到位，部分學校沒有配備從業(yè)人員衣帽，有的配備了沒有穿戴，食堂、個人衛(wèi)生較差，個別從業(yè)人員未進行健康體檢；多數(shù)學校未辦理食堂餐飲經營許可證或到食藥局備案。
（四）學校飲用水困難，存在嚴重安全隱患。部分學校缺水，比如大興鎮(zhèn)的梨園小學、鍋巴小學，核桃小學，溪洛渡望城小學等，有的學校有水但是存在水質安全問題。
�。ㄎ澹┎糠謱W校購買蔬菜困難，食譜單一，比如有的學校蔬菜以洋芋酸菜為主，洋芋長時間放置長芽，存在安全隱患。
�。⿲W校資金困難，食堂硬件設施簡陋薄弱，大部分學校食堂都是改建的簡易食堂，布局不合理（食堂緊鄰廁所、垃圾堆、污水溝），如溪洛渡望城小學食堂屬平房，沒有抽油煙機和換氣設備，工作人員無法承受刺鼻而令人窒息的氣味，存在較大安全隱患。
四、下步工作建議
�。ㄒ唬┻M一步加大宣傳，提高認識。實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃是國務院為進一步改善農村學生營養(yǎng)狀況、提高農村學生健康水平實施的一項民心工程、德政工程，但如果食品安全得不到保障，必將帶來極壞的負面影響。
(二)加大食堂建設投入力度，逐步排除簡易食堂安全隱患。加強食堂設備配置，保障工作需要。
（三）高度重視學校營養(yǎng)餐食品安全工作。鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關站所及學校要加大日常監(jiān)督檢查力度，形成合力，確保每天、每周、每月都有各級領導、各站所工作人員到各學校食堂進行監(jiān)督、檢查、指導；同時，大力開展學校食品安全知識、健康教育、常見病預防等宣傳教育活動。
（四）注重檔案資料及痕跡管理。要按相關要求建立規(guī)范的學校食品安全工作檔案資料，食品安全負責人對學校食堂要認真開展日常監(jiān)督檢查，并做好學校食堂日常巡查記錄，對供貨方的相關合法證件、產品質量檢測報告、采購食品登記、票據、食品“進貨”臺賬、食堂“出貨”登記及其他相關資料等，應落實專人管理，規(guī)范存檔。
（五）各級學校要實時動態(tài)掌握從業(yè)人員（包括健康體檢）情況，做好統(tǒng)計，及時上報各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和縣營養(yǎng)辦、食藥局，從業(yè)人員調整后，必須進行體檢和從業(yè)知識培訓。
�。╅_展學生過敏體質情況調查，縣衛(wèi)生局要及時組織對學生體檢，建立學生健康檔案。
(七)各級學校提前三天上報下周學生食堂菜譜及需采購數(shù)量和金額，由縣營養(yǎng)辦審核、把關，批準后方可實施。
食品安全事故報告 13
按照《州食品安全委員會辦公室關于報送食品安全專項整治“百日行動”工作總結的通知》文件要求，現(xiàn)將我局組織開展學校（幼兒園）食品安全專項整治“百日行動”工作總結如下：
一、高度重視精心部署
我局高度重視此次學校食品安全專項整治“百日行動”，成立了以州教育工委書記、教育局局長嘎絨擁忠為組長，州教育工委成員為副組長，各科室主任為成員的學校食品安全專項整治“百日行動”領導小組，負責組織、指導開展學校食品安全專項整治“百日行動”具體工作。組織召開了專題會議對此次學校食品安全專項整治“百日行動”做了具體的安排部署：一是加強領導，落實責任。要求針對各項治理整頓內容，細化目標，分解任務，落實責任，加大投入，扎實推進專項整治工作；二是部門聯(lián)動，開展督查。積極聯(lián)合當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管局和相關部門組成聯(lián)合檢查組對學校食堂食品安全進行全面檢查和指導；三是廣泛宣傳，營造氛圍。多角度、多形式、多渠道對校園食品安全進行宣傳，進一步向師生普及食品安全科學知識，提高師生食品安全意識和自我保護能力，增強師生對食品安全的參與意識；四是鞏固成果，建立機制。將治理整頓的成效制度化、經�；�，著力建立健全長效監(jiān)管機制，進一步規(guī)范管理，切實鞏固治理整頓成果，嚴防已整治的問題再次反復、反彈，促進校園食品安全水平穩(wěn)步提升；五是加強督查，確保實效。各縣教育部門必須加強對轄區(qū)內學校食品安全專項整治“百日行動”的'督查，措施真正落實到操作層面，確保整治取得實效，同時，州教育局將組成督查組隨時進行暗訪督查。
學校食品安全專項整治“百日行動”安排部署專題會議結束后，根據州教育工委書記、局長嘎絨擁忠同志提出的學校食品安全專項整治“百日行動”的五點要求，我局及時制定并下發(fā)了《州學校（幼兒園）食品安全專項整治“百日行動”實施方案》，對學校食品安全專項整治“百日行動”工作做了具體詳實的安排部署。
二、迅速行動落實有力
各縣、校（園）根據我局文件要求，結合本地、本校實際也制定了切實可行，操作性強的實施方案，各縣、校（園）按照要求積極開展了學校食品安全專項整治工作，全州各縣、校在開學初、五一節(jié)前后聯(lián)合當?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門開展了校園食品安全專項整治，對食品衛(wèi)生管理差、存在食品安全隱患的學校進行了通報，并提出了整改要求，責令學校及時進行了整改。
通過此次學校食品安全專項整治“百日行動”，進一步強化了學校食品安全日常監(jiān)督管理力度和食品安全管理各縣規(guī)章制度的落實，學校食品管理人員和從業(yè)人員的自律意識顯著增強，學校食品安全水平得到明顯提高。
三、加強督查取得實效
在學校食品安全專項整治“百日行動”中，我局組織開展了3次校園食品安全專項督查，從檢查情況看，多數(shù)學校食品安全狀況比較好，表現(xiàn)為學校領導重視，基礎衛(wèi)生設施良好，學校分管領導切實抓，定期召開會議并組織檢查，多數(shù)學校建立建全了各種管理制度和崗位責任制，許可證和從業(yè)人員健康證齊全，把好了原料采購和食品制作各環(huán)節(jié)，分工明確，責任到人，定期進行檢查，嚴格獎懲制度等。同時，我們也檢查出很多突出的問題主要有：有的學校食品采購索證、進貨驗收和臺帳記錄不全；少數(shù)食堂食品冷藏設備不能滿足食品原料、半成品、成品分類貯存的需要;個別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象，對存在問題的學校，能當場整改的，立即進行了改整，不能立即整改的要在限期內改正，及時消除安全隱患，切實保障新學期師生的飲食安全。
四、下步工作打算
�。ㄒ唬┻M一步強化學校食堂食品責任制度的落實；
�。ǘ┻M一步規(guī)范學校食堂食品從業(yè)人員的操作規(guī)程；
（三）進一步建立健全學校食堂安全管理的各項規(guī)章制度；
�。ㄋ模┻M一步加強食堂從業(yè)人員的培訓工作；
�。ㄎ澹┻M一步向師生普及食品安全科學知識，提高師生食品安全意識和自我保護能力，增強師生對食品安全的參與意識。
食品安全事故報告 14
1、為了保證食品的質量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實質量安全企業(yè)主體責任。
2、適用于本單位內，對質量安全有關的管理層及各職能部門和有關人員。
3、本單位法定代表人、負責人，負責食品安全自查工作的協(xié)調、管理工作，批準食品安全自查方案和自查報告。負責向食品安全管理單位報告食品安全自查結果。
4、本單位食品安全管理人員應當向本單位管理層提交自查小組名單，并全面負責食品安全自查實施活動，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告。
5、本單位起草的食品安全自查審核方案應當含有組建食品安全自查小組名單，食品安全自查計劃實施方案，對不合格項目的整改、實施效果進行確認。
6、食品安全自查審核應當在適當?shù)姆秶鷥扔枰怨_，并保留相關的自查報告?zhèn)洳椤?/p>
7、自查頻次：每年不少于1次且時間間隔不超過12個月。質保部每年初起草食品安全自查方案，在每個內所進行的安全自查，并覆蓋所有的相關部門。
8、當有下列情況時，需追加食品安全自查。
a）發(fā)生了嚴重產品質量問題或外界有重大投訴；
b）組織的內部機構、質量方針和目標等有重大改變；
C）其他應該追加的情況。
9、法定代表人、負責人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術人員、單位食品從業(yè)人員都可以向本單位相關管理層提出食品安全自查方案的`準則、范圍、頻次和方法的建議，單位法定代表人、負責人負責批準實施。
10、食品安全自查的準備應當有本單位內負責自查組長提出食品安全自查實施計劃，單位法定代表人、負責人批準，經批準生效的食品安全自查實施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被指定為該次食品安全自查的自查組長和自查小組成員。
11、食品安全自查的實施前，應當召開一次簡短的會議，組長介紹自查的目的、范圍、準則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問題，確定末次會議的時間、地點。在受檢部門人員陪同下，由自查組長主持進行現(xiàn)場檢查，檢查員采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調查。要對照自查表中記錄質量管理體系是否符合規(guī)定的要求的事實。若發(fā)現(xiàn)不符合要求時，將不符合事實與受檢部門交換意見。
12、自查結束后自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實。在編寫“食品安全自查不符合項報告”時，須事實描述清楚，證據確鑿。
13、幫助受檢核部門制定并評價糾正措施。并對自查結果進行匯總分析，確定不合格項，取得受檢部門簽字認可。
14、召開末次會議，由自查組長報告自查情況和自查結果。就食品安全提出檢查結論，并對如何提高食品安全提出建議，確定整改期限和整改措施。
15、提交自查報告。
16、食品安全自查的記錄由本單位食品安全管理人員負責保存。
17、有關行政主管部門需要檢查時，應當及時予以提供。
食品安全事故報告 15
為全面了解我縣食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀，開創(chuàng)食品安全監(jiān)管新局面，確保人民群眾食品安全。近期，縣食安辦組織力量對全縣餐飲服務、食品流通、食品生產、種養(yǎng)殖、畜禽屠宰各環(huán)節(jié)進行了深入調查研究，對我縣食品安全形勢進行綜合評估，形成如下報告。
一、全縣食品安全工作的現(xiàn)狀
目前全縣共有食品生產經營單位1075家，從業(yè)人員3270名。其中：
�、俨惋嫹⻊窄h(huán)節(jié)有219家（含學校和幼兒園食堂5家），共有從業(yè)人員1260名，縣城158家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農村61家，有餐飲服務許可證81家；
②食品生產環(huán)節(jié)共有23家，共有從業(yè)人員570名，其中食品生產企業(yè)8家，都有食品生產許可證，1家企業(yè)（香道食品）取得ISO9001、ISO證書，食品小作坊15家；
�、凼称妨魍ōh(huán)節(jié)共有521家（都有食品流通許可證），共有從業(yè)人員860名，食品經營企業(yè)21家，食品經營個體工商戶500家。其中乳制品經營者、嬰幼兒配方乳粉經營者142戶，大中型超市13家，有形市場外現(xiàn)場制售食品4戶；
�、芊N養(yǎng)殖環(huán)節(jié)共有117家，共有從業(yè)人員340名，其中規(guī)模養(yǎng)殖場23家（養(yǎng)殖場代碼證和動物防疫合格證12家），獸藥經營單位4家，農資經營門市80家，飼料生產企業(yè)5家，蔬菜生產基地5家（無公害認證1家）；
�、菪笄萃涝篆h(huán)節(jié)共有195家，共有從業(yè)人員240名，其中生豬定點屠宰企業(yè)2家，酒類經營單位193戶，其中酒類批發(fā)企業(yè)12戶。
二、全縣食品安全工作存在的問題
�。ㄒ唬┍O(jiān)管職能部門監(jiān)管力量薄弱。目前，我縣餐飲服務、食品流通、食品生產、種養(yǎng)殖和畜禽屠宰等五個環(huán)節(jié)主要由食藥監(jiān)、工商、質檢、農牧和商務部門負責監(jiān)管，職能部門都成立了相應科室，執(zhí)法人員多者有4至5人，少者有2至3人，面對食品安全監(jiān)管的每個環(huán)節(jié)，全縣1000多個監(jiān)管單位，日常監(jiān)管工作任務繁重，執(zhí)法人員工作量大，只能是上級安排專項整治，底下跟著整治，使有些日常監(jiān)管工作做不到位。
�。ǘ┦称钒踩O(jiān)管環(huán)節(jié)存在隱患。主要有三方面。一是餐飲服務環(huán)節(jié)。農村集廟會、群體性聚餐活動越來越多，其廚師大多是從村中找的幫廚人員（也沒有健康證明），在餐飲制作、環(huán)境條件等方面存在安全隱患，也容易發(fā)生群體事故；二是在食品流通環(huán)節(jié)。農村的小食雜店（即農村小賣部）大都以自家住所為場所，經營食品、日常用品和蔬菜等，吃住等生活起居與食品經營在一起，有的.食品沒有保質期，有的是商販上門送的偽劣食品，進貨渠道不正規(guī)，存在諸多不安全隱患；三是在食品生產環(huán)節(jié)。農村有饅頭坊、糕點加工坊、面條制作等食品生產加工小作坊，其房屋簡陋，設施簡單，衛(wèi)生條件差，存在重大食品安全隱患。
�。ㄈ┍O(jiān)管部門部分職責不夠明確�！吨腥A人民共和國食品安全法》第四條明確規(guī)定，質監(jiān)、工商和食品藥品監(jiān)督管理部門分別對食品生產、食品流通、餐飲服務活動實施監(jiān)督管理。對食品安全監(jiān)管明確了大方向，具體到食品安全多個行業(yè)還有的地方不明確，如燒雞店、下水店等由哪個部門負責監(jiān)管，怎么監(jiān)管，還沒有職責定位，使食品安全監(jiān)管部分環(huán)節(jié)出現(xiàn)漏洞，存有盲區(qū)。
(四)食品安全預警風險檢測機制不完善。我縣目前還沒有食品安全相關和專門檢驗檢測機構，工商部門的檢測主要靠食品快速檢測設備，其結果無法律效力，抽檢設備也不完善。質監(jiān)部門沒有食品檢測能力，食品抽檢時只能到外地做。
�。ㄎ澹┼l(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管機構不健全。通過調研了解，我縣7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)雖然都成立了食品安全監(jiān)管領導小組，還存在許多問題，一是沒有執(zhí)法資格，不能直接開展食品安全執(zhí)法活動，只能依靠相關執(zhí)法部門對鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)食品安全進行監(jiān)管。二是沒有專職食品安全監(jiān)管人員，只能巡查，無法發(fā)揮主觀作用。
�。┤罕娛称钒踩庾R淡薄。表現(xiàn)在兩個方面，一是廣大群眾特別是農村人員對食品安全意識認識不高，在食品選購過程中，注重的只是食品價格、色澤和數(shù)量等，對購買的食品是否正規(guī)企業(yè)生產，是否過量使用色素、防腐劑、激素等，是否符合食品安全相關法規(guī)及標準等，往往不重視或并不知道如何區(qū)別。二是食品從業(yè)人員安全意識不強。主要是食品超市、食品加工、餐飲服務單位的銷售員、生產人員、廚師和服務人員職業(yè)素質不高，個人衛(wèi)生不重視，從業(yè)期間隨意性強，安全意識差。
三、對食品安全工作的建議
�。ㄒ唬┻M一步明確監(jiān)管職責。要根據市政府關于進一步明確部分領域食品安全監(jiān)管工作分工的意見，開展調研活動，出臺我縣相關職能部門食品安全監(jiān)管意見，進一步細化工作職責，實現(xiàn)全縣食品安全無縫隙監(jiān)管，防止出現(xiàn)監(jiān)管空白和職能交叉，繼續(xù)深入開展食品安全專項整治活動，充分發(fā)揮相關職能部門作用。
�。ǘ┘哟筻l(xiāng)村食品安全監(jiān)管力度。針對鄉(xiāng)村食品安全存在的熱點難點問題，一是加強對農村群體宴的管理。建立群體宴報告?zhèn)浒钢贫龋才e辦就餐在50人以上的群體宴，舉辦者要在宴請前向當?shù)卮逦瘯䦂蟾娌⒂纱逦瘯蛩卩l(xiāng)鎮(zhèn)政府和縣食藥監(jiān)局報告，內容包括就餐時間、就餐人數(shù)、場地衛(wèi)生條件、廚師健康狀況等，確保農村不發(fā)生群體性食物中毒。二是開展食品專項整治。采取有力措施，加大農村小食雜店、食品加工、小作坊、高風險食品企業(yè)整治力度。
�。ㄈ┨岣呷袷称钒踩庾R。一要做好食品安全執(zhí)法人員培訓，提高食品安全執(zhí)法水平。二要利用廣播、宣傳欄、戶外墻體標語、張貼公告等方式，長期宣傳食品安全法律法規(guī)和飲食健康知識的普及。三要對農村從事食品生產經營從業(yè)人員、業(yè)主衛(wèi)生法律法規(guī)的宣傳教育，提高其依法從業(yè)、守法經營意識。
�。ㄋ模┙⑹称钒踩熑巫肪恐贫取Ｒ皇怯烧称钒踩k對相關職能部門進行監(jiān)管考核，相關職能部門向縣政府簽訂食品安全監(jiān)管責任書，發(fā)揮監(jiān)督檢查作用，不定期對監(jiān)管部門進行督導檢查，其結果作為單位、個人獎懲和評選先進的主要依據。二是建立責任追究制度。由監(jiān)管部門按執(zhí)法任務把人員落實到食品生產經營單位，監(jiān)管部門與執(zhí)法人員、執(zhí)法人員與食品生產經營單位層層簽訂責任狀，明確責任。三是縣財政設立食品安全舉報獎勵基金，暢通舉報渠道，公開舉報電話，及時辦理投訴案件。
�。ㄎ澹┘涌爨l(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管機構建設。切實加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管機構建設，落實機構、編制、人員、經費，加強培訓，提高監(jiān)管水平。在鄉(xiāng)村聘請食品安全監(jiān)督員，給予一定補助，充分調動工作積極性以發(fā)揮作用。
�。┣袑嵶龊檬称钒踩珣惫ぷ�。相關監(jiān)管部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)要制定出切實可行的食品安全事故應急預案，并報政府備案，做好食品安全應急演練工作，提高突發(fā)食品安全防范預警和應對處置能力，統(tǒng)一調配食品安全有效資源，充分發(fā)揮食品安全綜合協(xié)調與監(jiān)管作用。
食品安全事故報告 16
一.調查我國食品安全問題現(xiàn)狀：
目前我國食品安全面臨的挑戰(zhàn)和存在的問題主要有：
1.食品制造過程中使用劣質的原材料，添加有毒的添加劑和過量使用食品添加劑;
2.食品加工過程中使用劣質的原料;
3.家禽類產品的安全狀況也不容樂觀，抗生素，激素和其它有害物質殘留在禽、畜、水產品體內等;
4.農產品類商品目前出現(xiàn)問題也日漸增多，蔬菜類和瓜果類有殘留過量的農藥和染色劑;
目前我國接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事件引發(fā)了人們對食品安全的高度關注和重視，也促使政府重新審視此類問題，并已上升到國家公共安全的這一高度問題，加大了對食品安全衛(wèi)生的監(jiān)管力度。
食品安全是關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關乎到國家經濟是否健康發(fā)展、國家安定和社會發(fā)展與穩(wěn)定的重大問題。
二.原因分析：
是什么原因導致國家食品安全的事件頻頻發(fā)生?食品安全問題發(fā)生的原因何在?當今權利機構/社會應該從哪些方面入手進行改進?
1.相關權利機構對食品安全的監(jiān)管和獎懲機制并不健全，監(jiān)管力度薄弱和政府制約乏力;
2.企業(yè)道德缺失是其主要原因;
3.我國目前企業(yè)沒有真正形成規(guī)�；�，組織化，企業(yè)自身缺乏有效的管理機制，加上從業(yè)人員自身素質不高，導致企業(yè)為了求生存自保，在利益的驅使下，不惜挺而走險降低生產成本，出現(xiàn)以次充好，以假充真的現(xiàn)象而引發(fā)食品安全問題行為;
4.人們對食品安全意識相對薄弱;科普知識沒有真正推廣開來，尤其是貧苦落后地區(qū)更是成為假/次食品的重災區(qū);
綜上所述，我國的食品安全問題不是單一的問題，它是整個社會的整合程度低，社會文化失調和社會道德意識規(guī)范薄弱的結果，任何單單個體和團體都無法承載起這一重任，要解決這一問題必須從制度加強和創(chuàng)新/科普/文化教育和思想道德四方面入手，協(xié)調解決這一問題。
三.解決方案：
1.國家在食品安全方面的所建立的`法律和法規(guī)不健全，沒有一套很好監(jiān)管食品安全生產的環(huán)節(jié)制度，即便出了問題也缺乏有效的管理措施，所以我們要建立一個統(tǒng)一，權威和高效的食品安全監(jiān)管機構，逐步實現(xiàn)權、責、利相統(tǒng)一的現(xiàn)代食品安全控制體系。
2.從思想道德教育方面，企業(yè)道德缺失是很多人缺乏信仰和信用，所以我們要加大對食品安全行業(yè)的自律和信用機制建設，建立食品流通行業(yè)的信用標準，建立和健全食品安全生產，食品企業(yè)經營質量檔案和食品安全監(jiān)管信用評審檔案。
3.強化食品安全法法律和法規(guī)制度，賦予食品監(jiān)管部門更充分的權利，加大對黑心商販的懲處力度，讓其造假的成本遠遠高于收益，進而使造假者望而卻步。實時對商品進行追蹤，從源頭抓起，一旦出現(xiàn)問題立即能反查到生產商和加工商，輔以嚴厲地懲戒措施。在這種體系之下，不存在任何陰暗角落，造假商販沒有了生存空間，屆時食品安全問題定會大大改善。
4.發(fā)揮媒體的監(jiān)督作用。食品安全事實上也需要第三方的介入，由于第三方群眾力量，太過分散，媒體在此充當?shù)牧α渴菑姶蟮�。尤其是網絡媒體具有傳播，具有傳播速度快，成本低。輿論壓力大的特點，事實上近年來媒體起到主力監(jiān)督作用，支持和引導媒體客觀準確報道。加大科普宣傳力度，提高公共科學消費意識，識假和辯假能力，防范風險能力，這樣無形之中也給生產/制造食品企業(yè)施加一定的輿論和信譽壓力。讓其每個消費者既是是消費者又是監(jiān)督者，積極鼓勵舉報，同時加強對舉報人的獎勵和保護制度。
總而言之，我國目前食品安全問題狀況并不樂觀，需要食品監(jiān)督部門加強監(jiān)管力度，加大科普宣傳，使人民群眾都有食品安全風險防范意識，嚴懲違法犯罪者，這樣多方面/深入齊下，才能有效解決食品安全問題。
食品安全事故報告 17
學校食品安全直接關系到廣大師生身體健康和生命安全，關系到學校教育教學工作的正常開展，關系到整個地區(qū)穩(wěn)定發(fā)展重要工作。我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生飲食衛(wèi)生安全，我鎮(zhèn)也相應制訂了食品安全整治工作方案，在全學校范圍內開展食品衛(wèi)生專項整治活動，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：
一、成立領導小組、加強領導提高認識、強化監(jiān)管作用
我校成立了“整治專項小組”，對學校的.食品衛(wèi)生進行全面認真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。學校也及時召開全體師生大會，向全體師生加強思想教育、提高認識，學習食品安全知識和進行隱患排查工作，充分利用安全教育課、班會、班報、廣播等形式開展多樣的食品安全宣傳教育活動。同時責成各班主任、食堂管理員、小賣部經理、本著對學生負責的精神;繼續(xù)加強教育、提高認識。對學校周圍過期、變質、有毒有害及三無食品等違法行為進行認真查處，認真檢查經營單位衛(wèi)生許可證和人員崗前培訓情況，以法取締周邊亂搭亂建無證經營及占道經營小攤小販。
二、組織檢查、突出重點、完善成果
通過整治不斷加大學校重點區(qū)域，重點環(huán)節(jié)、重點品種突擊檢查，一是檢查了全鎮(zhèn)各學校食堂(小賣部)衛(wèi)生許可情況，經檢查各學校食堂(小賣部)經營許可證齊全，人員都能夠定期體檢，食堂操作間衛(wèi)生環(huán)境較好，原料進貨質量安全把關情況建立建全，能夠按照規(guī)定進行檢查驗收，購銷臺賬和質量承諾等制度落實較完善，貨物擺放整齊，能夠嚴格操作規(guī)程，經過定期和不定期檢查暗訪，未發(fā)現(xiàn)學校食堂銷售購入“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質等不合格食品行為，管理制度責任落實到位。二是檢查學校周邊餐飲攤點、小攤、小販。
總體狀況較好，但也存在無證經營狀況存在，通過各部門的聯(lián)合執(zhí)法檢查，以法取締了無證小攤、小販12起，沒收無食品合格證、無生產日期等不合格食品20余公斤，同時關閉二家無證食品生產加工小作坊，有效地保障了學校學生及周邊人民群眾的飲食安全。
三、確立規(guī)章制度，在學校開展自查自糾，責任到人
學校采取主要負責人要對學校食品安全負總責，分管負責人對學校食品安全負直接責任的辦法，不斷督促加強和落實學校各項食品安全制度，特別是食堂安全，消除重點場所利重點環(huán)節(jié)的安全隱患，并與各食品經營負責人逐一簽定安全協(xié)議。
與各學校小賣部法人代表逐一簽定協(xié)議，具體要求如下：
�、賴澜麑W校小賣部出售“三無食品”;
�、趪澜麑W校小賣部出售過期變質食品;
�、坌≠u部的售貨員必須定期體檢。
學校食堂設專門管理人員、學校與管理員逐一鑒定協(xié)議，具體要求如下：
①要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜入校;
�、趦Σ睾捅９堋⒁龅健八母綦x”、對儲藏室要定期消毒、通風;
�、凼ｏ埵２艘串a即淌、及時處理、不準賣回鍋菜;
④餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架;
⑤衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員;
⑥食堂工作人員要每個月做一次體檢。
學校水井責成專人負責，并由校醫(yī)定期化驗水質，對于小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責任到人，一旦出現(xiàn)問題追究其法律責任。
四、明確監(jiān)督方案、設置投訴電話、舉報箱，發(fā)現(xiàn)問題及時迅速解決
為保證食品安全整改工作落到實處，收到實效，特在學校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點：
學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督;
全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報;
全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行舉報;
在學校櫥窗附近設立舉報箱、意見箱和舉報電話。
總之，在這次專項整改工作中各級領導負責人和檢查組成員團結一致、思想統(tǒng)一，學校投入了大量的人力、物力。通過整治大大改觀了食品安全現(xiàn)狀，有效制止了食品經營過程中的不安全因素，通過宣傳檢查，提高了學校及銷售人員對食品安全的自覺性和食品安全意識，專項整治雖告一段落，但食品安全工作仍很嚴峻，我們工作人員將時刻提高警惕，繼續(xù)加大食品安全檢查力度，在今后的工作中將堅持不懈，同時各學校也有信心將通過這次整治為鍥機，繼續(xù)搞好學校食品衛(wèi)生安全整改制度，時刻保障廣大師生飲食衛(wèi)生安全，確保無食品安全事故發(fā)生。
食品安全事故報告 18
xxx街道認真貫徹食品安全工作精神，加強領導，完善組織，落實責任，強化措施，扎實抓好食品衛(wèi)生安全工作，有效保障了廣大人民群眾的生命財產安全和社會穩(wěn)定。
一、加強領導，在街道營造保障食品藥品安全的良好社會氛圍
街道黨工委、辦事處對食品安全工作十分重視，成立了由街辦主任為組長，綜治辦、工商、派出所、安檢辦等有關部門負責人為成員的xxx街道食品安全協(xié)調委員會領導小組。并下設了辦公室，配備3名高素質機關人員專門負責協(xié)調街道的食品安全工作。同時，從輿論宣傳、組織引導、群眾參與等多方面入手，組織開展了一系列“食品衛(wèi)生安全”宣傳活動，組織企業(yè)開展創(chuàng)建放心餐飲店、綠色食品銷售專柜、綠色餐飲業(yè)示范店活動；組織工商、公安等部門聯(lián)手在超市、集貿市場開展“放心菜”、“放心肉”等食品安全知識宣傳咨詢活動。組織領導小組成員單位多次到飯店、學校食堂等單位檢查食品安全工作，有力地推動了食品衛(wèi)生安全工作的深入開展。
二、明確重點，切實加強食品藥品安全監(jiān)管
1、嚴格食品安全市場準入，加強了對食品生產加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管和對食品加工企業(yè)監(jiān)督，實行食品生產巡查、安全監(jiān)督等監(jiān)管制度。
2、加強食品流通，消費領域的綜合治理。全面落實市場巡查制度，推行餐飲業(yè)、學校食堂全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級制度。強化行業(yè)管理。鼓勵促進質量優(yōu)、信譽好、品牌知名度高的食品在市場上流通。3、采取綜合措施，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為。將監(jiān)管重點和工作重心下移到辦事處10個社區(qū)，加大對食品批發(fā)市場，集貿市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館等九小場所的監(jiān)管
力度，強化對餐飲業(yè)、學校食堂和建筑工地食堂的檢查監(jiān)督。
三、強化措施，集中開展食品安全市場專項整治
1、加強督查督辦，及時解決工作中存在的問題。為使食品安全工作落在實處，我們采取多種方式督查督辦食品安全有關問題，全面了解食品安全工作情況，收集工作中存在的問題，及時協(xié)調有關部門組織核查，解決問題。
（1）、元旦春節(jié)期間，辦事處領導帶隊檢查節(jié)日市場，督查各監(jiān)管部門工作，強化了部門的責任意識。
�。�2）、“五一”節(jié)前，我們創(chuàng)新督查形式，采取查企業(yè)、促監(jiān)管的方式，對各部門落實節(jié)日期間食品安全專項檢查情況進行了督查。針對督查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時下發(fā)了查辦通知書，組織有關部門加強監(jiān)督檢查，督促企業(yè)整改。
�。�3）、“六一”節(jié)前，組織各成員單位重點對各學校、幼兒園、兒童食品進行了專項檢查，對各學校食堂衛(wèi)生情況指出了存在的不足，提出了改進的要求。
�。�4）、“中秋國慶”節(jié)前，要求各部門根據各自職責職能，對食品安全重點、難點、熱點、焦點問題，進一步增加整治、追蹤和打擊的`力度，同時，要進一步改進和創(chuàng)新工作方法，對假冒偽劣、制假售假食品的違法行為要嚴厲查處。
2、對食品市場進行了集中整治。按照街道黨工委、辦事處的工作部署，我們及時制訂并實施了食品市場專項整治方案。不斷凈化食品市場。繼續(xù)堅持標本兼治、防打結合、分類監(jiān)管、綜合治理的原則，在日常監(jiān)管的基礎上，抓住重點品種、重點對象、重點區(qū)域和重要時段，深入開展專項整治和執(zhí)法檢查，邊整治邊規(guī)范，著力解決存在的突出問題。并在企業(yè)全面自查的基礎上，采取普查與重點查、明查與暗查、定期查與隨機查相結合的辦法，先后組織20余人次對轄區(qū)超市、商場及餐飲業(yè)的食品安全工作進行市場巡查。檢查中取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產經營許可證的食品生產企業(yè)和不具備基本生產條件的食品加工小作坊1家。并采取集中整治與日常監(jiān)管相結合的辦法，處罰和教育不法商戶5人次等，專項整治取得明顯成果 。
3、加強日常監(jiān)管，深入實施食品放心工程。為進一步促進轄區(qū)的食品安全工作，堅持守土有責，強化行業(yè)自律，增強食品生產經營者的誠信生產經營意識，營造健康、安全的食品消費環(huán)境，我們積極推進食品放心工程的全面實施。
三、積極開展創(chuàng)建濰坊市食品安全先進街道活動
按照創(chuàng)建食品安全工作標準，積極開展食品安全衛(wèi)生評比活動。重點治理九小場所等與群眾密切相關的經營場所，進一步完善各種衛(wèi)生設施的的配置。進一步加強了社區(qū)規(guī)劃和環(huán)境衛(wèi)生，逐步引導廣大企業(yè)、經營業(yè)戶同不良衛(wèi)生習慣告別。
下步工作中，我們將進一步完善市場準入制度，保障生產、經營企業(yè)有章可循，有法可依，提高食品衛(wèi)生安全質量；繼續(xù)采取法定檢測、市場抽檢、企業(yè)自檢、群眾監(jiān)督等相結合的辦法，完善多層次的食品安全監(jiān)督體系；進一步提高安全食品，切實保護廣大人民群眾的切身利益。
總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。食品安全監(jiān)管工作，在凈化市場環(huán)境、促進經濟發(fā)展、創(chuàng)造和諧社會、打造平安方面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，我們要再接再厲，盡職盡責，從嚴治理，依法整治，促進街道食品安全工作邁上新臺階，以實際行動維護好廣大人民群眾的根本利益，為社會穩(wěn)定、經濟發(fā)展做出應有的貢獻。
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