關(guān)于食品安全研究報(bào)告(精選10篇)
在日常生活和工作中,越來(lái)越多的事務(wù)都會(huì)使用到報(bào)告,我們?cè)趯憟?bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。一起來(lái)參考報(bào)告是怎么寫的吧,下面是小編收集整理的關(guān)于食品安全研究報(bào)告,希望對(duì)大家有所幫助。
食品安全研究報(bào)告 1
。ㄒ唬┱{(diào)查研究:
1、調(diào)查背景;民以食為天,食以安為先。古人質(zhì)樸的話語(yǔ)告訴我們,食品安全在生活中位置至關(guān)重要,不僅關(guān)系到大家的身體健康和生命安全,關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。當(dāng)前,我國(guó)食品領(lǐng)域安全形勢(shì)仍不容樂(lè)觀,食品安全已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題。為了解大家對(duì)食品安全方面的看法,分析存在的問(wèn)題和原因,我展開(kāi)了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。
2、調(diào)查目的:希望通過(guò)這次調(diào)查,了解大邑縣食品安全現(xiàn)狀,提高對(duì)食品安全問(wèn)題的警惕和普及食品安全問(wèn)題的科普知識(shí),促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展而努力。
3、調(diào)查時(shí)間:11月2日
4、調(diào)查地點(diǎn):人人樂(lè)超市,家樂(lè)福超市,學(xué)校附近的小店,街旁的地?cái)偂?/p>
5、調(diào)查方法:
(1)實(shí)地調(diào)查:
家樂(lè)福超市:在中輕超市,調(diào)查到:包裝上有綠色商標(biāo)的食品是80%,有生產(chǎn)日期的食品是90%,有保制生產(chǎn)日期的食品是95%,是有保制期的食品是95是%,有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品是90%,有廠方地址期的食品是95%,有質(zhì)量安全標(biāo)志的食有65%,有有保制期的食品有75%,有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有70%,品是80%,有廠方地址的食品是90%。
學(xué)校附近的小店:在學(xué)校附近的小店,我們驚訝地發(fā)現(xiàn)包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有50%,有生產(chǎn)日期的食品有廠方地址的食品是是85%。
街旁的地?cái)偅涸诮峙缘牡財(cái)偵希殷@呆了。包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有15%,有生產(chǎn)日期的食品有10%,有保制期的食品有竟然只有5 5%,有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有5 5%,有廠方地址的食品是10%。
由此可見(jiàn),我們應(yīng)該在大型超市購(gòu)買東西,不在中輕、佳惠、旺達(dá)等小型超市購(gòu)買東西,尤其是學(xué)校附近的小店!街旁的地?cái),等沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的地方購(gòu)買東西!
。2)上網(wǎng)調(diào)查:為了更進(jìn)一步了解食品安全狀況,據(jù)網(wǎng)上資料顯示,發(fā)現(xiàn)城市消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題,大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全支付少量的額外費(fèi)用。城市消費(fèi)者中,最關(guān)注食品安全的占71.8%,不關(guān)注食品安全的僅占0.6%;購(gòu)買占食品時(shí)首選質(zhì)量的占30%,選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61.7%,選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8 8%;80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購(gòu)買食品。農(nóng)村消費(fèi)者購(gòu)買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據(jù)調(diào)查,農(nóng)村消費(fèi)者中,74.4%回答會(huì)適當(dāng)考慮食品安全問(wèn)題,但43.7%仍首選價(jià)格便宜。
。ǘ┱{(diào)查認(rèn)識(shí):
我縣的食品安全狀況從總體上說(shuō)是好的?h政府及有關(guān)職能部門高度重視食品安全,多層次多途徑的開(kāi)展食品安全宣傳教育,穩(wěn)步推進(jìn)體制機(jī)制改革,逐步理順部門監(jiān)管職能。以創(chuàng)建文明縣城為切入點(diǎn),開(kāi)展文明餐桌和食品安全專項(xiàng)整治等系列活動(dòng),進(jìn)一步規(guī)范了行業(yè)秩序,食品安全保障體系日益完善,日常監(jiān)管不斷加強(qiáng),保障能力有了較大提高,全縣食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定。
。ㄈ┛偨Y(jié)問(wèn)題:
我們總結(jié)出管理上出現(xiàn)問(wèn)題的一些緣由:
1、法律、法規(guī)跟不上時(shí)代的發(fā)展和人民群眾的需求。
(1)、食品在衛(wèi)生、安全方面的標(biāo)準(zhǔn)跟不上時(shí)代?有的標(biāo)準(zhǔn)還停留在上世紀(jì)六、七十年代的水平,與現(xiàn)代社會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)還有一定差距,亟待修訂完善。我們?cè)诖笠乜h的一些街道小鋪看到,許多包子鋪一類的店,設(shè)備簡(jiǎn)陋,可以說(shuō)根本不干凈。一則關(guān)于在饅頭里添加了甜蜜素的新聞可以說(shuō)又是一個(gè)警鐘。當(dāng)問(wèn)及當(dāng)?shù)鼐用駮r(shí),竟然都一點(diǎn)不知道,知道新聞播出大家才有醒悟,原來(lái)是自己的鄰里。危險(xiǎn)就在身邊,黑心加工坊就在旁邊。
。2)、伴隨科技的`進(jìn)步出現(xiàn)的新問(wèn)題,如三聚氰氨、瘦肉精等問(wèn)題。比如雙匯香腸,我們是一直吃到大的。方便面里出現(xiàn)了塑化劑,可以說(shuō)是令人震驚。但是我們?nèi)栽趯?shí)地走訪的超市中看到大量無(wú)合格檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)香腸、方便面的存在。
。3)、法律、法規(guī)、規(guī)章、制度的制訂多有滯后,跟不上形勢(shì)發(fā)展的需要。
2、政府職能部門的監(jiān)督、管理不力。
。1)、各個(gè)部門互相推諉?食品的衛(wèi)生、安全問(wèn)題,從生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、貯存、銷售直至餐桌上,其環(huán)節(jié)很多,其監(jiān)督、管理又涉及政府?dāng)?shù)十個(gè)部門,其監(jiān)管的職責(zé)范圍界限有的還不夠明確、細(xì)化,造成互相推諉或大家不管,有的站在本部門、本系統(tǒng)的利益上,趨利則上,遇到疑難問(wèn)題、新問(wèn)題等就以法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)不全、職責(zé)不清等種種借口,或不作為、或不管不聞,或一推了之。更有甚者,還貪贓枉法。
。2)、監(jiān)督管理者缺乏有力的監(jiān)管。各級(jí)都并未積極采取對(duì)居民,特別是外來(lái)務(wù)工者食品安全的有力措施。這是制度方面的缺陷。在大邑縣桃園社區(qū)的居民進(jìn)行訪問(wèn)時(shí),他們更是表現(xiàn)出對(duì)當(dāng)今負(fù)責(zé)食品安全的相關(guān)部門的監(jiān)管力度的不信任。
3、社會(huì)不良風(fēng)氣有所抬頭。
。1)、部分奸商、不法分子道德、誠(chéng)信缺失。太多的人為了賺錢都趨之若鶩,但是卻見(jiàn)利忘義,為追求高額利潤(rùn),使用種種手段,摻假摻雜甚至摻毒,違紀(jì)違法。因此很多的黑心工坊也就見(jiàn)怪不怪了,他們絲毫都不顧及人民的安全。惡臭的環(huán)境下,超負(fù)荷工作的人們,瘋狂加工出不合格的產(chǎn)品。雖然我們并未深入到一些加工坊中,但在平時(shí)的新聞上也可以了解到,化學(xué)藥劑的胡亂使用在食品上。例如地溝油的壞影響,甚至影響到了學(xué)校,據(jù)有的學(xué)生看到,有人在自己學(xué)校的食堂旁邊掏地溝油回收。我們可以在網(wǎng)上瀏覽到地溝油的再加工是如何的。在實(shí)地走訪部分居民家時(shí),大家更是說(shuō)出了不太敢去酒店、飯店,因?yàn)榕履鞘堑販嫌妥龀傻牟恕?/p>
。2)、非法的添加不合格的物質(zhì)?食品添加劑對(duì)于抑制食品中有害物質(zhì)和微生物的生長(zhǎng)、增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、消化吸收等均具有十分重要的作用。世界各國(guó)都有完善嚴(yán)格的法律標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范食品添加劑的使用,其根本的前提的是對(duì)人身體健康無(wú)害。
(四)分析原因:
在調(diào)查中我發(fā)現(xiàn),大眾對(duì)食品科普知識(shí)的掌握還是甚少的,即便是高學(xué)歷的知識(shí)一族對(duì)食品安全等方面的了解也較淺薄。人們一般通過(guò)電視報(bào)紙等媒體了解一點(diǎn)常識(shí),其他諸如閱讀科普書籍或者參加講座等這些活動(dòng)還是沒(méi)有普及。盡管這樣一個(gè)信息時(shí)代,人們交流機(jī)會(huì)眾多,但很明顯,食品科普知識(shí)還無(wú)法成為一種時(shí)尚去深入我們的生活。
。1)當(dāng)前消費(fèi)者主要通過(guò)電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)的曝光來(lái)關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件。
對(duì)食品安全的認(rèn)知度和要求從未像今天這樣引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注,食用的產(chǎn)品是否安全,是否影響健康以至是否會(huì)造成對(duì)生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。調(diào)查中大部分受訪者說(shuō)她每天都會(huì)從網(wǎng)絡(luò)上關(guān)注食品安全這方面的信息,而且現(xiàn)在好多的“三無(wú)”產(chǎn)品她們都不敢吃。對(duì)于受采訪的學(xué)生來(lái)說(shuō),名人效應(yīng)是明顯的,所以他們對(duì)于名人代言的食品都比較信任,他們也聲稱食品廣告對(duì)他們是有影響的。因此,繼續(xù)保持和加強(qiáng)媒體對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件的報(bào)道和宣傳力度是很有必要的。
。2)產(chǎn)品基本屬性、售賣地點(diǎn)對(duì)人們選擇的影響。
消費(fèi)者也是非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品牌、質(zhì)量標(biāo)志、成分和營(yíng)養(yǎng)等,尤其是食品是否含有色素、添加劑、防腐劑和有毒有害。從調(diào)查情況來(lái)看,被調(diào)查者絕大多數(shù)認(rèn)為一些信譽(yù)好、規(guī)模大的商場(chǎng)和超市的食品比較安全,個(gè)體小攤點(diǎn)的面包、牛奶、糖果、糕點(diǎn)及無(wú)包裝的糧食制品存在過(guò)期、霉變、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象。對(duì)于學(xué)校附近路邊擺攤現(xiàn)象則更是明顯。
。ㄎ澹┯蓪(shí)踐而得出的幾點(diǎn)建議:
1、完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規(guī),要讓以身試法者有所“畏懼”。
無(wú)論是大小品牌還是大小企業(yè),一經(jīng)查處,嚴(yán)懲不貸。全力避免一切腐敗現(xiàn)象的發(fā)生與發(fā)展,逐步消除政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者及檢測(cè)者的信譽(yù)危機(jī)。尤其要加大對(duì)農(nóng)村食品安全的保障力度,逐步縮小城鄉(xiāng)差距,努力打造城鄉(xiāng)和諧,為全面建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2、新聞媒體加大宣傳力度,宣傳形式多樣化。
絕大多數(shù)人認(rèn)為我們這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是很有必要的,聲稱通過(guò)我們的宣講和宣傳資料的發(fā)放給當(dāng)?shù)乩习傩諑?lái)了很多以前沒(méi)有接觸到的知識(shí),還要求我們平時(shí)多開(kāi)展一些類似的活動(dòng),也有部分人群根本不知道我們?cè)诟墒裁。還有些人認(rèn)為這些東西無(wú)所謂。因此,除了對(duì)一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者介入監(jiān)督和曝光外,新聞媒體還應(yīng)多做些增強(qiáng)人們健康消費(fèi)意識(shí)的宣傳教育,提倡健康消費(fèi),不盲目貪便宜。
3、引進(jìn)高素質(zhì)人才,盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系。
食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系的完善有利于協(xié)調(diào)各部門職能和統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn)。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量、增強(qiáng)食品監(jiān)測(cè)的權(quán)威性和準(zhǔn)確性,應(yīng)當(dāng)從資金、人才、技術(shù)等方面加大投入,逐步擴(kuò)大其覆蓋面。特別是地方民營(yíng)企業(yè)和監(jiān)測(cè)部門,更應(yīng)加強(qiáng)與各大高校的聯(lián)系多引進(jìn)技術(shù)。
4、加大有關(guān)部門對(duì)食品安全問(wèn)題采取的工作,提高部門間的協(xié)作能力。
食品安全研究報(bào)告 2
為切實(shí)加強(qiáng)我單位的食品安全工作,保障消費(fèi)者的權(quán)益,我單位組織了倉(cāng)庫(kù)、配料中心以及生產(chǎn)部門針對(duì)食品從原材料到成品生產(chǎn)過(guò)程中的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行深入探討,結(jié)合消費(fèi)者對(duì)我單位產(chǎn)品反應(yīng)存在的質(zhì)量問(wèn)題,進(jìn)行了認(rèn)真地反思,從而提高了認(rèn)識(shí),立即對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了一次細(xì)致的檢查,并進(jìn)行了相關(guān)整改,現(xiàn)匯報(bào)如下:
一、嚴(yán)格把關(guān)食品原料采購(gòu)驗(yàn)收操作規(guī)程
嚴(yán)格篩選供應(yīng)商,供應(yīng)商資質(zhì)必須齊全,采購(gòu)的食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品必須符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求并做到及時(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn),出庫(kù)時(shí)并做好相關(guān)記錄。
二、嚴(yán)格規(guī)范食品粗加工與切配操作規(guī)程
原料加工前進(jìn)行二次篩選,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者有異常的,不得加工和使用,食品原料在使用前應(yīng)洗凈,必要時(shí)進(jìn)行消毒, 原料加工后在規(guī)定時(shí)間內(nèi)如不及時(shí)使用要進(jìn)行分類冷藏。
三、嚴(yán)格把控食品加工流程中的各個(gè)生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)
生產(chǎn)車間在加工食品時(shí)應(yīng)對(duì)加工好的原料進(jìn)行檢查,如發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者有異常的`,不得進(jìn)行制作加工,蒸煮類食品必須蒸熟煮透,品控部門必須做好產(chǎn)品的留樣工作以及相關(guān)臺(tái)帳記錄。
食品衛(wèi)生安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,食品衛(wèi)生工作任重而道遠(yuǎn),我們將抱著對(duì)廣大消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,將此項(xiàng)工作落到實(shí)處,也希望廣大消費(fèi)者及相關(guān)單位對(duì)我們進(jìn)行監(jiān)督并提出寶貴意見(jiàn)。
食品安全研究報(bào)告 3
20xx年,我鎮(zhèn)食品安全工作在各業(yè)務(wù)部門的精心指導(dǎo)下,完成了各項(xiàng)工作任務(wù),取得了一定成效,作為主管領(lǐng)導(dǎo),現(xiàn)將工作情況述職如下:
一、建立健全食品安全管理網(wǎng)絡(luò)。
為使食品安全工作有人抓,有人管,分級(jí)負(fù)責(zé),層層落實(shí)責(zé)任,成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng),主管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng),學(xué)區(qū)校長(zhǎng)、衛(wèi)生院院長(zhǎng)等為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組,確定了兩名專職協(xié)管員、16名村級(jí)監(jiān)督信息員。還成立了鎮(zhèn)食品安全專職辦公室,負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)。
二、認(rèn)真組織,廣泛開(kāi)展了學(xué)習(xí)培訓(xùn)宣傳活動(dòng)。
為提高管理人員業(yè)務(wù)素質(zhì),強(qiáng)化管理技能,增強(qiáng)干部食品安全意識(shí),堅(jiān)持每月召開(kāi)一次食品安全學(xué)習(xí)培訓(xùn)會(huì),進(jìn)行食品安全知識(shí)及上級(jí)文件,政策法規(guī)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)和傳達(dá)貫徹,同時(shí)開(kāi)展形式多樣的宣傳活動(dòng),科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀,提高群眾的自我保護(hù)能力。全年共組織活動(dòng)12次,出動(dòng)宣傳車8次,發(fā)宣傳單20xx份。
三、切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管和整治,全面消除安全隱患。
1、嚴(yán)格食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管。定期不定期組織工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)部門對(duì)各類市場(chǎng)、食品加工企業(yè)、商店、餐館、學(xué)校、食堂等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行深入細(xì)致檢查,嚴(yán)格要求進(jìn)貨、制售索票制、臺(tái)賬制、嚴(yán)防無(wú)證生產(chǎn)和制售假冒過(guò)期食品,杜絕果蔬農(nóng)藥殘留超標(biāo),肉類未經(jīng)防疫檢疫上市。今年組織檢查10次。
2、切實(shí)做好農(nóng)村聚餐宴會(huì)備案申報(bào),廚師安全管理及責(zé)任工作。對(duì)農(nóng)村各類聚餐宴會(huì),嚴(yán)格要求登記備案、申報(bào)、責(zé)任,宴席廚師須持“健康證”、“培訓(xùn)合格證”上崗,以便監(jiān)督指導(dǎo),確保健康安全運(yùn)行。共填寫備案表和責(zé)任書102份。
3、嚴(yán)格整治,徹底消除后患。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的`安全隱患,嚴(yán)格查處,要求即行整改,絕不心慈手軟。一年來(lái)查處3起。
四、工作方向:食品安全做好、做實(shí)、做完美,任務(wù)還很艱巨,還需倍加努力,積極探索工作的新思路、新方法、完善各項(xiàng)管理制度。
一是進(jìn)一步完善鎮(zhèn)域市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè);
二是強(qiáng)化宣傳教育,徹底解決食品行業(yè)誠(chéng)信、道德失范,不正當(dāng)利益驅(qū)動(dòng)問(wèn)題;
三是充分發(fā)揮利用社會(huì)監(jiān)督作用,助推監(jiān)管工作有效開(kāi)展;
四是努力爭(zhēng)創(chuàng)“縣級(jí)食品安全示范鎮(zhèn)”。
食品安全研究報(bào)告 4
為全面了解我縣食品安全工作開(kāi)展情況,根據(jù)縣人大常委會(huì)20xx年工作要點(diǎn)安排,10月19日,縣人大常委會(huì)副主任凌鋼帶領(lǐng)財(cái)經(jīng)工委及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人組成調(diào)研組,就我縣食品安全工作開(kāi)展情況進(jìn)行調(diào)研。通過(guò)走訪調(diào)查、聽(tīng)取匯報(bào)、座談交流等方式較全面地了解目前我縣食品安全工作開(kāi)展情況以及存在的問(wèn)題,F(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下:
一、全縣食品安全基本情況和工作成效
近年來(lái),縣政府及有關(guān)職能部門高度重視食品安全工作,多層次、多途徑開(kāi)展食品安全宣傳教育,穩(wěn)步推進(jìn)體制機(jī)制改革,逐步理順部門監(jiān)管職責(zé)。以創(chuàng)建文明縣城為切入點(diǎn),開(kāi)展文明餐桌和食品安全專項(xiàng)整治等系列活動(dòng),進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)秩序,食品安全保障體系日漸完善,日常監(jiān)管不斷加強(qiáng),保障能力有了較大提高,全縣食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定。
(一)強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo),完善監(jiān)管機(jī)制,食品安全工作體系不斷完善。
縣政府把食品安全納入年度工作目標(biāo)考核,每年都召開(kāi)全縣食品安全工作會(huì)議和定期召開(kāi)專題會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)會(huì),研究部署食品安全監(jiān)管工作。為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和綜合協(xié)調(diào),成立了縣食品安全委員會(huì),明確了各成員單位職責(zé),確立了食品安全委員會(huì)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),食安辦組織協(xié)調(diào)的工作體制?h政府相繼出臺(tái)了《五河縣食品安全督查督辦工作制度》、《五河縣食品安全工作考核制度》等規(guī)章制度,落實(shí)食品安全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制,切實(shí)保障監(jiān)管體系有序運(yùn)作;每年都與鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、教育等主要監(jiān)管部門簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書;建立了食品安全監(jiān)管四員隊(duì)伍,初步形成了食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系。
(二)強(qiáng)化日常監(jiān)管,開(kāi)展專項(xiàng)整治,食品安全監(jiān)管工作成效明顯。
縣政府以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)、畜禽屠宰環(huán)節(jié)為重點(diǎn),采取有力措施,強(qiáng)化食品安全監(jiān)管力度;針對(duì)群眾關(guān)注、影響面廣的食品安全問(wèn)題和監(jiān)管工作中的薄弱環(huán)節(jié),有重點(diǎn)、有步驟地開(kāi)展集中專項(xiàng)整治,取得明顯成效,我縣食品安全總體水平得到有效提升。
(三)強(qiáng)化宣傳教育,貫徹法律法規(guī),全社會(huì)食品安全意識(shí)增強(qiáng)。
縣政府注重食品安全宣傳教育。每年315消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日,開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng),積極開(kāi)展各領(lǐng)域、各環(huán)節(jié)食品從業(yè)人員培訓(xùn)班,提升食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者第一責(zé)任人意識(shí),取得了明顯效果。通過(guò)宣傳,提高了公眾的食品安全意識(shí)、法律意識(shí)及食品安全與質(zhì)量的辨別能力,營(yíng)造了人人關(guān)心食品安全、人人重視食品安全的良好社會(huì)氛圍。
二、存在的主要問(wèn)題
(一)食品安全宣傳不夠廣泛全面。
目前宣傳形式仍以分發(fā)資料、張貼標(biāo)語(yǔ)、電視廣播報(bào)道信息為主,宣傳內(nèi)容仍以法律條文、食品安全知識(shí)為主,缺少一些生動(dòng)的、典型的案例,宣傳教育針對(duì)性、實(shí)效性不強(qiáng);農(nóng)村地區(qū)獲得食品安全知識(shí)的渠道和方法還比較欠缺,相當(dāng)一部分農(nóng)村居民對(duì)食品安全問(wèn)題比較盲然,食品安全相關(guān)知識(shí)仍然較為缺乏。
(二)食品安全監(jiān)管部門監(jiān)管力量薄弱。
我縣絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)者主體規(guī)模小,流動(dòng)性大,條件簡(jiǎn)陋,從業(yè)人員素質(zhì)不高,客觀上造成食品監(jiān)管戰(zhàn)線長(zhǎng),管理難度大。機(jī)構(gòu)改革后,由于受到編制職數(shù)、人員流動(dòng)等因素的影響,食品安全監(jiān)管責(zé)任部門普遍存在人員少,監(jiān)管力量薄弱的問(wèn)題,人少事多這一矛盾在農(nóng)村基層監(jiān)管部門尤為突出。這一突出問(wèn)題直接導(dǎo)致對(duì)使用食品非法添加劑、重點(diǎn)行業(yè)領(lǐng)域隱患排查及小作坊、小攤販、小餐飲管理等薄弱環(huán)節(jié)無(wú)法實(shí)現(xiàn)全程有效監(jiān)管。
(三)食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。
目前,我縣的食品安全仍然面臨著檢測(cè)手段落后,專業(yè)人員缺乏,工作經(jīng)費(fèi)不足的狀況。肉食品市場(chǎng)也還存在安全隱患,目前,我縣還沒(méi)有一家通過(guò)專業(yè)部門認(rèn)證的肉食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)。校園食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻,部分學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施差,與學(xué)校集中用餐人數(shù)不相適應(yīng)。有的學(xué)校及食堂管理人員食品安全意識(shí)不強(qiáng),食堂管理工作存在薄弱環(huán)節(jié)。校園周邊尤其是農(nóng)村校園周邊商店所售食品還不同程度存在銷售三無(wú)食品的情況。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐仍然存在隱患,全縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐缺乏統(tǒng)一的供餐要求和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,個(gè)別學(xué)校對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的安全管控還不到位。
三、意見(jiàn)和建議
(一)進(jìn)一步推進(jìn)食品安全法治建設(shè)。
深入宣傳食品安全法律法規(guī)。將食品安全法學(xué)習(xí)宣傳教育列入六五普法規(guī)劃,加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)宣傳和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信自律教育力度,建立食品安全宣傳教育長(zhǎng)效措施。加大對(duì)食品安全違法行為的`打擊力度。對(duì)涉及食品安全的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及監(jiān)管中的違法違規(guī)行為,必須依法嚴(yán)管重罰,且不能以罰代刑、以罰代管,必須按照法律規(guī)定予以頂格處理。
(二)進(jìn)一步推進(jìn)體制改革和機(jī)制完善。
進(jìn)一步發(fā)揮食品安全委員會(huì)及其辦公室的協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)作用,切實(shí)抓好涉及食品安全的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作;食品安全監(jiān)管各責(zé)任單位既要落實(shí)分工負(fù)責(zé)制,又要加強(qiáng)部門之間的協(xié)調(diào)配合,對(duì)于法律規(guī)定的監(jiān)督主體不明確的問(wèn)題,政府應(yīng)本著有利于監(jiān)管的原則,明確執(zhí)法主體,明確工作職責(zé),采取有效措施加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等空白區(qū)域的監(jiān)管,消除監(jiān)管死角和盲區(qū)。
(三)進(jìn)一步落實(shí)重點(diǎn)工作和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)管。
縣政府要加大財(cái)政投入,完善我縣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)、加大食品安全工作基礎(chǔ)設(shè)施投入,充實(shí)食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員,保障食品安全行政執(zhí)法經(jīng)費(fèi),建立健全食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu);食品安全監(jiān)管部門要抓住重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重要場(chǎng)所、重要時(shí)節(jié),加大食品安全監(jiān)管力度;完善食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,完善食品安全應(yīng)急管理機(jī)制,提高應(yīng)急處置能力和食品安全管理水平。
(四)進(jìn)一步形成食品安全,人人有責(zé)的良好社會(huì)氛圍。
縣政府及相關(guān)部門要進(jìn)一步加大宣傳力度,在全社會(huì)普及食品安全科學(xué)常識(shí)。通過(guò)多種途徑,采取多種方式,及時(shí)向社會(huì)公布食品安全的相關(guān)信息。大力倡導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)樹(shù)立誠(chéng)信意識(shí),履行社會(huì)責(zé)任,引導(dǎo)企業(yè)增強(qiáng)主體意識(shí),提高信用水平,使依法經(jīng)營(yíng)、規(guī)范生產(chǎn)成為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的自覺(jué)行為,形成全社會(huì)齊抓共管食品安全的良好氛圍。
食品安全研究報(bào)告 5
今年,為有效開(kāi)展深入學(xué)習(xí)科學(xué)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng),根據(jù)xx食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于《開(kāi)展深入學(xué)習(xí)實(shí)踐xx活動(dòng)調(diào)研工作的通知》文件的要求,我縣食品安全委員會(huì)對(duì)全縣食品安全工作進(jìn)行了為期xx天的調(diào)查研究,現(xiàn)將調(diào)研結(jié)果報(bào)告如下:
一、我縣轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)現(xiàn)狀
截止XX年x月xx日,我縣食品生產(chǎn)企業(yè)共有x家,食品小作坊xx家,食品生產(chǎn)從業(yè)人員xxx人,餐飲企業(yè)xx家,其中包括學(xué)校食堂xxx家。餐飲從業(yè)人員xxxx人。
二、食品安全監(jiān)管情況
(一)強(qiáng)化責(zé)任、落實(shí)措施。XX年x月xx日,我縣人民政府召開(kāi)了全縣食品安全工作會(huì)議,貫徹落實(shí)了全州食品安全工作會(huì)議精神,安排部署xxx年工作任務(wù),與全縣x個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣直有關(guān)職能部門簽訂了《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》,分解量化了食品安全目標(biāo)責(zé)任,并號(hào)召深入學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》。為營(yíng)造良好的食品安全放心消費(fèi)環(huán)境,提高公眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各職能部門結(jié)合本地、本部門實(shí)際,切實(shí)采取強(qiáng)有力的措施,制定了本年度宣傳培訓(xùn)教育計(jì)劃,把宣傳教育工作作為食品安全監(jiān)管的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作常抓不懈,按照《xx州食品安全宣傳教育綱要》要求,充分利用廣播、電視、報(bào)刊等新聞媒體,開(kāi)展3.15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日宣傳活動(dòng),提高了廣大人民群眾的`食品安全意識(shí)。截止xxxx年x月xx日,我縣食品安全綜合整治共出動(dòng)執(zhí)法人員xx人次,檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位xxx家次,整治重點(diǎn)地區(qū)xx個(gè),整治重點(diǎn)單位xx家,整治重點(diǎn)品種xx個(gè)。
(二)加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)
按照分塊負(fù)責(zé)的原則,全縣各職能部門分別加大種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)食品安全從業(yè)人員的培訓(xùn)力度,進(jìn)一步增強(qiáng)了從業(yè)人員的法律意識(shí),強(qiáng)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)。
(三)抓好典型示范,開(kāi)展示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)的創(chuàng)建工作
我縣把開(kāi)展食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作列入重要議事日程,按照“先試點(diǎn)、后推廣、再鞏固”的工作思路,制定了試點(diǎn)工作方案,考核辦法、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)分細(xì)則,確定了xx鎮(zhèn)為試點(diǎn)單位。該鎮(zhèn)自開(kāi)展工作以來(lái),鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視,把創(chuàng)建工作作為推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容,以食品安全示范創(chuàng)建工作為載體,積極探索,勇于實(shí)踐,注重實(shí)效,工作做到了四到位:一是組織領(lǐng)導(dǎo)到位。成立了由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)的創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組,為創(chuàng)建工作提供了強(qiáng)有力的組織保障。二是資金保障到位。加大資金投入力度,保證了食品安全基礎(chǔ)性工作的開(kāi)展和創(chuàng)建的順利進(jìn)行。三是工作責(zé)任到位。明確各村委會(huì)、社區(qū)主任、工商、衛(wèi)生等部門的職責(zé),各部門各司其職、各負(fù)其責(zé),積極配合示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作,形成了工作合力。四是綜合執(zhí)法到位。積極組織協(xié)調(diào)各部門,把創(chuàng)建文明城市、衛(wèi)生城市和食品安全示范鎮(zhèn)建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來(lái),開(kāi)展區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)管工作,取得了良好的效果。
三、XX年食品安全專項(xiàng)整治的目標(biāo)及措施
(一)工作原則。堅(jiān)持“政府領(lǐng)導(dǎo),部門協(xié)調(diào),各方聯(lián)動(dòng)”的工作機(jī)制,加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,保證監(jiān)管到位;堅(jiān)持集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合,抓好專項(xiàng)整治,強(qiáng)化日常監(jiān)管。
(二)工作目標(biāo)。針對(duì)食品“從農(nóng)田到餐桌”各個(gè)環(huán)節(jié)存在的突出問(wèn)題和人民群眾食品消費(fèi)的特點(diǎn),有針對(duì)性地開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治,使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏制,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到明顯好轉(zhuǎn),食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展,食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高,群眾食品消費(fèi)安全感明顯增強(qiáng)。
四、我縣食品安全專項(xiàng)整治目標(biāo)及措施
(一)加強(qiáng)食品源頭污染整治。
(二)加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工業(yè)整治。
(三)加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)整治。
(四)加強(qiáng)餐飲業(yè)整治。
(五)開(kāi)展肉產(chǎn)品市場(chǎng)大檢查。
(六)加強(qiáng)對(duì)薄弱環(huán)節(jié)及重點(diǎn)品種整治。
五、食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)
今年以來(lái),縣政府著力加強(qiáng)食品安全“三網(wǎng)”建設(shè),取得了明顯成效。一是強(qiáng)化了組織領(lǐng)導(dǎo)。今年各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府換屆后,及時(shí)調(diào)整了食品安全委員會(huì)組成人員,進(jìn)一步明確了各部門的工作職責(zé),強(qiáng)化了組織協(xié)調(diào)職能。XX年x月份各鄉(xiāng)鎮(zhèn)召開(kāi)食品安全工作會(huì)議,專題研究食品安全工作,總結(jié)回顧XX年工作,安排部署XX年食品安全工作,為做好全年的工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二是建立了政府責(zé)任網(wǎng)。縣政府通過(guò)與x個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和x個(gè)縣直相關(guān)部門簽定了食品安全監(jiān)管責(zé)任書,將食品安全工作目標(biāo)納入政府中心目標(biāo)管理,增強(qiáng)了各級(jí)各部門抓好食品安全的責(zé)任感和緊迫感。三是落實(shí)了群眾監(jiān)督網(wǎng)。建立了縣監(jiān)督員、鄉(xiāng)協(xié)管員和村信息員的三級(jí)食品安全監(jiān)督網(wǎng),配備食品安全監(jiān)督員xx人、食品安全協(xié)管員x人、食品安全信息員xx人,XX年食品安全鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)管員的工作經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼已經(jīng)由州、縣兩級(jí)財(cái)政按人均每月xxx元標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放完畢。四是建立了食品安全。
六、我縣食品安全工作的薄弱環(huán)節(jié)及安全隱患
我縣食品安全經(jīng)過(guò)近幾年的整治,但形勢(shì)依然嚴(yán)峻,仍然存在一些問(wèn)題和不足,主要是監(jiān)管機(jī)制不順、不夠靈活,特別是農(nóng)村監(jiān)管體系不健全,安全保障能力不強(qiáng),安全隱患較多;食品安全執(zhí)法主體分散,工作經(jīng)費(fèi)投入嚴(yán)重不足;宣傳力度不到位,老百姓食品安全意識(shí)有待提高;基層監(jiān)管人員不足,執(zhí)法素質(zhì)有待提高;食品市場(chǎng)發(fā)育不足,產(chǎn)業(yè)化程度低;企業(yè)誠(chéng)信自律意識(shí)不強(qiáng),食品生產(chǎn)加工方式比較落后;種植業(yè)施用高毒高殘留農(nóng)藥現(xiàn)象屢禁不止,生豬定點(diǎn)屠宰行為還需要進(jìn)一步規(guī)范;食品流通市場(chǎng)整治任重道遠(yuǎn),無(wú)證經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象依然存在,經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)出貨制度、索證索要制度落實(shí)不夠到位,農(nóng)村婚喪宴請(qǐng)、學(xué)生用餐依然存在安全隱患等問(wèn)題,還需要在今后的工作中進(jìn)一步加以改進(jìn)和加強(qiáng)。
食品安全研究報(bào)告 6
一、調(diào)查我國(guó)食品安全問(wèn)題現(xiàn)狀:
目前我國(guó)食品安全面臨的挑戰(zhàn)和存在的問(wèn)題主要有:
1.食品制造過(guò)程中使用劣質(zhì)的原材料,添加有毒的添加劑和過(guò)量使用食品添加劑;
2.食品加工過(guò)程中使用劣質(zhì)的原料;
3.家禽類產(chǎn)品的安全狀況也不容樂(lè)觀,抗生素,激素和其它有害物質(zhì)殘留在禽、畜、水產(chǎn)品體內(nèi)等;
4.農(nóng)產(chǎn)品類商品目前出現(xiàn)問(wèn)題也日漸增多,蔬菜類和瓜果類有殘留過(guò)量的農(nóng)藥和染色劑;
目前我國(guó)接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事件引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注和重視,也促使政府重新審視此類問(wèn)題,并已上升到國(guó)家公共安全的這一高度問(wèn)題,加大了對(duì)食品安全衛(wèi)生的監(jiān)管力度。
食品安全是關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)乎到國(guó)家經(jīng)濟(jì)是否健康發(fā)展、國(guó)家安定和社會(huì)發(fā)展與穩(wěn)定的重大問(wèn)題。
二、原因分析:
是什么原因?qū)е聡?guó)家食品安全的事件頻頻發(fā)生?食品安全問(wèn)題發(fā)生的原因何在?當(dāng)今權(quán)利機(jī)構(gòu)/社會(huì)應(yīng)該從哪些方面入手進(jìn)行改進(jìn)?
1.相關(guān)權(quán)利機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全的監(jiān)管和獎(jiǎng)懲機(jī)制并不健全,監(jiān)管力度薄弱和政府制約乏力;
2.企業(yè)道德缺失是其主要原因;
3.我國(guó)目前企業(yè)沒(méi)有真正形成規(guī);,組織化,企業(yè)自身缺乏有效的管理機(jī)制,加上從業(yè)人員自身素質(zhì)不高,導(dǎo)致企業(yè)為了求生存自保,在利益的驅(qū)使下,不惜挺而走險(xiǎn)降低生產(chǎn)成本,出現(xiàn)以次充好,以假充真的現(xiàn)象而引發(fā)食品安全問(wèn)題行為;
4.人們對(duì)食品安全意識(shí)相對(duì)薄弱;科普知識(shí)沒(méi)有真正推廣開(kāi)來(lái),尤其是貧苦落后地區(qū)更是成為假/次食品的重災(zāi)區(qū);
綜上所述,我國(guó)的食品安全問(wèn)題不是單一的問(wèn)題,它是整個(gè)社會(huì)的`整合程度低,社會(huì)文化失調(diào)和社會(huì)道德意識(shí)規(guī)范薄弱的結(jié)果,任何單單個(gè)體和團(tuán)體都無(wú)法承載起這一重任,要解決這一問(wèn)題必須從制度加強(qiáng)和創(chuàng)新/科普/文化教育和思想道德四方面入手,協(xié)調(diào)解決這一問(wèn)題。
三、解決方案:
1.國(guó)家在食品安全方面的所建立的法律和法規(guī)不健全,沒(méi)有一套很好監(jiān)管食品安全生產(chǎn)的環(huán)節(jié)制度,即便出了問(wèn)題也缺乏有效的管理措施,所以我們要建立一個(gè)統(tǒng)一,權(quán)威和高效的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu),逐步實(shí)現(xiàn)權(quán)、責(zé)、利相統(tǒng)一的現(xiàn)代食品安全控制體系。
2.從思想道德教育方面,企業(yè)道德缺失是很多人缺乏信仰和信用,所以我們要加大對(duì)食品安全行業(yè)的自律和信用機(jī)制建設(shè),建立食品流通行業(yè)的信用標(biāo)準(zhǔn),建立和健全食品安全生產(chǎn),食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量檔案和食品安全監(jiān)管信用評(píng)審檔案。
3.強(qiáng)化食品安全法法律和法規(guī)制度,賦予食品監(jiān)管部門更充分的權(quán)利,加大對(duì)黑心商販的懲處力度,讓其造假的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于收益,進(jìn)而使造假者望而卻步。實(shí)時(shí)對(duì)商品進(jìn)行追蹤,從源頭抓起,一旦出現(xiàn)問(wèn)題立即能反查到生產(chǎn)商和加工商,輔以嚴(yán)厲地懲戒措施。在這種體系之下,不存在任何陰暗角落,造假商販沒(méi)有了生存空間,屆時(shí)食品安全問(wèn)題定會(huì)大大改善。
4.發(fā)揮媒體的監(jiān)督作用。食品安全事實(shí)上也需要第三方的介入,由于第三方群眾力量,太過(guò)分散,媒體在此充當(dāng)?shù)牧α渴菑?qiáng)大的。尤其是網(wǎng)絡(luò)媒體具有傳播,具有傳播速度快,成本低。輿論壓力大的特點(diǎn),事實(shí)上近年來(lái)媒體起到主力監(jiān)督作用,支持和引導(dǎo)媒體客觀準(zhǔn)確報(bào)道。加大科普宣傳力度,提高公共科學(xué)消費(fèi)意識(shí),識(shí)假和辯假能力,防范風(fēng)險(xiǎn)能力,這樣無(wú)形之中也給生產(chǎn)/制造食品企業(yè)施加一定的輿論和信譽(yù)壓力。讓其每個(gè)消費(fèi)者既是是消費(fèi)者又是監(jiān)督者,積極鼓勵(lì)舉報(bào),同時(shí)加強(qiáng)對(duì)舉報(bào)人的獎(jiǎng)勵(lì)和保護(hù)制度。
總而言之,我國(guó)目前食品安全問(wèn)題狀況并不樂(lè)觀,需要食品監(jiān)督部門加強(qiáng)監(jiān)管力度,加大科普宣傳,使人民群眾都有食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí),嚴(yán)懲違法犯罪者,這樣多方面/深入齊下,才能有效解決食品安全問(wèn)題。
食品安全研究報(bào)告 7
在一個(gè)日益現(xiàn)代化的中國(guó),食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為民生必須要談的話題。在食品安全問(wèn)題長(zhǎng)期得不到有效解決的背景下,更是引起了全民的擔(dān)憂。多年來(lái),我國(guó)面臨著眾多的食品安全問(wèn)題,如地溝油,瘦肉精,腳安,霉菌、細(xì)菌、病毒等等,這些問(wèn)題雖然得到政府相關(guān)部門的重視,但還是存在著很多難點(diǎn)和疑惑。本文將從問(wèn)題的角度出發(fā),對(duì)我國(guó)食品安全問(wèn)題進(jìn)行探究,并提出相應(yīng)的解決方案,以期對(duì)于早日建立我國(guó)的食品安全制度,提升食品安全質(zhì)量,保障國(guó)民身體健康。
一、我國(guó)食品安全問(wèn)題的主要原因
1、企業(yè)追求利潤(rùn)
食品行業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售需要資金投入以及市場(chǎng)需求,而商家為了追求利潤(rùn),往往會(huì)使用不安全的食品添加劑、不合適的工藝和技術(shù),以便于大量生產(chǎn),市場(chǎng)占領(lǐng)率高。
2、監(jiān)管機(jī)制不健全
我國(guó)的食品管理法律制度還有許多不完善的地方,監(jiān)管能力相對(duì)較差,相關(guān)的監(jiān)管執(zhí)法人員監(jiān)管常常只是表面工作、走過(guò)場(chǎng),導(dǎo)致了監(jiān)管監(jiān)測(cè)不到位,給企業(yè)制造了可以作惡的空間。
3、消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視不足
盡管中國(guó)公眾對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注度逐漸升高,但還是存在一些消費(fèi)者忽視自身的權(quán)益,甚至是自己的生命安全。比如不重視食品產(chǎn)品標(biāo)簽上的內(nèi)容、不在乎食品的生產(chǎn)日期,以及忽視產(chǎn)品保質(zhì)期等等,都是導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的原因。
二、對(duì)策
1、加強(qiáng)立法,嚴(yán)格執(zhí)法
加強(qiáng)立法,嚴(yán)格規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)行為,從源頭上保障食品安全;同時(shí),采取更嚴(yán)格的檢測(cè)措施,確保更嚴(yán)格的監(jiān)管,對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為,要嚴(yán)格處罰,保障食品安全和公眾生命安全。
2、消費(fèi)者的權(quán)益保護(hù)
對(duì)于消費(fèi)者在購(gòu)買過(guò)程中遇到的問(wèn)題,包括購(gòu)買到有問(wèn)題的食品,應(yīng)該提供更好的投訴體系和維權(quán)渠道,保障消費(fèi)者的權(quán)益;同時(shí)還應(yīng)該推出更多行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和制度,嚴(yán)格管理食品行業(yè),保障消費(fèi)者權(quán)益。
3、企業(yè)自身的管理
企業(yè)要加強(qiáng)食品安全管理,完善食品生產(chǎn)流程、質(zhì)量檢測(cè)體系,監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)合法使用生產(chǎn)設(shè)備,合理使用食品添加劑等,并嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)。
4、公眾的知識(shí)科普與教育
開(kāi)展食品安全知識(shí)普及和科普教育,加強(qiáng)食品文化建設(shè),提高公眾的食品安全素養(yǎng)和食品安全自我保護(hù)能力,建立食品安全信息交流平臺(tái),增強(qiáng)公眾對(duì)食品安全問(wèn)題的警示和認(rèn)識(shí)。
綜上所述,解決我國(guó)的食品安全問(wèn)題需要政府、企業(yè)和公眾共同努力。政府應(yīng)積極推進(jìn)食品安全法律和法規(guī)的制定,完善食品安全監(jiān)管機(jī)制,加強(qiáng)執(zhí)法力度;企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)自身的管理,提高制度規(guī)范和質(zhì)量檢測(cè)體系上的水平,并遵守法律法規(guī)等。對(duì)于公眾而言,我們要加強(qiáng)對(duì)于食品安全問(wèn)題的.關(guān)注,關(guān)注食品生產(chǎn)企業(yè)及產(chǎn)品,認(rèn)真閱讀標(biāo)簽信息,保證食品的健康與安全情況,并積極維權(quán),維護(hù)自己的權(quán)益。讓我們一起共同努力,為全民嚴(yán)防食品安全問(wèn)題貢獻(xiàn)自己的一份力量綜上所述,食品安全問(wèn)題是一個(gè)緊迫的社會(huì)問(wèn)題,需要政府、企業(yè)和公眾的共同努力才能解決。政府應(yīng)該嚴(yán)格監(jiān)管和法律制度的完善,企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)自身管理和質(zhì)量控制,公眾應(yīng)該增加對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和保護(hù)自己的權(quán)益。只有合作和共同努力才能確保人民的飲食健康,建立一個(gè)更安全的食品環(huán)境
食品安全研究報(bào)告 8
近幾年來(lái),食品安全問(wèn)題引起了越來(lái)越多的關(guān)注,尤其是在我國(guó),這個(gè)問(wèn)題的嚴(yán)重程度更加突出。我國(guó)人口眾多,食品種類繁多,但是食品安全問(wèn)題的存在令人擔(dān)憂。本文將從我國(guó)食品安全問(wèn)題的現(xiàn)狀出發(fā),探討其存在的原因,并提出一些對(duì)策。
一、我國(guó)食品安全問(wèn)題的現(xiàn)狀
我國(guó)食品安全問(wèn)題的根源有兩個(gè)方面,一是來(lái)源于食品生產(chǎn)過(guò)程中的問(wèn)題,二是來(lái)自于食品檢測(cè)體系不完備。食品安全問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
1、農(nóng)藥、獸藥殘留超標(biāo)
農(nóng)藥、獸藥殘留超標(biāo)是我國(guó)食品安全問(wèn)題的嚴(yán)峻問(wèn)題。我國(guó)的農(nóng)業(yè)面積大,農(nóng)藥和獸藥使用量大,但是管理不夠規(guī)范,導(dǎo)致部分莊稼和食品中殘留的農(nóng)藥和獸藥超標(biāo)。
2、食品添加劑問(wèn)題
現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中,許多工業(yè)食品為了保持品質(zhì),采用了各種食品添加劑,但其中有不少的添加劑被認(rèn)為是有害的。然而,市場(chǎng)上的'一些精細(xì)食品尤其是炸雞、快餐、方便面等,這些食品添加劑使用不當(dāng),從而導(dǎo)致食品安全問(wèn)題。
3、假冒偽劣產(chǎn)品
假冒偽劣產(chǎn)品是我國(guó)食品安全問(wèn)題的重要原因之一。許多商家為了快速獲取大量利潤(rùn),采用夾雜假如促銷,常常用一些劣質(zhì)廉價(jià)并且不合格的原材料制作成假冒偽劣產(chǎn)品,嚴(yán)重威脅到消費(fèi)者的身體健康。
4、生態(tài)環(huán)境惡化問(wèn)題
我國(guó)生態(tài)環(huán)境惡化問(wèn)題也大大影響了食品的安全。環(huán)境惡化引發(fā)了許多環(huán)境病變和污染,污染的空氣和水穿越了食物鏈,對(duì)食品產(chǎn)生了不良影響。例如,在重污染的浙江、江蘇等地,水稻、蔬菜以及水鮮產(chǎn)物的污染非常嚴(yán)重,嚴(yán)重影響了食品的安全。
二、我國(guó)食品安全存在的原因
1、法律制度不完善
我國(guó)目前的食品安全法律制度沒(méi)有得到完善的保障,食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)不成體系,加上相關(guān)部門的協(xié)調(diào)存在問(wèn)題,導(dǎo)致食品監(jiān)管工作不夠嚴(yán)謹(jǐn)。
2、監(jiān)管機(jī)構(gòu)效率不高
我國(guó)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)、檢測(cè)部門的效率和能力存在問(wèn)題。在食品安全事件中,相關(guān)人員的反應(yīng)緩慢,引起了廣泛的公眾質(zhì)疑和不信任。監(jiān)管機(jī)構(gòu)應(yīng)該加強(qiáng)飲食安全事件的處理和管理,增強(qiáng)食品安全事件的應(yīng)對(duì)能力。
3、食品行業(yè)監(jiān)管貌似步入混沌
食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)是與食品行業(yè)的監(jiān)管不當(dāng)有很大的關(guān)系。食品行業(yè)監(jiān)管的弱勢(shì)地位,常常使食品安全事件無(wú)人問(wèn)津。監(jiān)管者的疏忽和缺失導(dǎo)致了食品安全問(wèn)題的頻發(fā)。
三、改進(jìn)我國(guó)食品安全的對(duì)策
1、建立食品安全法律制度
我國(guó)食品安全法律制度不夠完善,需要建立一個(gè)既科學(xué)又完善的監(jiān)管體系,從國(guó)家層面向區(qū)域和企業(yè)層面推進(jìn),確保食品安全的源頭得到有效的監(jiān)管和治理。
2、著力構(gòu)建監(jiān)管機(jī)構(gòu)
在國(guó)家層面,應(yīng)該抽調(diào)相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的優(yōu)秀人才,并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行加強(qiáng)培訓(xùn)和就業(yè)管理,構(gòu)建一個(gè)更加專業(yè)化、科學(xué)化、嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)。
3、深入推進(jìn)食品行業(yè)監(jiān)管
將食品行業(yè)監(jiān)管的重點(diǎn)放在食品安全上,不斷加緊監(jiān)管的力度,樹(shù)立嚴(yán)格的食品行業(yè)監(jiān)管規(guī)范,保障消費(fèi)者的知情權(quán)。行業(yè)監(jiān)管能力的提升能夠積極遏制假冒偽劣產(chǎn)品,保證食品安全。
4、加大食品安全宣傳力度
食品安全的宣傳和教育,在社會(huì)上啟示了人們的權(quán)益和產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn),并幫助消費(fèi)者了解食品安全的知識(shí),提高其對(duì)食品安全的敏感度,發(fā)揮其對(duì)食品安全的影響力。
結(jié)論:
我國(guó)食品安全問(wèn)題需要進(jìn)行全面的治理和整改,建立起全社會(huì)的食品安全執(zhí)行培訓(xùn)、監(jiān)管和協(xié)調(diào)機(jī)制。只有在全國(guó)范圍內(nèi)建立高水平的食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)和食品安全監(jiān)測(cè)體系,不斷推進(jìn)生態(tài)環(huán)境的清潔和治理,才能真正保障人們的身體健康。食品安全問(wèn)題需要得到廣泛關(guān)注和認(rèn)識(shí),我們必須團(tuán)結(jié)一心,齊心協(xié)力,以行動(dòng)見(jiàn)證中國(guó)的食品健康事業(yè)蓬勃發(fā)展
綜上所述,我國(guó)的食品安全問(wèn)題是一個(gè)極其嚴(yán)重的問(wèn)題,需要全面治理和整改。只有通過(guò)建立完善的監(jiān)管機(jī)制和加強(qiáng)監(jiān)督力度,才能確保消費(fèi)者的安全和權(quán)益得到有效保障。同時(shí),加強(qiáng)食品安全宣傳和教育,提高人們對(duì)食品安全的重視和認(rèn)識(shí),也是保障食品安全的重要手段。我們相信,在政府和全社會(huì)的共同努力下,我國(guó)的食品安全問(wèn)題必將得到有效解決,人民的身體健康也將得到有效保障
食品安全研究報(bào)告 9
食品安全的科學(xué)研究現(xiàn)狀
隨著全球化的發(fā)展,食品安全問(wèn)題變得越來(lái)越復(fù)雜。而針對(duì)食品安全問(wèn)題的科學(xué)研究,也是朝著更為專業(yè)、精細(xì)化的方向發(fā)展。
首先,食品安全研究注重多學(xué)科交叉,如生物學(xué)、化學(xué)、食品科學(xué)、環(huán)境科學(xué)、醫(yī)學(xué)等學(xué)科交叉研究,共同探討食品安全的各種問(wèn)題。其次,食品安全研究注重細(xì)節(jié)化,比如對(duì)某些污染物的溯源,對(duì)某些細(xì)菌的檢測(cè)、防控,對(duì)某些食品添加劑的安全性評(píng)估等,都做了非常細(xì)致的研究。再次,食品安全研究注重應(yīng)用性,把研究成果用于食品加工、生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理,以及對(duì)消費(fèi)者的食品安全知識(shí)普及。這些都為食品科學(xué)技術(shù)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
營(yíng)養(yǎng)健康的科學(xué)研究現(xiàn)狀
營(yíng)養(yǎng)健康是指人體攝入正確、平衡的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),從而維護(hù)人體健康穩(wěn)定的狀態(tài)。近年來(lái),不少營(yíng)養(yǎng)健康科學(xué)研究成果備受關(guān)注。
首先,營(yíng)養(yǎng)健康研究注重了解人體的營(yíng)養(yǎng)需求。科學(xué)家們通過(guò)對(duì)各種不同年齡、性別、身體條件的人進(jìn)行調(diào)查和實(shí)驗(yàn),了解人體所需的營(yíng)養(yǎng),比如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量和比例。其次,營(yíng)養(yǎng)健康研究注重飲食組成?茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn),不同種類的食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的組成也不同,因此,人們需要根據(jù)自己的需要,選擇不同種類的食物,以保持營(yíng)養(yǎng)平衡。再次,營(yíng)養(yǎng)健康研究注重營(yíng)養(yǎng)的`吸收和代謝?茖W(xué)家們研究人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和代謝過(guò)程,為飲食調(diào)整提供參考。
食品安全的政策措施
為保障公眾的食品安全,國(guó)家對(duì)于食品安全問(wèn)題制定了一系列的政策措施。
首先,制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家頒布了多項(xiàng)關(guān)于食品安全的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),在食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),各級(jí)相關(guān)部門嚴(yán)格監(jiān)督,確保符合要求的食品才能上市。
其次,完善監(jiān)管機(jī)制。國(guó)家加強(qiáng)對(duì)食品市場(chǎng)的監(jiān)管,實(shí)施全程可追溯管理制度,需要生產(chǎn)商將生產(chǎn)、加工、銷售的流程,以及原料、加工工藝、質(zhì)量檢測(cè)、環(huán)境衛(wèi)生等信息進(jìn)行記錄和保存,以便在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)能夠查證。
再次,加強(qiáng)知識(shí)普及。國(guó)家開(kāi)展了關(guān)于食品安全知識(shí)和健康飲食的教育宣傳活動(dòng),引導(dǎo)公眾了解如何正確選擇和食用食品,從而提高人民的健康狀況。
營(yíng)養(yǎng)健康的政策措施
營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域,也有很多政策措施用來(lái)保障人民的身體健康。
首先,推廣科學(xué)飲食。政府有意識(shí)地倡導(dǎo)科學(xué)的所謂“一日三餐”,并在公共場(chǎng)所、學(xué)校、醫(yī)院等設(shè)立科學(xué)飲食宣傳板,引導(dǎo)民眾學(xué)習(xí)科學(xué)的飲食知識(shí)。
其次,建立食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制度。在食品包裝上明確標(biāo)示其營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)素含量,這使得消費(fèi)者在選擇食品時(shí)能夠更加科學(xué)和理性,有利于營(yíng)養(yǎng)均衡攝取。
再次,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給。政府對(duì)兒童、老年人、孕婦等重點(diǎn)群體提供免費(fèi)或補(bǔ)貼的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品,在確保人體營(yíng)養(yǎng)平衡的同時(shí),降低了一些社會(huì)階層的健康貧困。
未來(lái)展望
在未來(lái),需要加強(qiáng)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康的科學(xué)研究和政策制定,以構(gòu)建更加完善的食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康體系。
食品安全領(lǐng)域,需要進(jìn)一步提高科技手段、建立食品標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫(kù)和多維度風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型,構(gòu)建更為科學(xué)、完整、實(shí)用的食品安全監(jiān)管與預(yù)警體系。在加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的同時(shí),倡導(dǎo)綠色有機(jī)農(nóng)業(yè),采用更加環(huán)保、自然的耕種方式,減輕對(duì)環(huán)境的污染,提高食品的品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康指數(shù)。
營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域,需要加強(qiáng)食品碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的研究,開(kāi)發(fā)新型、功能性食品的研制。此外,還需開(kāi)展定量、指導(dǎo)性的營(yíng)養(yǎng)攝入評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)策略等方面的研究,建立科學(xué)的食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和飲食指導(dǎo)原則,推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)的全面發(fā)展。
總之,以人民的健康和安危為前提,加大科學(xué)研究和政策制定的力度和投入,切實(shí)提高食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康水平,維護(hù)國(guó)家和人民的安全健康。
食品安全研究報(bào)告 10
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)和人口的快速發(fā)展,人們?nèi)粘I钪袑?duì)食品的需求越來(lái)越高。但是,近年來(lái)國(guó)內(nèi)食品安全問(wèn)題頻頻爆出,嚴(yán)重影響了廣大人民群眾的生命安全和身體健康。本文將從我國(guó)食品安全現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題以及對(duì)策三個(gè)方面進(jìn)行探討。
一、我國(guó)食品安全現(xiàn)狀
我國(guó)食品行業(yè)的規(guī)模眾多、品類繁多,監(jiān)管難度較大。先進(jìn)的技術(shù)手段和設(shè)備在確保食品安全方面起到了重要作用,但是除此之外,目前我國(guó)在監(jiān)管方面也存在較大的問(wèn)題。根據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布的數(shù)據(jù),20xx年,我國(guó)食品安全監(jiān)管部門共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者54.92萬(wàn)家次,檢驗(yàn)食品樣品878.36萬(wàn)份,其中不合格樣品4.03萬(wàn)份,不合格率為0.46%。雖然不合格比率相對(duì)較低,但是檢查不到位和食品流通環(huán)節(jié)不完善等原因都導(dǎo)致在食品安全方面存在較大的隱患。
二、我國(guó)食品安全存在的問(wèn)題
1、食品添加劑過(guò)多過(guò)雜
食品添加劑是在食品生產(chǎn)和加工中使用的化學(xué)物質(zhì),用于調(diào)整食品口感、色澤、穩(wěn)定性等性質(zhì)。但是,過(guò)多過(guò)雜的食品添加劑會(huì)引起人體不適,如人們常聽(tīng)到的食品“過(guò)甜、過(guò)咸、過(guò)辣、過(guò)硬、過(guò)軟”等。長(zhǎng)期食用添加劑對(duì)健康的影響已越來(lái)越受到人們的關(guān)注。
2、食品謠言、欺詐等問(wèn)題
近年來(lái),虛假食品宣傳、食品欺詐等問(wèn)題愈演愈烈。特別是在新媒體和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的推動(dòng)下,偽造食品信息簡(jiǎn)單便捷、形式多樣,讓消費(fèi)者難以辨別真?zhèn),從而?dǎo)致食品安全問(wèn)題日益嚴(yán)重。
3、農(nóng)藥殘留嚴(yán)重
在我國(guó),大量的農(nóng)藥被用于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工當(dāng)中,農(nóng)藥殘留問(wèn)題會(huì)直接危及人們的生命安全和身體健康。有數(shù)據(jù)表明,我國(guó)每年因農(nóng)藥中毒而上醫(yī)院的病人數(shù)量近30萬(wàn),其中嚴(yán)重中毒的超過(guò)2500人。
三、我國(guó)食品安全的對(duì)策
1、加強(qiáng)監(jiān)管力度
加大食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度,從根本上保障食品的'生產(chǎn)、加工、商貿(mào)環(huán)節(jié)的安全性,防止惡意商家對(duì)食品進(jìn)行欺詐行為。
2、提高安全技術(shù)水平
引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備,對(duì)食品的生產(chǎn)、鑒定、檢測(cè)等方面進(jìn)行信息化管理,提高生產(chǎn)過(guò)程的透明度,保證食品的安全可靠。
3、改善監(jiān)管制度
加強(qiáng)政策和監(jiān)管制度建設(shè),針對(duì)當(dāng)前的問(wèn)題制定相應(yīng)的規(guī)章制度,提高監(jiān)管水平和監(jiān)控能力,確保檢測(cè)和監(jiān)管精準(zhǔn)到位。
總之,我國(guó)食品安全問(wèn)題涉及到人們的身體健康和生命安全,必須引起高度重視。只有融合現(xiàn)代技術(shù)以及加強(qiáng)監(jiān)管、強(qiáng)化國(guó)際合作等多種手段,我們才能夠保證我國(guó)食品安全事業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展,讓全體人民群眾安心食物
中國(guó)食品安全問(wèn)題已經(jīng)引起了廣泛的關(guān)注和擔(dān)憂,為此,政府和社會(huì)必須采取堅(jiān)決有力的措施來(lái)保障食品安全。加強(qiáng)監(jiān)管力度,提高安全技術(shù)水平,改善監(jiān)管制度,這些措施都是必要的。同時(shí),消費(fèi)者也應(yīng)該提高自身的安全意識(shí),正確了解和選擇食品,避免購(gòu)買不安全的食品。只有全社會(huì)上下共同努力,才能夠使我國(guó)的食品安全問(wèn)題得到有效解決。我們必須堅(jiān)定信心,秉承科學(xué)態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)治理的理念,讓更多的人享受到健康、安全、放心的食品
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