食品安全管理方案
為了確保事情或工作能無誤進(jìn)行,常常需要預(yù)先準(zhǔn)備方案,方案是在案前得出的方法計劃。那么問題來了,方案應(yīng)該怎么寫?下面是小編整理的食品安全管理方案,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全管理方案1
一、指導(dǎo)思想
樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想,按照區(qū)政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作意見的工作職責(zé)分工,重點(diǎn)對全區(qū)范圍衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的零星飲食攤點(diǎn)實施行政處罰,全面提高城市管理執(zhí)法效能,促進(jìn)我區(qū)食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展和食品安全工作更上一個新臺階。
二、工作目標(biāo)
通過實施城市管理行政執(zhí)法具體工作,對全區(qū)范圍未達(dá)到食品衛(wèi)生要求的占道經(jīng)營、越店經(jīng)營、流動經(jīng)營等零星飲食攤點(diǎn)進(jìn)行行政處罰,不斷加大機(jī)動執(zhí)法工作力度,逐步取締全區(qū)范圍未達(dá)到食品衛(wèi)生要求占道經(jīng)營、越店經(jīng)營、流動經(jīng)營等零星飲食攤點(diǎn),建立健全未達(dá)到食品衛(wèi)生要求零星飲食攤點(diǎn)的長效管理機(jī)制,確保區(qū)政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作意見的工作職責(zé)分工落到實處。
三、工作原則
區(qū)城市管理行政執(zhí)法局對取締全區(qū)范圍未達(dá)到食品衛(wèi)生要求的零星飲食攤點(diǎn)工作進(jìn)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和全面統(tǒng)籌,按照屬地管理的原則,由區(qū)城市管理行政執(zhí)法大隊對城區(qū)內(nèi)未達(dá)到食品衛(wèi)生要求零星飲食攤點(diǎn)實施行政處罰,鎮(zhèn)(街辦)城市管理執(zhí)法中隊對各自轄區(qū)內(nèi)未達(dá)到食品衛(wèi)生要求零星飲食攤點(diǎn)實施行政處罰。
四、工作要求
。ㄒ唬┘訌(qiáng)城市管理宣傳工作。以城市管理執(zhí)法宣傳為契機(jī),通過電視、報刊等新聞媒體、公益宣傳活動和鎮(zhèn)(街道)春臺會等形式進(jìn)行宣傳,增強(qiáng)群眾城市管理的法律法規(guī)和知識,并積極參與城市管理執(zhí)法,為取締全區(qū)范圍未達(dá)到食品衛(wèi)生要求占道經(jīng)營、越店經(jīng)營、流動經(jīng)營等違反城市管理規(guī)定的零星飲食攤點(diǎn)奠定基礎(chǔ)。
(二)加大管理執(zhí)法工作力度。在進(jìn)行城市管理執(zhí)法的同時,加大對占道經(jīng)營、越店經(jīng)營、流動經(jīng)營等違反城市管理規(guī)定的零星飲食攤點(diǎn)檢查和處罰力度,將日常執(zhí)法檢查和機(jī)動執(zhí)法檢查、平常管理和專項整治進(jìn)行有機(jī)結(jié)合,通過加大管理執(zhí)法工作力度,使未達(dá)到食品衛(wèi)生要求的零星飲食攤點(diǎn)無藏匿和經(jīng)營的處所。
。ㄈ┘訌(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域綜合整治。以城郊結(jié)合部的整治為契機(jī),加強(qiáng)對城郊結(jié)合部未達(dá)到食品衛(wèi)生要求的零星飲食攤點(diǎn)檢查和處罰。以城郊結(jié)合部的小作坊、無證黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對象,在進(jìn)行城郊結(jié)合部整治過程中發(fā)現(xiàn)后及時向衛(wèi)生等相關(guān)部門匯報,消除食品衛(wèi)生安全隱患。
。ㄋ模┘訌(qiáng)重要行業(yè)綜合整治。在進(jìn)行城市管理執(zhí)法工作中,以經(jīng)營糧食、肉類、蔬菜、食用油等違反城市管理規(guī)定的流動經(jīng)營攤點(diǎn)和完全不具備衛(wèi)生要求的熟食品流動經(jīng)營攤點(diǎn)為治理重點(diǎn),并對食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場的`攤點(diǎn)和城區(qū)內(nèi)的食品加工作坊、小飲食店實施重點(diǎn)監(jiān)督,必要時請求衛(wèi)生、工商、公安等相關(guān)職能部門進(jìn)行聯(lián)合整治,真正將食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)一步予以落實。
食品安全管理方案2
為充分發(fā)揮工商行政管理所對食品安全監(jiān)督管理的作用,加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管,進(jìn)一步規(guī)范監(jiān)督管理行為,切實維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益和市場經(jīng)濟(jì)秩序,根據(jù)市局的統(tǒng)一部署,結(jié)合本所食品安全監(jiān)管工作實際,制定xx工商所食品安全監(jiān)督管理工作實施方案。
一、指導(dǎo)思想
在市局的領(lǐng)導(dǎo)下,以“百縣萬村放心示范商店”創(chuàng)建活動為契機(jī),按照屬地管理的原則,堅持標(biāo)本兼治、防打結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理,負(fù)責(zé)做好本轄區(qū)內(nèi)流通環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)督管理,維護(hù)轄區(qū)食品市場交易秩序。
二、工作內(nèi)容
本所在食品安全監(jiān)管工作中主要履行下行職責(zé):
、甯鶕(jù)派出機(jī)關(guān)的委托依法辦理從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的個體工商戶的登記注冊工作;
、姘凑战(jīng)濟(jì)戶口管理和企業(yè)、個體工商戶信用分類監(jiān)管工作要求進(jìn)行食品經(jīng)營者信用信息的采集、錄入和上報;
㈢指導(dǎo)、監(jiān)督轄區(qū)食品經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶(以下簡稱食品經(jīng)營者)建立并執(zhí)行食品經(jīng)營管理自律制度;
、韪鶕(jù)國家法律法規(guī)的規(guī)定和派出機(jī)關(guān)的授權(quán),依法對轄區(qū)食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為和食品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查,取締無照經(jīng)營食品違法行為,查處制售假冒偽劣食品和銷售不合格食品等食品質(zhì)量違法行為,查處仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢等不正當(dāng)競爭行為以及違法食品廣告、商標(biāo)侵權(quán)行為,清查轄區(qū)內(nèi)禁止入市經(jīng)營的食品;
、槭芾聿⑻幚硐M(fèi)者有關(guān)食品安全的咨詢、申訴和舉報;
、臧凑帐称钒踩畔⒐局贫鹊囊(guī)定及時公示食品安全信息;
、胄麄饔嘘P(guān)政策法規(guī)和食品安全知識;
㈧辦理派出機(jī)關(guān)交辦的其他事項。
三、具體工作步驟和時間安排
、寮訌(qiáng)對轄區(qū)食品經(jīng)營者的經(jīng)濟(jì)戶口管理,建立健全食品經(jīng)營者的經(jīng)濟(jì)戶口檔案,運(yùn)用計算機(jī)手段進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)化管理,推行信用分類監(jiān)管,有針對性地加強(qiáng)重點(diǎn)監(jiān)管。完成時間:九月底前,責(zé)任人:xx。
、娼⑹称钒踩A(yù)警、快速反應(yīng)和處置機(jī)制,制定食品安全重大事件預(yù)警和處置預(yù)案,明確食品安全預(yù)警和處置的聯(lián)系方法、信息傳遞、啟動方式、處理程序、保障措施。完成時間:九月底前,責(zé)任人:xx。
㈢在辦公場所設(shè)置“食品安全信息公示欄”,及時將上級工商行政管理機(jī)關(guān)公示的食品安全信息進(jìn)行轉(zhuǎn)載公示,并按規(guī)定公示監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的轄區(qū)內(nèi)食品安全有關(guān)重大信息。指導(dǎo)、監(jiān)督轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營食品的商場、超市、集貿(mào)市場和批發(fā)市場等重點(diǎn)食品經(jīng)營場所設(shè)置“食品安全信息公示欄”,向消費(fèi)者公示相關(guān)食品安全信息,及時進(jìn)行消費(fèi)警示和提示。完成時間:九月底前,責(zé)任人:xx。
、杓訌(qiáng)對轄區(qū)食品經(jīng)營者的宣傳教育,提高食品經(jīng)營者質(zhì)量意識,引導(dǎo)食品經(jīng)營者建立健全并落實進(jìn)貨檢查驗收、購銷臺帳、質(zhì)量承諾、協(xié)議準(zhǔn)入、食品質(zhì)量自檢、食品退市等食品經(jīng)營管理自律制度。積極開展“百縣萬村放心店”創(chuàng)建活動,普遍推行農(nóng)村小商店商品準(zhǔn)入,引導(dǎo)農(nóng)村小商品走正道、售正貨、樹正牌,規(guī)范經(jīng)營行為,有效維護(hù)農(nóng)村消費(fèi)者合法權(quán)益。時間:長期,責(zé)任人:xx。
、榧訌(qiáng)食品市場準(zhǔn)入管理,禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標(biāo)準(zhǔn)等違反法律、法規(guī)規(guī)定的食品。完成時間:長期,責(zé)任人:xx。
、杲⒔∪袌鲅膊楣ぷ髦贫龋瑢爡^(qū)范圍的食品經(jīng)營者,劃分責(zé)任區(qū),分片劃段,落實巡查人員、監(jiān)管責(zé)任和監(jiān)管任務(wù),定期或者不定期地對轄區(qū)食品經(jīng)營者進(jìn)行巡查和日常監(jiān)管。完成時間:長期,責(zé)任人:xx。
㈦開展轄區(qū)食品市場專項檢查,配合上級工商行政管理機(jī)關(guān)開展流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)測工作。完成時間:長期,責(zé)任人:xx。
四、工作要求
、甯叨戎匾,精心組織。充分認(rèn)識加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理工作的重要性和必要性,加強(qiáng)對食品安全監(jiān)督管理工作的組織領(lǐng)導(dǎo),成立所長任組長,副所長任副組長的xx工商所食品安全監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組,組長:xx,副組長:xx,成員:xx。下設(shè)辦公室,xx任辦公室主任,xx任辦公室工作人員。所辦公室(注冊廳)、監(jiān)管一隊、監(jiān)管二隊為責(zé)任單位,共同抓好食品安全監(jiān)督管理工作的組織實施。食品安全監(jiān)督管理工作列入所月度考核,實行獎優(yōu)罰劣,各監(jiān)管大隊負(fù)責(zé)片區(qū)食品安全監(jiān)督管理工作的具體實施,在規(guī)定時間內(nèi)保質(zhì)保量完成。
、婕訌(qiáng)監(jiān)管,穩(wěn)步推進(jìn)。建立市場巡查、專項檢查、案件查處和消費(fèi)申訴舉報受理機(jī)制,加強(qiáng)對食品經(jīng)營者的監(jiān)管,有效引導(dǎo)規(guī)范食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為,行業(yè)自律和部門監(jiān)管相結(jié)合,穩(wěn)步推進(jìn)食品安全監(jiān)督管理工作。
、缂訌(qiáng)聯(lián)系,形成合力。
一是通過已逐步建立完善的基層維權(quán)監(jiān)督網(wǎng)和消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督員聯(lián)系制度,及時發(fā)現(xiàn)和妥善處置食品安全事件;
二是繼續(xù)加強(qiáng)與政府的溝通聯(lián)系,在原有的“百縣萬村放心示范商店”創(chuàng)建工作基礎(chǔ)上深入開展食品安全監(jiān)督管理工作;
三是加強(qiáng)與新聞媒體的聯(lián)系,大力宣傳食品安全監(jiān)督管理工作,提高食品經(jīng)營者以及群眾的質(zhì)量意識,充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用,營造良好監(jiān)管氛圍。
食品安全管理方案3
按照《縣建筑工地食堂管理辦法(試行)》、《關(guān)于縣學(xué)校食堂與學(xué)生“小餐桌”管理辦法(試行)》、《縣集中交易市場食品安全監(jiān)督管理辦法(試行)》、《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)文件要求,為進(jìn)一步加強(qiáng)鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)建筑工地、幼兒園、集中交易市場、餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管工作規(guī)范化、科學(xué)化、合理化建設(shè),特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
以黨的十八大、十八屆二中、三中全會精神為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹縣有關(guān)食品安全專項整治工作的安排,以規(guī)范鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)建筑工地、幼兒園、集中交易市場、餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管機(jī)制建設(shè)為目標(biāo),以全面貫徹實施縣政府有關(guān)規(guī)定為主線,創(chuàng)新監(jiān)管手段、強(qiáng)化試點(diǎn)規(guī)范、建設(shè)長效機(jī)制、總結(jié)提煉經(jīng)驗,為在全縣范圍內(nèi)推廣實施切實發(fā)揮示范和帶動作用,全面提升我縣食品安全監(jiān)管水平。
二、工作目標(biāo)
1、建筑工地:保證轄區(qū)范圍內(nèi)所有建筑工地內(nèi)食堂有場所,有固定人員,持有餐飲服務(wù)許可證、建立食品安全制度、食品原料有采購索證索票記錄、加工場所衛(wèi)生情況良好、從業(yè)人員持有健康證明;
2、幼兒園:保證轄區(qū)范圍內(nèi)所有幼兒園食堂有場所,有固定人員,持有餐飲服務(wù)許可證、建立食品安全制度、食品原料有采購索證索票記錄、加工場所衛(wèi)生情況良好、從業(yè)人員持有健康證明;
3、集中交易市場:一是規(guī)范轄區(qū)內(nèi)集貿(mào)市場經(jīng)營行為。強(qiáng)化市場開辦者責(zé)任,市場開辦者與所在工商分局簽訂責(zé)任狀;對食品流動攤點(diǎn)實行備案管理制度,持《食品、餐飲攤點(diǎn)備案登記卡》從事經(jīng)營活動;規(guī)范食品流動攤點(diǎn)的經(jīng)營行為,粘貼散裝食品標(biāo)簽;推行《食品銷售小票》制度;建立健全食品安全社會監(jiān)督員制度,聘請食品安全監(jiān)督員。二是規(guī)范食品商場、超市經(jīng)營行為。強(qiáng)化證照管理,要求做到證照齊全,合法有效,亮證經(jīng)營;建立健全各項食品經(jīng)營管理制度,制作成規(guī)范展牌懸掛上墻,建立健全食品進(jìn)(銷)貨臺賬,配備統(tǒng)一的專用檔案盒;推行“一票通”電子監(jiān)管軟件,經(jīng)營者要配備電腦、寬帶、打印機(jī)和機(jī)打發(fā)票,安裝“一票通”電子監(jiān)管軟件;強(qiáng)化食品質(zhì)量檢測,按計劃開展食品質(zhì)量檢測活動;強(qiáng)化消費(fèi)維權(quán),公示工商監(jiān)管執(zhí)法人員的照片、姓名、投訴舉報電話,懸掛上墻。
4、餐飲企業(yè):規(guī)范鎮(zhèn)域餐飲企業(yè)食品安全工作。選擇一家小型餐館、一家中型餐館作為餐飲企業(yè)規(guī)范試點(diǎn)單位,通過強(qiáng)化監(jiān)管,有效解決小餐飲企業(yè)食品安全隱患大、設(shè)施設(shè)備不全、加工經(jīng)營條件差等餐飲食品加工突出問題,明確餐飲經(jīng)營者是第一責(zé)任人,推進(jìn)基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施改造,建立建全索證索票制度,餐飲具消毒制度,規(guī)范加工經(jīng)營行為落實食品安全管理制度,提高餐飲服務(wù)人員素質(zhì)和食品安全保障能力,有效防控群體性食物中毒事件發(fā)生。
三、成立組織
為確保工作落實,鎮(zhèn)聯(lián)合住建局、教育局、工商局、藥監(jiān)局成立專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
(一)建筑工地食堂食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組
。ǘ┯變簣@食堂食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組
(三)集中交易市場食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組
。ㄋ模┎惋嬈髽I(yè)食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組
四、實施步驟
。ㄒ唬┐_定試點(diǎn)階段(2月15日至2月20日)。確定南五里綠宸萬華城建筑工地、呂營幼兒園、西關(guān)大眾超市(百合興超市)、縣大集(縣集中交易市場)、巴蜀東坡酒樓、蜀南紅川菜館為試點(diǎn)單位,將各項整治任務(wù)逐項進(jìn)行落實。
。ǘ﹦訂T籌備階段(2月21日至3月1日)。對各試點(diǎn)單位進(jìn)行摸底,與試點(diǎn)單位簽訂責(zé)任書、承諾書。動員各試點(diǎn)單位按要求進(jìn)行整改。
。ㄈ┙M織實施階段(3月2日至3月15日)。各工作領(lǐng)導(dǎo)小組深入試點(diǎn)單位,進(jìn)行檢查、指導(dǎo)、規(guī)范、整改,要求按照工作任務(wù)要求完成整治任務(wù)。
。ㄋ模z查驗收階段(3月16日至3月31日)。對各試點(diǎn)單位進(jìn)行檢查驗收,由縣政府食安辦組織相關(guān)部門現(xiàn)場觀摩,按照縣領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門提出的意見和建議,認(rèn)真進(jìn)行整改、完善。
(五)總結(jié)推廣階段(4月1日—4月30日)。對各試點(diǎn)單位規(guī)范化建設(shè)工作進(jìn)行全面總結(jié),把好的經(jīng)驗做法梳理歸納,在全鎮(zhèn)推廣。
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