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生鮮店促銷活動方案

時間:2024-06-29 10:19:51 方案 我要投稿
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生鮮店促銷活動方案

  為了確;顒幽苡袟l不紊地開展,預(yù)先制定活動方案是必不可少的,活動方案是為某一活動所制定的,包括具體行動實施辦法細則,步驟等;顒臃桨敢趺粗贫兀恳韵率切【幨占淼纳r店促銷活動方案,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

生鮮店促銷活動方案

  生鮮店促銷活動方案1

  根據(jù)消費者的特點和本地化需求,不同的季節(jié)有不同的生鮮組合,一般來說,春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全,在銷售旺季(x月份和x月份)注重品種的組合。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對于常外出的人方便又省事、省時的食譜,推薦多種花樣的火鍋,推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。

  生活特性:讓家人感到家庭的溫暖,食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。x月份人們戶外活動減少,呆在家里的時間增多,開始準(zhǔn)備年底的各項活動,做收支計劃如寄賀年片、制訂采購計劃等。

  一、主要商品

  海產(chǎn)品:螃蟹、草魚、鯉魚、帶魚。

  蔬菜類:大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。

  水果類:蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

  二、商品配置

  果蔬類:以火鍋燉菜譜為主,包括蘑菇和應(yīng)季山野菜。蔬菜柜臺以蘑菇作為火鍋的主要原料來吸引顧客,讓人們充分感到秋天的味道;重點陳列草菇、香菇,一般蘑菇也不可少。果蔬柜臺上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等;代表秋天的柿子,可作為果品類推出,包裝形式待定

  魚類:用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客,同時陳列x種至x種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹,有生的和熟的,有1只包裝,也有切塊包裝,還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種,咸的又可分成整條包裝和切開包裝,各擺出2行,鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。

  肉類:本月以雞肉作為重點推薦,如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤,可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補身體之功用,用此題目來吸引顧客,將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出,可做成10種不同形式包裝,雞脯可用于清燉,也可作雞排、干炸等用,注意同時配上生姜和調(diào)味汁。

  對于一些特殊的食譜,要用pop寫出制作的方法以及功效?梢圆捎门c一貫制作方法不同的制作方法制作配菜,讓消費者去自己制作。

  可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃:

  1、生鮮試吃流程

  適用范圍:用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。

  試吃情況:管理層試吃生鮮商品:生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。

  檢查商品的質(zhì)量和口味,并作出書面的試吃意見;

  試吃范圍:只能取少量的商品進行試吃;只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進行試吃。

  收貨人員試吃生鮮商品:收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。

  試吃目的:收貨時為檢查商品質(zhì)量而進行試吃;

  試吃范圍:只能在收貨現(xiàn)場檢驗商品時,在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃;只能取少量的`食品試吃或只能試吃其中的一部分;試吃的商品不能計人收貨的重量內(nèi)。

  生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品:本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品;

  試吃目的:檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時,可以試吃;

  試吃范圍:只能在操作現(xiàn)場的區(qū)域內(nèi)試吃;只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品:只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。

  2、消費者試吃:

  可專門用小盤放置需要讓消費者進行試吃的食品,包括現(xiàn)場展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋,不能一吃到底。

  三、新鮮度和價格的控制

  一般來說,消費者對生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價格兩個因素。建議超市的生鮮政策是:保證商品新鮮、價格優(yōu)惠,并注重對顧客的服務(wù)。對于價格,要保證全縣第一低價。為了證明這里的價格是最便宜的,專門用統(tǒng)一大小的pop進行標(biāo)識,明確標(biāo)上全縣最低價的字樣,并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費者:這里的商品是最低的,是經(jīng)得起比較的。

  1、低價形象的樹立:

  可以選擇一些消費者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購買的商品,例如新鮮雞蛋,一元一斤:購物滿xx元,可以憑收銀條購買雞蛋,每人限購x斤,這個可以適當(dāng)?shù)睦瓌涌蛦蝺r,但是一般情況下也許效果不會很好,但是可以通過以下方法解決:

  (1)收銀員嚴(yán)格培訓(xùn),假如我超市的客單價定在x元,則要求收銀員告之顧客,滿x元即可購買一元錢一斤的雞蛋

 。2)在收銀臺前擺放低單價商品,如飲料,口香糖,顧客買滿x元,可以告訴他還差幾元就可以參加活動了,不如再添些錢買個什么什么吧,這樣也就會有顧客隨手買些什么的。

 。3)員工的宣傳以及相關(guān)海報的宣傳力度要大,要讓每個員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋,而且限購三斤,這樣讓消費者感覺比買什么送什么東西要實惠的多。因為贈品有限,那么后來的消費者就覺得超市在欺騙他們,而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力,所以通過這樣的活動,他們也覺得實惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實施方案。

  2、新鮮度與損耗的控制:

  因預(yù)估的訂貨與實際銷售有較大出入時,要第一時間處理尾貨,因為生鮮食品的保質(zhì)期非常短,并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上,即可通過降價等手段來處理余貨,這樣既可以減少損耗,又可以引起一個銷售高潮。但是通過降價的方式很多種,如果只是通過單純的降價,讓顧客感覺到東西不行了,寧愿不買。我建議可以用這個方法實施降價,達到同樣的目的:

  例如蔬果有損耗,可以在閉店前做個買一斤,送二斤活動,總之要想辦法在這個時候拉動客量,先拉動客量,再發(fā)揚特色提高客單價。

  生鮮店促銷活動方案2

  一、活動目的

  通過生鮮購物節(jié)的系列活動,促進xxx店的、整體銷售能力,提高銷售業(yè)績。

  二、活動時間

  20xX年月日——20xx年月日,分三個階段進行。

  三、活動主題

  XXX生鮮購物節(jié)

  四、活動廣告語

  xxx生鮮購物節(jié)生鮮真新鮮,日子越過越新鮮!

  新鮮果菜、質(zhì)量好、計量足、價格實惠

  五、活動宣傳:

  1、海報宣傳:主題:xxx生鮮購物節(jié)

  2、環(huán)境布置:

  a場外升空氣球x個,氣球條幅用廣告語。

  b場外廣告牌公告生鮮特價商品及活動內(nèi)容。

  c入口處懸掛條幅,內(nèi)容為生鮮購物節(jié)廣告語。

  d在促銷單品上粘貼“購物節(jié)”促銷商品爆炸號。

  e賣場內(nèi)外用廣播、喇叭宣傳。

  六、促銷活動內(nèi)容:

  1、活動主題:

  xx生鮮特價周

  活動時間:

  20xx年x月x日——20xx年x月x日

  a、活動內(nèi)容:

  活動期間,選擇水果、鮮魚、面包、蔬菜、熟食等xx—xx個商品進行特價銷售,其間x—x個品種以超低價銷售。粘貼促銷商品爆炸號,并用喇叭叫賣。

  b、活動內(nèi)容:

  加一元多一件。凡活動期間,一次性購生鮮滿元,憑電腦小票(副劵)加一元多一件商品。商品另附。

  2、活動主題:

  xx百禽宴

  活動時間:

  20xx年月日——20xx年月日

  a、活動內(nèi)容:

  活動期間,主通道生鮮部禽、鳥類熟食柜一條街及主題海報陳列一條街。并用特大爆炸號告示超低價,場外制作一幅xx百禽宴廣告。

  b、活動內(nèi)容:

  凡活動當(dāng)天一次性購物滿元即可憑小票報名參加吃雞比賽。每天上午10:00和下午16:00各進行一場,比計時。每場x人,每天x人,香香噴噴好吃,心動不如行動,先報名先獲獎,額滿為止。

  一等獎1名獎x只雞,

  二等獎1名獎x只雞。

  c、活動內(nèi)容:

  “八仙過海,各顯神通”——抓魚比賽。月日,當(dāng)天購物滿元即可憑小票報名參加比賽。

  當(dāng)天上午11:00—11:30和下午x:00—x:30各進行一場,限時30秒,抓住越多袋回報越多,快快行動。

  3、活動主題:

  生鮮購物大回報

  活動時間:

  20xx年月日——20xx年月日

  a、活動內(nèi)容:

  活動期間,購生鮮商品滿元可獲禮品一份,滿元可獲禮品兩份,以此類推。

  每天限500份?炜煨袆,快快收禮,快快好心情。

  b、活動內(nèi)容:

  活動期間,購生鮮商品一次性滿元即可獲抽獎劵一張,滿元即可獲抽獎劵兩張,以此類推。

  參加“快樂周末”大抽獎活動。

  抽獎時間:

  20xx年月日。

  設(shè):

  特等獎1名獎xx元獎品一份

  一等獎3名獎xx元獎品一份

  二等獎5名獎xx元獎品一份

  三等獎30名獎xx元獎品一份

  七、活動費用

  1、海報:x元

  2、升空氣球:x元

  3、大條幅:x元

  企劃用材料:x元

  5、獎品:x元

  合計:x元

  八、活動操作:

  1、活動總指揮:

  2、企劃部:負責(zé)活動宣傳、實施與跟蹤。

  3、生鮮部負責(zé)現(xiàn)場布置宣傳工作。

  所有活動的.最終解釋權(quán)屬xxx超市,如遇不可抗因素,本超市擁有終止活動的權(quán)力

  生鮮店促銷活動方案3

  生鮮促銷企劃的意義在于對現(xiàn)有和潛在顧客,通過促銷達到與消費者的信息溝通,再運用各種積極的方式、各種促銷手段,以增加商品價值或提供便利性服務(wù)為主要訴求,吸引消費者且抓住消費者視線,從而刺激其購買需求,以達到盈利。

  一、促銷企劃

  生鮮促銷企劃的意義在于對現(xiàn)有和潛在顧客,通過促銷達到與消費者的信息溝通,再運用各種積極的方式、各種促銷手段,以增加商品價值或提供便利性服務(wù)為主要訴求,吸引消費者且抓住消費者視線,從而刺激其購買需求,以增進生鮮各類商品的銷售,從而達到提高銷售額、增加盈利的目的。

  1、生鮮促銷目的

  在一定的期間內(nèi),提高營業(yè)額并提升毛利額。

  穩(wěn)定現(xiàn)有顧客并吸引新顧客,以提高來客數(shù)。

  及時清理店內(nèi)存貨,加速資金運行回轉(zhuǎn)。

  提升生鮮形象,提高門店的知名度。

  與競爭對手抗衡,降低其各項活動開展后對本超市經(jīng)營的影響。

  2、生鮮促銷活動的種類

  有分長期性促銷活動與短期性促銷活動兩種,長期性促銷活動:是進行期間多在DM期間或一個月左右。其主要目的是希望塑造本店的差異優(yōu)勢,增加顧客對本店的向心力,以確保顧客長期來店購物。短期性促銷活動:如店內(nèi)促銷、公司周促銷,主要目的是希望在有限的期間內(nèi),借助具有特定主題的促銷活動,以提高來客數(shù),達到預(yù)期的營業(yè)指標(biāo)。

  例如:慶祝元旦、十一國慶、中秋節(jié)、清明節(jié)、開幕促銷、周年慶、五一節(jié)、春節(jié)等。

  3、生鮮促銷活動的方式

  折價促銷:利用商品降價以吸引消費者增加購買。

  限時搶購:推出特定時段提供優(yōu)惠商品刺激消費者購買的活動。

  有獎促銷:購物滿一定金額即可獲得獎券進行立即兌獎。

  免費試吃、試飲:對于季節(jié)性商品、新商品、高利益商品的推廣,現(xiàn)場提供免費樣品供消費者使用。如:現(xiàn)場制作、現(xiàn)場演說,使顧客有安全感,讓顧客有滿足感,拉近顧客與賣場的距離。

  面對面銷售叫賣:叫賣是面對面最好的一種方式,也是賣場內(nèi)拉近顧客最好的手段,最能滿足顧客的購物欲望。叫賣的重點商品為特價商品、價格低商品、新商品與制造賣場活躍氣氛為目的的方式。

  贈品促銷:消費者免費或某些代價即可獲得特定物品的活動。

  折扣券促銷:顧客憑超市發(fā)行的優(yōu)惠券購物,可享受一定的折讓金額的活動,其目的是為了吸引顧客再次上門購物。

  競爭促銷:提供獎品鼓勵顧客參加特定的比賽以吸引購買人群的活動。

  4、生鮮促銷活動的營運

  在生鮮人員方面,生鮮人員必須都了解促銷活動的起始時間、促銷商品及其他活動內(nèi)容,以備顧客詢問。生鮮部門主管必須配合促銷活動,安排適當(dāng)?shù)某銮谌藬?shù)、班次、休假及用餐時間,以免影響高峰時段對顧客的服務(wù)。生鮮人員必須保持良好的服務(wù)態(tài)度,并隨時保持服裝儀容的整潔,留給顧客良好的印象。

  其次是促銷商品必須齊全,以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機會。促銷商品標(biāo)價必須正確,以免使消費者產(chǎn)生質(zhì)疑被騙的感覺及影響收銀作業(yè)的'正確性。商品的陳列位置必須正確且能吸引顧客,暢銷品應(yīng)以端架陳列來吸引消費者注意或大量陳列來表現(xiàn)豐富感。對上市新品促銷應(yīng)搭配試吃的方式,以吸引顧客消費,以免顧客缺乏信心不敢購買。促銷商品頁腳、、頁眉、應(yīng)搭配關(guān)聯(lián)性商品陳列,以引起顧客對相關(guān)產(chǎn)品的購買。

  再次生鮮廣告宣傳方面必須確認廣告宣傳單已發(fā)放完畢,以免閑置逾期作廢。廣告海報、紅布條等媒體應(yīng)張貼于明顯處,如入口處或布告欄上,以吸引顧客入內(nèi)購買,要特別注意特價品POP廣告應(yīng)懸于正確位置,價格標(biāo)示應(yīng)醒目,以吸引顧客購買。賣場不定時廣播促銷活動,以刺激顧客購買。

  最后生鮮氣氛方面可利用海報、旗幟等用品來標(biāo)示商品特性,以增加顧客購物的氣氛。也可利用燈具、電視播放、隔物板、模型等用品,以刺激顧客購買的欲望。

  方法雖多且各有其效果,但若要使促銷活動成功,最重要的還是要靠人員、商品、廣告宣傳、氣氛布置等各方面的配合,才能使生鮮促銷活動火爆有效、紅紅火火,以達到促銷目標(biāo)。

  二、生鮮POP的布置

  生鮮POP的作用主要在于簡單的介紹商品的特點:告知消費者商品的位置、新商品、推薦商品、特價品等,并通過POP將整個生鮮賣場的氣氛烘托出來,讓消費者有一個良好的購物氣氛,從而促使顧客消費購買。

  1、生鮮POP的設(shè)置

  生鮮的POP廣告要達到理想的宣傳效果,不能僅靠POP廣告物品自身成功的設(shè)計,還必須要有合理的設(shè)置。

  在設(shè)置POP應(yīng)考慮以下幾點:

  從天花板往下掛POP廣告物時,輕一點的東西可以用魚線來吊掛,這樣看起來比較美觀,但要注意吊掛POP廣告不要和該商品離得太遠,以免顧客不知是哪個商品的POP廣告。

  要把POP廣告物放在陳列架上時,要注意廣告物絕對不能遮擋商品。

  在設(shè)置POP廣告物時,不能貼于商品上,也不能將商品打開小口插入,更不可直接在商品上描繪廣告圖案。

  2、生鮮POP色標(biāo)示

  要根據(jù)物價局指定的標(biāo)示,包括有明確標(biāo)示品名、規(guī)格、產(chǎn)地、單位、銷售價外,在做促銷時還須標(biāo)明原價、特價提供給消費者,在做促銷時可以作為比較,更可刺激消費者,提高購買力度。

  三、生鮮的現(xiàn)場展示形式與氣氛渲染

  生鮮的現(xiàn)場展示與氣氛的制造,目的就是“活躍賣場、生鮮鮮活化”。讓顧客來到能從耳中、眼中、嘴中體會到為顧客準(zhǔn)備的生鮮商品,完全感受到“一切為顧客精打細算、樣樣新鮮天天平價”,也就是所謂的“要顧客購買”,就要讓顧客知道“好”在哪里。

  1、生鮮現(xiàn)場展示有以下幾種可供參考

  “現(xiàn)烤”、“現(xiàn)炸”、“現(xiàn)包”…各種現(xiàn)場示范、各種現(xiàn)場制作。提供多種口味的選擇,介紹各種食用料理,輔助有關(guān)食譜的贈送,讓賣場活性化無時無刻的進行著。

  叫賣,面對面販賣最直接的方式,也就是拉近顧客的最好的方法,如何制造活躍氣氛就從叫賣開始。

  叫賣商品時的重點:

  A、特價或季節(jié)性商品

  B、每日一鮮或特別低價商品商品

  C、新上市或季節(jié)開始商品

  試吃、試飲、試用

  超市陳列商品大部分均非計劃性購買,如何能將商品陳列展示于顧客面前,甚至于讓顧客親自品嘗,讓顧客感受滿足感,拉近顧客于商品的距離,必須配合促銷試吃、試飲、頁腳、、頁眉、試用,使顧客對商品有商品有認同感,進而產(chǎn)生購買意愿;現(xiàn)烤出爐的面包、熟食、比薩餅透過試吃,其銷售數(shù)量均可增加數(shù)倍。

  現(xiàn)場銷售創(chuàng)意

  1、蔬果

  A、可將西瓜大堆陳列,將西瓜剖開,讓顧客了解西瓜質(zhì)量及熟度

  B、開榴蓮的方法,將其切割圖用POP顯示給顧客

  C、強調(diào)商品是由生產(chǎn)基地直送、綠色食品、凈菜…

  D、擺放榨汁機,現(xiàn)場操作榨汁,果汁百分百原汁,顧客可將新鮮帶回家…

  2、鮮肉

  A、透過將“放心肉”的證明掛牌吊掛于銷售區(qū),強調(diào)質(zhì)量保證,絕不缺斤少量,絕無注水肉出售等

  B、現(xiàn)場處理、分割、烹調(diào)…

  3、水產(chǎn)

  A、活魚的展示,強調(diào)魚保鮮方法

  B、提供殺魚、清潔服務(wù)

  C、提供各種烹調(diào)食譜與烹調(diào)方法

  D、舉辦現(xiàn)場試吃…

  4、熟食、面包

  A、標(biāo)示每日現(xiàn)烤、每日出爐時間

  B、現(xiàn)場舉辦試吃、并且外帶服務(wù)

  C、為員工穿上大廚師的服裝,塑造專業(yè)形象

  D、可借由推出熟食餐、便當(dāng)或各種便利簡單

  2、現(xiàn)場氣氛的制造與渲染

  賣場氣氛的塑造可以體現(xiàn)顧客對賣場的看法:“這家超市感覺很有氣氛、清潔、很適時、服務(wù)很好。”“這家超市的魚很新鮮、干凈!薄斑@家超市的肉吃起來很放心!薄斑@家超市賣的蔬果很新鮮、質(zhì)量很好。”……這些除了利用現(xiàn)場展示形式之外,還必須利用“促銷手段”來達到現(xiàn)場氣氛制造及宣傳的目的。

  配合季節(jié)與月份來營造生鮮

  春季:舉行“新春見面禮,來就送”活動,“春之頌”

  夏季:“清涼一夏”、“夏的美食”,將關(guān)聯(lián)性商品結(jié)合在一起辦活動,例:飲料、凍品、西瓜等

  秋季:“賀中秋、慶團圓”活動,將中秋禮盒與中秋月餅連在一起,發(fā)揮“花好月圓、送禮的好季節(jié)”;

  冬季:“冬冷進補”、“火鍋、燒烤”,將火鍋、燒烤料與補品大量促銷;

  加上春節(jié)、五一節(jié)等長休假期,必須安排大型促銷來營造賣場銷售氣氛。

  配合商品組合來營造:

  特產(chǎn)展——例;大連水產(chǎn)品特產(chǎn)展、山東蘋果展、北京水蜜桃大特賣、海南西瓜“夏一跳”。

  商品展——例:新西蘭的西蘭果展、泰國榴蓮山竹展、美國牛肉展。

  促銷手段來營造:

  大贈買活動——來店有獎活動,購買滿××元抽電視機活動。

  大贈送活動——購買滿××元送××元活動,買甲魚送雞骨架活動等。

  現(xiàn)場競賽活動——包餃子活動、喝啤酒比賽、吃西瓜比賽等。

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