小學食品安全總結(jié)范文(精選5篇)
總結(jié)是事后對某一時期、某一項目或某些工作進行回顧和分析,從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論,它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用,快快來寫一份總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢?以下是小編為大家整理的小學食品安全總結(jié)范文(精選5篇),僅供參考,希望能夠幫助到大家。
小學食品安全總結(jié)1
我校是XX城區(qū)一所較大的小學,教職員工和學生有3100多人。食堂是學校安全工作的重中之重,一直以來都高度重視,建校10年以來,未發(fā)生過一起食品安全事故,得益于各級領(lǐng)導的檢查督促,以及學校領(lǐng)導的高度重視和全體教職員工的共同努力。針對本次檢查要求,學校進行了認真的自查,認為基本符合要求,現(xiàn)將我校食堂管理的做法匯報如下:
一、領(lǐng)導重視,加強監(jiān)管
學校食堂管理有一套完善的管理制度,每期只要沒發(fā)生食品安全事故,都會對員工進行適當?shù)莫剟。食堂設(shè)團長一名,坐陣管理。學校校長、分管安全的副校長、行政值周、衛(wèi)生員經(jīng)常巡查,檢查食品質(zhì)量和清潔衛(wèi)生,每天有一名教師負責驗收當天購進的肉菜,對進貨質(zhì)和量進行監(jiān)督,另外教室內(nèi)分餐有教師專人值守。
二、嚴把進貨關(guān),確保食品質(zhì)量
一方面要求供貨商提供產(chǎn)品相關(guān)的檢驗報告,索證索票,認真檢查保持期,不提供過期變質(zhì)食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)便淘汰供貨資格;另一方面也經(jīng)常告誡供貨商,學校食品安全責任重大,出了問題誰也負不起責,只要誠信經(jīng)營可以長期合作。
三、加強流程管理,保持清潔衛(wèi)生
領(lǐng)用的原材料要求仔細檢查是否有問題,把好最后一道關(guān)。食品從粗加工、精加工、烹飪、分餐送餐全過程,環(huán)環(huán)要求做到干凈衛(wèi)生,及時清理,保證場所干凈。對餐用具洗滌堅持一洗、二清、三消毒、再清洗,存放到柜架,用具每周煮沸消毒,食堂內(nèi)每天必須清理干凈,每周對食堂內(nèi)外進行一次大掃除。每天堅持用消毒液對場所進行消毒,每周請專業(yè)消毒公司對食堂進行一次消毒處理,確保食堂內(nèi)四害對衛(wèi)生的.影響降到最小。
四、關(guān)心員工,搞好內(nèi)部團結(jié)
凡食堂員工住院、父母過世,學校都會看望慰問,規(guī)定的過節(jié)費與正式教師享受同等待遇,做到尊重不歧視,讓每個員工在學校感受到大家庭的溫暖。對于同事間發(fā)生矛盾,及時化解,不準在工作場所吵吵鬧鬧,不得帶情緒上班?偨Y(jié)這些年來的經(jīng)驗,營造一個和睦的環(huán)境,對搞好食堂工作至關(guān)重要。
五、落實整改,不斷改善條件
學校對上級檢查提出的整改內(nèi)容,都盡量及時進行整改,雖說我校是個簡易食堂,經(jīng)過不斷整改,食堂環(huán)境條件大為改觀。
總的說來,確保食品安全,把好進貨關(guān)、增強責任心、扎實做好各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生、做好員工的思想工作、加強監(jiān)督檢查,安全問題是可以保證的。雖說我校十年無一例事故,但安全這根弦不能松,為全體師生的安全,我們?nèi)詫⒉恍概Α?/p>
小學食品安全總結(jié)2
一年來,我校認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證在校學生的身體健康和生命安全,學校在日常工作中,始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點,長抓不懈,警鐘長嗚,每年均按照上級下達的工作要求,結(jié)合我校實際,制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作年度計劃、實施方案和應急預案,明確專人負責,平時有檢查有記載,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結(jié)如下:
一、基本情況
全校共有學生食堂1個,面積197平米,食堂從業(yè)人員11人,衛(wèi)生許可證持證率100%,健康證持證率100%。
二、工作措施
我校食品安全工作在上級部門的正確指導下,在校代會的高度重視和大力支持下,在相關(guān)部門的大力配合和學校的共同努力下,學校食品安全工作進展順利,學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無一例學校食品安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:
1、建立健全學校食品衛(wèi)生安全工作制度。學校根據(jù)國家、省、市、校有關(guān)學校食品衛(wèi)生安全工作的要求,結(jié)合我校實際,制定了相關(guān)的各種制度及工作職責。如分管后勤食品衛(wèi)生安全工作行政崗位職責、食堂團長職責、食堂工作人員職責、倉貯保管員職責、學校食堂管理制度,食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度、餐飲具消毒制度等。使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依,有章可循,任務(wù)明確,責任具體。
2、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“食堂安全領(lǐng)導小組”,實行目標責任制,校長具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責,層層簽定了學校食品衛(wèi)生安全責任書,平時有檢查,有考核、有獎懲記錄。
3、嚴把食品原材料采購關(guān)。學校要求采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個人處采購食品及原材料,并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單。對米、面、油等食品,實行集中采購,統(tǒng)一進貨渠道、統(tǒng)一質(zhì)量,保證學校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度,專人負責,雙方簽字,驗收記錄要按冊裝訂保存,以備查驗。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品;禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。
4、加強食品從業(yè)人員的安全知識教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗,每年體檢一次,無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi),不得留長指甲,涂指甲油,戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后,便后用肥皂或流動清水洗手,直接接觸食品之前應洗手消毒。食品場所做到無蠅,無鼠、無蟑螂,環(huán)境整潔衛(wèi)生。
5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒,未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用;負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康,工作認真,熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求。確保餐飲具安全衛(wèi)生,切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。
6、加強學校食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內(nèi)容,做到有教學計劃、有教材、有教案、有作業(yè);加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育,增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識,逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成食品衛(wèi)生習慣。
三、今后食品衛(wèi)生工作的重點
為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學生的身體和生命安全,在今后的.工作中,我們打算:
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度,提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務(wù)師生,保障安康,努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧做出更大貢獻。
小學食品安全總結(jié)3
甘沖小學包括有攪拌和學前班現(xiàn)有住校學生101人,學校本著勤儉節(jié)約,讓利學生的原則,做好食堂銷售管理工作,學校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學校工作的重中之重,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)縣教育局和中心學校的要求,結(jié)合國家食品藥品監(jiān)督管理局文件精神,學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況總結(jié)如下:
一、成立領(lǐng)導機構(gòu),強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組:郭守珍為組長,王有虎同志為食品管理員和安全管理員,鄧得新同志為食品監(jiān)督員和李成奎同志為采購員,實行分工負責,層層落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每開學初,學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求學校食品管理人員和安全管理人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由安全管理員做好對食堂每周一次的檢查,做到獎懲分明。
三、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
。1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作,嚴禁采購和使用亞硝酸鹽。
。2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都進行開水煮沸高溫消毒。
。3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。
。4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān),保證投毒現(xiàn)象發(fā)生。
四、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
。1)、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的'工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
。3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
。4)、學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
五、存在問題
。1)、學校因經(jīng)費原因,學校食堂配套設(shè)施標準不高。
。2)、食堂衛(wèi)生許可證和炊事員健康證已辦理,但還尚未送達。總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學期中再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
小學食品安全總結(jié)4
食品安全是關(guān)系國計民生的大事,在我校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高全校師生參與食品安全的意識,普及食品安全科學知識。全校開展了食品安全教育活動。經(jīng)精心組織,開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動,掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動高潮,取得了顯著成效。
具體總結(jié)如下:
一、我校領(lǐng)導高度重視,成立了以校長為組長,全體行政和班主任為組員的“食品安全知識進校園”領(lǐng)導小組。
通過精心組織,方案周密,提高了全校師生對開展“食品安全”宣傳教育活動重要意義的認識,認真制定計劃、任務(wù)落實到人、責任到位,確保了活動順利開展。
二、在“食品安全知識”宣傳教育活動期間,我們我校做到了“五個一“,即:上一節(jié)食品安全健康教育為主要內(nèi)容的《健康教育》課;召開一次食品安全主題班會;辦一期以食品安全為主題的班級黑板報。
三、活動期間,通過在校門、教學樓等區(qū)域懸掛橫幅,宣傳食品安全知識,營造“保障食品安全,建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。
四、通過開設(shè)健康教育課、食品安全主題班會、宣傳欄向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識,如:《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識,組織學生進行了一次食品安識的全面宣傳教育大會,引導學生科學飲食。
五、我校制定了食品安全事故應急處理工作預案,我校設(shè)立重大事故應急救援指揮部:指揮部辦公室設(shè)在校長室。發(fā)生重大事故時,知情人要在第一時間向我校重大事故應急救援指揮部辦公室報告,我校重大事故應急救援指揮部辦公室要立即向我校重大事故應急救援指揮部報告,由我校重大事故應急救援指揮部決定啟動中心應急救援預案,并向上級有關(guān)部門報告。匯報的'內(nèi)容包括:事故時間、事故地點、事故性質(zhì)、事故簡要經(jīng)過、事故原因、人員傷亡情況、事故發(fā)展趨勢等。發(fā)生重大事故后,我校要立即啟動本單位的應急救援預案,立即組織救援,并在第一時間向我校重大事故應急救援指揮部報告。我校重大事故應急救援指揮部根據(jù)事程度,決定啟動應急預案,指揮調(diào)動相關(guān)機構(gòu)實施搶救。
六、我校進一步加強了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理,嚴格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。主要采取如下幾點措施:一是把好我校二次供水的水池、各處室飲水機和各班級飲水機要注意做好消毒,龍頭設(shè)備完好無損,并定期清洗消毒。二是通過宣傳教育、監(jiān)督管理,禁止學生亂吃亂喝。
七、對我校校門口的小攤點,聯(lián)合城管局行政執(zhí)法大隊對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點,積極配合堅決取締。同時,教育廣大學生少吃零食,不吃“三無”食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
通過“食品安全知識進校園”宣傳教育活動,普及了食品安全科普知識,增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權(quán)意識,全校上下,形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
小學食品安全總結(jié)5
為期一周的食品宣傳周宣傳活動將結(jié)束,我校認真貫徹教體局的文件精神。在學校,開展食品安全宣傳。
一、健全組織,完善制度,明確責任。
根據(jù)上級文件精神,我校完成了食品衛(wèi)生安全工作工作小組。由紀寧校長擔任組長,成員由本人輔導員。各班主任及食堂管理人員組成。大隊輔導員負責學校工作檢查;食堂管理人員負責食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作;班主任負責本班衛(wèi)生的健康教育、宣衛(wèi)生狀況的監(jiān)督工作。做到機構(gòu)人員到位、明確責任、強化監(jiān)督、層層落實。以保證食品衛(wèi)生安全工作有效地進行。使學校食品安全工作整體水平再上臺階。
二、加強學習,提高認識。
為了使每個成員增強自己的責任感、使命感。學校召開了食品衛(wèi)生安全會議,傳達上級有關(guān)文件精神,學習了《中華人民共和國食品安全傳》、《中華人民共和國食品安全實施條例》等法律法規(guī),讓他們樹立安全第一,預防為主的思想,使他們明白“安全責任重于泰山”的道理,教育需從點滴做起,從小事做起,小到一顆菜,一粒米,大到一頓飯,時時講安全,處處講安全,真正做好防患于未然,嚴防中毒事故發(fā)生。要求班主任老師主題班會、黑板報等形式,經(jīng)常不斷的教育學生注意安全。要求他們不要隨地到校外小攤上買不衛(wèi)生的零食吃,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,針對流行病季節(jié)性特征,以立度戒備心觀,從小處、細處入手,做好流行病的預防,宣傳教育工作。
三、積極落實上級布置的宣傳活動。
。ㄒ唬┡e辦一次食品衛(wèi)生安全知識講座圍繞“社會共治、同心攜手維護食品安全”為主題,進一步貫徹落實教體局文件精神,不斷提高食品安全知識的知曉率。
(二)各班上節(jié)約食品安全為主題的《健康教育課》使學生近一步掌握食品衛(wèi)生安全知識;
(三)召開食品安全主題班會,以“社會共治,同心攜手,維護食品安全”為主題。
。ㄋ模┺k一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄,通過廣播、黑板報等多種形式的'學生介紹有關(guān)食品安全的知識。
。ㄎ澹⿸炝艘环吧鐣仓危臄y手,維護食品安全”的宣傳標語。
四、加強食品管理人員和從業(yè)人員的培訓。
對相關(guān)人員進行培訓,強化他們的食品衛(wèi)生安全的意識,及時對農(nóng)藥殘留的使用及相關(guān)記錄進行檢查。
五、存在的問題及解決措施。
學校食品衛(wèi)生安全工作任重道遠,還需要我們繼續(xù)加大力度:今天我們強化如下方面的工作:
。ㄒ唬┻M一步加強校領(lǐng)導的食品安全意識,切實樹立“學生健康安全第一”的思想,落實各項監(jiān)管責任;
。ǘ﹫猿謴臉I(yè)人員培訓制度;
(三)對學生進行食品安全教育,增進學生自我保護,意識和技能;
。ㄋ模┛刂茖W生亂買小攤位相關(guān)食品和飲用品。
總之,我校將在今后的教育教學工作中,持之以恒地抓好學校食品安全宣傳工作,確保校園食品安全。
【小學食品安全總結(jié)】相關(guān)文章:
小學食品安全總結(jié)07-05
小學食品安全應急演練總結(jié)11-01
小學食品安全宣傳周活動總結(jié)10-20
小學食品安全周總結(jié)(通用5篇)09-24
小學食品安全方案09-18
食品安全檢查總結(jié)09-05
小學食品安全宣傳方案07-30
最新小學食品安全宣傳周總結(jié)報告10-09