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酒店工作計(jì)劃

時(shí)間:2024-08-08 01:07:57 工作計(jì)劃范文 我要投稿

酒店工作計(jì)劃(集合15篇)

  時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝,我們又將接觸新的知識(shí),學(xué)習(xí)新的技能,積累新的經(jīng)驗(yàn),該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了。相信許多人會(huì)覺(jué)得計(jì)劃很難寫?下面是小編為大家收集的酒店工作計(jì)劃,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

酒店工作計(jì)劃(集合15篇)

酒店工作計(jì)劃1

  一、個(gè)人的調(diào)整計(jì)劃

  根據(jù)上一年的情況,我認(rèn)識(shí)到自己還有很多的地方需要調(diào)整和提升,為此,我對(duì)自己的提升也做了一定的簡(jiǎn)單計(jì)劃。

  首先,面對(duì)上一年的一些問(wèn)題,我必須針對(duì)性的去對(duì)自己的情況進(jìn)行改變和調(diào)整,防止問(wèn)題的再次出現(xiàn)。尤其是因?yàn)樽约涸诠ぷ髦械鸟R虎大意所造成的工作遺漏問(wèn)題,我更要好好的去反省。

  其次,面對(duì)全新的一年,我不能停滯不前,根據(jù)酒店的要求和前進(jìn)方向,我要率先提升好自己的個(gè)人能力,提升自己的`思想進(jìn)步,加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)能力,去向同事和領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)。并且還要提高自己在管理方面的能力和思想。

  二、工作計(jì)劃

  在工作過(guò)的前期,我首先要加深自己對(duì)酒店在這一年發(fā)展的方向和目標(biāo)的了解,在工作中深入貫徹酒店的發(fā)展方向,讓自己能根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的指點(diǎn)前進(jìn)。并且在工作中,通過(guò)晨會(huì)和總結(jié)將酒店的發(fā)展方向傳達(dá)下去,提高酒店員工的思想認(rèn)識(shí),提升酒店員工對(duì)自我的要求,以及在工作中的努力方向。

  在管理方面,我同樣需要提高,在檢查中做到親力親為,對(duì)工作中不足的地方要做出及時(shí)的提醒和改正,并加強(qiáng)對(duì)工作的督導(dǎo)。

  在培訓(xùn)中,我要首先強(qiáng)化前臺(tái)的接待工作,培訓(xùn)員工學(xué)習(xí)銷售技巧,提高前臺(tái)員工的銷售能力。讓酒店前臺(tái)的員工能更好的推銷酒店的客房和業(yè)務(wù)。

  再次,我也要根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的安排,進(jìn)一步的在日常加強(qiáng)對(duì)員工的管理和指導(dǎo),在工作前的晨會(huì)中,要對(duì)昨天的工作做好總結(jié)報(bào)告,對(duì)不足的地方要嚴(yán)格的要求改正。一步步的提高對(duì)于員工工作的要求。但是在生活當(dāng)中,也不要忘了多去關(guān)注員工,關(guān)心員工的個(gè)人情況。

  三、結(jié)束語(yǔ)

  一年的變化是多樣的,我無(wú)法預(yù)見(jiàn)在今后會(huì)發(fā)生什么,但是我能計(jì)劃緊跟酒店發(fā)展的路線。在今后的工作中,我也會(huì)謹(jǐn)遵酒店領(lǐng)導(dǎo)的指點(diǎn),努力的為酒店的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。

酒店工作計(jì)劃2

  一、加大成本控制力度,建立成本質(zhì)量控制分析制度。

  通過(guò)分析比較xx年?duì)I業(yè)費(fèi)用中各項(xiàng)指標(biāo),我們認(rèn)為在開(kāi)源節(jié)流方面,成本控制工作應(yīng)該更加細(xì)化。今年,我部將建立成本分析控制體系,要求每個(gè)班組對(duì)相關(guān)各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)做好用量登記,效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗,平均每月有x萬(wàn)多元,每間房每天一次性用品耗用成本為x元,約占房間成本的x。從6月份起,我們要求樓面要加強(qiáng)一次性用品用量控制,要對(duì)一次性用品耗用量作月度比較分析,查疏補(bǔ)漏,降低耗用成本。pa地毯班、洗衣房分別擔(dān)負(fù)全店地毯及布草、制服的清洗工作,專業(yè)洗滌藥劑市場(chǎng)價(jià)格較貴,我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果,不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析,降低藥劑成本。

  xx年,我部各項(xiàng)維修費(fèi)用達(dá)xx萬(wàn)元,占到全年?duì)I業(yè)費(fèi)用的xx。今年,我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常使用的同時(shí),嚴(yán)格控制維修成本,對(duì)需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn),做好更換部件使用情況的登記,每月匯總維修單與工程部核對(duì),反饋質(zhì)量效果,降低維修成本。

  二、細(xì)化責(zé)任,實(shí)行分管主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)制。

  今年,我們將加強(qiáng)部門管理,各領(lǐng)班主管對(duì)所管區(qū)域的人、財(cái)、物、工作效率、財(cái)產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施維修、客賠事項(xiàng)復(fù)核等工作實(shí)行全面負(fù)責(zé),并到場(chǎng)監(jiān)督,減少投訴率,對(duì)所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量方面的問(wèn)題,主管領(lǐng)班承擔(dān)連帶責(zé)任,作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。

  三、激發(fā)員工工作熱情,試行員工工作獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。

  今年,我部在對(duì)員工工作質(zhì)量考核時(shí),將嘗試新的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,將在工作紀(jì)律、工作態(tài)度、服從意識(shí)、服務(wù)規(guī)范等基本考核項(xiàng)目良好的基礎(chǔ)上,設(shè)立工作效率獎(jiǎng)指工作準(zhǔn)確,快速,基本無(wú)投訴、衛(wèi)生質(zhì)量獎(jiǎng)指房間設(shè)備設(shè)施正常,衛(wèi)生干凈,做床美觀,配備正確、團(tuán)結(jié)服從獎(jiǎng)指服從上級(jí)工作安排,團(tuán)結(jié)友愛(ài)同事、綜合獎(jiǎng)指工作效率、工作質(zhì)量、團(tuán)結(jié)服從方面表現(xiàn)出色,基本無(wú)投訴。以這些單項(xiàng)獎(jiǎng)替代以前綜合打分的考核方式,以贊賞來(lái)激發(fā)員工工作熱情,出租率是客房部收益考核的主要指標(biāo)。

  經(jīng)初步測(cè)算,xx年,我部平均每間房不含折舊的出售成本為xx元,平均房?jī)r(jià)為xxx元,出售一間房的毛利為xx元。通過(guò)比較分析,我們初步設(shè)想對(duì)總臺(tái)試行銷售獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。以月度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)中計(jì)劃出租率為基數(shù),結(jié)合平均房?jī)r(jià),按所增加的營(yíng)業(yè)收入的百分比計(jì)算總臺(tái)接待組的獎(jiǎng)勵(lì)金額,增加總臺(tái)員工主動(dòng)銷售意識(shí),調(diào)動(dòng)員工售房積極性。

  四、做好?托畔⑹占胺⻊(wù)回訪工作。

  對(duì)酒店?、大客戶,我們將加大對(duì)他們的關(guān)注,逐步建立回訪制度,對(duì)?、長(zhǎng)住客在房?jī)r(jià)上可適當(dāng)給予更大折扣,以優(yōu)惠措施來(lái)留住老客戶。

  酒店餐飲計(jì)劃報(bào)告大全五

  為了加強(qiáng)管理,增強(qiáng)員工的安全意識(shí)和服務(wù)理念,進(jìn)一步提高員工的安全防范能力和服務(wù)水平,xx年要在飯店總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,圍繞飯店的總體目標(biāo),認(rèn)真貫徹安全第一、預(yù)防為主和內(nèi)緊外松的工作方針,始終堅(jiān)持群防群治和人防技防相結(jié)合的工作路線,全面推行誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)的安全責(zé)任制,積極做好飯店的安全防范工作,維護(hù)飯店的治安秩序,力爭(zhēng)達(dá)到讓客人完全滿意的服務(wù)目標(biāo),為飯店創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)管理環(huán)境。

  1、從內(nèi)部管理入手,提高保安綜合素質(zhì)。建立目標(biāo)管理責(zé)任制,層層分解落實(shí)工作任務(wù),有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動(dòng)局面,起到鼓勵(lì)先進(jìn)、鞭策后進(jìn)的作用。制定全年工作目標(biāo),將各項(xiàng)任務(wù)分解落實(shí)到各班組及員工,使人人有目標(biāo)、有任務(wù),個(gè)個(gè)有壓力、有動(dòng)力。

  2、努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì),增強(qiáng)處理突發(fā)事件的能力,培養(yǎng)一支紀(jì)律嚴(yán)明,作風(fēng)頑強(qiáng)的保安隊(duì)伍。首先、做好思想工作,加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛(ài)店如家的思想。各級(jí)管理人員要融入隊(duì)員中,和隊(duì)員一起訓(xùn)練,以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,有針對(duì)性地解決問(wèn)題。其次、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),提高為客服務(wù)能力。在工作中要尊重客人,主動(dòng)向客人打招呼,主動(dòng)禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人,必須用心服務(wù),注重細(xì)節(jié),追求完美。第三,必須注重策略,理解客人,尊重客人。對(duì)待客人的無(wú)理要求或無(wú)端指責(zé),要采取引導(dǎo)和感化的方法,不能和客人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切,都是為了客人的滿意。

  3、利用行業(yè)優(yōu)勢(shì),加強(qiáng)保安信息工作。首先,根據(jù)公安、消防部門的要求,充分發(fā)揮保安部的職能作用,嚴(yán)格管理,嚴(yán)格要求,切實(shí)落實(shí)好各項(xiàng)安全防范措施,保證飯店的正常秩序。其次,加強(qiáng)與公安、消防部門的溝通,協(xié)助飯店把好用人關(guān),進(jìn)一步凈化飯店的治安環(huán)境。及時(shí)消除各種不安全隱患,有效的遏制各類事故的`發(fā)生,確保飯店各項(xiàng)消防工作安全順利。

  4、加強(qiáng)各種設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng),提高技防工作效率。首先、完善維保制度,明確維保責(zé)任。根據(jù)不同設(shè)備、不同區(qū)域,明確維保責(zé)任和工作流程,確保設(shè)備處處有人管,件件有人護(hù)。其次、制定具體的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃,確保設(shè)備在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)能得到維護(hù)保養(yǎng)。第三、執(zhí)行正確的維護(hù)保養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),以技術(shù)參數(shù)為核心準(zhǔn)確的反映設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)和維護(hù)保養(yǎng)的情況,整體提高維護(hù)保養(yǎng)的水平。第四、加強(qiáng)消防檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,憑借過(guò)硬的業(yè)務(wù)技能,保證設(shè)施設(shè)備維護(hù)工作的有序進(jìn)行。

  5、做好協(xié)調(diào)工作,加強(qiáng)業(yè)主單位員工的消防安全意識(shí)。廣泛開(kāi)展消防安全宣傳教育,利用大家喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式開(kāi)展消防宣傳活動(dòng),普及消防知識(shí),對(duì)具有典型教育意義的案例,要及時(shí)對(duì)業(yè)主單位進(jìn)行報(bào)道,形成互動(dòng),使大家充分認(rèn)識(shí)火災(zāi)的危害性,增強(qiáng)做好消防安全工作的自覺(jué)性。

  總之,我們要通過(guò)不斷深化管理,培育新時(shí)代的職業(yè)精神,激勵(lì)廣大保安員繼續(xù)堅(jiān)持自我加壓、奮發(fā)有為的精神面貌,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,把敢闖敢試的精神和求真務(wù)實(shí)的科學(xué)態(tài)度結(jié)合起來(lái),努力打造一個(gè)高效、務(wù)實(shí)、文明的xx保安新形象。開(kāi)拓新思路,大膽改革,完成好創(chuàng)收任務(wù),為xx的發(fā)展做好保駕護(hù)航的工作。

酒店工作計(jì)劃3

  一、酒店消防安全。

  (1)、做好日常消防工作,有計(jì)劃、有步驟地進(jìn)行消防安全檢查,建立消防安全檔案并對(duì)每次檢查結(jié)果記錄在冊(cè),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)排除。

 。2)、酒店保安員就是消防員,要求每名隊(duì)員必須做到:懂得預(yù)防火災(zāi)的基本措施、懂得撲救火災(zāi)的基本方法;會(huì)報(bào)警、會(huì)使用消防器材、會(huì)撲救初起火災(zāi)、會(huì)組織人員疏散。

  (3)、開(kāi)展消防知識(shí)培訓(xùn),提高消防安全意識(shí),進(jìn)行消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí),使每名隊(duì)員都能熟練掌握滅火的基本技能。

 。4)、讓每名隊(duì)員都懂得檢查消防設(shè)施設(shè)備健全與否,制止非法占用消防通道、私自拆除、挪用、圈占消防設(shè)施的行為等一切非法破壞消防設(shè)施設(shè)備的行為。

  二、酒店的防盜。

  根據(jù)我酒店的實(shí)際情況主要做好以下幾個(gè)方面:

  1、酒店員工的檢查,根據(jù)員工手冊(cè)的要求檢查員工所帶的物品。對(duì)于員工帶進(jìn)酒店的物品進(jìn)行登記。

  2、車輛的.檢查,對(duì)進(jìn)入地下室車輛上的物品進(jìn)行嚴(yán)格檢查,屬于酒店的物品一律要有有關(guān)人員簽字認(rèn)可才能準(zhǔn)與放行。

  3、酒店公共場(chǎng)所的貴重物品的進(jìn)出監(jiān)視,如從大堂門口、中餐廳門口及西餐后門進(jìn)出人員。

  三、酒店的防破壞。

  1、酒店公共場(chǎng)所的安全,嚴(yán)格查證,謹(jǐn)防閑雜人員混入酒店阻止員工及客人擅自攜帶危險(xiǎn)物品進(jìn)入酒店;注意進(jìn)出人員情況,不允許外來(lái)人員損壞花草,不允許外來(lái)人員長(zhǎng)時(shí)間滯留于正門廣場(chǎng),不允許酒店員工停留于前門停車場(chǎng)上;注意跟蹤、詢問(wèn)無(wú)明確目標(biāo)人員,發(fā)現(xiàn)可疑情況及時(shí)采取措施,密切關(guān)注零點(diǎn)以后進(jìn)出酒店的人員;

  2、車輛的安全,嚴(yán)格執(zhí)行治安管理制度,做好車輛進(jìn)出登記、巡查等治安防范工作。

  3、酒店員工及客人的人身安全,迅速妥善地處理各類客人與客人之間、客人與酒店員工之間的糾紛,并對(duì)一些簡(jiǎn)單案件的調(diào)查,寫出調(diào)查報(bào)告。遇重大案件發(fā)生須立即匯報(bào),保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)并向警方報(bào)案,協(xié)助警方的調(diào)查工作。

  目前的隊(duì)伍狀況和工作難度;

  1、隊(duì)員的懶散和經(jīng)受不住耐壓。

  2、外界的用工荒促使本部隊(duì)員的跳槽傾向嚴(yán)重。

  3、服裝的陳舊和搭配混亂不能體現(xiàn)本酒店的時(shí)尚元素。

  4、基本裝備基本處于無(wú)的狀態(tài)。

  5、人員的缺少和流失造成工作難以展開(kāi)。

  6、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安保隊(duì)伍建設(shè)重視。

酒店工作計(jì)劃4

  隨著端午假期的結(jié)束,7月馬上就要到來(lái)了。這個(gè)月的工作中因?yàn)榱缓投宋鐑蓚(gè)節(jié)日的到來(lái),在營(yíng)業(yè)額上收益較為可觀。相比之下,7月本身作為沒(méi)有長(zhǎng)假的月份,在過(guò)去應(yīng)該作為酒店的淡季。但今年的7月卻有所不同。今年因?yàn)橐恍┰,高考的時(shí)間被調(diào)整到了7月!這也意味著,我們?cè)谶@個(gè)7月必定忙碌起來(lái)!以下是我們對(duì)今年7月的工作計(jì)劃:

  一、考察和分析

  考慮到高考的關(guān)系,我們必定要退出相應(yīng)的服務(wù)。首先需要考慮的是就近的幾所高中學(xué)校,分別是xxx中學(xué)與xx中學(xué)。根據(jù)距離來(lái)分析,我們的酒店并不是最站優(yōu)勢(shì)的。為此,7月前,我們要做好分析,找準(zhǔn)顧客需求,應(yīng)對(duì)情況去做出調(diào)整。

  二、計(jì)劃和安排

  考慮到高考的情況,會(huì)有考生選擇酒店住宿防止遲到或有父母來(lái)此陪考。為此,我們應(yīng)該根據(jù)高考的情況調(diào)整業(yè)務(wù)。如增加接送服務(wù),準(zhǔn)點(diǎn)叫醒服務(wù)、送餐服務(wù)……等,盡量符合考生的需求。

  此外,在酒店的布置上我們也需要做一些改進(jìn)。如在特定的房間里準(zhǔn)備文具和筆記本等物品,考慮到備考需要安靜的環(huán)境,需要多準(zhǔn)備一些單間。

  此外,考慮到高考在即,宣傳方面也同樣很重要,可以在校園附近發(fā)放一些宣傳單,印上學(xué)校到酒店的.路線,并標(biāo)注準(zhǔn)時(shí)接送。以此增加吸引力。

  例常的工作也不能落下。在員工的管理方面,要加強(qiáng)對(duì)服務(wù)員工以及前臺(tái)的培訓(xùn),尤其是這次增添的業(yè)務(wù),尤其是在時(shí)間上是絕對(duì)不能搞錯(cuò)的,還有接送的服務(wù),在車輛的租賃和管理上更要做好準(zhǔn)備。做好路線規(guī)劃和多重準(zhǔn)備,防止出現(xiàn)擁堵或無(wú)法送達(dá)的狀況。

  三、其他計(jì)劃

  在這次的高考活動(dòng)結(jié)束后,我們還要抓緊對(duì)財(cái)務(wù)加強(qiáng)控制,做好核算以及成本的控制,減少在后續(xù)淡季中的不必要開(kāi)支。

  此外,我們還要準(zhǔn)備好在今年后續(xù)節(jié)假日活動(dòng)的準(zhǔn)備和計(jì)劃,尤其是黃金周的工作,更需要嚴(yán)格的去調(diào)查好市場(chǎng)情況,盡早的做好規(guī)劃和安排。

  市場(chǎng)在不斷的變化,我們也不能僅僅靠著過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)去探索。為了能更好的完成7月的工作,我們必須加強(qiáng)自身的管理和要求,在工作中表現(xiàn)出最好的一面!為了這個(gè)7月,我們還需要繼續(xù)奮斗!拼搏!

酒店工作計(jì)劃5

  沐浴春風(fēng)的四月就像是新科苑新一年開(kāi)始的起跑線,跑出去的第一步是否成功?方向是否正確?想到這些,就有必然要回顧這起跑月的成績(jī)、所積累的經(jīng)驗(yàn)以及不足之處,以揚(yáng)長(zhǎng)避短、更創(chuàng)佳績(jī)。

  一、齊心協(xié)力創(chuàng)業(yè)績(jī)

  (1)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收

  通過(guò)調(diào)整、拓展銷售渠道,推出房提等相關(guān)措施大大提高了員工的銷售熱情,直接為酒店增加了營(yíng)業(yè)收入。

  截止今日本月共計(jì)售房2679間,出租率達(dá)到63、20%,所收取房費(fèi)840102元,平均房?jī)r(jià)313、59元,產(chǎn)生的收入約占一至三月的34%,是指標(biāo)完成比較理想的一個(gè)月。

  (2)管理創(chuàng)利

  通過(guò)狠抓管理、強(qiáng)化《員工行為基本準(zhǔn)則》,對(duì)于儀表、微笑、問(wèn)候等軟性服務(wù)的培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,逐步完善前臺(tái)的窗口形象,不斷提高員工的服務(wù)水準(zhǔn),為酒店留住了老顧客的同時(shí)也帶來(lái)的新面孔。

  二、方式與體會(huì)

  (1)方式

  前臺(tái)的工作相對(duì)其他崗位是較繁瑣的,看似簡(jiǎn)單,要在細(xì)節(jié)方面要做的完善、專業(yè)就要求員工的整體素質(zhì)達(dá)到一定的高度。如何將繁瑣的工作井然有序的展開(kāi),每個(gè)人雖有不同的方式,但大同小異。例如:

  1、在顧客進(jìn)店時(shí)起身站立;

  2、在距離4~5米處問(wèn)好;

  3、詢問(wèn)客人需求;

  4、為客人辦理業(yè)務(wù),并告知相關(guān)注意事項(xiàng);5、為客人指引方向,祝其入住愉快。

  工作主線簡(jiǎn)潔明了,為讓顧客滿意,卻必須在細(xì)枝末節(jié)來(lái)展現(xiàn)我們的`待客之道。對(duì)客人要尊稱,盡可能的記住客人的姓名;雙手為客人遞送物品;對(duì)客微笑,讓他(她)們體會(huì)到服務(wù)來(lái)自真誠(chéng),滿意來(lái)自科苑;要用最短的時(shí)間、最快的速度為客人辦理業(yè)務(wù)。其中縮短時(shí)間的有效方法就是同一時(shí)間做多項(xiàng)任務(wù),比如:為客人辦理入住時(shí)告知客人早餐地點(diǎn)、時(shí)間以及回應(yīng)客人的詢問(wèn),同時(shí)收銀員收取客人相應(yīng)押金或做相應(yīng)金額的預(yù)授權(quán)。辦理要求了解房間類型、內(nèi)置配備、價(jià)格、朝向以及適合什么類型的客人居住,做到完美接待。

  (2)體會(huì)

  工作中為更好、更快、更準(zhǔn)確的對(duì)客服務(wù),當(dāng)班接待員與收銀員始終設(shè)定為定向組合,兩個(gè)人的默契是影響工作質(zhì)量的關(guān)鍵點(diǎn),在這個(gè)月中,雖有新員工的加入,但絲毫沒(méi)有影響到工作的正常進(jìn)行,老員工也起到了表率作用,帶領(lǐng)新員工共同發(fā)展,在工作中燃起了熱情,給原本枯燥的工作添加了一些色彩。

  三、目前存在問(wèn)題與建議

  (1)財(cái)務(wù)發(fā)出的票據(jù)未蓋章;建議:由財(cái)務(wù)辦公室人員印好章之后由前廳部人員直接領(lǐng)取使用。

  (2)接待員對(duì)新版發(fā)票的熟悉度不夠;建議:了解發(fā)票可開(kāi)具項(xiàng)目,可開(kāi)具方式以及發(fā)票作廢的標(biāo)注。

  (3)接待員新增“新科苑房態(tài)與會(huì)議預(yù)定一覽表”;建議:盡可能貼近無(wú)紙化辦公。

  (4)免費(fèi)房、折扣房的簽字問(wèn)題;建議:接到相關(guān)通知后,在前臺(tái)當(dāng)班人員下班之前通知人還未簽字的賬單標(biāo)注接待或折扣原因上交到財(cái)務(wù)審計(jì),由日審找到相應(yīng)通知人簽字確認(rèn)。

  四、工作計(jì)劃

  (1)實(shí)行每日由夜班人員結(jié)算團(tuán)隊(duì)和啞房,次日送單;

  (2)對(duì)細(xì)節(jié)服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)和監(jiān)督,主抓儀容儀表,定崗定位;

  (3)加強(qiáng)衛(wèi)生的保持,堅(jiān)持做好日常衛(wèi)生;

  (4)加強(qiáng)部門與部門的相互溝通,建立更好的和諧團(tuán)隊(duì)。

酒店工作計(jì)劃6

  活動(dòng)背景:

  五一勞動(dòng)節(jié),是國(guó)家規(guī)定的法定節(jié)假日。節(jié)假日不僅是旅游日,更是營(yíng)銷策劃的契機(jī),一是因?yàn)樾¢L(zhǎng)假,親朋好友難得相聚,二是春暖花開(kāi),無(wú)論是時(shí)間還是環(huán)境都非常適合。餐飲酒店應(yīng)抓住時(shí)機(jī),做好宣傳,不僅在五一長(zhǎng)假中盈利,還應(yīng)加強(qiáng)品牌宣傳,為后期的營(yíng)業(yè)做長(zhǎng)期考慮。因此,結(jié)合酒店實(shí)際情況特?cái)M定以下方案:

  1.更好的提高升酒店形象、增強(qiáng)品牌價(jià)值、擴(kuò)大市場(chǎng)影響力。

  2.提高酒店知名度、美譽(yù)度,塑造酒店良好的社會(huì)公眾形象。

  3.利用節(jié)日造勢(shì)營(yíng)銷,增加經(jīng)濟(jì)收入。穩(wěn)固老客戶資源,挖掘新客戶。

  4.增加企業(yè)與客戶間的互動(dòng)與交流,拉近距離

  本次活動(dòng)以“五一住xx大酒店

  優(yōu)惠享不!睘橹黝}。

  1、獲得全國(guó)、省、市、縣五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)碌目蛻艋騽谀,憑有效證件免費(fèi)入住xx大酒店

  2、結(jié)婚的客戶或是結(jié)婚紀(jì)念日的夫妻憑有效證件免費(fèi)入住xx大酒店

  3、客房促銷:

  A、活動(dòng)期間凡是入住本酒店的顧客,就可以免費(fèi)享受價(jià)值50元的配套衣物送洗。

  B、活動(dòng)期間凡是入住本酒店的顧客,贈(zèng)送臺(tái)球室2小時(shí)體驗(yàn)券、KTV歡唱券一張每天限10套,送完為止,

  C、OTO團(tuán)購(gòu)活動(dòng)

  加強(qiáng)網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)的推廣力度,在美團(tuán)、藝龍網(wǎng)、攜程網(wǎng)、百度糯米等網(wǎng)上做優(yōu)惠促銷

  D、秒殺

  每天推出幾間特價(jià)房,

  活動(dòng)渠道:攜程網(wǎng)、去哪兒網(wǎng)、京東網(wǎng)等

  4、粵式中餐廳

  三人用:¥288元/套

  推出不同價(jià)位的經(jīng)濟(jì)“節(jié)日家庭套餐”,以特色菜、家常菜為主

  全場(chǎng)感恩答謝,

  雙人餐:¥198元/套

  三人餐¥298元/套

  五人餐¥598元/套

  每桌消費(fèi)兩千元以上的贈(zèng)送豪華商務(wù)間

  活動(dòng)期間生日宴另贈(zèng)送精美鮮花

  零點(diǎn)客人將享受折優(yōu)惠

  5、歌弟KTV舉辦“展示自我風(fēng)采大型卡拉ok有獎(jiǎng)比賽

  獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:

 、僖坏泉(jiǎng)1名:

  ②二等獎(jiǎng)2名:

 、廴泉(jiǎng)3名:

  ④鼓勵(lì)獎(jiǎng)若干名:

  唱響xx酒店”

  備注:所中獎(jiǎng)項(xiàng)票券當(dāng)日不能使用。

  活動(dòng)具體時(shí)間安排:

 、5月1日-3日

  晚上19:00-21:00;

  評(píng)委設(shè)置

 、倩顒(dòng)評(píng)委由各部門負(fù)責(zé)人組成,具體名單:

  (4)活動(dòng)流程及細(xì)則:

  凡是活動(dòng)期間來(lái)xx大酒店入住的賓客,都可以參加比賽,前臺(tái)設(shè)置卡拉ok大賽報(bào)名處,報(bào)名時(shí)要求賓客上報(bào)所表演的`歌曲名稱,參賽賓客在唱完之后由評(píng)委進(jìn)行打分點(diǎn)評(píng),由分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì),統(tǒng)計(jì)完之后由主持人宣布各參賽賓客最終獲得的分?jǐn)?shù),單場(chǎng)活動(dòng)結(jié)束宣布獲獎(jiǎng)賓客名單

  備注:活動(dòng)期間參賽客戶無(wú)論是否中獎(jiǎng)不能重復(fù)參賽。

  (5)活動(dòng)分工:

 、偈袌(chǎng)營(yíng)銷部:責(zé)任人:

  1負(fù)責(zé)活動(dòng)期間宣傳展架、宣傳海報(bào)、單張等設(shè)計(jì)制作工作;

  2負(fù)責(zé)活動(dòng)獲獎(jiǎng)賓客兌獎(jiǎng)券的設(shè)計(jì)制作工作;

  3負(fù)責(zé)舞臺(tái)背景的設(shè)計(jì)制作工作;

  ②歌弟KTV:責(zé)任人:

  1負(fù)責(zé)卡拉ok大賽賓客報(bào)名處的設(shè)置工作,同時(shí)對(duì)來(lái)店的賓客進(jìn)行活動(dòng)宣傳介紹工作;

  2負(fù)責(zé)中心廣場(chǎng)評(píng)委席及觀眾席的設(shè)置工作;

  3活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的賓客服務(wù)工作到位;

  ⊙負(fù)責(zé)活動(dòng)期間主持人人選的確定及現(xiàn)場(chǎng)計(jì)分員的確定;

  1工程部:責(zé)任人:

  2負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的音箱設(shè)備的安裝調(diào)試工作;

  3負(fù)責(zé)活動(dòng)期間各參賽賓客所演唱歌曲的背景樂(lè)的下載工作

 、芮皬d部:責(zé)任人:

  負(fù)責(zé)來(lái)店客戶的活動(dòng)介紹及宣傳工作;

  媒體選擇版面投放時(shí)間費(fèi)用費(fèi)用合計(jì)備注

  xx今報(bào)1/2版4月28、29、30日9000元/次27000元

  xX晨報(bào)30000元

  xX晚報(bào)30000元

  宣傳展架

  合計(jì)

  1/2版4月28、29、30日10000元/次1/2版4月28、29、30日10000元/次8個(gè)60元/個(gè)480元各4個(gè)、

酒店工作計(jì)劃7

  20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年,要夯實(shí)管理基礎(chǔ),為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備,進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項(xiàng)目,制造服務(wù)亮點(diǎn),樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

  一、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,再次提升服務(wù)品質(zhì)

  將對(duì)20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化,進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格,在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升,突出婚禮的亮點(diǎn),加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象,爭(zhēng)取更多的潛在顧客,把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

  二、提升研討會(huì)質(zhì)量,建立良好的溝通平臺(tái)

  在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容,擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加),提升研討會(huì)的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái),相互學(xué)習(xí),相互借鑒,分享管理經(jīng)驗(yàn),激發(fā)思想火花,把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

  三、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制,公布各部門每月質(zhì)量狀況

  20xx年將根據(jù)衛(wèi)生質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,每月定期公布檢查結(jié)果,對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰,形成“質(zhì)量檢查天天有,質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制,把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

  四、以貴賓房為平臺(tái),制造服務(wù)亮點(diǎn),樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

  將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

  五、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,共同促進(jìn)出品質(zhì)量

  出品是餐飲管理的核心,20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

  六、調(diào)整培訓(xùn)方向,創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

  20xx年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整,減少培訓(xùn)密度,注重培訓(xùn)效果,提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí),在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮,對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),培養(yǎng)知識(shí)型管理人才,為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作,把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

  七、優(yōu)化培訓(xùn)課程,提升管理水平

  20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是:把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化,使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。

  八、配合人力資源部,培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感,提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

  積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作,弘揚(yáng)企業(yè)文化,培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的`認(rèn)同感,提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),增強(qiáng)員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開(kāi)展,全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助,更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望,希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn),希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去,展望未來(lái),在新歷開(kāi)篇之際,我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正不足,進(jìn)一步提升管理水平,為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

酒店工作計(jì)劃8

  在我上任后我會(huì)加強(qiáng)對(duì)酒店知識(shí)的學(xué)習(xí),酒店管理的學(xué)習(xí),加強(qiáng)自己的各種人際交往能力,在每天的工作中更加認(rèn)真,對(duì)每天維修單任務(wù)進(jìn)行全面的修理和審核,同時(shí)也要加強(qiáng)自身的素質(zhì)和技術(shù)能力,提高對(duì)各種突發(fā)事件的處理能力。

  首先決定清洗和維護(hù)鍋爐,對(duì)我們的全自動(dòng)燃鍋爐進(jìn)行一次系列性全面的保養(yǎng)工作,同時(shí)為節(jié)省燃油和減少鍋爐的維害,我們將對(duì)水質(zhì)進(jìn)行全面處理。

  近期我將帶領(lǐng)工程部所有員工對(duì)發(fā)電機(jī)和高低壓配電系統(tǒng)進(jìn)行系統(tǒng)的檢查維護(hù)、修復(fù)工作,發(fā)電機(jī)和配電線路從酒店建起到現(xiàn)在已經(jīng)好多年,每一分鐘都在工作,每一年都在保養(yǎng)維護(hù)如今又到了該維護(hù)的時(shí)期了,這些系統(tǒng)都已有部份的磨損和損壞,所以我們必需在近期展開(kāi)對(duì)發(fā)電機(jī)和配電系統(tǒng)的檢查、維護(hù)、清洗、修復(fù)和加強(qiáng)管理和訓(xùn)練等工作。

  酒店一、二樓已開(kāi)始將由外包工建筑工司進(jìn)行緊張的改建,我和工程部所有成員將會(huì)對(duì)這些工程進(jìn)行質(zhì)量和技術(shù)監(jiān)督檢察,并從中協(xié)助在新年黃金周前使其順利完工。

  待解決的問(wèn)題:

  為加強(qiáng)自身技術(shù)和管理能力也為更好的`和各部員工勾通、聯(lián)系、配合,在今后我會(huì)更積極地去對(duì)待工作,同時(shí)展開(kāi)對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行電腦的正常使用及簡(jiǎn)單故障排除和各種常用家電設(shè)備技術(shù)上的陪訓(xùn).

  對(duì)酒店各部門電腦系統(tǒng)和周邊設(shè)備進(jìn)行撿查、保養(yǎng)、修理。

  另外由于洗衣房設(shè)備老化,又在高溫和各種酸咸水中工作,經(jīng)常出現(xiàn)故障,我也將會(huì)在今后的工作中加強(qiáng)管理和維護(hù)讓其能保持工作正常。

  由于太陽(yáng)能的老化和表面污垢,一到冷天或太陽(yáng)不好就會(huì)熱水不夠用,客人時(shí)不時(shí)提出水不夠熱,為了減少這種情況,我也將在后期的工作中進(jìn)行撿查和處理,并在近期會(huì)對(duì)其進(jìn)行玻璃表面清洗工作.盡量改善水循環(huán)系統(tǒng)。

  水泵房的電機(jī)控制系統(tǒng)的已有一些失靈,或是損壞,也需要一個(gè)技術(shù)能力比較強(qiáng)的人去撿查修理。

  緊跟而來(lái)的是對(duì)弱電消防系統(tǒng)進(jìn)行全面系統(tǒng)的檢查及故障處理,眾所周知酒店的消防報(bào)警監(jiān)控系都有很大程度上的損壞,為了明年的消防安全和酒店所有人員的人身安全,急需進(jìn)行更換和修復(fù),讓其能保持正常的工作壯態(tài)。

  在此,工作中我還會(huì)不斷的學(xué)習(xí)、借鑒,提高自身素質(zhì)、技術(shù)、管理水平,以求完美。

  展看未來(lái),我對(duì)自己充滿信心,對(duì)工作我全身充滿精神和力量,在錦鵬酒店有我理想和美好未來(lái)的憧境。

  我會(huì)用我的知識(shí)技術(shù),管理技巧,把酒店的設(shè)備設(shè)施搞得更好,同時(shí)為了走向現(xiàn)代化、新時(shí)代,適應(yīng)新潮流,酒店會(huì)如我所說(shuō)的每間客房都有新的改進(jìn)和變化,實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化、自動(dòng)化,讓客房就是一個(gè)高檔辦公室也是一個(gè)溫欣家。

  以上我也提到了鍋爐和熱水的問(wèn)題,為了達(dá)到更理想化,我也在構(gòu)想著能不能我們自己研究設(shè)計(jì)一個(gè)自動(dòng)電加熱水箱系統(tǒng)。這樣在天上沒(méi)有太陽(yáng)熱水不夠用或是不夠熱時(shí)我們就可以用電加熱而不再用昂貴的燃油了;另由于洗衣房的啟用,所以每天都得用鍋爐燒蒸氣,我們用自來(lái)水直接注進(jìn)鍋爐,沒(méi)有經(jīng)過(guò)特殊的水質(zhì)處理,從科學(xué)角度看多少會(huì)對(duì)鍋爐產(chǎn)生一定程度上損傷,所以我也在構(gòu)想著,研究設(shè)計(jì)著是不是能用已經(jīng)報(bào)廢的過(guò)濾水箱來(lái)做一個(gè)大型的水質(zhì)處理器,讓我們都報(bào)著成功的希望吧.畢竟這些都是一種美好的設(shè)想,如能把這些構(gòu)想變成事實(shí)那么對(duì)我們的工作,對(duì)酒店的成本和服務(wù)上都會(huì)有很大的改善。

  為了完成以上我所說(shuō)的目標(biāo)也為了我工作的順利開(kāi)展,為酒店設(shè)備的能高效正常的工作,我在今后的工作中將會(huì)更加認(rèn)真,負(fù)責(zé)的去工作,更加會(huì)全身心的去投入到工作當(dāng)中去,更加的去努力學(xué)習(xí)新的知識(shí)和技術(shù),還有更加科學(xué)的管理技巧;我會(huì)盡我最大的能力用我最熱情的工作情緒去工作,用最科學(xué)的管理技巧,最具權(quán)威的技術(shù)把工程部搞得更好,更團(tuán)結(jié),更能發(fā)揮和體現(xiàn)自身和團(tuán)體的價(jià)值和意義,

  我對(duì)這次主管評(píng)選充滿希望,我所有所有的設(shè)想將在這次評(píng)選中得以實(shí)現(xiàn),所有的技術(shù)才華會(huì)得以展示。我一定會(huì)勝利。!

酒店工作計(jì)劃9

  根據(jù)半個(gè)多月在集團(tuán)公司及各個(gè)酒店的調(diào)研與日常工作,發(fā)現(xiàn)目前存在的問(wèn)題:

  1、制度不健全或是制度表面化。沒(méi)有良好的執(zhí)行力與督導(dǎo)。

  2、廚房技術(shù)力量薄弱,菜品單菜質(zhì)量合格率較低,成品量化較為自由,宴會(huì)搭配不能迎合市場(chǎng)。

  3、全員的儀容儀表與服務(wù)意識(shí)不能達(dá)到一個(gè)品牌酒店應(yīng)有的水平。

  4、集團(tuán)公司對(duì)于酒店掌控力還需提高或需加強(qiáng)督導(dǎo)。

  5、基層管理人的業(yè)務(wù)知識(shí)欠缺導(dǎo)致在日常工作中降低了服務(wù)值

  6、酒店衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、基礎(chǔ)設(shè)施維護(hù)和保養(yǎng)不及時(shí)。

  7、集團(tuán)公司對(duì)于產(chǎn)品及服務(wù)統(tǒng)一性較差。品牌意識(shí)模糊,

  8、市場(chǎng)銷售人員對(duì)于開(kāi)發(fā)性與客戶維護(hù)欠佳

  9、后續(xù)管理人員的培養(yǎng)不能滿足本企業(yè)發(fā)展的需求。

  10、主打產(chǎn)品不能在傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)場(chǎng)表演技藝不能完美結(jié)合。

  針對(duì)目前公司存在的問(wèn)題下半年的工作主要圍繞幾個(gè)方面開(kāi)展:

  1、加強(qiáng)對(duì)制度的健全以及落實(shí)和督導(dǎo):

  (1)不能否認(rèn),我們酒店制定的制度相對(duì)來(lái)說(shuō)比較健全,但是往往都沒(méi)有很好的執(zhí)行,而經(jīng)常受個(gè)人主觀的控制,甚至很多制度只是一種擺設(shè)?赡苡性S多管理者會(huì)把所謂人性化管理作為一種理由來(lái)解釋。這種認(rèn)識(shí)上的差異,關(guān)鍵還是來(lái)自于我們很多人忽略人性化的一個(gè)基本立足點(diǎn),即它是一種責(zé)任,一種對(duì)自己和企業(yè)的責(zé)任。不規(guī)范執(zhí)行制度,造成制度形同虛設(shè)。

  “只要你敢碰它,它就燙你,而且當(dāng)時(shí)就燙你;第一次就燙得很厲害;它只燙你碰它的那部分,而不會(huì)燙你全身;對(duì)誰(shuí)都一樣――誰(shuí)碰它,它就燙誰(shuí);你不碰它,它就不燙你。這就是“熱火爐”的定律,當(dāng)然指的就是制度和規(guī)范。其實(shí),這樣執(zhí)行制度,才可以理解為人性化的管理。人性的認(rèn)識(shí),是一個(gè)逐步深化的過(guò)程,對(duì)人性面的理解不是簡(jiǎn)單以待人寬厚善良為標(biāo)準(zhǔn),它需要靠管理者在實(shí)踐中不斷的探索和提煉。首先要在制度化管理基礎(chǔ)上,大家已經(jīng)具備了一種行為規(guī)范,才可以講所謂人性化的軟化管理。

  (2)企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)管理。而管理對(duì)象就是企業(yè)的員工,為了更好地適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)餐飲的發(fā)展以及在未來(lái)餐飲市場(chǎng)占有率和影響力,在公司現(xiàn)有的基礎(chǔ)上,結(jié)合公司及各個(gè)酒店特點(diǎn),切合實(shí)際的不斷地完善、修改、制定公司制度和相關(guān)崗位以及工作程序,使之良性運(yùn)轉(zhuǎn),增加企業(yè)凝聚力,上下同欲,形成制度管人、流程管事、團(tuán)隊(duì)打天下、管理定市場(chǎng)的企業(yè)概念。

  2、人員的調(diào)整

  (1)局部中層以及技術(shù)人員的調(diào)整,公司三個(gè)酒店廚房整體技術(shù)力量薄弱,沒(méi)有良好的整體意識(shí),已經(jīng)嚴(yán)重的影響了酒店的社會(huì)聲譽(yù)和酒店效益,所以,廚房人員技術(shù)人員的充實(shí)和核心管理的調(diào)整將采取唯才是舉的方式,從而帶動(dòng)廚房整體管理水平以及良好的飯菜質(zhì)量。前廳與其他各崗位根據(jù)公司人事部評(píng)估和店總建議在提升服務(wù)意識(shí)和打造團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)上不斷升華。

  (2)中高層人員調(diào)整,增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,打造核心團(tuán)隊(duì),店總以及部門負(fù)責(zé)人,在圍繞節(jié)能增收,創(chuàng)造良好的社會(huì)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上調(diào)整到位,為下一年工作打好基礎(chǔ),實(shí)施店長(zhǎng)和部門管理人員負(fù)責(zé)制,為將來(lái)全新的考核機(jī)制做好準(zhǔn)備。

  3、產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定與提升,使之與公司品牌相匹配。

  (1)餐飲管理就是味道管理,菜品管理已是現(xiàn)代酒店管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié),全聚德一個(gè)文化餐飲和餐飲文化相結(jié)合的餐飲品牌,在社會(huì)上已有150年歷史,但是除了主產(chǎn)品外,附屬產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定以影響企業(yè)發(fā)展,故此,在技術(shù)人員到位的基礎(chǔ)上,公司產(chǎn)品的穩(wěn)定統(tǒng)一將會(huì)是下半年的一個(gè)工作重點(diǎn),包含:產(chǎn)品的包裝、色澤、主輔料的配比、口味、和調(diào)味品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),為將來(lái)的統(tǒng)一配送制作走好第一步,做到“款款特色,道道精品”始終如一,穩(wěn)步提上,在產(chǎn)品綜合質(zhì)量上成為同行業(yè)的標(biāo)桿。同時(shí),主打產(chǎn)品再結(jié)合傳統(tǒng)技藝的工藝上,增強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)操作的觀賞性與文化底蘊(yùn),從而達(dá)到食與美的結(jié)合,在保證單菜質(zhì)量穩(wěn)定的基礎(chǔ)上調(diào)整宴會(huì)配套產(chǎn)品。

  (2)產(chǎn)品的提升,在技術(shù)支持與產(chǎn)品穩(wěn)定的情況下,開(kāi)始產(chǎn)品的提升與傳統(tǒng)魯菜的挖掘,不斷地推陳出新,迎合市場(chǎng),讓產(chǎn)品說(shuō)話,讓產(chǎn)品體現(xiàn)水平,打造魯菜之都,讓企業(yè)產(chǎn)品定位更為明確,讓產(chǎn)品為每一食客個(gè)留下良好的印象,彌補(bǔ)前廳服務(wù)中的不足,贏取社會(huì)口碑。

  4、緊抓市場(chǎng)銷售,拉動(dòng)業(yè)績(jī)提升,樹(shù)立企業(yè)形象

  (1)樹(shù)立全員銷售理念,全員銷售不是全員都是銷售,即是全員盡心盡職做好自己本職工作工,全員營(yíng)銷的價(jià)值鏈?zhǔn)欠窳鲿,要取決于執(zhí)行力,全員營(yíng)銷的效果好與壞,要取決的全體員工的工作,全員營(yíng)銷就像是一個(gè)團(tuán)隊(duì),他們之間有互補(bǔ)性和協(xié)調(diào)性,相互之間始終保持有效的及時(shí)溝通,管理者指出工作方向、灌輸工作思想,二線人員為一線人員做好后勤、輔助性工作,全力為一線人員服務(wù),一線人員在和客戶溝通時(shí),客戶提出的或遇到的種種的合理要求和問(wèn)題,及時(shí)反饋,由二線人員甚至管理者作出決策和解決方案,然后由一線人員快速地執(zhí)行下去,只有建立了這套完整的營(yíng)銷價(jià)值鏈,一線人員才能更好的為客戶提供服務(wù),為客戶解決實(shí)際問(wèn)題,真正為客戶創(chuàng)造價(jià)值,讓客戶滿意,這樣才能最終實(shí)現(xiàn)全員營(yíng)銷。

  (2)督導(dǎo)按月度的相關(guān)節(jié)日制定銷售方案、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、新活動(dòng)項(xiàng)目外,更要推出獨(dú)特的宣傳方式來(lái)吸引客源,在廣告策劃推銷上多做軟廣告文章?蛇x擇電視、電臺(tái)、報(bào)刊等媒體,經(jīng)常性地報(bào)道酒店新近推出的特色菜肴、活動(dòng)項(xiàng)目等,提高賓客對(duì)酒店的感官印象。

  5、調(diào)整管理機(jī)制,實(shí)施店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,直接責(zé)任到人,調(diào)整激勵(lì)機(jī)制

  調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路,實(shí)施店總負(fù)責(zé)制,經(jīng)營(yíng)管理權(quán)全面下放,財(cái)務(wù)支配權(quán)和數(shù)字掌控逐步回收,公司加強(qiáng)對(duì)相關(guān)費(fèi)用的控制,例如營(yíng)業(yè)額,毛利率,人員配置,以及費(fèi)用控制,在相關(guān)的控制范圍內(nèi)給予一定的獎(jiǎng)懲,如有盈利或費(fèi)用控制得當(dāng),則給予以店為單位一定分紅或費(fèi)用節(jié)約獎(jiǎng)勵(lì),如達(dá)不到公司規(guī)定的要求或費(fèi)用超標(biāo)則有酒店管理人員與員工按比例分?jǐn)傄欢ǖ馁M(fèi)用,將營(yíng)業(yè)利率壓力進(jìn)一步向一線轉(zhuǎn)移,以來(lái)調(diào)動(dòng)全員積極性和自我控制能力。

  6、加強(qiáng)食品安全以及衛(wèi)生督導(dǎo)和檢查

  定期或不定期的檢查各酒店倉(cāng)庫(kù)已經(jīng)廚房原材料,杜絕食品安全問(wèn)題出現(xiàn),針對(duì)采購(gòu)、倉(cāng)管、使用部門、加工部門進(jìn)行抽查,對(duì)于三五產(chǎn)品和變質(zhì)物料杜絕進(jìn)入酒店。餐飲消費(fèi)者到酒店、餐廳進(jìn)餐時(shí),最關(guān)心的問(wèn)題就是菜品等食品是否衛(wèi)生安全,對(duì)于酒店來(lái)說(shuō),要想贏得廣大客人的信賴,首先的問(wèn)題是要維護(hù)客戶的人身利益為首要,這就要求我們必須加大對(duì)衛(wèi)生的監(jiān)管力度。

  7、對(duì)基層以上管理人員培訓(xùn),定期評(píng)估考核,完善晉升體制,為將來(lái)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)

  (1)人員的培訓(xùn),豐富管人人員的酒店基礎(chǔ),提升管理水平和部門掌控力,增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度和日常管理中技巧,逐步的培養(yǎng)成酒店的中堅(jiān)力量。

  (2)管理人員的儲(chǔ)備,為公司將來(lái)的發(fā)展儲(chǔ)備一批優(yōu)秀的管理者,在以后的.發(fā)展中以備不時(shí)之需。

  8、主動(dòng)出擊,代表公司做好與外界監(jiān)管部門良好溝通以及同行業(yè)的交流

  20xx上半年在歡樂(lè)中度過(guò),在經(jīng)過(guò)了一年艱苦的工作后,我們酒店客房部全體工作人員都得到了應(yīng)有的回報(bào);仡櫼荒暌詠(lái)我們的工作,可以說(shuō),我們一直做的很好!之前很多次的努力,在今天看來(lái)也是值得的。20xx年上半年酒店客房部的工作十分的順利,得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的贊揚(yáng)!

  做完20xx上半年工作總結(jié),我們對(duì)20xx下半年有了更多的期許,希望一年勝似一年,為此,我們將以前好的方面堅(jiān)持做下去,對(duì)于存在的不足,我們有深省的認(rèn)識(shí)并加以改進(jìn),并在20xx下半年重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作:

  一、培養(yǎng)員工的觀察能力,提供個(gè)性化服務(wù),創(chuàng)服務(wù)品牌

  隨著行業(yè)發(fā)展,飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念與服務(wù)理念在不斷更新,僅僅讓顧客滿意是不夠的,還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上,提供個(gè)性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想,急客人之所急”。

  服務(wù)人員要注意觀察,揣摸客人的心理,在客人尚未說(shuō)出要求時(shí),即以最快的速度提供服務(wù),就向我們常說(shuō)的“剛想睡覺(jué),就送來(lái)一個(gè)枕頭”。試想顧客對(duì)這樣的服務(wù)是不是難忘?部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣,來(lái)提供個(gè)性化服務(wù)。在日常工作中通過(guò)鼓勵(lì)培養(yǎng)、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)等,使這成為員工的自覺(jué)行動(dòng),從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。

  1、鼓勵(lì)培養(yǎng):對(duì)于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表?yè)P(yáng)的服務(wù)員,部門會(huì)將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng),使其服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓,立足本崗位,爭(zhēng)創(chuàng)一流服務(wù)。

  2、搜集整理:部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的典型事例,進(jìn)行搜集整理,歸納入檔。

  3、系統(tǒng)規(guī)范:將整理的典型事例進(jìn)行推廣,在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善,從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料,并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),使模糊管理向量化管理過(guò)渡。

  4、培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì):整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材,讓新員工一開(kāi)始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo),使老員工通過(guò)對(duì)比找差距補(bǔ)不足,以此提高員工的認(rèn)識(shí)。對(duì)于工作中表現(xiàn)突出的員工,部門以各種形式進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì),使員工能形成爭(zhēng)先進(jìn)、比貢獻(xiàn)的良好氛圍。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品,酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。

  日常服務(wù)中要求員工按照簡(jiǎn)、便、快、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),提供“五心”服務(wù)。

  簡(jiǎn):工作程序盡量簡(jiǎn)化,工作指令盡可能簡(jiǎn)單明了,意見(jiàn)反饋要做到簡(jiǎn)明扼要。

  便:要讓客人從進(jìn)店到出店,處處感受到方便。

  快:客人的需求要以最快的速度得到滿足。

  捷:服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷,對(duì)客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對(duì),然后進(jìn)行服務(wù)

  好:客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即:服務(wù)。

  五心服務(wù):為重點(diǎn)客人精心服務(wù)、為普通客人全心服務(wù)、為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù)、為有困難的客人熱心服務(wù)。

  二、外圍綠化環(huán)境整治,室內(nèi)綠色植物品種更換

  自20xx年月05月底酒店與興源綠化公司中止合同后,外圍綠化一直是由PA員工自行管理,由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好,加上海南今年缺雨水,已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物,盡量種植一些開(kāi)花的植物,并在外圍范圍內(nèi),適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹(shù),給酒店增添一些喜慶,F(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問(wèn)題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司,達(dá)成協(xié)議,徹底解決這一問(wèn)題。

  三、商務(wù)樓層客用品的更換

  目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后,給客人感覺(jué)檔次較高,但房間的客用品一直未做更換,且檔次一般,很不協(xié)調(diào)。打算將商務(wù)樓層的客用品更換,如:將袋泡茶更換成散裝茶葉,將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等,以此提高房間檔次。

  四、減少服務(wù)環(huán)節(jié),提高服務(wù)效率

  服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié),很多投訴都是因?yàn)榉⻊?wù)缺乏效率而引起?腿颂岢龅娜魏我蠛头⻊(wù)都是希望能盡快幫助其解決,而不是被推來(lái)推去,因此推行“一站式”服務(wù)勢(shì)在必行。客人入住酒店以后,對(duì)各種服務(wù)電話均不清楚,雖然我們?cè)陔娫捝现谱髁艘粋(gè)小小的電話說(shuō)明,但大多數(shù)客人都不會(huì)認(rèn)真看,需要服務(wù)時(shí)都是拿起電話隨便撥一個(gè)電話號(hào)碼,而電話也總會(huì)被轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去,如此很不方便客人,使客人對(duì)我們的服務(wù)滿意度大打折扣。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來(lái)提高服務(wù)效率。

  (一)成立賓客服務(wù)中心

  目前總機(jī)和服務(wù)中心均是通過(guò)電話為客服務(wù)的兩個(gè)崗位,有很多客人需要服務(wù)都是將電話打到總機(jī)或其他分機(jī)上,總機(jī)或其他分機(jī)接到服務(wù)后再轉(zhuǎn)給服務(wù)中心,這樣很容易造成服務(wù)延緩或服務(wù)信息丟失,因?yàn)槠渌麔徫桓静涣私饪腿说男枨,若手頭工作忙就會(huì)將服務(wù)指令延緩傳達(dá)或忘記傳達(dá),給我們的服務(wù)帶來(lái)極大的不便,很容易遭到客人的投訴。

  只有接聽(tīng)電話的人才了解客人焦慮的心情,清楚客人真正的需求,更清楚哪個(gè)服務(wù)最急于去辦,合理的去通知服務(wù)。為了減少服務(wù)環(huán)節(jié)方便客人,將總機(jī)和服務(wù)中心合并成立賓客服務(wù)中心,酒店所有的服務(wù)和查詢只需撥電話“0”,一切均可解決。

  1、賓客服務(wù)中心的職能賓客服務(wù)中心也是酒店的信息中心,收集酒店所有的信息和外部對(duì)酒店有關(guān)的信息,并進(jìn)行分揀、傳遞;統(tǒng)一接收服務(wù)信息,并準(zhǔn)確傳遞服務(wù)指令,確保服務(wù)能及時(shí)提供。

  2、賓客服務(wù)中心的工作內(nèi)容

  ①接聽(tīng)電話并提供服務(wù)。總機(jī)和服務(wù)中心合并以后,酒店所有的外線電話和服務(wù)均由賓客服務(wù)中心接轉(zhuǎn),特殊情況時(shí)可親自為客人提供服務(wù),如此一來(lái)不僅提高了服務(wù)效率,保證了服務(wù)的準(zhǔn)確性,還減輕了樓層服務(wù)員的工作量。

  ②接受電話預(yù)定和查詢。前臺(tái)接待處目前有電話分機(jī)3部,據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì):9至11月接待處平均每天僅接聽(tīng)的外線電話的話務(wù)量就可達(dá)20余起,加上內(nèi)部打進(jìn)的電話每天的話務(wù)量可達(dá)70余起,如此高的話務(wù)量使接待員根本無(wú)法全力去接待客人。

  客人從外面趕到酒店辦理入住手續(xù)時(shí)均希望越快越好,但接待員接待客人時(shí),往往要被電話打斷好幾次,使我們的服務(wù)無(wú)法保障。若賓客服務(wù)中心電腦與前臺(tái)聯(lián)網(wǎng),所有的電話預(yù)定和電話查詢均可由賓客服務(wù)中心操作,不僅方便了客人,還給前臺(tái)接待員更多的時(shí)間去對(duì)客服務(wù)。

 、奂皶r(shí)更改房態(tài)確保房間出租。樓層領(lǐng)班查完房后可致電賓客服務(wù)中心進(jìn)行電話更改房態(tài),賓客服務(wù)中心接到通知后可立即更改房態(tài),確保房間能及時(shí)出租。

 、荑匙的管理?头克械蔫匙均由賓客服務(wù)中心來(lái)保管、分發(fā),并進(jìn)行登記。

 、菔锾幚。賓客服務(wù)中心負(fù)責(zé)整個(gè)酒店遺拾物的儲(chǔ)存保管與招領(lǐng),并根據(jù)規(guī)定做出處理。

 、迣(duì)電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。賓客服務(wù)中心每月對(duì)所接的電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,分析我們的不足,更好的了解客人的需求,提高我們的服務(wù)水平。

  (二)成立禮賓部

  目前行李處可給客人提供行李寄存、收送行李、簡(jiǎn)單的委托代辦、信件發(fā)送等服務(wù),但隨著社會(huì)的進(jìn)步,行業(yè)的發(fā)展,客人的需求不但提高,這些服務(wù)已不能滿足客人的需求。酒店現(xiàn)已有一把金鑰匙,金鑰匙服務(wù)應(yīng)該是服務(wù)的最高體現(xiàn),但單憑金鑰匙一個(gè)人的力量很難發(fā)揮作用,因此成立禮賓部配合金鑰匙一起做好服務(wù)工作,滿足客人合理的需求。

  1、禮賓部的工作職能成立禮賓部不僅可以提供一般的行李服務(wù),而且可以滿足客人更多合理的需求,還可以提供店內(nèi)查詢工作,可以減輕接待處的工作量,讓接待員能更好的接待客人。

  2、禮賓部的工作內(nèi)容①行李寄存。為店內(nèi)所有的客人提供行李寄存服務(wù),并妥善保管。 ②收送行李。為店內(nèi)客人收送行李,并做好登記。 ③委托代辦。受理客人合理的需求,并迅速為客人辦理。 ④店內(nèi)查詢。接受客人的查詢。

  五、拓展前臺(tái)UP SALL的散客市場(chǎng),增加散客收入

  目前前臺(tái)接待員對(duì)前臺(tái)增銷這方面的操作基本上已熟練掌握,20xx年前臺(tái)增銷雖然取得了一定的成績(jī),但離酒店的要求相差很遠(yuǎn),主要源于散客客源太單一。現(xiàn)在的主要客源都是客人自己上門定房。怎樣爭(zhēng)取回頭客,以現(xiàn)有的客源帶來(lái)更多客人,是我們的重點(diǎn)工作。

  (一)對(duì)于初次入住的客人要求誰(shuí)接待誰(shuí)負(fù)責(zé)。

  接待員在接待客人后要跟蹤服務(wù)到底,即自客人辦理入住手續(xù)開(kāi)始,由誰(shuí)負(fù)責(zé)接待的,那么客人住店期間就由誰(shuí)負(fù)責(zé)跟蹤服務(wù),其他員工配合做好服務(wù)工作。具體工作內(nèi)容:

  1、在給客人辦理入住手續(xù)時(shí),接待員將自己的工號(hào)與工作電話留給客人,告訴客人若有什么需要可撥打電話,隨時(shí)可以為客人提供服務(wù),若方便請(qǐng)客人留下名片。

  2、客人到房間后,可致電房間征詢一下客人的意見(jiàn)對(duì)房間的安排是否滿意(視情況),歡迎客人提出寶貴的意見(jiàn)。

  3、客人住店期間,可將酒店的最新活動(dòng)和地方的最新動(dòng)態(tài)通知給客人,并邀請(qǐng)其參加。迎合客人合理的需求,為客人提供服務(wù)。

  4、確定客人退房時(shí)間,安排行李員為客人下行李,客人在前臺(tái)結(jié)帳時(shí),主動(dòng)征求客人意見(jiàn),請(qǐng)客人為我們提出寶貴的意見(jiàn)和建議,祝?腿艘宦菲桨。

  5、客人退房第二天,根據(jù)客人名片上E-mail地址給客人發(fā)一個(gè)郵件,問(wèn)候客人并感謝客人選擇我們酒店,歡迎客人下次光臨。

  6、節(jié)日時(shí)給客人寄一張賀卡,送一聲真誠(chéng)的祝福,邀請(qǐng)客人到我們酒店做客。

  (二)對(duì)于回頭客到店,在接待客人時(shí)適時(shí)介紹酒店最新動(dòng)態(tài),推銷我們的特色產(chǎn)品,以最快捷的時(shí)間為客人辦理入住手續(xù)。

  通知服務(wù)中心,電梯間迎接客人,并可通知餐飲部給客人配送果盤。將客人入住的信息反饋給其他消費(fèi)場(chǎng)所(如餐廳),使客人到哪里,酒店員工都能用姓氏稱呼客人。節(jié)日時(shí)或酒店有最新活動(dòng)時(shí),給客人寄一張卡片,邀請(qǐng)客人到酒店做客。

  (一)員工工資調(diào)整方法

  1、員工工資基數(shù)為500元,技能工資為100元和200元,根據(jù)員工的考核成績(jī)做工資調(diào)整,成績(jī)好的技能工資就高,可達(dá)200元,往下就是100元,成績(jī)差的只能領(lǐng)基本工資500元。

  2、部門根據(jù)員工日常表現(xiàn)、業(yè)務(wù)技能、綜合能力等方面,每季度對(duì)員工進(jìn)行一次考核,考核成績(jī)公布于眾。拿技能工資的員工若在考核中成績(jī)不理想,達(dá)不到技能工資的標(biāo)準(zhǔn),工資即可調(diào)整到500元而無(wú)技能工資。

  3、技能工資的員工若在一個(gè)季度出現(xiàn)三次有效投訴,即使考核成績(jī)優(yōu)秀,也不允許繼續(xù)享受技能工資。

  4、技能工資的員工若連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位,如病事假、孕假,員工不享受技能工資

  (二)領(lǐng)班工資調(diào)整方法

  1、領(lǐng)班工資基數(shù)為1100元,崗位工資為200元和400元,根據(jù)領(lǐng)班的考核的成績(jī),相應(yīng)的做崗位工資調(diào)整。

  2、根據(jù)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)水平、員工培訓(xùn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、綜合能力等方面每季度進(jìn)行一次考核,連續(xù)三次考核最差的領(lǐng)班,取消領(lǐng)班資格。

  3、連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位的領(lǐng)班,只享受基本工資。

  以上各項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施,需要全體員工的共同努力,需要其它各兄弟部門的協(xié)助與配合,更需要店領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持,我們的計(jì)劃才能得以落實(shí),希望明年我們?cè)倩仡?0xx年的工作時(shí),收獲的不僅是信心滿滿,還有豐碩的成果。

  20xx年,我們有著更多的期待!雖然時(shí)間總是漫長(zhǎng)的,但是等你走過(guò)之后才會(huì)發(fā)現(xiàn),其實(shí)并不是那樣的,只要努力去做了,就不會(huì)有遺憾,20xx上半年我們做的很好,所以在20xx下半年,我相信我們還是會(huì)做的更好,這是毋庸置疑的,相信我們的明天會(huì)更好!

酒店工作計(jì)劃10

  一、目標(biāo)市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)

  1、區(qū)市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)

  近幾年來(lái)隨著社會(huì)的發(fā)展、人們的思想提高,旅游業(yè)的增加,使得經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,目前酒店業(yè)在市內(nèi)十分看好。從市場(chǎng)角度分析,現(xiàn)在中抵擋酒店市場(chǎng)日趨飽和,高酒店在兩年內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)不算激烈,可以從中采用各種應(yīng)對(duì)措施穩(wěn)定客源。

  2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

  對(duì)于每個(gè)酒店來(lái)說(shuō),每個(gè)同檔次的酒店都是自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,但從目前情況看,在本市的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不是在市區(qū)的酒店,而是附近的幾家連鎖酒店。連鎖酒店都是依照總店的經(jīng)營(yíng)模式定位,而不會(huì)根據(jù)實(shí)地的實(shí)際情況定位。

  3、本酒店競(jìng)爭(zhēng)能力分析

  本酒店的優(yōu)勢(shì):

  1、本酒店屬于自創(chuàng)酒店使用自己的模式和定位,可根據(jù)人們的消費(fèi)水平自行調(diào)價(jià)來(lái)提高住客率,不用按照連鎖酒店的模式給予定價(jià),可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況(淡、旺季)隨時(shí)推出活動(dòng),打造幾間獨(dú)特的婚房,從這方面就有一定的獨(dú)占性和排他性。

  2、銷售模型制定

  為使銷售過(guò)程與銷售小組活動(dòng)的關(guān)系正;,制定顧客發(fā)展模型,對(duì)顧客進(jìn)行銷售前研究,以收集并預(yù)測(cè)顧客愿望,分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求,進(jìn)行個(gè)性化銷售宣傳,決定競(jìng)爭(zhēng)者類型及范圍;接下來(lái)制定滿足目標(biāo)顧客需求的'明確的協(xié)議書(shū),以得到顧客的認(rèn)同;第四步是實(shí)施具體策略營(yíng)銷,嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù);第五步,隨時(shí)追蹤監(jiān)控服務(wù)反饋信息,保證顧客滿意化;最后是了解時(shí)尚趨勢(shì),精心研究客戶未來(lái)需求以保持和擴(kuò)大伙伴關(guān)系。

  3、全年本酒店客源預(yù)測(cè)

  全年穩(wěn)定客源首先是關(guān)系戶,協(xié)議客戶,老客戶,旅行社,維護(hù)新客戶。

  二、全年市場(chǎng)定位和目標(biāo)確定。

  1、全年酒店目標(biāo)

  全年我店的主要目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)確立為商務(wù)市場(chǎng)為主導(dǎo)(包括商務(wù)散客、商務(wù)會(huì)議、),旅游市場(chǎng)為輔。商務(wù)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā),我們必須著力拓展商務(wù)會(huì)議團(tuán)隊(duì),不但只是附近地區(qū)的,而且要把觸角發(fā)展到其他縣、區(qū),提高酒店的知名度和美譽(yù)度,把酒店打造成為本市知名商務(wù)品牌。保證顧客的忠誠(chéng)度,為今后的競(jìng)爭(zhēng)打下基礎(chǔ)。

  2、根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定不同的促銷方案,做為各月份工作重點(diǎn)和目標(biāo)。

酒店工作計(jì)劃11

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:

大家好!

  xx年帶著不平凡的一頁(yè)已悄然走過(guò),雖然沒(méi)有輝煌的碩果,但是它讓每個(gè)人感到工作的.充實(shí),因?yàn)槲覀冃倪B著心與盛世共同成長(zhǎng)。做為盛世開(kāi)元銷售部一名銷售人員,我總結(jié)起工作有以下幾方面:

  1、年個(gè)人帳款回收xx萬(wàn)元,超出計(jì)劃xx萬(wàn),其中預(yù)付款xx萬(wàn)元。在原計(jì)劃中有5個(gè)月未能完成當(dāng)月任務(wù),總結(jié)原因主要是任務(wù)較高每月高達(dá)xx萬(wàn)。下半年由于受四川地震、奧運(yùn)會(huì)影響到帳款回收,部分單位不能及時(shí)結(jié)算。導(dǎo)致11月、12月累計(jì)掛帳高達(dá)xx萬(wàn)。后期在12月份和元月份的努力下回收共計(jì)xx萬(wàn)元左右。

  2、對(duì)客戶維護(hù)開(kāi)發(fā)方面,重點(diǎn)對(duì)到店客戶進(jìn)行服務(wù)跟進(jìn),針對(duì)不同客戶的特別愛(ài)好進(jìn)行合理配菜、餐前酒水、菜品安排以保證出品速度。加強(qiáng)部分單位自帶酒水的保管?蛻糸_(kāi)發(fā)方面:根據(jù)上半年觀察對(duì)部分消費(fèi)較小暫停簽單單位,進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn)、恢復(fù)其掛帳消費(fèi)。針對(duì)個(gè)別儲(chǔ)值單位相對(duì)應(yīng)放寬優(yōu)惠政策及靈活性,加大消費(fèi)力度。實(shí)行簽單消費(fèi)不足之處是新增簽單客戶較少,需要xx年合理開(kāi)發(fā)。

  3、積極配合酒店做好中秋月餅和春節(jié)禮品箱銷售,在推銷過(guò)程中吸取各方面經(jīng)驗(yàn),擴(kuò)大銷售門路,主動(dòng)、積極、誠(chéng)懇地進(jìn)行推銷。始終相信付出總有回報(bào),成績(jī)較為滿意。

  xx年工作計(jì)劃:

  a、重點(diǎn)對(duì)房地產(chǎn)公司做出消費(fèi)評(píng)估和帳款清欠,根據(jù)不同情況進(jìn)行處理,減少酒店資金流失。

  b、有目的有計(jì)劃實(shí)施回訪,加大力度對(duì)原有單位情感維護(hù)。積極主動(dòng)了解掌握市場(chǎng)信息,時(shí)刻關(guān)注客戶消費(fèi)的動(dòng)向。吸取有消費(fèi)能力單位前來(lái)消費(fèi),力爭(zhēng)在銷售、回款中有更大收獲。

  c、對(duì)現(xiàn)金客戶維護(hù)實(shí)行以單位個(gè)人為名義簽訂現(xiàn)金消費(fèi)協(xié)議,增加酒店現(xiàn)金收入資金運(yùn)轉(zhuǎn)。

  在此建議公司:

  1、對(duì)新增客戶進(jìn)行合理分配,不管是現(xiàn)金還是簽單客戶做到戶戶有人跟、投訴有人理、不滿有人訴,避免回訪時(shí)多人跟和無(wú)人管現(xiàn)象。

  2、對(duì)新增銷售員試用期應(yīng)有相關(guān)部門進(jìn)行基礎(chǔ)知識(shí)酒店概況相關(guān)工作情況方面培訓(xùn),應(yīng)以開(kāi)發(fā)客戶和現(xiàn)金客戶維護(hù)為重點(diǎn)。

  3、年任務(wù)的制定應(yīng)根據(jù)現(xiàn)有客戶消費(fèi)為基礎(chǔ),更科學(xué)制定年業(yè)績(jī)考核政策和任務(wù)目標(biāo)。

  4、針對(duì)南陽(yáng)治安差交通混亂現(xiàn)象,酒店應(yīng)出臺(tái)相關(guān)政策,對(duì)銷售人員人身安全和現(xiàn)金回收給予相應(yīng)保障,解決后顧之憂。

  5、酒店每年對(duì)各掛帳單位進(jìn)行消費(fèi)統(tǒng)計(jì)、名次排列,統(tǒng)計(jì)每年新增客戶有多少,所流失客戶原因在哪兒,對(duì)各大消費(fèi)單位全員跟進(jìn),每年給予相應(yīng)優(yōu)惠活動(dòng)政策。

  最后衷心感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給予我們這個(gè)平臺(tái)、各部門經(jīng)理及同事的大力支持和密切配合,我堅(jiān)信在現(xiàn)在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,我們有信心有毅力完成既定目標(biāo),不斷超越自我。

酒店工作計(jì)劃12

  20xx年是酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四星級(jí)旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì),提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神,結(jié)合本酒店實(shí)際,我擬在20xx年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動(dòng)為契機(jī),進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度,努力做好20xx年的全員培訓(xùn)工作。

  一、指導(dǎo)思想以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心,將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。

  二、酒店的現(xiàn)狀當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四星級(jí)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

  三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性,積極引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí),磨礪技能,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心,培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)以各部門為基本培訓(xùn)單位,貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則,組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn),不斷提高員工的崗位技能。 ××專業(yè)技能培訓(xùn)

  (1)管理工作的全新理念和思路,已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識(shí)需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度,定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程。

 。2)總臺(tái)、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口,旅游外語(yǔ)水平的不足,勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此,為提高以上各相關(guān)部門員工的外語(yǔ)水平,酒店將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓(xùn)課程。具體計(jì)劃如下:

 、贂r(shí)間:擬于2月份起開(kāi)展,以×××個(gè)月為一個(gè)周期,每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課(共計(jì)24課時(shí))。

  ②目標(biāo):提高員工外語(yǔ)基本會(huì)話能力開(kāi)展,達(dá)到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。

 、蹖(duì)象:前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加。

 、芸己耍号嘤(xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核,借以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)束后,人事部將進(jìn)行一次大考核,考核主要針對(duì)口語(yǔ)測(cè)試進(jìn)行。

 、菁(lì)與處罰機(jī)制:

  a、激勵(lì)、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí),

  b、設(shè)定一定的英語(yǔ)津貼

  c、在年度評(píng)選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)選;處罰、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì),不合格人員將考慮延緩晉級(jí)。

 。3)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn):以部門為培訓(xùn)單位,部門每

  月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃(上交人事部)并落實(shí)執(zhí)行,人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督,并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議。

  2、員工入店培訓(xùn)員工辦理入職手續(xù)培訓(xùn)內(nèi)容:?jiǎn)T工手冊(cè)、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識(shí)、消防及安全知識(shí)、服務(wù)技能、酒店知識(shí)等。考核員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)員工晉升培訓(xùn)員工轉(zhuǎn)正考核員工晉升考核新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量,增強(qiáng)素質(zhì),磨練技能,使之盡快與發(fā)展迅速的`飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”,“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則,有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容:崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度、員工排班、假期申請(qǐng)、部門組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服務(wù)意識(shí)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)知識(shí)與技能、部門的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等新員工入店培訓(xùn):人事部新員工入職培訓(xùn)每月開(kāi)展一至兩次(具體情況視新員工人數(shù)而定),時(shí)間安排避開(kāi)部門營(yíng)業(yè)的高峰期,入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期,每天利用下午14:00—16:30進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)后人事部將進(jìn)行考核,考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。 3、一專多能培訓(xùn)培養(yǎng)“一專多能”型人才是20xx年本酒店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源,培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之重。因此,今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓(xùn)工作。

酒店工作計(jì)劃13

  xx年是酒店?duì)巹?chuàng)準(zhǔn)備四星級(jí)旅行飯店和完成經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì),提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神,結(jié)合本酒店實(shí)際,我擬在xx年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動(dòng)為契機(jī),進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度,努力做好xx年的全員培訓(xùn)工作。

  一、指導(dǎo)思想

  以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心,將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,認(rèn)真學(xué)習(xí)深化領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。

  二、酒店的現(xiàn)狀

  當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四星級(jí)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

  三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

  xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性,積極引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí),磨礪技能,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心,培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。

  四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)

  以各部門為基本培訓(xùn)單位,貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則,組織施行崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn),不斷提高員工的崗位技能。

  1.專業(yè)技能培訓(xùn)

 。1)管理工作的全新理念和思路,已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工燃眉之急的知識(shí)需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度,定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程。

  (2)總臺(tái)、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口,旅行外語(yǔ)水平的不足,勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的.經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此,為提高以上各相關(guān)部門員工的外語(yǔ)水平,酒店將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓(xùn)課程。詳細(xì)計(jì)劃

 、 工夫:擬于2月份起開(kāi)展,以3個(gè)月為一個(gè)周期,每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課(共計(jì)24課時(shí))。

 、 目標(biāo):提高員工外語(yǔ)基本會(huì)話能力開(kāi)展,達(dá)到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。

 、 對(duì)象:前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加。其它崗位員工答應(yīng)自愿報(bào)名參加。

 、 考核:培訓(xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核,借以考察員工把握程度。培訓(xùn)結(jié)束后,人事部將進(jìn)行一次大考核,考核主要針對(duì)口語(yǔ)測(cè)試進(jìn)行。

 、 激勵(lì)與處罰機(jī)制:

  a、激勵(lì)、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí),

  b、設(shè)定肯定的英語(yǔ)津貼,

  c、在年度評(píng)比優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)比;處罰、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì),不合格人員將考慮延緩晉級(jí)。

  (3)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn):以部門為培訓(xùn)單位,部門每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃(上交人事部)并落實(shí)執(zhí)行,人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督,并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議。

  2、員工入店培訓(xùn)

  員工辦理入職手續(xù)

  培訓(xùn)內(nèi)容:?jiǎn)T工手冊(cè)、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識(shí)、消防及安全知識(shí)、服務(wù)技能、酒店知識(shí)等。

  考 核

  員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)

  員工晉升培訓(xùn)

  員工轉(zhuǎn)正考核

  員工晉升考核

  新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量,增強(qiáng)素質(zhì),磨練技能,使之盡快與發(fā)展飛快的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”,“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則,有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行按部就班的崗位培訓(xùn)。

  培訓(xùn)內(nèi)容:崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度、員工排班、假期請(qǐng)求、部門組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服務(wù)意識(shí)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)知識(shí)與技能、部門的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等

  新員工入店培訓(xùn):人事部

  新員工入職培訓(xùn)每月開(kāi)展一至兩次(視新員工人數(shù)而定),工夫安排避開(kāi)部門營(yíng)業(yè)的高峰期,入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期,每天利用下午14:00-16:30進(jìn)行培訓(xùn)。

  培訓(xùn)后人事部將進(jìn)行考核,考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。

  3、一專多能培訓(xùn)

  培養(yǎng)“一專多能”型人才是xx年本酒店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源,培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之重。因此,今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓(xùn)工作。

  在一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn),以加強(qiáng)人才流淌,解決應(yīng)急情況下的缺員問(wèn)題,同時(shí)也為員工全面把握服務(wù)技能,爭(zhēng)創(chuàng)一專多能的智能型員工提供必要的素能條件。

酒店工作計(jì)劃14

  1、熟悉工頭的根本任務(wù)職責(zé):

  正在任務(wù)中做好督導(dǎo),輔佐,典范。

  2、平常任務(wù)的流程戰(zhàn)計(jì)劃

  1.票據(jù)報(bào)表存檔

  2.S帳,漏結(jié),呆賬,疑用卡等賬務(wù)的處置

  3.每周任務(wù)計(jì)劃及總結(jié)

  4.每個(gè)月考勤及排班等

  3、進(jìn)修主動(dòng)自動(dòng)經(jīng)管

  1.自動(dòng)處置突收狀況,辦理同事任務(wù)中的.各類堅(jiān)苦

  2.身先士卒,率領(lǐng)員工落實(shí)完成下級(jí)支配的各項(xiàng)任務(wù)義務(wù)

  3.不停尋覓方法變更員工的主動(dòng)性,鼓勵(lì)其發(fā)揚(yáng)本身最年夜的熱忱戰(zhàn)潛力并進(jìn)步效勞量量

  4.多視察。對(duì)不敷的,過(guò)錯(cuò)的馬上提示改正

  5.營(yíng)建優(yōu)越的任務(wù)空氣。使員工之間相互輔佐,聯(lián)結(jié)分歧

  6.自動(dòng)做員工的思惟任務(wù),應(yīng)擅相同,會(huì)調(diào)和。賜與其關(guān)懷戰(zhàn)贊助

  4、本身的改善及進(jìn)步

  1.進(jìn)修面談,德律風(fēng),書(shū)面等各類相同技能

  2.改動(dòng)心態(tài)。

  進(jìn)修掌握情感少埋怨并安然風(fēng)雅,鎮(zhèn)靜岑寂,萎靡不振。逢事仔細(xì)剖析,勤于考慮,武斷地做出處置。

  3.培育種植提拔猛烈的任務(wù)義務(wù)心,沒(méi)有推辭沒(méi)有找捏詞

  4.進(jìn)修若何停止有用的經(jīng)管

  5.樹(shù)立優(yōu)越的人際閉系

  

酒店工作計(jì)劃15

  一、培訓(xùn)目標(biāo)

 。薄⑷嫣岣弑0矄T綜合服務(wù)素質(zhì),以體現(xiàn)我酒店服務(wù)宗旨,塑造良好的企業(yè)形象。

 。病⑻岣呷w保安人員工作效率,服務(wù)質(zhì)量,使酒店能為賓客提供高效、周到的服務(wù)。

 。、提高全體保安人員自我學(xué)習(xí)、自我約束的能力,識(shí)現(xiàn)企業(yè)愿景。

  4、實(shí)現(xiàn)管轄區(qū)內(nèi)無(wú)重大安全責(zé)任事故,無(wú)火災(zāi)、被盜、打架斗毆事件。

  二、保安部任務(wù)

  保安部、在酒店進(jìn)行治安防范、消防安全的重要輔助力量.保安部主要任務(wù)是落實(shí)各項(xiàng)治安、消防制度,維護(hù)酒店秩序,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和打擊違法犯罪分子的活動(dòng),保護(hù)酒店設(shè)施及轄區(qū)內(nèi)賓客的財(cái)產(chǎn)安全。保安部必須堅(jiān)決執(zhí)行“誰(shuí)主管,誰(shuí)負(fù)責(zé)”和“群防群制”的原則,應(yīng)履行以下職責(zé):

  1、負(fù)責(zé)做好“防火、防盜、防爆、防破壞”的四防工作,維護(hù)酒店范圍內(nèi)治安秩序。

  2、嚴(yán)格治安管理,做好來(lái)訪及加班登記、電視監(jiān)控、全天24小時(shí)巡查、進(jìn)出貨物檢查等治安防范工作。

  3、嚴(yán)格消防管理,落實(shí)消防責(zé)任制,及時(shí)消除火險(xiǎn)隱患。

  4、積極配合司法委打擊酒店內(nèi)及周圍發(fā)生的違法犯罪活動(dòng)。

  5、負(fù)責(zé)對(duì)酒店治安、消防工作的宣傳、指導(dǎo)和監(jiān)督。

  6、抓好保安隊(duì)伍的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

  三、崗位職責(zé)

  1、保安部工作管理制度

  2、保安領(lǐng)班崗位職責(zé)

  3、保安員培訓(xùn)管理制度

  4、保安員崗位職責(zé)

  5、大門口保安員崗位職責(zé)

  6、巡邏保安員崗位職責(zé)

  7、保安裝備交接制度

  8、保安員日常管理制度

  四、緊急事件處理程序

  1、突發(fā)事件的處理程序

 。1)凡遇突發(fā)事件(指兇殺、搶劫、勒索、打架、鬧事、傷亡或重大糾紛等),必須保持冷靜,立即采取措施,并報(bào)告當(dāng)值經(jīng)理。

 。2)簡(jiǎn)要說(shuō)明事發(fā)的地點(diǎn)、性質(zhì)、人數(shù)、特征及損失價(jià)值。

 。3)驅(qū)散無(wú)關(guān)人員,保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),留意現(xiàn)場(chǎng)周圍的情況。

 。4)查看本部各類記錄、出入登記、各電視錄像,檢查有無(wú)可疑情況和人員。

  (5)對(duì)勒索、打架事件,監(jiān)控中心應(yīng)密切注意事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)的情況變化。

 。6)對(duì)糾紛事件應(yīng)及時(shí)了解具體原因,積極協(xié)調(diào),勸阻爭(zhēng)吵,平息事態(tài)。

 。7)對(duì)傷亡事件應(yīng)做好現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)和通知搶救工作。

 。8)對(duì)涉及刑事及重大責(zé)任事故或因治安、刑事案件引致的傷亡事故,應(yīng)立即報(bào)告司法委并由保安部領(lǐng)班協(xié)助調(diào)查處理。

 。9)保安部主管、領(lǐng)班在接報(bào)突發(fā)事件后應(yīng)立即趕到現(xiàn)場(chǎng),做好疏通控制工作,防止事態(tài)擴(kuò)大,并拍照留證。

 。10)保安部領(lǐng)班組織人員除維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)外,還需負(fù)責(zé)指揮調(diào)派人員做好布控堵截,根據(jù)事態(tài)的大小程度上報(bào)司法委、有關(guān)部門及酒店總經(jīng)理。

  2、毆打暴力事件的處理程序

 。1)處理斗毆等暴力事件應(yīng)保持客觀、克制的態(tài)度,除非正當(dāng)防衛(wèi),一般情況下應(yīng)盡量避免與客人發(fā)生武力沖突或爭(zhēng)吵。

 。2)巡查發(fā)現(xiàn)或接報(bào)有斗毆等暴力事件,應(yīng)馬上用對(duì)講機(jī)、消防電話或其他最快的方式報(bào)告酒店保安領(lǐng)班,簡(jiǎn)要說(shuō)明現(xiàn)場(chǎng)的情況(地點(diǎn)、人數(shù)、斗毆程度、有無(wú)使用武器等)。如能處理的,即時(shí)處理;否則監(jiān)視現(xiàn)場(chǎng),等待保安領(lǐng)班的指令。

 。3)保安領(lǐng)班接報(bào)后應(yīng)立即向保安主管或酒店總經(jīng)理報(bào)告,并視情況派適當(dāng)數(shù)量的保安員立即到場(chǎng)制止,將肇事者帶往保安部接受調(diào)查。如場(chǎng)面無(wú)法控制,應(yīng)盡快報(bào)司法委。

 。4)斗毆事件中如酒店財(cái)產(chǎn)或人員受到損害,應(yīng)拍照、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),并留下目擊者、扣下肇事者,作詳細(xì)調(diào)查以明確責(zé)任和落實(shí)賠償。

  (5)如涉及刑事責(zé)任,應(yīng)交司法委立案處理。

 。6)事件中如有人員受傷要及時(shí)組織搶救,并盡快送往醫(yī)院。

  3、盜竊等破壞事件的處理程序

 。1)巡查發(fā)現(xiàn)或接報(bào)酒店內(nèi)有人盜竊,應(yīng)馬上抓獲現(xiàn)場(chǎng)嫌疑人。如力量不夠,用對(duì)講機(jī)、消防電話或其他方式盡快報(bào)告保安領(lǐng)班,簡(jiǎn)單說(shuō)明現(xiàn)場(chǎng)情況,并監(jiān)視現(xiàn)場(chǎng)等待保安領(lǐng)班的指令。

 。2)保安領(lǐng)班接報(bào)后應(yīng)立即保安部主管報(bào)告,并應(yīng)迅速派適當(dāng)數(shù)量的保安人員到場(chǎng)制止,設(shè)法抓獲肇事者,帶往保安中心調(diào)查處理。

  (3)事件中如有財(cái)產(chǎn)或人員受到損害,應(yīng)拍照或錄像,并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),留下目擊者,做詳細(xì)調(diào)查,以明確責(zé)任、落實(shí)賠償。

 。4)如涉及刑事責(zé)任,應(yīng)交司法委立案處理。

  4、電梯困人的`處理程序

 。1)消防中心接到電梯應(yīng)急電話或巡查發(fā)現(xiàn)困梯,立即報(bào)告當(dāng)值班長(zhǎng)和部門主管,組織保安員到現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)控制電梯和解救被困人員,同時(shí)將被困電梯的具體方位、停留的樓層通知工程部。

 。2)監(jiān)控中心通過(guò)電視監(jiān)控屏觀察電梯內(nèi)人員情況,使用電梯應(yīng)急電話與被困者聯(lián)系,做好解釋安慰工作。

 。3)如遇特殊情況無(wú)法消除故障或被困人員中有身體嚴(yán)重不適時(shí),應(yīng)立即報(bào)消防部門或求助有關(guān)部門解決。

 。4)保安領(lǐng)班填寫重大事故報(bào)告表,詳細(xì)記錄故障情況及處理經(jīng)過(guò)。

  5、停電事故的處理程序

  (1)接通知酒店將在短時(shí)間內(nèi)停電,應(yīng)在停電前10分鐘,用緊急廣播通知用戶。工程部安排電梯工,提前將電梯停在酒店首層;管理部派管理員提前10分鐘到達(dá)電梯廳維持秩序,阻止客人使用電梯,以免停電期間有客人困梯。

 。2)未預(yù)知的情況下酒店突然發(fā)生停電,立即聯(lián)系工程部,盡快采取措施恢復(fù)供電。

 。3)使用緊急照明,保證公共地方及主要通道的照明。

 。4)派保安員到各主要電梯廳及酒店出入口維護(hù)秩序。

 。5)監(jiān)控中心和巡樓保安員密切注視酒店各樓層,以防有人趁機(jī)制造治安問(wèn)題。

  五、消防報(bào)警信號(hào)處理程序

  1、消防監(jiān)控中心當(dāng)值保安員收到消防報(bào)警信號(hào)或電話報(bào)警時(shí):

  (1)用對(duì)講機(jī)通知巡樓保安員或管理員即時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)核實(shí);

 。2)即時(shí)向主管報(bào)告,講清報(bào)警地點(diǎn);

 。3)將監(jiān)控鏡頭定在報(bào)警樓層監(jiān)視,并將情況及時(shí)向主管報(bào)告。

  2.巡樓保安員接到消防監(jiān)控中心當(dāng)值保安員呼叫后,以最快速度趕到報(bào)警地點(diǎn)核實(shí),并且遵循以下規(guī)則:

 。1)報(bào)警地點(diǎn)在公共地方,直接進(jìn)入報(bào)警地點(diǎn)檢查。

 。2)報(bào)警地點(diǎn)在客房?jī)?nèi),應(yīng)先按門鈴,向賓客簡(jiǎn)要說(shuō)明理由后,進(jìn)入報(bào)警地點(diǎn)檢查。

  (3)報(bào)警地點(diǎn)在停車場(chǎng)內(nèi),立即進(jìn)入報(bào)警地點(diǎn)檢查。

 。4)報(bào)警地點(diǎn)在客房?jī)?nèi)且上鎖,即時(shí)報(bào)告主管,并留守注意觀察,等待主管到場(chǎng)后決定是否破鎖進(jìn)入檢查。

  3、主管接到消防監(jiān)控中心保安報(bào)告后,即時(shí)帶領(lǐng)機(jī)動(dòng)人員最快速度趕到報(bào)警地點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)檢查。

 。1)經(jīng)到報(bào)警地點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)檢查,確認(rèn)屬誤報(bào),即時(shí)通知消防監(jiān)控中心當(dāng)值保安員復(fù)位,若進(jìn)入客房?jī)?nèi)檢查,需向賓客解釋清楚,致歉后方可離開(kāi)。

 。2)報(bào)警地點(diǎn)在客房?jī)?nèi)且已上鎖時(shí),若觀察到有明火或煙,而房務(wù)部經(jīng)理未能及時(shí)趕到必須破鎖進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)檢查,排除險(xiǎn)情后再加鎖,并通知房務(wù)部。

  (3)經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查認(rèn)為火警后,按初期火警處理程序處理。

  4、消防監(jiān)控中心當(dāng)值保安收到當(dāng)值主管指令后信號(hào)復(fù)位,并做好記錄。

  六、初期火警處理程序

  1、發(fā)現(xiàn)初期火警,在場(chǎng)人員應(yīng)該:

 。1)即時(shí)報(bào)告酒店消防監(jiān)控中心,報(bào)告內(nèi)容包括火警具體地點(diǎn)、燃燒物性質(zhì)、火勢(shì)蔓延方向等;

 。2)立即利用附近的滅火器械撲救,盡量控制火勢(shì)發(fā)展;

 。3)可能情況下,關(guān)閉門窗以減緩火勢(shì)蔓延速度。

  2、消防監(jiān)控中心當(dāng)值保安員收到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)告后:

 。1)即時(shí)報(bào)告領(lǐng)班;

 。2)聯(lián)絡(luò)保安部主管,報(bào)告情況;

  (3)密切監(jiān)視報(bào)警地點(diǎn)情況。

  3、主管收到火警報(bào)告后:

 。1)帶領(lǐng)保安人員,攜帶滅火器以最快速度到達(dá)火警現(xiàn)場(chǎng);

 。2)立即指揮在場(chǎng)人員進(jìn)行滅火撲救;

 。3)指揮火警現(xiàn)場(chǎng)及可能受影響范圍內(nèi)的人員使用安全通道疏散。

  4、滅火后,主管安排人員留守火警現(xiàn)場(chǎng),等待公司調(diào)查。

  5、若撲救無(wú)效,主管即時(shí)決定:

 。1)將滅火人員撤離至安全距離內(nèi);

 。2)立即向上級(jí)報(bào)告;

 。3)進(jìn)入火災(zāi)緊急處理程序。

  七、火災(zāi)緊急處理方案

  初期火警撲救無(wú)效,火勢(shì)無(wú)法控制并進(jìn)一步蔓延時(shí),在場(chǎng)主管應(yīng)該即時(shí)向酒店總經(jīng)理報(bào)告。

  4、安全警衛(wèi)組接到指揮部工作指令后:

 。1)清除路障,指揮無(wú)關(guān)車輛離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng),維持酒店外圍秩序;

 。2)禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入酒店,指揮疏散人員離開(kāi)酒店;

 。3)等待引導(dǎo)消防局消防員到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。

  八、停車場(chǎng)管理守則

  1、車輛進(jìn)入本停車場(chǎng)停泊,必須按規(guī)定停放。

  2、車況不良或車輛漏油不得進(jìn)入車場(chǎng)。

  3、不得讓攜帶易燃、易爆、劇毒等危險(xiǎn)品進(jìn)入車場(chǎng)。

  4、不得在停車場(chǎng)內(nèi)加油、修車。

  5、賓客車輛須泊入指定車位,不得跨車位停泊。

  6、在駕駛員離開(kāi)前須提醒檢查車門、車窗是否關(guān)好。

  7、車輛不得堵塞停車場(chǎng)行車道。

  九、服務(wù)用語(yǔ)

  1、對(duì)違章行車應(yīng)說(shuō)

  “對(duì)不起,消防通道禁止停車,請(qǐng)您將車泊在車位里好嗎?”

  2、對(duì)車場(chǎng)內(nèi)閑雜人員說(shuō)

  “您好,為確保您的安全,請(qǐng)您不要在車場(chǎng)玩! “多謝您的合作”

  3、當(dāng)車輛進(jìn)車時(shí)應(yīng)說(shuō)

  “請(qǐng)您將門窗鎖好,貴重物品隨身帶走,不要放在車內(nèi)。

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