- 相關推薦
賓館年度個人述職報告范文
尊敬的各位領導：
大家好！xxx賓館自籌建至今，在省、市各級領導的關心和支持下，在賓館全體員工的齊心協(xié)力、共同努力下，各項工作得到順利開展，現(xiàn)以一個正規(guī)三星級酒店的面貌正式投入了營運�，F(xiàn)我就任職賓館以來的工作做一個回顧性的述職報告，請領導給予考評和指正。
一、賓館前期籌備及管理實施
1、人員配置、培訓
根據(jù)賓館人員配置的實際需要在招聘管理人員逐步到位的基礎上，為能在實際服務工作中滿足對客服務和經(jīng)營的需要，賓館調動管理人員組織編寫、制訂了員工培訓的內容。對員工從理論到實踐、從酒店從業(yè)人員的服務意識、儀容儀表、崗位技能、行為規(guī)范、職業(yè)道德、賓館規(guī)章制度、實際操作等一系列具體、系統(tǒng)的與考核相結合的培訓。使員工從精神面貌、服務意識、服務技能等整體素質上有了一定的提高，基本能滿足賓館工作的實際需要，為賓館的正式營運打下了較好的基礎。
2、物資籌備
在物資籌備方面，嚴格從賓館經(jīng)營實際需要的角度出發(fā)，規(guī)范了申購、采購、驗收、保管、領用的審批制度，從成本管理、降低費用、星級標準、質量等多方面兼顧，多重把關，以公開招標、競標的操作程序在采購、配送上進行了嚴格把關，盡量在滿足經(jīng)營需要的同時做到了成本節(jié)約、質量保證的合理化成本控制的采購原則。，前期的物資籌備工作，能基本保證賓館開業(yè)后正常運營的前期需要。
3、賓館規(guī)章制度建立
在賓館規(guī)章制度方面，嚴格從賓館實際經(jīng)營、服務、管理的需要出發(fā)，以賓館經(jīng)營思路為指導，制訂建立了以《員工手冊》為核心，各部門規(guī)章制度、崗位職責為補充的一系列具體、實用的管理制度和實施方案。為賓館經(jīng)營策略的實施和管理目標的具體實現(xiàn)提供了依據(jù)和保障，并根據(jù)賓館實際經(jīng)營的具體需要和要求在實際經(jīng)營中進行了磨合和完善。力求讓每一項規(guī)章制度做到合理化、規(guī)范化、明確化、有效性、實用性的建制要求。
4、進場開荒；客房、餐廳布置
賓館各部門員工于200*年4月初正式進場，該階段的工作主要是為賓館的試營運準備各項工作。從賓館物資安排到位、開荒、布置客房、清洗、抹塵到各個工作崗位人員的定崗、排班，都做了充分、合理的布置和準備。在該階段充分調動了員工的積極性，高度發(fā)揚了賓館從上至下每一位員工難能可貴的吃苦耐勞精神，確保了賓館客房設施、餐廳能按預期正常投入使用。
5、內部試運行
經(jīng)過一系列前期籌備工作的結束，賓館于200*年5月1日進入了試運行，該期間賓館在原來籌備的基礎上，以查缺補漏的工作方式，賓館的硬件設施和軟件服務通過對客的實際服務，得到了進一步的磨合。在工作中不斷向身邊優(yōu)秀酒店參觀學習，及時改進我賓館在服務中存在的不足�，F(xiàn)已能夠以預期的對客服務能力和要求，保證了賓館的正常經(jīng)營運轉。并在實際的對客服務過程中，根據(jù)客人的實際需求，讓工作得到了進一步加強。
6、賓館星評工作的開展
根據(jù)麗江市旅游行業(yè)相關的規(guī)定要求，賓館必須先加入麗江市旅游飯店協(xié)會，并經(jīng)過旅游飯店星級評定才能接待旅游團隊，麗江旅游市場屬于典型的旅游團隊市場，客源的組成以團隊為主，因此加入飯店協(xié)會及通過星級評定是賓館前期工作的重點。賓館在局領導的重視和安排下，對外積極與旅游局星評委及相關部門協(xié)調，對賓館進行入會申請；內部依據(jù)星評工作的要求，嚴格按照三星級酒店的星評要求進行了深入的自檢自查，并適時按要求進行整改，通過近兩個月的突擊工作，結合星評委的工作程序，賓館員工和管理人員在總辦指導下，群策群力，充分發(fā)揚團隊協(xié)作精神，繃緊一根弦，通過一系列認真、務實的整改工作，讓賓館從硬件設備和軟件服務等方面全面達到了一個三星級酒店的標準要求。賓館已于20*年9月7日被麗江市星評委破格定為第一家一次性通過的掛牌三星級酒店，并于200*年9月12日被麗江市旅游飯店協(xié)會正式批準加入三星級酒店協(xié)會。現(xiàn)已在根據(jù)相關要求搭建了一卡通旅游網(wǎng)絡結算平臺的基礎上，賓館已正式進入麗江旅游網(wǎng)絡結算平臺并接待旅游團隊。至此我賓館已正式進入正常經(jīng)營運行階段。
總的來說，這階段的工作重點主要是施工收尾、賓館開業(yè)前籌備、酒店星評等方面。在工作中雖然遇到了一定的困難，但在各位領導的大力支持下，充分調動員工的工作積極性，在工作中發(fā)揚艱苦創(chuàng)業(yè)的精神，與各位同仁團結協(xié)作，任勞任怨，最終順利完成了面臨的各項工作任務。目前賓館終于以一個三星級酒店的面貌正式投入了經(jīng)營運行。
7、通過經(jīng)營磨合，逐步理順內部管理
在賓館正式投入經(jīng)營運行后，賓館從各方面都暴露了一些存在的問題。為了讓賓館更好的適應市場競爭，增強賓館的市場競爭力。賓館在管理上采用了以市場為導向，以標準為基礎，以管理為手段，以為客人提供良好服務為目的的一系列工作方針和工作方法。通過自檢自查、橫向對比，不斷發(fā)現(xiàn)自身的不足和差距。同時結合賓館現(xiàn)有的條件，在保證賓館穩(wěn)定過渡的基礎上，采取了一系列果斷的措施，逐步把賓館從原來的摸索經(jīng)營引向了明確目標管理的決策型經(jīng)營。雖然，由于賓館尚處于內部磨合、外部適應的初期階段，因而在經(jīng)營上還未能有十分明顯的突出業(yè)績表現(xiàn)；但畢竟賓館已從根本上得到了理順，為下一步的有序發(fā)展打下了良好的基礎。
8、以經(jīng)營管理為指導，逐步建立一支有活力的團隊
要實現(xiàn)一項好的經(jīng)營決策，需要有一套與之相適應的用人管理機制和能夠滿足要求的團隊。自己立足賓館經(jīng)營管理的實際需要，在用人上盡可能以“能者上，平者讓，庸者下”的思路為擇才用人依據(jù)；假以人性、公平、充滿活力的成長平臺；以團結、緊張、嚴肅、活潑的工作風格在管理上嚴格規(guī)定、堅持原則，在生活上加強溝通、增進感情；為賓館逐步建立了一支能基本滿足管理需要的有凝聚力、戰(zhàn)斗力和創(chuàng)造力的年輕、活力的經(jīng)營管理核心隊伍和以中層管理人員為紐帶的自上而下的賓館團隊。
9、工程遺留問題處理
為了能給駐店客人提供一個良好的居住環(huán)境，樹立好我賓館在業(yè)界的良好形象，賓館在不影響日常經(jīng)營的情況下，組織賓館工程部協(xié)同施工方逐步處理了賓館原來遺留的一些工程問題及投入使用后暴露的一系列存在的問題。具體處理工作如下：
�。�1）廚房隔油池檢查口改造；
（2）餐廳頂部漏水及發(fā)霉石膏板的更換；
�。�3）客房2802、2803、2412的漏水問題及因漏水造成的墻體雙飛粉發(fā)霉問題處理；
（4）大堂行李房漏水問題處理及漏水造成的吊頂垮塌問題處理；
�。�5）消防主干管彎頭漏水問題及漏水造成問題處理；
�。�6）大堂落地玻璃漏水問題處理；
�。�7）屋頂板面漏水、空調機房積水及客房過道漏水問題處理；
（8）客房衛(wèi)生間淋浴房改裝；
（9）大堂感應門改裝；
（10）賓館、廚房水表、電表安裝。
二、賓館五——十二月份經(jīng)營情況匯報
1、賓館于20**年五月在各項籌備工作基本就緒的情況下，進入了試營業(yè)階段。但由于前期賓館在沒有通電的情況下未能進入正式營業(yè)，因此5—7月營業(yè)總收入僅為45.97萬元，成本、費用合計90.06萬元。成本費用（含開辦費）過大的主要原因是：
a、進場開業(yè)準備，需補充物品較多；
b、設施設備的調試、驗收產(chǎn)生費用較大，支出費用較多；
c、服務設施尚不到位（熱水、電梯、無法提供使用），故所售房價較低；
d、攤銷了部分經(jīng)營用品；
e、前期開辦費較大。5—7月從整體來說，因為攤銷、支出費用和前期開辦費較大，故處于虧損狀態(tài)。
從八月開始，賓館進入正常運轉，現(xiàn)將賓館八月份以來的經(jīng)營情況進行匯報：
2、八月份營業(yè)收入及經(jīng)營情況：
賓館八月份實現(xiàn)營業(yè)收入26.09萬元，成本為6.71萬元，成本率為25.71%(其中:客房收入為16.41萬元，客房成本為2.25萬元，成本率13%。餐飲收入9.68萬元，餐飲成本為4.46萬元，成本率為46%，酒水成本0.11萬元，酒水成本率為26%)。
八月份出租房間總數(shù)為882間，接待人數(shù)為1768人，平均房價191.76元，平均住房率為36.47%。
八月份營業(yè)稅及附加費：1.43萬元。
八月份賓館實現(xiàn)經(jīng)營利潤：4.87萬元。
三大費用支出情況（營業(yè)費用、管理費用、財務費用）：
八月份三大費用共計支出12.96萬元(其中:營業(yè)費用9.84萬元；管理費用3.12萬元；財務費用為0)，綜合費用率（每百元銷售費用率）為49%。
八月份，賓館主要以星評工作為重點開展工作。由于賓館八月份正處于星評檢查及評定階段，尚未取得加入麗江旅游網(wǎng)絡結算平臺和接待旅游團隊的資格，因此，未能在旅游黃金季節(jié)大規(guī)模接待團隊。八月份賓館客房營業(yè)收入主要以散客為主，從而導致八月份營業(yè)收入未能達到預期目標。
3、九月份營業(yè)收入及經(jīng)營情況：
賓館九月份實現(xiàn)營業(yè)收入12.6277萬元，成本為6.71萬元，成本率為25.71%(其中:客房收入為16.41萬元，客房成本為2.25萬元，成本率13%。餐飲收入9.68萬元，餐飲成本為4.46萬元，成本率為46%，酒水成本0.11萬元，酒水成本率為26%)。
八月份出租房間總數(shù)為882間，接待人數(shù)為1768人，平均房價191.76元，平均住房率為36.47%。
八月份營業(yè)稅及附加費：1.43萬元。
八月份賓館實現(xiàn)經(jīng)營利潤：4.87萬元。
三大費用支出情況（營業(yè)費用、管理費用、財務費用）。
八月份三大費用共計支出12.96萬元(其中:營業(yè)費用9.84萬元；管理費用3.12萬元；財務費用為0)，綜合費用率（每百元銷售費用率）為49%。
4、十月份營業(yè)收入及經(jīng)營情況
賓館十月份實現(xiàn)營業(yè)收入12.6277萬元，成本為6.71萬元，成本率為25.71%(其中:客房收入為16.41萬元，客房成本為2.25萬元，成本率13%。餐飲收入9.68萬元，餐飲成本為4.46萬元，成本率為46%，酒水成本0.11萬元，酒水成本率為26%)。
八月份出租房間總數(shù)為882間，接待人數(shù)為1768人，平均房價191.76元，平均住房率為36.47%。
八月份營業(yè)稅及附加費：1.43萬元。
八月份賓館實現(xiàn)經(jīng)營利潤：4.87萬元。
三大費用支出情況（營業(yè)費用、管理費用、財務費用）。
八月份三大費用共計支出12.96萬元(其中:營業(yè)費用9.84萬元；管理費用3.12萬元；財務費用為0)，綜合費用率（每百元銷售費用率）為49%。
三、賓館經(jīng)營面臨的困難
這一年以來，賓館經(jīng)過了一系列從籌建、籌備、星評到近4個月的正式經(jīng)營運行。自己在賓館正式投入營運而充滿喜悅和憧憬的同時，也通過對賓館更進一步的了解和對市場更深的調查研究，從賓館內部軟、硬件現(xiàn)存的問題和外部面臨的市場環(huán)境，看到了賓館經(jīng)營面臨的一些實際困難。在此以務實的態(tài)度向領導總結匯報，以期得到局領導的指導和關注。
1、在麗江旅游的帶動下，麗江酒店業(yè)的投資熱潮空前絕后，從而導致目前酒店業(yè)之間的競爭異常激勵。三星級酒店現(xiàn)今達到了37家。以目前的旅客量已很難滿足現(xiàn)有酒店的入住需求。對酒店自身的生存發(fā)展，是一個很嚴峻的現(xiàn)實考驗。
2、由于酒店之間的競爭日趨激勵，加上麗江旅游飯店協(xié)會在價格上實行計劃性價格管制，酒店自主價格的空間日益縮小。這會導致賓館很難在短時間內通過自身的價值體現(xiàn)，在充分獲得價格提升的基礎上擴大收益。為賓館的發(fā)展形成了一定的制約。
3、雖然旅游協(xié)會和飯店協(xié)會以維護酒店利益，抵制不正當競爭為目的，在制定了星級房價（三星級為三大黃金周：240元/標；旺季：200元/標；淡季：150元/標）保護價的同時成立了麗江市誠信服務質量監(jiān)理公司和團隊運作平臺——一卡通旅游網(wǎng)絡平臺公司。在一定程度上強化了酒店房價的執(zhí)行力度。不過各酒店為了爭搶有限的市場份額，私下與各旅行社以返款方式實行暗箱操作。雖然，在結算平臺上支付的價格是保護價（三大黃金周：240元/標；旺季：200元/標；淡季：150元/標），賓館實際收入的房價其實只是隨行就市與旅行社約定的低于保護價的房價。而企業(yè)在繳納稅金時是按保護價繳納稅金，這種操作的結果，在無形中則加重了企業(yè)的稅負。
4、由于賓館籌建期過長，賓館籌建前期成本費用支出較大，前期開辦費及待攤費用轉入現(xiàn)在經(jīng)營成本，致使目前賓館單位成本有所偏高，無形中弱化了賓館的市場價格競爭力。
5、隨著麗江酒店業(yè)競爭的日趨激烈，作為主要競爭要素的人力資源，顯得越來越緊缺。由于目前賓館剛剛起步，面臨經(jīng)營成本高、市場壓力大、各方面條件困難等現(xiàn)實問題。在今天市場上普遍實施“待遇留人”人才戰(zhàn)略的今天，自己如何通過采用合理的員工福利待遇措施，在控制成本的基礎上實現(xiàn)培養(yǎng)人才、留住人才和引進人才，成為了賓館面臨的一個重大問題。這不僅需要賓館在內部管理上實施合理人性的用人機制，進一步盤活人力資源和培養(yǎng)、儲備人力資源；同時還需要上級領導給予相應的政策性支持。
6、賓館工程遺留問題
自賓館試營業(yè)以來，酒店以存在的工程問題自查為主，在工程上存在以下問題：
�。�1）中心花園水池的補水問題，由于在籌建期間未考慮到中心花園水池的補水進水口，現(xiàn)在每天需用兩臺水泵不停地向水池補水，造成人力、物力、財力、能源上的浪費。
（2）餐廳衛(wèi)生間（男）頂漏水；
�。�3）八樓北門天臺處因沒有雨篷，造成下雨天有雨飄進客房過道的現(xiàn)象；
（4）營業(yè)廳電纜線放線末端位置不對，且線徑不夠，導致營業(yè)廳電纜線無法與賓館配電室連接；
�。�5）新賓館靠西面客房窗臺的雙飛粉起皮，有漏水現(xiàn)象；
�。�6）由于沒有安裝太陽能板，造成賓館營業(yè)費用加大（在能耗方面），特別在冬季，熱泵、鍋爐既要向空調供熱，又要向衛(wèi)生熱水供熱，形成很大的能耗；
�。�7）中心花園亭子需翻新，應有節(jié)日燈光的安排；
（8）有很多賓館安裝的設備沒有售后服務或售后服務不到位，有的電話號碼打不通，如電視機廠家在麗江沒有這種機型的售后服務站點；
（9）電梯轎廂內沒有安裝監(jiān)控；
�。�10）客房窗簾軌質量差，經(jīng)常會斷，建議把原pvc窗簾軌更換為塑鋼軌；
�。�11）部分客房門開裂；
�。�12）八樓空調機房噪音大，給客人的正常休息帶來一定影響，經(jīng)常性發(fā)生投訴。
雖然目前賓館面臨了一系列的困難，但我們依然對賓館的前途抱有十分的信心。我們將繼續(xù)發(fā)揚吃苦耐勞、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神；群策群力，充分調動員工的積極性，立足于賓館的現(xiàn)實條件，狠抓管理，苦練內功；結合外部市場環(huán)境，開拓進取，把賓館引入正確的經(jīng)營渠道，發(fā)展壯大。以上存在的問題賓館將在限期內逐步整改，還望得到上級領導近一步的支持。
五、賓館以后的工作方向及計劃
�。ㄒ唬┘訌妰炔抗芾恚怨芾泶傩б�
1、加大賓館制度管理工作的力度，用嚴格的服務標準和服務規(guī)范來提高服務質量，使服務質量力求達到高星級酒店的標準要求。
2、建立健全有效的工作評估考核體系、培訓體系，逐步提升員工隊伍素質。
3、繼續(xù)加強對賓館各項成本費用的嚴格控制，完善有關的管理制度和方案措施。
�、偌訌姸◢徍司�、盤活人力資源，減員增效，合理降低經(jīng)營成本。
�、谝浴肮�(jié)約型賓館”為發(fā)展目標，嚴格實施開源節(jié)流方案。
4、加強財務管理，明確各項管理制度和審核程序并嚴格執(zhí)行。建立、執(zhí)行賓館財務預算管理制度，為賓館的正常經(jīng)營運轉保證財務安全，以計劃控制支出成本，通過目標管理實現(xiàn)經(jīng)營目標。
5、加強對賓館設施設備的科學化管理，制定出臺合理完善的維護及節(jié)能措施和方案。
6、加強與旅游業(yè)同行之間的交流，更新觀念，開闊經(jīng)營思路，拓展眼界，增長專業(yè)知識。深入市場、了解市場，為經(jīng)營決策建立依據(jù)基礎和良好的信息渠道。
7、逐步完善和提高賓館員工的福利待遇，合理的引進人才、培養(yǎng)人才、留住人才。在保證賓館人力資源儲備的前提下，穩(wěn)步開展賓館的經(jīng)營戰(zhàn)略，實現(xiàn)賓館的經(jīng)營目標。
8、重視賓館凝聚力，加強企業(yè)文化建設。堅持“以人為本、員工第一”的思想，培養(yǎng)員工“愛館如家”的主人翁意識。充分調動員工參與管理的主動意識和積極性，增強員工的責任感和歸宿感，激發(fā)員工的創(chuàng)造力。
9、嚴抓安全工作，將安全工作層層落實，確保無重大安全事故發(fā)生。
�。ǘ┟鞔_經(jīng)營思路，開展多渠道營銷，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益。
1、加強對市場的調查研究和科學分析，找準客源市場，明確賓館定位，制定合理的市場經(jīng)營和競爭策略。
2、明確賓館的優(yōu)、劣勢，加強對外營銷，實施開展有效、合理的營銷策略，擴大銷售渠道；圍繞“收益最大化”的經(jīng)營思路，在擴大營銷局面的基礎上，穩(wěn)步提高賓館的經(jīng)濟效益。
3、加大對外宣傳力度，利用各界媒體宣傳、樹立良好的企業(yè)品牌形象，提高賓館知名度，提升賓館的社會效益。
4、建立多渠道營銷平臺，通過網(wǎng)絡訂房、商務訂房，會議訂房等多方途徑增強客房銷售，同時加強與各大中介媒體、商務公司、社會團體的聯(lián)系，努力拓寬市場，大力發(fā)展商務客戶。逐步擺脫單一客源的制約局面，充分整合社會資源，為賓館進一步的發(fā)展和提升打好良好的市場基礎。
（三）采用靈活多樣的經(jīng)營模式，盤活企業(yè)資產(chǎn)，爭取效益最大化。
1、盤活現(xiàn)有房產(chǎn)，減輕資產(chǎn)負擔，并根據(jù)賓館經(jīng)營的需要和市場尋求，合理規(guī)劃和開發(fā)有利項目。在實現(xiàn)企業(yè)資產(chǎn)保值、增值的基礎上，擴大企業(yè)的發(fā)展空間和贏利能力。
2、在賓館內延伸服務項目，爭取邊際效益最大化。如通過提高服務質量、服務能力來增加委托dai辦等衍生產(chǎn)品和延伸服務收入（如：代訂車、機票、安排旅客行程、代售郵政產(chǎn)品等）。
3、在條件成熟的情況下，通過產(chǎn)業(yè)鏈的向前延伸和向后深化，來保證主業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展和企業(yè)邊際效益的增加。
�。ㄋ模┰谂ν瓿缮霞壊块T所制定經(jīng)營指標的基礎上，爭取賓館的最大效益，以實現(xiàn)賓館各方面的穩(wěn)步發(fā)展。
回顧賓館在過去一年來所走過的每一步，展望賓館的今后，我們有信心在各級領導的支持和幫助下，能夠通過創(chuàng)新拓展、科學管理，讓賓館逐步打開經(jīng)營局面，爭取更好的經(jīng)營業(yè)績以回報局領導對賓館的支持。謝謝！
【賓館年度個人述職報告】相關文章：
賓館經(jīng)理述職報告10-12
賓館營銷述職報告09-24
賓館經(jīng)理述職報告10-18
賓館經(jīng)理年終述職報告11-20
賓館總經(jīng)理個人述職報告范文08-06
賓館總經(jīng)理述職報告05-05
酒店賓館工作年終述職報告10-24
賓館客服經(jīng)理述職報告范文10-30
賓館總經(jīng)理的述職報告范文05-05
酒店賓館工作年終述職報告范文05-27